Ingredientai Universalus padažas
| kietas sūris | 100.0 (gramas) |
| kremas | 1.0 (grūdėtas stiklas) |
| krapai | 50.0 (gramas) |
| petražolės | 30.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Sūrį sutarkuokite (galite būti ne pirmas šviežumas) nedideliame puode, supilkite grietinėlę, kad sūris būtų „padengtas“, bet visiškai neskęstų ir neužkaistų ant silpnos ugnies, neužvirinant, kad sūris lydosi iki vientisos masės, nėra labai tiršta, bet ir ne skysta masė. Patiekite iš karto. Padažas bus skanesnis, jei įdėsite šiek tiek krapų, taip pat galite petražolių. Be to, galite pridėti žmogų, kuriam kas patinka. Pavyzdžiui, grybai, smulkiai supjaustyti ir iš anksto virti, tarkuoti riešutai arba smulkiai supjaustytas kumpis, dešra, jei nuspręsite juos virti makaronams ir net česnakui.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 211.1 kCal | 1684 kCal | 12.5% | 5.9% | 798 g |
| Baltymai | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 5.5% | 864 g |
| Riebalai | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 15.1% | 315 g |
| Angliavandeniai | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5341 g |
| organinės rūgštys | 0.02 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Vanduo | 15.3 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 14856 g |
| Pelenai | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 21% | 225 g |
| Retinolis | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 2.4% | 1984 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitaminas B9, folatas | 19.4 μg | 400 μg | 4.9% | 2.3% | 2062 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 9.5% | 500 g |
| Vitaminas C, askorbo | 22.1 mg | 90 mg | 24.6% | 11.7% | 407 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Vitaminas H, biotinas | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Vitaminas PP, NE | 1.6608 mg | 20 mg | 8.3% | 3.9% | 1204 g |
| niacinas | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 175.6 mg | 2500 mg | 7% | 3.3% | 1424 g |
| Kalcis, Ca | 328.3 mg | 1000 mg | 32.8% | 15.5% | 305 g |
| Magnis, mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 3.5% | 1361 g |
| Natris, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 8.8% | 542 g |
| Fosforas, P | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.8% | 436 g |
| Chloras, Cl | 37.4 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.8% | 6150 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Jodas, aš | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% | 1.5% | 3191 g |
| Kobaltas, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Manganas, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
| Varis, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 1.3% | 3571 g |
| Molibdenas, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.8% | 2692 g |
| Selenas, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Fluoras, F | 8.8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| Cinkas, Zn | 1.1112 mg | 12 mg | 9.3% | 4.4% | 1080 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 1.1 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 211,1 kcal.
Universalus padažas daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 44,4%, vitaminas B12 - 20%, vitaminas C - 24,6%, kalcis - 32,8%, fosforas - 22,9%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- Kalcis yra pagrindinis mūsų kaulų komponentas, veikia kaip nervų sistemos reguliatorius, dalyvauja raumenų susitraukime. Kalcio trūkumas lemia stuburo, dubens kaulų ir apatinių galūnių demineralizaciją, padidina osteoporozės riziką.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
REKOMENDACINIŲ MEDŽIAGŲ kalorijų kiekis ir CHEMINĖ SUDĖTIS Universalus padažas 100 g
- 364 kCal
- 119 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 211,1 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Universalus padažas, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos