Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorinė vertė | 763 kCal | 1684 kCal | 45.3% | 5.9% | 221 g |
| Riebalai | 100 g | 56 g | 178.6% | 23.4% | 56 g |
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas B4, cholinas | 350 mg | 500 mg | 70% | 9.2% | 143 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 8.18 mg | 15 mg | 54.5% | 7.1% | 183 g |
| Vitaminas K, filochinonas | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 20.1% | 65 g |
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 15.005 g | maks. 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristinis | 0.101 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticas | 11.984 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 2.92 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 10.977 g | min. 16.8 г | 65.3% | 8.6% | |
| 16: 1 Palmitoleicas | 0.403 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 10.574 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 45.318 g | nuo 11.2 į 20.6 | 220% | 28.8% | |
| 18: 2 Linoleikas | 40.182 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 5.136 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 5.136 g | nuo 0.9 į 3.7 | 138.8% | 18.2% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 40.182 g | nuo 4.7 į 16.8 | 239.2% | 31.3% |
Energinė vertė yra 763 kcal.
- puodelis = 218 g (1663.3 kCal)
- šaukštelis = 4.5 g (34.3 kCal)
- šaukštas = 13.6 g (103.8 kCal)
Sojos lecitinas daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: cholinas - 70%, vitaminas E - 54,5%, vitaminas K - 153,3%
- Mišrus yra lecitino dalis, vaidina svarbų vaidmenį fosfolipidų sintezėje ir metabolizme kepenyse, yra laisvųjų metilo grupių šaltinis, veikia kaip lipotropinis faktorius.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Vitaminas K reguliuoja kraujo krešėjimą. Trūkstant vitamino K, padidėja kraujo krešėjimo laikas, sumažėja protrombino kiekis kraujyje.
Žymos: kalorijų kiekis 763 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kuo naudingas sojos lecitinas, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės Sojų lecitinas