Ingredientai „Zest Jam“
| apelsinų žievelės | 400.0 (gramas) |
| cukrus | 400.0 (gramas) |
| vanduo | 100.0 (gramas) |
Nusipirk pusantro kilogramo - du apelsinus ir suvalgyk juos. Kadangi apelsinai valgomi, įdėkite žievelę į 3 litrų stiklainį šalto vandens, vandenį keiskite ryte, vakare ir 2–3 kartus po pietų (karštuoju metų laiku ir dažniau žievelės gali rūgti). ). Plutos turi būti įmirkytos, kad pašalintų iš jų kartumą. Po trijų dienų (skaičiuojant nuo pirmojo apelsino, kai žievelė yra apie pusę skardinės), nuimkite žieveles nuo vandens ir supjaustykite mažais (0.5 cm) kvadratėliais, rombais, trikampiais ir kitomis geometrinėmis figūromis. Išmeskite gabalėlius su tamsiomis dėmėmis, nesigailėkite. Paruoštos plutos turi būti pasvertos. Paimkite 400 gramų cukraus už 400 gramų žaliavų. Ištirpinkite cukrų šiek tiek vandens, užvirkite ir supilkite pluteles su verdančiu sirupu. Tada virkite kaip įprastą uogienę 2-3 dozėmis, kol suminkštės (leiskite jai virti 5 minutes, nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite - leiskite jai virti 5 minutes ir pan.) Uogienė paruošta, kai balta plutos dalis tampa skaidri, o pačios plutos yra minkštos.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 174.3 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 6% | 966 g |
| Baltymai | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.3% | 19000 g |
| Riebalai | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 140000 g |
| Angliavandeniai | 45.9 g | 219 g | 21% | 12% | 477 g |
| Vanduo | 10.7 g | 2273 g | 0.5% | 0.3% | 21243 g |
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Retinolis | 0.004 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.9% | 6667 g |
| Vitaminas B9, folatas | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitaminas C, askorbo | 17.9 mg | 90 mg | 19.9% | 11.4% | 503 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.1664 mg | 20 mg | 0.8% | 0.5% | 12019 g |
| niacinas | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 74.2 mg | 2500 mg | 3% | 1.7% | 3369 g |
| Kalcis, Ca | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.1% | 5319 g |
| Magnis, mg | 5.4 mg | 400 mg | 1.4% | 0.8% | 7407 g |
| Natris, Na | 5.4 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.2% | 24074 g |
| Siera, S | 4.5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.3% | 22222 g |
| Fosforas, P | 9.8 mg | 800 mg | 1.2% | 0.7% | 8163 g |
| Chloras, Cl | 2.2 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 104545 g |
| Mikroelementai | |||||
| Bohr, B. | 78.2 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.3% | 4500 g |
| Manganas, Mn | 0.0179 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11173 g |
| Varis, Cu | 107.3 μg | 1000 μg | 10.7% | 6.1% | 932 g |
| Molibdenas, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.3% | 17500 g |
| Fluoras, F | 4.5 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 88889 g |
| Cinkas, Zn | 0.0559 mg | 12 mg | 0.5% | 0.3% | 21467 g |
Energinė vertė yra 174,3 kcal.
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- 97 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal