Grupė savanorių mėnesį kiekvieną dieną vartojo 0,5 kg braškių, atlikdami eksperimentą, skirtą nustatyti teigiamą braškių poveikį kraujo skaičiui. Mokslininkai nustatė, kad braškės ženkliai sumažino blogojo cholesterolio ir trigliceridų (glicerolio darinių, didinančių širdies ir kraujagyslių ligų riziką) kiekį, taip pat turi nemažai kitų svarbių naudingų savybių.
Tyrimą kartu atliko Italijos mokslininkų komanda iš della Marsh politechnikos universiteto (UNIVPM) ir ispanų mokslininkų iš Salamankos, Granados ir Sevilijos universitetų. Rezultatai buvo paskelbti moksliniame žurnale „Journal of Nutritional Biochemistry“.
Eksperimente dalyvavo 23 sveiki savanoriai, kurie prieš ir po eksperimento atliko išsamų kraujo tyrimą. Analizės parodė, kad bendras cholesterolio kiekis sumažėjo 8,78 proc., mažo tankio lipoproteinų (MTL) – arba šnekamojoje kalboje „blogojo cholesterolio“ – sumažėjo 13,72 proc., o trigliceridų – 20,8 proc. ,XNUMX %. Didelio tankio lipoproteinų (DTL) – „gerojo baltymo“ – rodikliai išliko tame pačiame lygyje.
Tiriamųjų braškių vartojimas parodė teigiamus analizės pokyčius ir kitus svarbius rodiklius. Pavyzdžiui, mokslininkai pastebėjo, kad pagerėjo bendras lipidų profilis kraujo plazmoje, oksidaciniai biomarkeriai (ypač padidėjęs KMT – didžiausias deguonies suvartojimas – ir vitamino C kiekis), antihemolizinė apsauga ir trombocitų funkcija. Taip pat nustatyta, kad braškių vartojimas apsaugo nuo ultravioletinių spindulių, taip pat sumažina alkoholio daromą žalą skrandžio gleivinei, padidina eritrocitų (raudonųjų kraujo kūnelių) skaičių ir antioksidacinį kraujo aktyvumą.
Anksčiau buvo nustatyta, kad braškės turi stiprų antioksidacinį poveikį, tačiau dabar pridedama eilė kitų svarbių rodiklių – tai yra, galima kalbėti apie šiuolaikinio mokslo braškių „atradimą iš naujo“.
Maurizio Battino, UNIVPM mokslininkas ir braškių eksperimento vadovas, sakė: „Tai pirmasis tyrimas, patvirtinantis hipotezę, kad bioaktyvūs braškių komponentai atlieka apsauginį vaidmenį ir padidina reikšmingus biologinius žymenis bei mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Mokslininkas teigė, kad dar nebuvo įmanoma ir dar reikia išsiaiškinti, kuris braškių komponentas turi tokį poveikį, tačiau yra tam tikrų mokslinių įrodymų, kad tai gali būti antocianinas – augalinis pigmentas, suteikiantis braškėms būdingą raudoną spalvą.
Remdamiesi šio tyrimo rezultatais, žurnale „Food Chemistry“ mokslininkai ketina publikuoti dar vieną straipsnį apie braškių svarbą, kuriame bus skelbiama, kad gauti rezultatai didinant kraujo plazmos antioksidacinį aktyvumą, eritrocitų skaičių ir mononuklearinės ląstelės.
Eksperimentas dar kartą įrodo, kaip svarbu valgyti tokią skanią ir sveiką uogą kaip braškės, o netiesiogiai – galimą, dar iki galo moksliškai neįtvirtintą veganiškos mitybos naudą apskritai.