Sudėtis Šaltalankių uogienė
| šaltalankių | 1000.0 (gramas) |
| cukrus | 200.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Gerai surūšiuokite uogas ir sudėkite į nedidelį puodą. Paimkite didesnį puodą, supilkite į jį vandenį ir padėkite ant ugnies. Į šį puodą įdėkite puodą su uogomis ir virkite porą trijų valandų. Tada išspauskite gautą košę per marlę arba smulkų sietelį, įpilkite cukraus ir vėl uždėkite ant garų. Virimo laikas nuo dviejų iki penkių valandų. Gautą uogienę perkelkite į pasterizuotus stiklainius, atvėsinkite ir atšaldykite. Kai uogienė atvės, ji atrodys maloniai į želė ir atrodys kaip šviežias šaltalankis.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 164.6 kCal | 1684 kCal | 9.8% | 6% | 1023 g |
| Baltymai | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.5% | 10857 g |
| Riebalai | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 4% | 1514 g |
| Angliavandeniai | 34.4 g | 219 g | 15.7% | 9.5% | 637 g |
| organinės rūgštys | 1.3 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 1.4 g | 20 g | 7% | 4.3% | 1429 g |
| Vanduo | 57.5 g | 2273 g | 2.5% | 1.5% | 3953 g |
| Pelenai | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 6200 μg | 900 μg | 688.9% | 418.5% | 15 g |
| Retinolis | 6.2 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1% | 6000 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 15.2% | 400 g |
| Vitaminas B9, folatas | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7407 g |
| Vitaminas C, askorbo | 55.4 mg | 90 mg | 61.6% | 37.4% | 162 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 10.8 mg | 15 mg | 72% | 43.7% | 139 g |
| Vitaminas H, biotinas | 2 μg | 50 μg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.3162 mg | 20 mg | 1.6% | 1% | 6325 g |
| niacinas | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 71.5 mg | 2500 mg | 2.9% | 1.8% | 3497 g |
| Kalcis, Ca | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.8% | 3472 g |
| Magnis, mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 3% | 2030 g |
| Natris, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 43333 g |
| Fosforas, P | 5.8 mg | 800 mg | 0.7% | 0.4% | 13793 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.3% | 4500 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 3.7 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 164,6 kcal.
Šaltalankių uogienė daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 688,9%, vitaminas B6 - 25%, vitaminas C - 61,6%, vitaminas E - 72%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių konversijoje, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, prisideda prie normalaus eritrocitų susidarymo, normalaus lygio palaikymo. homocisteino kiekio kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas kartu su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos, anemijos išsivystymu.
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
Kalorijų kiekis ir receptų sudedamųjų dalių cheminė sudėtis šaltalankių uogienė 100 g
- 82 kCal
- 399 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 164,6 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Šaltalankio uogienė, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos