Vėžlių kiaušiniai

Aprašymas

Vėžlių kiaušiniai yra apvalūs, rutulio formos, su minkštu, odiniu baltu lukštu. Kiaušinio viduje yra į vištieną panašus trynys, o baltymas yra želatinės konsistencijos.

Kepdami viršaičiai naudoja tik vandens vėžlių kiaušinius. Šie vėžliai nuo balandžio iki gegužės pabaigos deda sankabas smėlyje Pietų Amerikos pakrantėse, Viduržemio jūros šalyse ir Naujojoje Zelandijoje.

Šiems mūrams visada gresia sugadinimas. Vietiniai gyventojai iš vėžlio sankabos paima kelis kiaušinius ir visada palieka keletą reprodukcijai. Brakonieriai yra kitas reikalas: jie be ceremonijų ima viską, kas yra iki 200 kiaušinių sankaboje.

Todėl kai kurios šalys apskritai uždraudė vėžlių kiaušinių rinkimą. Kartais turistai stebisi, kad teisėsaugos pareigūnai, kartais griežtai, paprašo palikti paplūdimį. Jie patys net nežino, kad labai priartėjo prie kiaušinių dėjimo vietos.

Naudokite kulinarijoje

Rytietiškoje virtuvėje šie kiaušiniai buvo populiarūs ilgą laiką, o Europoje šis skanėstas yra egzotiškas, brangus ir retas.

Vėžlių kiaušiniai

Malaizijos virtuvėje vėžlių kiaušiniai yra tradicinis nacionalinis patiekalas. Atlanto vandenyno salose vietiniai gyventojai valgo tokius kiaušinius, suvyniotus į bambuko lapus ir kepamus ant ugnies. Kai kurios pakrančių gentys gali ištirpinti vėžlių kiaušinių aliejų ir po to jį naudoti maistui.

Iš kalavijų vėžlių kiaušinių virėjai gamina desertus. Šimtmečių senumo kulinarijos patirtis leidžia jums sukurti pyragų, saldumynų, bandelių, pyragų ir sausainių receptus, naudojant šiuos kiaušinius. Galbūt taip yra todėl, kad vėžlių kiaušiniuose yra daugiau trynio nei paukščių kiaušiniuose.

Tokių kiaušinių valgyti Europos restoranuose, pirkti parduotuvėse ar įsigyti specializuotose rinkose beveik neįmanoma. Juos išbandyti galite tik keliaudami į Kubą ar Malaiziją. Daugelyje Kubos restoranų patiekiami kepami kiaušiniai, o Kuboje tokių kiaušinių jie taip pat dedami į kepinius.

Tai, kad tikri piratai senovėje turėjo tokių kiaušinių dietoje, patiekalui suteikia dar daugiau egzotikos.

Įdomūs faktai apie vėžlių kiaušinius

Vėžlių kiaušiniai

Šių varliagyvių kiaušiniams priskiriamos afrodiziakinės savybės. Bet šis faktas, atėjęs iš amžių gelmių, lieka nepatikrintas. Galbūt žmonės taip manė, nes vėžlių kiaušinius sunku gauti, o jų kaina yra didelė. Ir juo labiau, šiandien toks kiaušinių likimas pakenks visai vandenynų ir jūrų vėžlių populiacijai.

Šiandien daugybė vėžlių populiacijų rūšių yra ant išnykimo ribos. Kai kur netgi yra tokia praktika: ūkininkai perka brakonieriavimo vėžlių kiaušinių laimikius ir vėl juos deda gniaužtuose tikėdamiesi, kad iš jų išsiris vėžliai.

Vėžlių kiaušinių sudėtis ir kalorijų kiekis

Kalorijų kiekis
Kalorijų kiekis yra 150 kcal.

Vėžlio kiaušinyje yra 10 g baltymų, 12 g riebalų, 0.8 g angliavandenių, 70 g vandens, 1.5 g pelenų. Trynyje yra vitaminų E, B, A ir D grupės.

Privalumai

Vėžlių kiaušinių nauda yra dėl vitaminų ir mineralų. Trynyje yra vitamino E, atsakingo už odos grožį, ir vitamino A, kuris būtinas regėjimui. Šiame maiste esantis vitaminas D sumažina osteoporozės riziką suaugusiesiems ir rachitą vaikams.

Šiuose kiaušiniuose yra B grupės vitaminų, kurie teigiamai veikia viso organizmo veiklą ir pirmiausia nervų sistemą. Šiame produkte yra kitų naudingų medžiagų, kurios normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą ir pagerina plaukus, nagus ir dantis.

Kalbant apie mineralus, vėžlių kiaušiniuose yra geležies, kuri skatina kraujo susidarymą ir sumažina kraujo krešulių riziką. Šiame maiste taip pat yra magnio, kuris pagerina širdies raumens veiklą. Dėl kalcio buvimo stiprina kaulinį audinį.

Reguliariai naudojant, pagerėja medžiagų apykaitos procesai, atmintis, veikla ir viso organizmo tonusas. Vėžlių kiaušiniuose randamas baltymas pagerina ląstelių atsinaujinimą ir stiprina imuninę sistemą.

Vėžlių kiaušiniai

Mokslinių eksperimentų dėka buvo įrodytos unikalios vėžlių kiaušinių savybės. Šį maistą geriausia naudoti po radioterapijos arba gaunant didelį radiacijos kiekį.

Be to, šiame maiste esančios medžiagos stimuliuoja kaulų čiulpų veiklą. Rytų medicinoje kiaušiniai iš vėžlių yra tinkami vaistų gamybai. Jie yra tinkami naudoti esant kraujotakos problemoms, išsekimui ir psichikos sutrikimams.

Vėžlių kiaušinių žala ir kontraindikacijos

Vėžlių kiaušiniai gali būti kenksmingi žmonėms, netoleruojantiems šio produkto. Taip pat turėtumėte nepamiršti, kad juose yra gana kaloringas kiekis. Todėl bloga idėja juos vartoti dideliais kiekiais svorio ir nutukimo laikotarpiu.

Gydomosios kiaušinių savybės

Po naujausių mokslinių tyrimų buvo nustatytos unikalios vėžlių kiaušinių savybės. Specifinė kiaušinių sudėtis padeda kovoti su radiacinės ligos pasekmėmis žmonėms, kuriems radiacija buvo pakelta dėl kovos su vėžiu, likvidavus avarijas atominėse elektrinėse arba kurie reguliariai gauna radiacijos dozę, susijusią su jų profesinės veiklos specifiką.

Pagrindinis kiaušinių medžiagų poveikis yra imuniteto stiprinimas ir kaulų čiulpų, atsakingų už raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą, darbo stimuliavimas. Vėžlių kiaušiniai tradiciškai naudojami rytietiškoje medicinoje gaminant vaistus nuo kraujotakos problemų, ypač galūnių, jėgų praradimo, nervų sistemos išsekimo dėl lėtinės depresijos ar streso.

Paragaukite ir naudokite gamindami maistą

Vėžlių kiaušiniai

Vėžlių kiaušinių skonis primena vištienos kiaušinius. Tačiau jie skiriasi nuo paukščių kolegų dėl didesnio riebalų kiekio. Per ilgą kulinarinę produkto istoriją buvo sukurta daug receptų, kaip paruošti delikatesą. Iš kiaušinių galima gaminti pyragus, saldainius, pyragaičius, bandeles, pirmuosius patiekalus, garnyrą, užkandžius ir kt.

Kuboje, Šri Lankoje ir Malaizijoje vėžlių kiaušinių patiekalai yra nacionaliniai. Dažniausiai yra kiaušiniai, kepami bambukuose ant atviros ugnies. Tačiau jie taip pat populiarūs gaminant saldžius desertus, omletus, sriubas ir kepinius.

Su kokiais maisto produktais tinka vėžlių kiaušiniai?

Vėžlių kiaušinių virėjai gamina su dešra, kepa su malta jautiena, kepa tešloje su vištienos filė. Kiaulieną ar antį jie užpila žaliais kiaušiniais. Jie puikiai dera su sojos ar česnako padažu ir majonezu. Jie kepti su pienu, dekoruoti grietinėlės sūriu, sumaišyti su varške troškintuvuose. Vėžlių kiaušiniai puikiai dera su svogūnais, obuoliais, pomidorais ir slyvomis. Jie gerai patiekiami su pupelėmis ar bulvėmis. Šie kiaušiniai puikiai dera su žalumynais ar šakninėmis daržovėmis pagal skanėstų receptus: salotas, petražoles, svogūnus, krapus, kalendrą, bambuko lapus, pupelių ankštis, šparagus, imbierą, lelijų žiedlapius.

Kaip paruošti vėžlių kiaušinius?

Galite gaminti omletą su svogūnais, sūriu ir pipirais arba kepti sveikus kiaušinius „zrazy“ ant atviros ugnies. Vėžlių kiaušiniai puikiai papuoš salotas su vištiena, graikiniais riešutais ir slyvomis. Galite juos naudoti troškiniams su bulvėmis arba vėžlių ir grybų troškiniams gaminti. Gurmanai verda sriubą su kiaušiniu, pridėdami ryžių vyno ir lelijų žiedlapių.

Malaizijoje, Šri Lankoje ir Kuboje tokie kiaušiniai yra populiarus nacionalinis patiekalas. Jie kepami ant ugnies bambuko lapuose arba kepti kaip omletai. Kai kurios gentys tirpdo sviestą iš kiaušinių ir naudoja maistui.

Džiunglėse raskite maistui ruošti vėžlių kiaušinius - vėžlių kiaušinius maistui miške ir skaniai valgydami Ep 38

5 komentarai

  1. تخم لاک پشت نه تخم مرغ لاک پشت!

  2. dwazen. niet alles in de wereld hoef je op te eten…

  3. تخم مرغ لاک پشت ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
    بعنی چی ؟ حداقل داخل سایت اطلاعات ندید چون هنوز خودتون می دتون می گلاغ؅لار تٮؾمد 🤦🤦🤦🤦

  4. Tegenwoordig worden groene zeeschildpadden, net als all andere soorten zeeschildpadden, federaal beschermd onder de Endangered Species Act . Als je er in de Verenigde Staten een zou eten, zou je een misdrijf begaan.

Palikti atsakymą