Turinys
Selenas daugelį metų buvo laikomas nuodu, ir tik praėjusio amžiaus 60-aisiais, tiriant seleno trūkumo kardiomiopatiją, vadinamą Keshano liga, seleno vaidmuo žmonėms buvo patikslintas.
Selenas yra mikroelementas, kurio reikalavimas yra labai mažas.
Kasdienis seleno poreikis yra 50-70 mcg.
Maistas, kuriame gausu seleno
Nurodytas apytikslis prieinamumas 100 g produkto
Naudingos seleno savybės ir poveikis organizmui
Selenas yra žinomas dėl savo antioksidacinių savybių, kartu su vitaminu E apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų. Selenas yra būtinas skydliaukės hormonų, kurie reguliuoja organizmo medžiagų apykaitą, sintezei ir apsaugo nuo širdies ligų.
Selenas turi priešvėžinį poveikį, skatina normalų ląstelių augimą, pagreitina miokardo infarkto nekrozės zonos rezorbcijos ir gijimo procesą bei stimuliuoja imuninę sistemą.
Sąveika su kitais esminiais elementais
Dėl seleno trūkumo organizmas sutrikdo vitamino E absorbciją.
Seleno trūkumas ir perteklius
Seleno trūkumo požymiai
- raumenų skausmas;
- silpnumas.
Dėl seleno trūkumo atsiranda širdies ir kraujagyslių ligų, širdies ligų, vadinamų „Keshano liga“, inkstų ir kasos ligų, o imunitetas sumažėja.
Seleno trūkumas yra vienas iš neišnešiotų kūdikių anemijos ir vyrų nevaisingumo vystymosi veiksnių.
Seleno pertekliaus požymiai
- nagų ir plaukų pažeidimas;
- odos geltonumas ir lupimasis;
- dantų emalio pažeidimas;
- nervų sutrikimai;
- nuolatinis nuovargis;
- lėtinis dermatitas;
- apetito praradimas;
- artritas;
- anemija.
Veiksniai, darantys įtaką seleno kiekiui maisto produktuose
Apdorojant maistą prarandama daug seleno - konservuose ir koncentruose jo yra 2 kartus mažiau nei šviežiame.
Trūkumas pasireiškia ir vietovėse, kuriose dirvožemyje yra mažai seleno.
Kodėl atsiranda seleno trūkumas
Seleno trūkumas yra labai retas. Pavojingiausias seleno priešas yra angliavandeniai (saldūs ir miltiniai gaminiai); jiems esant selenas praktiškai nepasisavinamas.