„Rolmops“ ingredientai
| Ramiojo vandenyno silkė | 500.0 (gramas) |
| saulėgrąžų aliejus | 2.0 (stalo šaukštas) |
| morka | 1.0 (gabalas) |
| svogūnas | 1.0 (gabalas) |
| marinuotas agurkas | 200.0 (gramas) |
| vanduo | 1.0 (grūdėtas stiklas) |
| cukrus | 20.0 (gramas) |
| actas | 5.0 (stalo šaukštas) |
| Lauro lapas | 1.0 (gabalas) |
| kvapūs pipirai | 5.0 (gabalas) |
| Valgomoji druska | 10.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Silkę išdarinėkite ir pamerkite į šaltą vandenį. Pieną pamirkykite atskirai. Paruoškite marinatą - užvirinkite vandenį, įpilkite acto, cukraus, morkų, petražolių, svogūnų, prieskonių, supjaustykite skiltelėmis. Atvėsinkite marinatą. Pašalinkite silkės odelę ir supjaustykite filė, atsargiai pašalindami visus smulkius kaulus. Į kiekvienos filė vidurį įdėkite keletą griežinėlių nulupto marinuoto agurko ir morkų iš marinato. Filė tvirtai susukama voleliu ir įsmeigiama švariu mediniu segtuku. Sulenkite į stiklinį indelį. Nuimkite plėvelę nuo pieno ir gerai patrinkite šaukštu arba perbraukite per sietelį, tada užpilkite augaliniu aliejumi ir sumaišykite su marinatu. Užpilkite silkę, uždenkite stiklainį pergamentu ir suriškite. Laikykite vėsioje vietoje 6-8 dienas.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 149.6 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1126 g |
| Baltymai | 7.8 g | 76 g | 10.3% | 6.9% | 974 g |
| Riebalai | 11.6 g | 56 g | 20.7% | 13.8% | 483 g |
| Angliavandeniai | 3.8 g | 219 g | 1.7% | 1.1% | 5763 g |
| organinės rūgštys | 41.5 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 5.7% | 1176 g |
| Vanduo | 99.2 g | 2273 g | 4.4% | 2.9% | 2291 g |
| Pelenai | 1.9 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 52% | 129 g |
| Retinolis | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.2% | 30769 g |
| Vitaminas C, askorbo | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 7.2% | 938 g |
| Vitaminas H, biotinas | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
| Vitaminas PP, NE | 2.9948 mg | 20 mg | 15% | 10% | 668 g |
| niacinas | 1.7 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 234.3 mg | 2500 mg | 9.4% | 6.3% | 1067 g |
| Kalcis, Ca | 39.7 mg | 1000 mg | 4% | 2.7% | 2519 g |
| Magnis, mg | 25.2 mg | 400 mg | 6.3% | 4.2% | 1587 g |
| Natris, Na | 58.4 mg | 1300 mg | 4.5% | 3% | 2226 g |
| Siera, S | 7.5 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
| Fosforas, P | 129.8 mg | 800 mg | 16.2% | 10.8% | 616 g |
| Chloras, Cl | 730.1 mg | 2300 mg | 31.7% | 21.2% | 315 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 53.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 29.2 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 6.6 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Jodas, aš | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Kobaltas, Co | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4.7% | 1429 g |
| Ličio, Li | 0.4 μg | ~ | |||
| Manganas, Mn | 0.0342 mg | 2 mg | 1.7% | 1.1% | 5848 g |
| Varis, Cu | 15 μg | 1000 μg | 1.5% | 1% | 6667 g |
| Molibdenas, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 4.4% | 1522 g |
| Nikelis, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 37.7 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 233.2 μg | 4000 μg | 5.8% | 3.9% | 1715 g |
| Chromas, kr | 29.4 μg | 50 μg | 58.8% | 39.3% | 170 g |
| Cinkas, Zn | 0.1004 mg | 12 mg | 0.8% | 0.5% | 11952 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 1.4 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 42.2 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 149,6 kcal.
Rollmops daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 77,8%, vitaminas PP - 15%, fosforas - 16,2%, chloras - 31,7%, chromas - 58,8%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, sustiprinant insulino poveikį. Dėl trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.
RECEPTO ROLLMOPS INGREDIENTŲ kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis 100 g
- 899 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 13 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 313 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 149,6 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kaip gaminti „Rolmops“, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos