Sudėtis Pomidorų padažas su daržovėmis
| Pomidorų padažas | 700.0 (gramas) |
| morka | 175.0 (gramas) |
| svogūnas | 167.0 (gramas) |
| margarinas | 50.0 (gramas) |
| petražolių šaknis | 80.0 (gramas) |
| sausas baltasis vynas | 100.0 (gramas) |
| citrinos rūgštis | 0.5 (gramas) |
| sviestas | 40.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Morkos, petražolės ir svogūnai supjaustomi smulkiais kubeliais ir pakepinami. Tada sumaišykite su pomidorų padažu, įpilkite juodųjų pipirų, virkite 10-15 minučių, virimo pabaigoje įpilkite lauro lapų, supilkite paruoštą vyną (p. 306), įpilkite citrinos rūgšties ir pagardinkite margarinu arba sviestu. Padažą galima paruošti be vyno. Jis patiekiamas su patiekalais iš virtos, troškintos, keptos žuvies ir žuvies kotletų masės.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 219.4 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | 768 g |
| Baltymai | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 4.7% | 962 g |
| Riebalai | 14 g | 56 g | 25% | 11.4% | 400 g |
| Angliavandeniai | 16.4 g | 219 g | 7.5% | 3.4% | 1335 g |
| organinės rūgštys | 1.2 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 2.4 g | 20 g | 12% | 5.5% | 833 g |
| Vanduo | 164.8 g | 2273 g | 7.3% | 3.3% | 1379 g |
| Pelenai | 2.1 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 2400 μg | 900 μg | 266.7% | 121.6% | 38 g |
| Retinolis | 2.4 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 1.4 mg | 500 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Vitaminas C, askorbo | 11.9 mg | 90 mg | 13.2% | 6% | 756 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 9.1% | 500 g |
| Vitaminas H, biotinas | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitaminas PP, NE | 2.5114 mg | 20 mg | 12.6% | 5.7% | 796 g |
| niacinas | 1.2 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 568.3 mg | 2500 mg | 22.7% | 10.3% | 440 g |
| Kalcis, Ca | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.6% | 2882 g |
| Silicis, Si | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Magnis, mg | 39.8 mg | 400 mg | 10% | 4.6% | 1005 g |
| Natris, Na | 34.3 mg | 1300 mg | 2.6% | 1.2% | 3790 g |
| Siera, S | 19.7 mg | 1000 mg | 2% | 0.9% | 5076 g |
| Fosforas, P | 73 mg | 800 mg | 9.1% | 4.1% | 1096 g |
| Chloras, Cl | 48.5 mg | 2300 mg | 2.1% | 1% | 4742 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 210.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 104.1 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 28 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.1% | 1125 g |
| Jodas, aš | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Kobaltas, Co | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 8.2% | 556 g |
| Ličio, Li | 1.6 μg | ~ | |||
| Manganas, Mn | 0.1243 mg | 2 mg | 6.2% | 2.8% | 1609 g |
| Varis, Cu | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Molibdenas, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 4% | 1148 g |
| Nikelis, Ni | 3.3 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 121 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Titanai, tu | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 88.5 μg | 4000 μg | 2.2% | 1% | 4520 g |
| Chromas, kr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 8.8% | 515 g |
| Cinkas, Zn | 0.4492 mg | 12 mg | 3.7% | 1.7% | 2671 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 12.7 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 219,4 kcal.
Pomidorų padažas su daržovėmis daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 266,7%, vitaminas C - 13,2%, vitaminas E - 20%, vitaminas PP - 12,6%, kalis - 22,7%, kobaltas - 18%, chromas - 19,4%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, sustiprinant insulino poveikį. Dėl trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.
Kalorijų kiekis ir receptų sudedamųjų dalių cheminė sudėtis Pomidorų padažas su daržovėmis 100 g
- 99 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 51 kCal
- 64 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 219,4 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Pomidorų padažas su daržovėmis, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos