Šermukšnis

Šermukšnis yra plačiai paplitęs mūsų šalyje. Nepaisant to, kasmet soduose ir vietovėse atsiranda tūkstančiai šio augalo egzempliorių. Šermukšnis traukia ne tik savo išvaizda, bet ir naudingomis kūno savybėmis.

Kas yra šermukšnis

Paprastasis šermukšnis - vaisinis augalas, priklausantis rožinių šeimai, obuolių gentims.

Kaip tai atrodo

Šermukšnis gali augti kaip medis ar krūmas, auga lėtai, įprastas aukštis yra iki 10 metrų. Jis turi didelius žalius lapus ir ryškius apvalius, ryškiai oranžinės, raudonos arba tamsiai raudonos spalvos vaisius.

Kur auga šermukšnis

Dėl savo nepretenzingumo jis auga visur, nuo pietų iki kraštutinės šiaurės. Gali augti kalnuotose vietovėse, medžių pakraštyje ar namų ūkiuose. Aronija yra paplitusi Amerikos žemyne.

Kalnų pelenų rūšys ir veislės

Pirma, gamtoje galite rasti laukinių kalnų pelenų ir juos auginti. Visos žinomos kultūrinių kalnų pelenų veislės yra iš dviejų veislių: Moravijos ir Nevežinskio. Vardai siejami su jų pradine buveine. Taigi, moravietis buvo rastas viename Čekijos regione - Moravijoje, o ne pagonis - prie Rusijos Nevezhino kaimo. Šios rūšys XIX amžiuje buvo savarankiškai aptiktos skirtingose ​​Europos žemyno vietose. Todėl nuo tos akimirkos sodininkai pradėjo auginti saldžias kalnų pelenų veisles.

Scarlet šermukšnių, rubino kalnų ir likerinių pelenų veislės

Scarlet šermukšnis yra Michurin veislė. Jame yra didelės raudonos uogos, kurių kiekviena gali sverti iki dviejų gramų. Skonis turi daugiau rūgštingumo nei kitos veislės, tačiau kartumo nėra. Šios veislės medžiai pasiekia penkių metrų aukštį, praktiškai nėra jautrūs ligoms ir toleruoja ilgalaikę žemą temperatūrą iki 40 laipsnių.

Rubino kalnų pelenai yra vidutinio dydžio, iki trijų metrų aukščio medis. Ši veislė duoda sultingų vaisių su lengvomis sutraukiančiomis natomis, tinka naudoti gaminant maistą ir ruošiantis žiemai. Jis gerai tinka džiovinti ir vėliau ilgai laikyti.

Likeriniai kalnų pelenai turi tamsiai raudonų uogų; spalva pasiekia beveik juodą brandos viršūnę. Šios veislės augalai yra iki penkių metrų aukščio medžiai. Likerinių kalnų pelenų uogos plačiai naudojamos likerių ir vyno gaminių gamybai, taip pat uogienėms iš kalnų pelenų.

Karoliukų įvairovė

Dėl savo savybių karoliukas tapo labiausiai paplitusia kalnų pelenų atmaina. Šios veislės atstovai yra iki trijų metrų aukščio medžiai. Raudonų karoliukų vaisiai yra apvalios formos, neturi jokio sutraukimo ir kartumo, gerai naudojami įvairiems tikslams. Augalai labai derlingi ir anksti noksta - jau vasaros pabaigoje; derlius paruoštas derliui. Šios veislės šermukšnis nepretenzingas drėgmei, sausroms, žemai temperatūrai.

Ogonyoko ir Baltosios gulbės veislynai

Veislė „Ogonyok“ išsiskiria ryškia uogų spalva - visiško nokinimo laikotarpiu jos tampa ugningai oranžinės. Augalai yra labai atsparūs ekstremalioms temperatūroms, jų nereikia nuolat laistyti, jie toleruoja ilgas sausras.

Baltosios gulbės veislės vaisiai yra balti, labai kartūs ir netinkami vartoti. Dažniausiai šiuos augalus gerai naudoti dekoratyviniais tikslais.

Dėl priebalsių pavadinimo aronijas daugelis laiko raudonųjų rūšių rūšimi. Šie augalai priklauso tai pačiai Pink šeimai, tačiau skirtingai genčiai: raudonieji kalnų pelenai Sorbus genčiai, juodosios aronijos ir Aronia. Aronija yra tankus krūmas, turintis gerų reprodukcinių savybių.

Cheminė sudėtis ir maistinė vertė

Kalnų pelenų uogų cheminė sudėtis labai priklauso nuo jų augimo, veislės ir uogų brandos lygio. Šermukšnyje gausu amino rūgščių ir organinių rūgščių: vynuogių, obuolių, citrinų ir vyno. Kompozicijoje taip pat yra vitaminų A, B, C, karotinų, cukraus ir antocianinų bei naudingų elementų, tokių kaip kalcis, magnis, fosforas, cinkas, manganas ir geležis. Šermukšnis užima pirmaujančią vietą tarp vaisinių augalų pagal P veikliosios medžiagos kiekį.

Šermukšnio lape yra vitamino C ir flavonolių, žievėje - taninų, o sėklose - ketvirtadalis riebiųjų aliejų.

100 gramų šviežių uogų yra 1.3 g baltymų, 0.2 g riebalų ir apie 9 g angliavandenių. Džiovintuose šermukšnių vaisiuose yra 5.1 g baltymų, 52 g angliavandenių ir 1.2 g riebalų.

Aronijos cheminė sudėtis ir maistinė vertė yra labai panašios į kalnų pelenų sudėtį. Jame yra 1.5 g baltymų ir apie 11 g angliavandenių.

Šermukšnių kalorijos

Šviežių šermukšnių uogų kalorijų kiekis, priklausomai nuo veislės, svyruoja nuo 50 iki 55 kcal, sausas šermukšnis - 270 kcal.

Šermukšnio bruožai

Raudonųjų šermukšnių veislės yra sumedėję augalai. Kalnų uosio medžiai užaugina kelių rūšių vaisius: ietis, šakeles ir žiedus. Moksliniu požiūriu šermukšnio vaisius vadinti uogomis neteisinga, jie greičiausiai yra obuoliai, tačiau pavadinimas jau buvo paimtas.

Augalo vegetacija prasideda pavasarį. Esant 5–7 laipsnių Celsijaus temperatūrai, žydėjimas vyksta vasaros pradžioje. Kai kalninis pelenas nustoja bijoti staigių šalnų, medis pradeda duoti vaisių per 2-3 metus.

Šermukšnis yra vaismedžių atsparumo šalčiui lyderis, išgyvenantis žemą temperatūrą ir sausras.

Pasodinti šermukšnį į atvirą žemę

Labai svarbu daigų kokybė. Pasirinkite tuos, kuriuose nėra pažeidimų ir įtrūkimų, o šakniastiebis turėtų būti sultingas, su šakomis. Tai padėtų, jei nesodintumėte kalnų pelenų, kur ant žievės atsiranda raukšlių; tai rodo, kad jis išsausėja; toks augalas sunkiai įsitvirtins. Daigo aukštis turėtų būti 30 cm.

Jauni žali lapai yra pirmieji, kurie pasisavina gaunamas maistines medžiagas, todėl prieš sodindami turėtumėte juos pašalinti. Šis veiksmas leis medžiui nukreipti visas jėgas vystytis ir prisitaikyti prie naujos vietos.

Šermukšnis mėgsta saulės šviesą, todėl pavėsyje jis neįsišaknija. Sodinti dirvožemis turi būti priemolio arba priemolio; jame turi būti pakankamai drėgmės. Šermukšnio atstumas nuo kitų augalų turėtų būti bent keturi metrai.

Daugiau patarimų, kaip sodinti šermukšnius

Kelios savaitės prieš sodinimą yra optimalus laikas paruošti daigų skylę. Pasirinktoje vietoje iškasama pusės metro gylio ir tokio pat pločio skylė, tačiau būtina sutelkti dėmesį į šakniastiebio ir jo dydžio vystymą. Padėtų, jei duobę uždengtumėte trąšomis ir žemėmis iki pusės. Tai padėtų, jei nenaudotumėte mėšlo, nes tai gali pakenkti jaunoms kalnų pelenų šaknims.

Prieš pat sodinimą būtina pašalinti visas sausas daigo dalis ir nupjauti šaknų sistemos dalis, kurios turi pažeidimų. Sodinimo duobėje turėtų būti kibiras vandens, laukiantis absorbcijos, po kurio augalą turite įdėti į skylę, ištiesinti šakniastiebius. Šaknies kaklas turi būti paliktas 5 cm virš žemės. Procedūros pabaigoje turėtumėte tempti dirvą, gausiai laistyti ir mulčiuoti.

Rudenį šermukšnius reikėtų pasodinti likus kelioms savaitėms iki pirmojo šalčio, pavasarį - dar neišbrinkant pumpurams. Jei pasodinimo data pasibaigė, geriau nerizikuoti augalu ir atidėti sodinimą kitam sezonui.

Šermukšnių priežiūra

Nors laukiniai kalnų pelenai yra nepretenzingas augalas, būtina tinkamai prižiūrėti namines veisles. Nuo to priklauso kalnų pelenų vaisingumas ir vystymasis. Rūpindamiesi kalnų pelenais, turite atkreipti dėmesį į tai, kad augalo šaknų sistema yra labai arti dirvožemio paviršiaus. Todėl neatsargūs veiksmai arti stiebo esančių apskritimų zonoje gali pakenkti šaknims ir sugadinti jauną augalą.

Padėtų, jei pirmuosius kelerius metus netręštumėte šermukšnio. Tai gyvena iš papildymo, kurį investavote į nusileidimo duobę. Vasarą optimalus laistymas yra maždaug 5 kartus, kiekvienam augalui sunaudojant iki trijų kibirų vandens. Jei sezonas yra lietingas, laistymo kiekis gali sumažėti. Po kiekvieno laistymo erozijos šaknų sistemos turėtumėte mulčiuoti dirvą; šermukšnį turėtumėte palaistyti nedideliu kanalu ar tranšėja.

Šermukšnius sodinti rudenį

Rudenį turėtumėte iškasti dirvą aplink augalą, todėl gerai purenti ir palaikyti švarų visą sezoną pašalinant piktžoles. Norėdami išvengti saulės nudegimo, turėtumėte balinti augalo stulpą.

Sodinant kalnų pelenus rudenį, būtina paruošti juos žiemoti. Jei neatliksite kelių konkrečių veiksmų, šaltis sunaikins augalą. Medžio kamieną gerai apvynioti skudurėliu, o arčiau žemės esančią stulpo dalį turėtumėte palaidoti sniego sluoksniu. Norint apsaugoti augalą nuo graužikų ir parazitų, gerai aplink jį paskleisti specialius preparatus.

Ankstyvą pavasarį, kol pumpurai neišbrinksta, gerai nupjauti šermukšnio šakas. Tai skatina tolygų saulės spindulių pasiskirstymą ir skatina jaunų šakų augimą.

Šermukšnio nauda vyrams

Gydant stiprią pusę žmonijos, šermukšnius gerai naudoti norint atkurti potenciją. Gydytojai vyrams po 50 metų pataria kasdien išgerti po pusę stiklinės juodųjų aronijų uogų. Kartu su tuo praeina nemiga, nurimsta nervų sistema ir pagerėja regėjimas. Urogenitalinės sistemos profilaktikai vyrai turėtų gerti kalnų pelenų želę.

Šermukšnio nauda moterims

Kalnų pelenų vaisių, žievės, lapų vaidmuo yra didžiulis gydant ir atstatant moters kūną.

Šermukšnio žievėje yra daug sutraukiančių medžiagų, todėl tai yra tinkamas sprendimas sustabdyti kraujavimą iš gimdos su skausmingomis ir sunkiomis mėnesinėmis. Taip pat šermukšnio uogos yra ypač vertingos menopauzės metu moterims, vaidina didžiulį vaidmenį reguliuojant hormonus. Be cheminių hormonų kalnų pelenų lapai gali atkurti hormoninį lygį.

Privalumai menopauzės atveju

Su menopauze smarkiai padidėja cholesterolio kiekis kraujyje; šiuo atveju gerai tinka aronijų sultys; jis gali sumažinti kenksmingą cholesterolį, padidinti kraujagyslių sienelių elastingumą ir stabilizuoti bendrą organizmo būklę.

Yra daugybė infuzijų, sirupų, nuovirų nutukimo, aukšto kraujospūdžio, endokrininės sistemos ligų receptų. Nėščios moterys turėtų turėti šermukšnio uogų dėl vitamino trūkumo. Šermukšnio uogos turi teigiamą poveikį ne tik vidinei moters kūno būklei; jie taip pat gerai atjaunina ir balina odą.

Šermukšnio nauda vaikams

Pediatrijoje kalnų pelenai yra rekomendacija vaikams nuo 3 metų, siekiant sustiprinti imuninę sistemą. Ypač pavasario-žiemos laikotarpiu, kai padidėja kvėpavimo takų virusinių infekcijų rizika, šermukšnių uogienę gerai dėti į javus, vaisinius gėrimus. Šermukšnis turi bendrą stiprinamąjį poveikį vaiko organizmui, prisotina jį vitaminais ir mikroelementais.

Kalnų pelenų košę galite naudoti kaip žaizdas gydančią ir antibakterinę priemonę vaiko odai įbrėžti ir įbrėžti namuose. Kelis kartus per dieną būtina sutepti paviršių pažeidimais; žaizda greitai gyja ir nesutrinka.

Šermukšnio žala

Kaip ir bet kuris kitas produktas, kalnų pelenai, jei jie netinkamai naudojami, gali pakenkti organizmui. Šermukšnis gali sukelti individualų netoleravimą, pasireiškiantį alerginiu kūno bėrimu, niežuliu ir virškinimo trakto sutrikimu.

Vartojant per daug, gali padidėti kraujospūdis ir viduriavimas.

Kontraindikacijos

Nerekomenduojama kalnų pelenų vartoti žmonėms, turintiems didelį skrandžio rūgštingumą, sergantiems gastritu ir hipotenzija. Kalninius pelenus vartoti draudžiama žmonėms, patyrusiems infarktą ar insultą, ir tiems, kurių kraujas krešėja.

Kaip nuimti ir laikyti kalnų pelenus

Lengviausias būdas saugoti kalnų pelenus po derliaus nuėmimo - išlaikyti uogas šviežias. Norėdami tai padaryti, turėtumėte šermukšnio šakas surinkti į kekes ir palikti vėsioje, sausoje vietoje. Tokia forma šermukšnis tinkamas vartoti per du mėnesius.

Kaip išdžiovinti kalnų pelenus

Džiovinant kalnų pelenus, vis dar yra visų naudingų savybių, būdingų šviežioms uogoms. Natūraliai galite išdžiovinti kalnų pelenus; Tam reikia padėti šviežias uogas ant audinio ar popieriaus ir palikti gerai vėdinamoje vietoje.

Jei nerandate tinkamos džiovinimo vietos, kalnų pelenai tinka džiovinti orkaitėje. Šis procesas susideda iš trijų etapų; turite pašildyti orkaitę iki tam tikros temperatūros, o po to uogas turėtumėte atvėsinti 12 valandų. Pirmajame etape temperatūra turėtų būti 60 laipsnių, antrame - 50, trečiame - 40. Po džiovinimo kalnų pelenai gali būti laikomi popieriniuose konteineriuose arba bet kurios kitos medžiagos induose iki trijų mėnesių.

Daugelis sodininkų pageidauja, kad šermukšnis būtų sausas. Geriausia būtų, jei uogas džiovintumėte keliais žingsniais. Pirmiausia reikia nuplauti uogas ir jas išdžiovinti; po to juos užpilkite cukrumi 12 valandų ar ilgiau. Po to reikia išpilti sultis, vėl tą patį laiką padengti cukrumi, vėl nupilti visą skystį, tada užpilti uogas verdančiu sirupu ir palikti 10 minučių. Toliau reikia nuplauti kalnų pelenus ir pašauti į orkaitę, kad pašildytų iki 60 laipsnių, kad nudžiūtų. Šermukšnio uogos sausoje formoje yra paruoštos valgyti.

Užšaldytą šermukšnį galite laikyti iki šešių mėnesių. Norėdami tai padaryti, uogas gerai nuplaukite, išdžiovinkite, paskirstykite į jums patogios talpos pakuotes ir įdėkite į šaldiklį.

Jo perdirbimas padės išsaugoti naudingas kalnų pelenų savybes. Uogienę, gėrimus, likerius, tinktūras galima pasigaminti iš augalo vaisių.

Šermukšnių uogienė

Namų šeimininkai jau seniai žino aronijų uogienės pranašumus ir skonį. Padaryti tokią uogienę lengva. Vienam kilogramui uogų reikės 1.2 kg cukraus. Užvirkite stiklinę vandens ir supilkite į nuplautus kalnų pelenus. Kelias minutes švelniai maišykite vaisius, kol kiekviena uoga liečiasi su karštu vandeniu. Šis paprastas veiksmas padarys vaisius minkštesnius ir leis jiems geriau absorbuoti sirupą. Po to į kalnų pelenus įpilkite cukraus ir padėkite ant vidutinės ugnies; užvirus, atidėkite į šalį, atvėsinkite ir pakartokite procedūrą. Uogienę galite supilti į sterilizuotus stiklainius.

Įdomūs faktai apie kalnų pelenus

Šermukšnis garsėja nepaprastomis legendomis apie savo stiprybę; jos istorija turi daug paslapčių ir legendų iki šių dienų. Įdomūs moksliniai faktai yra artimi populiariems pastebėjimams. Mes galime tik stebėtis ir pasinaudoti šio grožio savybėmis.

Nuo senų senovės žmonės pastebėjo gydomąsias kalnų pelenų galias. Atėjus vasarai ligoniai ir silpnieji gulėjo po medžių laja ir laukė pasveikimo.

Yra įsitikinimas, kad pasodinę medį prie namo, jis apsaugos šeimą nuo piktų jėgų, nelaimių, ligų.

Taip pat manoma, kad gausus šermukšnių derlius yra lietingo rudens pranašas.

Kalnų uosis yra vienas iš 12 šventų kultinių Skandinavijos šalių medžių.

Šermukšnio mediena plačiai naudojama muzikos instrumentams gaminti. Mediena yra tvirta, patvari; senais laikais iš jo buvo iškaltos vežimų ir vežimų dalys. Tuo pat metu mediena yra stebėtinai lanksti, todėl ji tinkama audimui įvairiuose namų apyvokos reikmenyse.

Kalnų pelenų turtą žmonės naudoja ir šiandien dezinfekuodami bei dezinfekuodami. Jie kelioms valandoms į purviną vandenį įdėjo kalnų pelenų šaką; vanduo tampa geriamas.

Šermukšnis yra pagrindinis migruojančių vaškinių sparnų ir laukinių strazdų maistas. Uogos šiems paukščiams daro keistą poveikį - pakankamai suvalgę paukščiai pradeda girti.

Kalnų pelenų naudojimas kosmetologijoje

Raudonosios ir juodosios aronijos uogos yra labai populiarios naudoti namų kosmetologijoje. Jie teigiamai veikia odą, stimuliuodami kolageną ir užkirsdami senėjimą.

Šermukšnių sulos ledas pašalins nuovargio pėdsakus ant odos, atsikratys amžiaus dėmių. Norėdami jį paruošti, šermukšnio sultis šiek tiek atskieskite vandeniu, supilkite į ledo formas, nusiųskite į šaldiklį ir palaukite, kol visiškai užšals. Paruoštus ledo kubelius kiekvieną vakarą po plovimo patrinkite ant veido, venkite odos užšalimo. Norint pasiekti matomą efektą, procedūra atliekama dvi savaites kasdien naudojant kelis kartus per metus. Tai padės išlyginti veido spalvą ir sumažinti raukšles.

Kalnų pelenų šveitiklis plačiai naudojamas odos priežiūrai namuose. Sausas šermukšnio uogas sumalkite kavos malūnėlyje, sumaišykite su nedideliu kiekiu kremo ar dušo želės, o tada įmasažuokite į odą. Procedūros pabaigoje nuplaukite vietą vandeniu. Kalnų pelenų šveitiklis stangrina odą, padeda kovoti su celiulitu.

Deriniai

Šermukšnio uogas gerai derinti su bet kokiais ingredientais, kad būtų sukurtos veido kaukės. Jų maišymas su mielėmis gali būti puiki priemonė kovojant su spuogais, o kalnų pelenų sultys su kukurūzų krakmolu gali padėti sumažinti raukšles ant veido. Kalnų pelenų-varškės kaukė gali tapti jūsų odos vitaminų sandėliu. Varškę įtrinkite šermukšnio uogomis, įpilkite šiek tiek pieno ir tepkite ant veido. Visų kalnų pelenų kaukes gerai laikyti ant odos 15-20 minučių, po to nuplauti šiltu vandeniu.

Priemonės, į kurias pridėta kalnų pelenų, puikiai maitina plaukus, ir tai gerai naudoti žiemos priežiūrai, pašalinant riebalų perteklių. Kalnų pelenų plaukų kaukė vasarą padės drėkinti plaukus, neleis jiems išsausėti ir lūžinėti. Norėdami jį paruošti, jums reikės sulčių iš krūvos vidutinio dydžio kalnų pelenų; namuose jis turėtų būti maišomas su kelių rūšių augaliniu aliejumi - tinka alyvuogių, daržovių, varnalėšų ir kt. simondsijų aliejus. Šermukšnio sultis atskirkite iš minkštimo ir sumaišykite su pašildytais aliejais. Gautu mišiniu tepkite plaukus, venkite galvos odos ir šaknų, ir palikite juos per naktį. Ryte plaukus kruopščiai išskalaukite mėgstamu šampūnu.

Kalnų pelenų naudojimas medicinoje

Šermukšnių nuoviras labiausiai vertinamas liaudies medicinoje. Jis naudojamas virškinimo sutrikimams, kitoms virškinamojo trakto ligoms, nutukimui ir virusinių ligų prevencijai, nes kalnų pelenai turi imunostimuliuojantį poveikį. Norėdami jį paruošti, užpilkite šaukštą švarių uogų su stikline vandens ir palaikykite vandens vonioje 25 minutes. Leiskite sultiniui šiek tiek pastovėti, tada perkoškite ir prieš kiekvieną valgį imkite po pusę stiklinės.

Šermukšnių nuoviras veiksmingas gydant aterosklerozę, migreną; jis stimuliuoja smegenis ir nervų sistemą.

Šermukšnių sultys reguliuoja skrandžio rūgštingumą, todėl jas gerai naudoti rūgštingumui didinti; Tam reikėtų pusvalandį prieš valgį išgerti vieną šaukštą sulčių. Tai taip pat gerai išoriniam naudojimui gydyti karpas, odos ligas, greitai atsinaujinti žaizdoms.

Inkstų akmenims ir urogenitalinės sistemos ligoms gydyti tinka šermukšnių sirupas. Vienam kilogramui uogų reikės pusės kilogramo cukraus. Būtų geriausia, jei sirupą vartotumėte šaukštu kelis kartus per dieną. Ši priemonė tinka prie šviežių uogų, įmirkytų medumi.

Šermukšnis kraštovaizdžio dizaine

Aronijos dažnai sodinamos kaip gyvatvorė. Jo tankūs krūmai laikui bėgant auga, virsta pilnaverte svetainės ar atskirų jos dalių tvora. Tai ištikima kirpimui, todėl iš aronijos galite padaryti bet kokią formą, kuri tinka pasirinktam stiliui.

Verkiančios šermukšnių veislės suteikia kraštovaizdžiui privatumo ir paslapties. Jie pasodinti prie pavėsinių, suolų ir atskiria ramią aikštelės zoną.

Uogų formų ir spalvų įvairovė, augalų aukštis ir vainiko kontūrai leidžia dizaineriams kalnų pelenus įkūnyti pačioms įvairiausioms idėjoms ir projektams. Dėl savo ryškių uogų šermukšnis gali tapti nuostabiu atskiru kraštovaizdžio elementu. Be to, jis puikiai derinamas su kitais augalais; jis sodinamas grupinėmis kompozicijomis su spygliuočiais ir žydinčiais medžiais. Visžalių kadagių, eglių ir eglių fone raudonųjų šermukšnių uogos atrodo labai naudingos.

Paprastas būdas papuošti vietą yra skiepyti keletą skirtingų veislių ant šermukšnio kamieno. Šis metodas leidžia jums pasiekti keistų formų ir derinių viename augale.