Itališki sūriai yra madingi visame pasaulyje. Mes taip pat gaminame maistą iš Italijos sūrio. Ir priklausomai nuo konkretaus sūrio struktūros ir sudėties, jis yra būtinas atliekant įvairias užduotis. Štai trys populiariausios itališkos sūrio rūšys, jų panaudojimas gaminant maistą.
parmezanas
Struktūra yra kiečiausias, bet tuo pat metu labai trapus sūris. Italijoje jis vadinamas Parmigiano Reggiano. Parmezano paruošimui reikia 16 litrų pieno ir subrandinamas per pastaruosius 36 mėnesius. Italijoje šis sūris yra lazanijos, picos, makaronų ingredientas ir gaminamas iš įvairių parmezano padažų, pavyzdžiui, pesto. Valgykite sūrį ir eikite prie vyno.
Kur naudoti: salotose, padažuose, sriubose, padažuose, makaronuose, risotto, kepiniuose.
Paruoškite brusketą su pomidorais ir parmezano sūriu. Kepkite batono riekeles iki auksinės rudos spalvos orkaitėje. Smulkiai supjaustytus pomidorus ir pakepinkite česnaką keptuvėje alyvuogių aliejuje. Minkštus pomidorus sudėkite ant brusketos ir pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu.
Mocarelos
Mozzarella - minkštas ir skanus garsus itališkas sūris. Jis gaminamas iš natūralaus buivolų ar karvių pieno. Greitai subrendusi mocarela.
Kur naudoti: užkandžiuose, picose, pyraguose, troškintuvuose ir salotose.
Populiarus itališkas „Caprese“ užkandis gali papuošti jūsų vasaros stalą. Supjaustykite pomidorų skilteles, tada sudėkite supjaustytas mocarelos skilteles, papuoškite baziliko lapeliais ir pabarstykite užkandį alyvuogių aliejumi.
Gorgonzola
„Gorgonzola“ sujungia aštrų skonį ir subtiliai kreminę tekstūrą. Kvapnus sūris gaminamas injekuojant peniciliną, kuris skiriamas jaunam brandinamam sūriui.
Kur naudoti: desertai, makaronai, risotto, pica.
Siūlome paruošti lengvą užkandį su Gorgonzola ir vynuogėmis. Paskirstykite nesūdytus krekerius „Gorgonzola“ sūrį, tada įdėkite kitą krekerį ir vėl paskleiskite sūrį. Iš vynuogių išimkite kaulus, perpjaukite uogas per pusę ir padėkite ant sūrio.
Skaitykite daugiau apie sūris.