Turinys
Aprašymas
Sweetie arba auksinis saldainis yra palyginti naujas citrusinių vaisių vaisius, neseniai pasirodęs mūsų šalies parduotuvių lentynose. Šis hibridas buvo sukurtas 1970 -aisiais Kalifornijos laboratorijoje sukryžminus baltąjį greipfrutą su pomelo. 1981 metais vaisiui buvo išduotas patentas, o jau 1984 metais Izraelio selekcininkai davė jam pavadinimą „Sweetie“.
Iš pradžių selekcininkai planavo sukurti saldesnį, mažiau kartų greipfrutą.
Kiti formacijos pavadinimai yra pomelitas, baltasis greipfrutas ir oroblanco. Saldžiųjų augalų plantacijos yra Izraelyje, Indijoje, Japonijoje, Kinijoje, Italijoje, Ispanijoje, Havajai, Amerikoje ir Portugalijoje. Augalas sėkmingai auginamas patalpų sąlygomis ir laukinėje gamtoje visiškai nepasitaiko.
Kaip tai atrodo
Vaisiai auga ant besiplečiančių medžių, iki 4-10 metrų aukščio. Medžio lapai yra šiek tiek neįprasti ir susideda iš 3 dalių. Vidurinis lapas yra didelis, jo šonuose auga dar du mažesni. Plantacijose medžiai genimi ir neleidžia jiems užaugti aukščiau nei 2.5 metro, kad būtų patogu pjauti.
Sviti žydi baltomis kvapniomis gėlėmis, kurios yra surenkamos keliais gabalėliais mažais šepetėliais. „Sweetie“ yra labai panašūs į greipfrutus, tačiau yra mažesni. Vaisiai užauga iki 10-12 cm skersmens. Žievė yra smulkiai porėta, tanki ir žalia, ir išlieka tokia pati spalva, net kai vaisiai yra visiškai subrendę.
Kartais žievelė gali įgauti gelsvą atspalvį. Minkštimas baltas, beveik duobėtas. Skiltelės atskiriamos karčiomis, storomis baltomis pertvaromis. Saldainiai savo skoniu panašūs į pomelą ir greipfrutus, tačiau minkštesni ir saldesni. Vaisiai turi labai malonų aromatą, derinantį pušų spyglių, citrusinių vaisių ir žalumos kvapą.
Sudėtis ir kalorijų kiekis
- Baltymas 0.76 g
- Riebalų 0.29 g
- Angliavandeniai 9.34 g
- Kalorijų kiekis 57.13 kcal
Kaip ir visi citrusiniai vaisiai, saldumynuose gausu vertingų elementų - vitaminų, mineralų, biologiškai aktyvių medžiagų. Vitamino C vaisiuose yra ne mažiau nei greipfrutuose. Saldainių minkštime yra angliavandenių, nedidelio kiekio riebalų ir baltymų, taip pat maistinių skaidulų ir skaidulų.
Naudotis
Vaisiuose yra daug naudingų medžiagų, daug askorbo rūgšties, vitamino A ir B grupės, angliavandenių, eterinių aliejų, skaidulų, antioksidantų, fermentų, organinių rūgščių, kalcio, magnio, kalio, geležies, fluoro, fosforo, cinko, silicio. Fermentai lipazė, maltazė, amilazė ir laktazė padeda organizmui skaidyti sudėtingas medžiagas, kurios su maistu patenka į virškinamąjį traktą.
Mieloji gerina audinių kvėpavimą, padeda stiprinti nervų sistemą, stiprina dantis ir kaulus, palaiko normalią raumenų ir smegenų veiklą. Vaisiai prisideda prie kenksmingų medžiagų pašalinimo iš organizmo, padeda palaikyti gerą fizinę formą. Eterinio vaisių aliejaus aromatas teigiamai veikia nervų sistemą, ramina ir gerina nuotaiką.
58 g vaisių yra tik 100 kcal, todėl jie dažnai įtraukiami į dietinį maistą. Yra specialių svorio metimo dietų, kurios sukurtos naudojant vaisius. Jums reikia valgyti saldumyną ryte arba vakarienei kartu su baltyminiu maistu. Į dietą reikia įtraukti vitaminų kokteilius ir kokteilius. Tokia mityba kartu su fizine veikla padės numesti papildomus kilogramus.
Saldainiai yra labai naudingi žmogaus organizmui, nes:
- mažina cholesterolio kiekį kraujyje;
- normalizuoja vandens balansą;
- stiprina imuninę sistemą;
- normalizuoja kraujo spaudimą;
- pagreitina audinių regeneraciją;
- padeda atsikratyti apatijos ir depresijos;
- atkuria mikroflorą;
- neleidžia vystytis onkologijai;
- tonizuoja;
- gerina virškinimą ir medžiagų apykaitą;
- lėtina senėjimą;
- mažina cukraus kiekį kraujyje;
- gerina regėjimą;
- malšina patinimus;
- pagerina dėmesį ir susikaupimą.
Vaisiai turi šias savybes:
- antivirusinė
- žaizdų gijimas
- antiseptinis
- regeneruojantis
- antihistamininiai vaistai
- antibakterinis
- imunomoduliuojantis
- anti-uždegiminių
Kosmetologijoje naudojama „Sweetie“ žievelė ir minkštimas. Sultys ir eterinis aliejus gerai drėkina ir maitina odą, gerina ląstelių regeneraciją, lėtina veido ir rankų odos senėjimą, gydo įbrėžimus ir žaizdas.
Mieloji žala
Jei pirmą kartą bandote vaisius, nevalgykite per daug. Išbandykite nedidelį kąsnį ir šiek tiek palaukite. Žmonės, kuriems yra alerginė reakcija į citrusinius vaisius ir kurie netoleruoja tam tikrų vaisių komponentų, turėtų būti ypač atsargūs.
Prieš pirmą kartą naudodamiesi aliejumi, pirmiausia užlašinkite porą lašų ant riešo. Jei oda reaguoja normaliai, neparausta ir nepradeda niežėti, aliejų galite naudoti medicinos ir kosmetikos reikmėms.
Nerekomenduojama valgyti Sweetie dėl šių ligų:
- hepatito
- enteritas
- padidėjęs rūgštingumas;
- kolitas
- cholecistitas
- gastritas
- sudėtingos nefrito formos;
- opaligė.
Nėščios moterys turi kruopščiai įtraukti į savo racioną prakaitą, ypač po antrojo trimestro. Dėl alergijos ir virškinimo trakto ligų nėščioms moterims geriau atsisakyti vaisiaus. Vaikams iki 8 metų nerekomenduojama duoti vaisių.
Virimo programos
Iš esmės vaisiai valgomi švieži, nulupti nuo odos ir pertvarų arba perpjauti vaisius ir šaukštu pašalinti minkštimą. Gaminant maistą, „Sweetie“ naudojami mėsos, daržovių ir vaisių salotoms, marmeladui ruošti, jis dedamas į padažus, ledus, suflė ir gėrimus.
Saldumynai naudojami ruošiant desertus ir cukruotus vaisius, kurie pagerina konditerijos gaminių skonį ir aromatą. Labai skanios egzotiškų vaisių salotos su pomidorais, žolelėmis ir minkštu sūriu, pagardintos alyvuogių aliejumi.
Džemai ir uogienės gaminami iš išskirtinio skonio vaisių. Jei į arbatą įdėsite gabalėlį vaisių, gėrimas taps ne tik aromatingesnis, bet ir naudingesnis. Saldumynai dažnai naudojami įvairiems patiekalams dekoruoti. Vaisiai dera su paukštiena, jūros gėrybėmis, daržovėmis ir grybais, ypač pievagrybiais. Jie labai mėgsta „Sweetie“ Tailande, kur ruošia gėrimus, įvairius užkandžius ir prideda prie patiekalų.
Vištienos ir saldumynų salotos
Sudėtis:
- 50 g krekerių;
- pusė saldžių vaisių;
- 100 g lydyto sūrio;
- majonezas;
- žalumynai;
- 100 g vištienos filė.
Paruošimo būdas:
- Mėsą išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Jei krekeriai yra dideli, supjaustykite arba sulaužykite juos per pusę.
- Supjaustykite lydytą sūrį kubeliais.
- Nulupkite saldainį ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Sumaišykite ingredientus, įpilkite majonezo ir išmaišykite.
- Dėkite salotas į lėkštę ir papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Kaip išsirinkti Mieląją
- Žalia odos spalva nereiškia, kad ji nėra subrendusi, tai yra natūrali jos spalva.
- Subrendusio prakaito žievelėje neturi būti dėmių, įtrūkimų, įlenkimų ir kitų trūkumų. Šviežiausi vaisiai turi lygią, vientisą žalsvą spalvą, priklausomai nuo veislės, gali būti geltonos spalvos.
- Blizgi oda dažniausiai reiškia, kad jos paviršius padengtas vašku, renkantis sruogą geriau imti vaisius be šio dirbtinio blizgesio.
- Būtinai atkreipkite dėmesį į vaisiaus svorį. Saldūs vaisiai neturėtų būti lengvi, net ir mažų dydžių prinokęs saldus yra gana sunkus. Jei pasirinksite „Sweetie“ ir jis yra lengvas, didžiulė dalis yra jo stora oda.
- Pagrindinis vaisiaus brandumo rodiklis yra jo kvapas. Prinokę sviti vaisiai turi malonų saldų kvapą ir šiek tiek kartumo, jei kvapas yra rūgštus, tai yra tai, kad šie vaisiai yra neprinokę.