Sapodilla

Aprašymas

Sapodilla, sapotilla, Chiku, Sapotilova medis, sviesto medis, Akhra, sapodilla slyva, medžio bulvė (lot. Manilkara zapóta) yra Sapotovų šeimos vaismedis.

Sapodilla yra visžalis, lėtai augantis medis su piramidės formos laja, 20-30 m aukščio. Lapai yra elipsės formos blizgūs, 7-11 cm ilgio ir 2-4 cm pločio. Gėlės yra mažos, baltos.

Sapodilės vaisiai yra apvalūs arba ovalūs, 5-10 cm skersmens, su sultinga geltonai ruda saldžia minkštimu ir juodomis kietomis sėklomis, kurios gali sugauti gerklę, jei neištraukiamos prieš valgant vaisius. Sapodilos struktūra primena persimono vaisius. Subrendęs vaisius yra padengtas blyškia arba rūdijančia ruda plona odele. Neprinokę vaisiai yra kieti ir sutraukiančio skonio. Prinokę vaisiai yra minkšti ir skonio kaip kriaušės, įmirkytos saldžiame sirupe.

Produkto geografija

Sapodilla

Sapodilla yra kilusi iš atogrąžų Amerikos regionų. Azijos šalyse, kurios dabar yra pagrindinės vaisių eksportuotojos, augalas pateko tik XVI a. Naująjį pasaulį tyrinėjantys ispanų konkistadorai atrado jį Meksikoje, o kolonizuodami regioną egzotinį medį nunešė į Filipinus.

Šiandien sapodilla yra plačiai paplitusi Azijos teritorijoje. Didelės plantacijos yra Indijoje, Tailande, Vietname, Indonezijoje, Kambodžoje, Malaizijoje, Šri Lankoje. Šie termofiliniai medžiai ir toliau auginami atogrąžų JAV ir Pietų Amerikos regionuose.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Sapodilla

100 g produkto yra:

  • Energija - 83kcal
  • Angliavandeniai - 19.9 g
  • Baltymai - 0.44 g
  • Bendras riebalų kiekis - 1.10 g
  • Cholesterolis - 0
  • Skaidulos / maistinės skaidulos - 5.3 g
  • Vitaminai
  • Vitaminas A-60 TV
  • Vitaminas C - 14.7 mg
  • Vitaminas B 1 tiaminas - 0.058 mg
  • Vitaminas B 2 riboflavinas - 0.020 mg
  • Vitaminas B 3 niacinas PP - 0.200 mg
  • Vitamino B 5 pantoteno rūgštis - 0.252 mg
  • Vitaminas B 6 piridoksinas - 0.037 mg
  • Vitamino B 9 folio rūgštis - 14 mcg
  • Natris - 12mg
  • Kalis - 193 mg
  • Kalcis - 21 mg
  • Suvyta - 0.086mg
  • Geležis - 0.80 mg
  • Magnis - 12mg
  • Fosforas - 12mg
  • Cinkas - 0.10 mg

Kalorijų kiekis vaisiuose yra 83 kalorijos / 100 g

„Sapodilla“ skonis

Sapodilla

Egzotiškos sapodilos skonį vienskiemeniais galima apibūdinti kaip saldų, o labai prinokusius vaisius-kaip saldžiai saldų. Skonio atspalviai, priklausomai nuo veislės ir asmeninio suvokimo, yra labai įvairūs. Vaisiai gali būti panašūs į kriaušę, persimoną, džiovintas datas ar figas, sirupe pamirkytą obuolį, karamelinius ledus, virtą kondensuotą pieną, irisą ir net kavą.

Sapodilos nauda

Sapodilla yra daug vitaminų A ir C, augalinių baltymų, angliavandenių, geležies, kalio ir kalcio. Minkštime yra sacharozės ir fruktozės - energijos ir gyvybingumo šaltinio, antioksidacinių junginių - tanino komplekso, turinčio priešuždegiminį, antivirusinį, antibakterinį ir antihelmintinį poveikį. Priešuždegiminiai taninai stiprina skrandį ir žarnyną.

Žievės nuoviras naudojamas kaip karščiavimą mažinanti ir dizenteriją mažinanti priemonė. Lapų nuoviras naudojamas kraujospūdžiui mažinti. Skystas suglamžytų sėklų ekstraktas yra raminamasis. Sapodilla sėkmingai naudojama kosmetologijoje reguliariai prižiūrint odą, kovojant su dermatitu, grybelinėmis infekcijomis, dirginimu, niežuliu ir pleiskanojimu, atsigaunant nuo nudegimų ir išlyginant veido spalvą.

Sapodilla dedama į kosmetines plaukų priežiūros priemones, ypač rekomenduojama sausiems ir lūžinėjantiems plaukams.
Sapodilų aliejus naudojamas įvairiapusiškai: kaukių pavidalu, gryna forma ir mišinyje su kitais aliejais, kaip bazinis aliejus su eteriniais aliejais, ruošiant masažo ir kosmetinius mišinius, kaip priedas prie gatavų kosmetikos gaminių. : kremai, kaukės, šampūnai, balzamai.

Sapodilla

Prinokę sapodilos vaisiai valgomi švieži, jie taip pat naudojami halvai, uogienėms ir marmeladams gaminti, vynui gaminti. Sapodilla dedama į desertus ir vaisių salotas, troškinama su laimo sultimis ir imbieru, naudojama kaip pyragų įdaras.

Sapilių pieno kokteilis yra labai populiarus Azijoje.
Gyvuose sapodilos medžio audiniuose yra pieniškos sultys (lateksas), kuri yra 25-50% augalinė guma, iš kurios gaminama kramtomoji guma. Sapodilos mediena naudojama gaminant suvenyrus.

Žala ir kontraindikacijos

Kaip ir su kitais egzotiškais vaisiais, taip ir chiku turėtų būti atsargūs, kai pirmą kartą jį susitiksite. Pirmiausia turėtumėte valgyti ne daugiau kaip 2-3 vaisius, tada pažvelgti į virškinamojo trakto reakciją ir įsitikinti, kad vaisius nesukėlė alergijos.

Vaisiai neturi akivaizdžių kontraindikacijų, tačiau juos reikia vartoti atsargiai:

  • Pacientai, sergantys cukriniu diabetu ar linkę į jį. Vaisiuose yra didelis cukraus kiekis, kuris gali sukelti priepuolį.
  • Su polinkiu į nutukimą ir kovojant su antsvoriu. Didelis kalorijų kiekis ir angliavandenių gausa lamute nepadeda svorio.
  • Jaunesni nei trejų metų vaikai turėtų neįtraukti egzotinių vaisių iš dietos, kad išvengtų alerginių reakcijų.

Kaip pasirinkti Sapodilla

Sapodilla

Europos prekybos centrų lentynose sunku rasti chico, nes vaisių praktiškai neįmanoma gabenti. Jei jis prinokęs nuo medžio, šaldytuve gali būti laikoma ne ilgiau kaip savaitę, o kai bus šilta, jis sutrumpės iki 2–3 dienų. Po to vaisių kvapas ir skonis labai pablogės, prasidės fermentacijos ir skilimo procesai.

Neprinokusių vaisių nerekomenduojama valgyti dėl didelio tanino ir latekso kiekio. Šios medžiagos žymiai gadina sapodilos skonį, suteikia jai kartumo ir sutraukiamąjį poveikį, pavyzdžiui, persimonų odai. Ne visada įmanoma subrandinti vaisius atskirai, todėl neverta tikėtis etaloninio skonio už jo augimo zonų ribų, net jei galima rasti egzotišką augalą.

Renkantis vaisius keliaujant, ypatingą dėmesį reikėtų atkreipti į jų žievelę. Jis turėtų būti lygus, tankus ir tolygiai derėti prie vaisių. Ant odos neturi būti jokių pažeidimų, įtrūkimų ar puvimo požymių.

Norėdami nustatyti subrendimą, išspauskite vaisius tarp pirštų: jis turėtų šiek tiek susiraukšlėti. Jei spaudžiant jis yra per kietas arba labai minkštas, pirkimą reikia atidėti, nes šie požymiai būdingi nesubrendusiems ir perbrendusiems vaisiams.

Sapodilla taikymas

Sapodilla

Sapodilos mediena yra ypač svarbi: ji naudojama pieno lateksui išgauti, iš kurio gaminama guma ir drožlė. Pastarasis ilgą laiką buvo naudojamas kramtomosios gumos gamybai: šios medžiagos dėka ji įgavo klampumą.

Šiandien ši augalo funkcija nyksta, nes augintojai vis labiau mėgsta sintetines bazes. Guma naudojama pavarų diržų gamybai, naudojama vietoj gutaperčios, naudojama dantų operacijose.

Pieno sultys specialiose plantacijose renkamos tik kartą per trejus metus, giliai pjaunant žievę. Procesas primena įprastą beržų sulčių rinkimą. Indai pririšami prie „žaizdų“, kur teka skystis, kuris beveik iškart sutirštėja. Po to medžiaga siunčiama į liejimą ir gabenama į perdirbimo įmones.

Iš sapodilių sėklų gaminamos aliejaus išspaudos, kurios naudojamos medicinoje ir kosmetologijoje. Tai puikus vaistas probleminei odai, jo naudojimas padeda kovoti su dermatitu, egzema, uždegimais ir sudirgimais. Grožio pramonėje aliejus naudojamas gryna forma, pridedamas prie kaukių ir kremų, šampūnų ir balzamų, kvepalų kompozicijų, masažo priemonių.

Įperkamas namų kosmetologijos receptas: sumaišykite sapodilų ir varnalėšų aliejus lygiomis dalimis, tada 20 minučių tepkite ant galvos odos ir veido, kad drėkintumėte ir maitintumėte. Norėdami padaryti maistingesnę kaukę, į viščiukų sviestą įpilkite trynio, riebios grietinėlės ir medaus. Masė turi būti paskirstyta ant veido ir padengta kompresu ant viršaus.

Palikti atsakymą