Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorinė vertė | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| Riebalai | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas B4, cholinas | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 8.18 mg | 15 mg | 54.5% | 6.2% | 183 g |
| Vitaminas K, filochinonas | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 17.3% | 65 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0.05 mg | 18 mg | 0.3% | 36000 g | |
| Cinkas, Zn | 0.01 mg | 12 mg | 0.1% | 120000 g | |
| Riebalų rūgštis | |||||
| Transseksualų | 0.306 g | maks. 1.9 г | |||
| mononesočiųjų trans-riebalų | 0.067 g | ~ | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 14.853 g | maks. 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristinis | 0.095 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticas | 10.187 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarinas | 0.096 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 3.638 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikas | 0.288 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenicas | 0.366 g | ~ | |||
| 24: 0 „Lignoceric“ | 0.184 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 28.876 g | min. 16.8 г | 171.9% | 19.4% | |
| 16: 1 Palmitoleicas | 0.095 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.095 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecenas | 0.057 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 28.49 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 28.423 g | ~ | |||
| 18: 1 vert | 0.067 g | ~ | |||
| 20: 1 „Gadoleic“ (omega-9) | 0.233 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 52.149 g | nuo 11.2 į 20.6 | 253.2% | 28.6% | |
| 18: 2 Linoleikas | 50.906 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomeras, nenustatytas | 0.057 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 50.849 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 1.243 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenas | 1.062 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (kiti izomerai) | 0.182 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 1.062 g | nuo 0.9 į 3.7 | 100% | 11.3% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 50.849 g | nuo 4.7 į 16.8 | 302.7% | 34.2% |
Energinė vertė yra 884 kcal.
Sojų aliejus, ypač mažas linolenas, skirtas maisto pramonei daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas E - 54,5%, vitaminas K - 153,3%
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Vitaminas K reguliuoja kraujo krešėjimą. Trūkstant vitamino K, padidėja kraujo krešėjimo laikas, sumažėja protrombino kiekis kraujyje.
Žymos: kalorijų kiekis 884 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kas yra naudinga Sojų aliejus, itin mažai druskos, skirtas maisto pramonei, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės Sojų aliejus, itin mažai druskos, skirtas maisto pramonei