Ingredientai Faršai su grybais
| ryžių kruopos | 896.0 (gramas) |
| džiovintas varginas | 116.0 (gramas) |
| margarinas | 70.0 (gramas) |
| svogūnas | 50.0 (gramas) |
| juodieji pipirai | 0.2 (gramas) |
| Valgomoji druska | 10.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Paruoškite virtus ryžius, kaip aprašyta p. 150, tada įpilkite ištirpinto margarino, kapotų kiaušinių, smulkiai pjaustytų petražolių ar krapų ir švelniai išmaišykite. Maltiems ryžiams su grybais virti ir supjaustyti grybai apkepami ir sumaišomi su trapiais ryžiais ir rudais svogūnais.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 366.2 kCal | 1684 kCal | 21.7% | 5.9% | 460 g |
| Baltymai | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 3.8% | 724 g |
| Riebalai | 8 g | 56 g | 14.3% | 3.9% | 700 g |
| Angliavandeniai | 67.3 g | 219 g | 30.7% | 8.4% | 325 g |
| organinės rūgštys | 34.8 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 7% | 392 g |
| Vanduo | 19.6 g | 2273 g | 0.9% | 0.2% | 11597 g |
| Pelenai | 1.8 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
| Retinolis | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.6% | 600 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 54.3 mg | 500 mg | 10.9% | 3% | 921 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.6% | 1667 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.7% | 1000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 28.2 μg | 400 μg | 7.1% | 1.9% | 1418 g |
| Vitaminas C, askorbo | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 1.3% | 2045 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 3.5% | 789 g |
| Vitaminas H, biotinas | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Vitaminas PP, NE | 7.143 mg | 20 mg | 35.7% | 9.7% | 280 g |
| niacinas | 5.4 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 524.8 mg | 2500 mg | 21% | 5.7% | 476 g |
| Kalcis, Ca | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 0.7% | 3922 g |
| Silicis, Si | 79.5 mg | 30 mg | 265% | 72.4% | 38 g |
| Magnis, mg | 55.2 mg | 400 mg | 13.8% | 3.8% | 725 g |
| Natris, Na | 26.9 mg | 1300 mg | 2.1% | 0.6% | 4833 g |
| Siera, S | 41 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.1% | 2439 g |
| Fosforas, P | 204.4 mg | 800 mg | 25.6% | 7% | 391 g |
| Chloras, Cl | 575.8 mg | 2300 mg | 25% | 6.8% | 399 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 17.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 104.1 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.1% | 1286 g |
| Jodas, aš | 1.2 μg | 150 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Kobaltas, Co | 6.1 μg | 10 μg | 61% | 16.7% | 164 g |
| Manganas, Mn | 1.0062 mg | 2 mg | 50.3% | 13.7% | 199 g |
| Varis, Cu | 204.9 μg | 1000 μg | 20.5% | 5.6% | 488 g |
| Molibdenas, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 1.4% | 1892 g |
| Nikelis, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 20.8 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 41.1 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 9732 g |
| Chromas, kr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
| Cinkas, Zn | 1.1715 mg | 12 mg | 9.8% | 2.7% | 1024 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 68.1 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 2.3 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 366,2 kcal.
Faršai su grybais daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B2 - 16,7%, vitaminas E - 12,7%, vitaminas PP - 35,7%, kalis - 21%, silicis - 265%, magnis - 13,8%, fosforas - 25,6%, chloras - 25%, kobaltas - 61%, manganas - 50,3%, varis - 20,5%
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Silicis yra įtrauktas į struktūrinį glikozaminoglikanų komponentą ir stimuliuoja kolageno sintezę.
- Magnis dalyvauja energijos apykaitoje, baltymų, nukleorūgščių sintezėje, stabilizuoja membranas, yra būtinas kalcio, kalio ir natrio homeostazei palaikyti. Trūkstant magnio atsiranda hipomagnezemija, padidėja rizika susirgti hipertenzija, širdies ligomis.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
- Varis yra fermentų, turinčių redoksinį aktyvumą ir dalyvaujančių geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos ir griaučių formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
Kalorijų kiekis ir receptų sudedamųjų dalių cheminė sudėtis Faršai su grybais 100 g
- 333 kCal
- 286 kCal
- 743 kCal
- 41 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 366,2 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Faršai su grybais, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos