Turinys
Aprašymas
Tangelo yra saldus citrusinis vaisius, išvestas dirbtinai derinant mandariną ir greipfrutą. Prinokę vaisiai yra ryškiai oranžinės spalvos. Tangelo gali būti prinokusio apelsino ar greipfruto dydžio. Paprastai tangelio „asilas“ yra šiek tiek pailgas, palyginti su bendra apvalia forma.
Vaisių viduje yra sultingas saldžiarūgštis geltonos arba oranžinės spalvos minkštimas su nedideliu skaičiumi kauliukų. Oda yra gana plona ir ją lengva nuvalyti.
Tangelo pirmą kartą buvo užaugintas 1897 metais JAV Žemės ūkio departamento šiltnamiuose. Šiuo metu jis auginamas eksportui Floridoje, Izraelyje ir Turkijoje. Tangelo pagrindu buvo veisiamos kelios veislės: mineola, simenolis, klementinas, orlando, agli, torntonas ir alemoenas.
Tangelo kilmės istorija
Tangelo hibrido tėvynė yra Jamaika, kur 1914 m. Ūkininkai atrado šio citruso daigą. Vaisiai išpopuliarėjo, jie buvo įvertinti dėl savo skonio ir tonizuojančio poveikio.
Vietiniai gyventojai peršalimo ligoms gydyti pradėjo naudoti vaisių tyrę, į kurią buvo pridėta rudojo cukraus ar medaus. Konditerijos pramonėje iš minkštimo buvo gaminami ledai, suflė. Į patiekalus buvo dedamos tangelo skiltelės, o iš sulčių ir žievelių buvo gaminamas marmeladas.
Yra informacijos, kad tangelo hibridą 1897 m. Įsigijo Walteris Tennysonas Swingle'as Žemės ūkio departamente. Hibridiniai medžiai išsiskyrė dideliu atsparumu šalčiui ir kitais parametrais, kurie buvo priskirti atskirai klasei.
JAV sodininkystės tyrimų stotis įsigijo egzotiškų daigų, kuriems 15 metų buvo parinktos optimalios augimo ir vystymosi sąlygos. 1939 m. Vaismedžiai buvo auginami Teksase, Arizonoje, Kalifornijoje, o 1940 m. - namų ūkiuose
Tangelo agli vaisiai buvo pradėti eksportuoti už šalies ribų. Pagrindinės gamintojos išlieka Floridos ir Kalifornijos valstijos, kuriose medžiai auga plantacijose ir privačiuose soduose. Komerciniai augintojai sutelkė dėmesį į tai, kad mandarinų ir greipfrutų hibrido vaisiai būtų vienodo dydžio ir patrauklios spalvos. Tačiau tobulinimo metu pradinis aromatas buvo prarastas, kuris buvo padovanotas išvaizdai.
Sudėtis ir kalorijų kiekis
- Maistinė vertė 100 gramų:
- Baltymai, 0.8 gr
- Žiuri, 0.2 g
- Angliavandeniai, 6.2 g
- Pelenai, 0.5 gr
- 87.5 g vandens
- Kalorijų kiekis, 36 kCal
Tangelo dėl savo priklausymo citrusinių vaisių šeimai nenusileidžia jiems vitaminų (C, E, A, B9, B12), mineralų (kalio, magnio, fosforo) ir organinių rūgščių kiekiu.
Naudingos ir gydomosios savybės
Maistinių medžiagų trūkumo laikotarpiu arba beriberi apraiškose labai naudingos šviežiai spaustos tangelo (1 vnt.), Greipfrutų (0.5 vnt.) Ir citrinos (0.5 vnt.) Sultys. Išgėrus šio gėrimo ryte, galima įkrauti vitaminų visai dienai, o tai suteiks energijos, jėgų ir gyvybingumo. Šis mišinys ypač naudingas nėščioms moterims sunkios toksikozės metu ir peršalimo epidemijų išvakarėse.
Didelis kalio kiekis vaisiuose padeda sumažinti kraujospūdį, todėl vaisiai ypač naudingi hipertenzija sergantiems žmonėms. Tangelo medžiagos, kaip ir greipfrutai, padeda suskaidyti ir pašalinti iš organizmo blogąjį cholesterolį, taip išvalydamos kraujagysles nuo riebalų apnašų ir atsikratydamos papildomų kilogramų.
Valymo metu iš odos išsiskyrę eteriniai aliejai skatina apetitą, skrandžio sulčių išsiskyrimą, o vartojant pačią minkštimą, pagerėja virškinimo trakto veikla.
Pavojingos tangelo savybės
Tangelas dėl didelio rūgštingumo nerekomenduojamas žmonėms, sergantiems lėtinėmis virškinimo trakto ligomis, kurias lydi didelis rūgštingumas, ypač paūmėjus gastritui ir opoms.
Vaisiuose esant dideliam cukraus kiekiui, vaisiai yra netinkami vartoti diabetikams. Jo neturėtų valgyti žmonės, linkę į alergijas, ypač citrusiniai.
Kaip pasirinkti Tangelo
Renkantis tangelo reikėtų atkreipti dėmesį į kelis vaisių kokybės kriterijus: oda turi būti šviesi, be įvairių dėmių ir apnašų; vaisiuose neturėtų būti matomų odos pažeidimų, įdubimų ir įtrūkimų; vaisiaus svoris turėtų būti proporcingas dydžiui, per didelis lengvumas gali rodyti minkštimo džiūvimo proceso pradžią.
Kaip laikyti
Geriausia egzotiškus vaisius laikyti šaldytuve, vaisių skyriuje, bet ne ilgiau kaip dvi savaites. Kambario temperatūroje vaisiai išlaiko maksimalų šviežumą 2-3 dienas. Jei mandarinas supjaustomas, vaisius reikia suvynioti į maistinę plėvelę ir padėti į šaldytuvą, kad minkštimas neišdžiūtų.
Tangelo Naudokite gaminant maistą
„Tangelo“ plačiai naudojamas gaminant maistą, ypač dažnai jį galima rasti Amerikos ir Europos virtuvių receptuose. Jis naudojamas uogienėms, konservams ir uogienėms gaminti. Nulupta minkštimas naudojamas vaisių ir uogų salotoms, jūros gėrybių salotoms, taip pat kaip priedas prie šaltų desertų ir kaip įdaras kepimui. Oda dėl gausaus aromato išdžiovinama ir pridedama prie arbatos mišinių.
Kosmetologijoje
Pramoniniu mastu oda gamina eterinį aliejų, kuris naudojamas šampūnams, šveitikliams, muilams, dušo želėms ir kitai kosmetikai gaminti.