Turinys
Raff aprašymas
Paprastasis kuodas priklauso ešeriams ir tam tikru mastu primena savo giminaitį su erškėčių gausa. Ruožai, gyvenantys rezervuaruose su smėlio dugnu, yra šviesesnės spalvos nei upėse ir ežeruose, kuriuose yra purvinas dugnas, gyvenantys raukšlės. Ruff turi pilkai žalią nugarą su gelsvais šonais, kartais pilka. Šonuose ir nugaroje yra juodos dėmės. Pilvas lengvas. Pelekai taip pat pažymėti juodais taškais. Raukšlės akys išsiskiria vaivorykštiniu atspalviu, jos yra žaliai mėlynos ir rausvos su juodu vyzdžiu.
Ruff dydžiai
Ruff yra vidutinio dydžio žuvis. Įprastas raukšlės dydis yra 5-12 cm, o svoris-14-25 gramai. Sibiro upėse yra egzempliorių, kuriuos šios žuvies atžvilgiu galima pavadinti milžiniškais. Tai daugiau nei šimto gramų svorio ir 20 cm ilgio raukiniai. Jie sako, kad Obėje yra ir didesnių raukinių.
Arealas
Ruffai yra daugelyje Europos upių ir ežerų. Šiaurės Azija taip pat yra jo diapazono dalis. Tai yra labiausiai paplitusi ir plačiausiai Rusijos upėse paplitusi žuvis, kuri kartais vadinama bosu dėl be ceremonijų, kuriais raupų pulkas išstumia ir išstumia didesnes žuvis nuo masalo ir apskritai iš šėrimo vietos.
Sudėtis ir naudingos savybės
Rafinuota mėsa yra dietinė, joje yra daug visaverčių baltymų su subalansuota ir aminorūgščių sudėtimi, polinesočiųjų riebalų rūgščių, A, D, B grupės vitaminų, mikro- ir makroelementų (chromo, fosforo, cinko, nikelio, molibdeno, chloro, kalcio, kalio, fluoro ir magnio). Visa tai daro iš ausies pagamintą ausį labai maistingą ir rekomenduojama net pacientams, nusilpusiems po ligų ir operacijų.
Jei reguliariai valgote patiekalą iš raukinio, tada pagerėja angliavandenių apykaita ir netgi galite išvengti odos ligos, tokios kaip pelagra - padidėjusio epitelio keratinizacijos ir grubios odos išvaizdos.
Kalorijų kiekis
Rafikuotos mėsos kalorijų kiekis yra 88 Kcal 100 gramų.
Žala ir kontraindikacijos
Tai apima tik individualų netoleravimą žuvies produktams - tik tokiu atveju negalima valgyti rupios mėsos.
Rafo naudojimas gaminant maistą
Kulinarijoje jis nėra labai populiarus. Bet be jo negalima virti tikros, žvejybinės žuvies sriubos, nes ji yra labai lipni (kalorizatorius). Uša ir iš šios žuvies pagamintos sriubos turi ypatingą maistinę vertę ir bus labai naudingos organizmui atsigauti po ligos.
Rafas taip pat naudojamas ruošiant sultinius drebučiams ir drebučiams.
Sriuba su jūros Ruff
Produktai
Taigi, 2 litrų jūros ruff žuvų sriubos ingredientai:
- išdarinėtos skorpioninės žuvys - 550 g,
- bulvės - 300 g,
- krapai - krūva
- morkos - 80 g,
- svogūnai - 40 g,
- prieskoniai žuvims - 1 arbatinis šaukštelis,
- lauro lapas - 1 vnt.,
- druska - mažiau nei 0.5 šaukšto. l.,
- kvapieji pipirai - 2 žirniai.
Receptas
- Nupjaukite jūros raukšlę, užpilkite vandeniu, padėkite ant viryklės.
- Daržoves supjaustykite smulkiais gabalėliais.
- Apatinius krapų stiebus smulkiai supjaustykite.
- Prieš virdami nepraleiskite žuvies sultinio nugriebimo momento.
- Druska ausis.
- Suberkite smulkintus krapų stiebus.
- Įdėkite prieskonių į ausį.
- Praėjus 7 minutėms, užvirus žuvies sriubai, iš sultinio išimkite jūros pūkus - leiskite jam atvėsti atskirame dubenyje.
- Sultinį pagardinkite daržovėmis.
- Virkite žuvies sriubą, kol bulvės suminkštės.
- Išimkite mėsą iš žuvies.
- Įpilkite jį į puodą.
- Virkite žuvies sriubą dar 2 minutes, tada supilkite į lėkštes, pagardinkite viršutine puria likusių krapų dalimi.
Skani skorpiono ausis yra paruošta. Nuostabus aromatas, turtinga sriuba ir skani jūros raugo mėsa, kuriai priskiriamos net „Viagra“ savybės, visiškai leis mėgautis šiuo patiekalu.
Skanaus!