Medaus rūšys. Medaus rūšių ypatybės ir aprašymas

Medaus rūšys. apibūdinimas

Medus dažnai minimas kaip sveika cukraus alternatyva. Jame tikrai gausu vitaminų ir mineralų, kurie turi daug naudos sveikatai.

Tačiau nors vieni teigia, kad medus gali būti skanus ir maistingas būdas patenkinti potraukį cukrui, kiti mano, kad medus yra tik desertas, kuriame yra daug cukraus, nors ir natūralus.

Pagrindinis medaus privalumas yra jo mikroelementų sudėtis. Tai padės papildyti maistinių medžiagų: angliavandenių, mineralų ir mikroelementų atsargas. Be to, meduje yra organinių rūgščių, vitamino C ir B grupės vitaminų.

Meduje gausu antioksidantų, tokių kaip fenolio rūgštys ir flavonoidai. Jie apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų, naikinančių ląsteles, veikimo ir taip užkerta kelią vėžiui, diabetui bei širdies ir kraujagyslių ligoms vystytis.

Tyrimai su gyvūnais ir žmonėmis parodė, kad įprasto cukraus pakeitimas medumi gali padėti sumažinti kraujospūdį, taip pat cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje.

Medus pasižymi antibakterinėmis savybėmis, todėl yra naudingas gydant opas ir odos ligas, tokias kaip psoriazė, dermatitas ir pūslelinė.

Medus stimuliuoja virškinimą ir taip pagerina medžiagų apykaitą. Tai normalizuoja skrandžio ir virškinamojo trakto mikrofloros rūgštingumą.

Šis produktas stiprina imuninę sistemą ir malšina stresą.
Medus yra populiari priemonė nuo peršalimo, silpninanti virusus.

Pagrindinis medaus trūkumas yra didelis kalorijų kiekis - 304 kcal 100 g. Mitybos specialistų teigimu, cukraus, medaus ar kitų saldiklių norma suaugusiam žmogui yra iki 30 g per dieną. Jei valgysite daugiau, tai gali sukelti nutukimą ir dėl to - kepenų ligas ir diabetą.

Perteklinis cukraus vartojimas taip pat gali būti susijęs su didesne depresijos, demencijos ir net tam tikrų rūšių vėžio rizika.

Duoti medaus kūdikiams iki 12 mėnesių nėra saugu. Bakterinės medaus sporos gali sukelti kūdikių botulizmą - retą, bet potencialiai pavojingą gyvybei ligą. Pagrindiniai jo simptomai yra vidurių užkietėjimas, bendras silpnumas ir silpnas verksmas. Kūdikių botulizmą sukeliančios sporos yra nekenksmingos vyresniems vaikams ir suaugusiems.

Kai kuriems žmonėms medus gali sukelti alerginę reakciją. Dažniausiai tai pasireiškia kaip odos bėrimas ir diskomfortas gerklėje ir nosiaryklėje. Taip pat gali atsirasti: bronchų spam, krūtinės skausmas, burnos ir lūpų gleivinės patinimas, konjunktyvitas, viduriavimas, pilvo skausmas ir pykinimas. Be to, gali pakilti temperatūra, atsirasti prakaitavimas ir troškulys.

Kaip išsirinkti medų

Medus turi būti perkamas parduotuvėse, kuriose atliekama veterinarinė jo kokybės kontrolė, jei pardavėjas turi dokumentus, patvirtinančius jo kokybę.

Tinklo rinkodaros sistemoje siūlomas medus pristatymui į namus dažniausiai yra nežinomos kilmės. Tokiais atvejais klastojimas yra labai tikėtinas. Šviežiai spaustas medus pasisukdamas iš šaukšto nelaša, tačiau lašėdamas krinta kaip skaidrė.

Spalį visas natūralus medus, kaip taisyklė, turėtų būti kristalizuotas. Vienintelė išimtis yra baltosios akacijos medus iš baltosios akacijos, kurio kristalizacija yra silpna.

Tikrinant organoleptiniu metodu (stebėjimas), būtina žinoti, kad medus turi būti vienodos konsistencijos, turėti tinkamą skonio ir aromato puokštę.

Medų geriau pirkti iš gamintojo, o ne perpardavėjo.

Labiausiai pageidaujamas įsigyti medus, gaminamas jūsų gyvenamojoje vietovėje arba maždaug 500 km spinduliu.

Perkant fasuotą medų, rankomis supakuotas medus turi pranašumą.

Naudingos medaus savybės

Medus yra augalinės kilmės, prisotintas vitaminų (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E, pantoteno rūgštis, folio rūgštis) ir turi daugiau kaip 300 mikroelementų (mangano, silicio, aliuminio, boro, chromo, varis, ličio, nikelio, švino, alavo, cinko, osmio ir kt.), kurie žymiai pagreitina medžiagų apykaitos reakcijas organizme. Mikroelementų derinys yra labai artimas mikroelementų turiniui žmogaus kraujyje.

Medus yra paprastų cukrų (gliukozės, fruktozės), nedidelės toksinų (žiedadulkių) ir vandens derinys. Meduje yra 60 kartų daugiau vitamino A nei jautienoje. Meduje taip pat yra organinių rūgščių (obuolių, vyno, citrinų, pieno ir oksalo), biogeninių stimuliatorių (kurie teigiamai veikia organizmą, aktyvina jo gyvybines funkcijas).

Medų žmogaus organizmas pasisavina 100%, ko negalima pasakyti apie kitus produktus. Medus – ne tik energetinis angliavandenių produktas, bet ir gydomoji bei profilaktinė organizmą stiprinanti ir jauninanti priemonė.

Medus stiprina imunitetą, turi baktericidinį poveikį, turi priešuždegiminį ir atsikosėjimą skatinantį poveikį, turi anestezijos ir atstatymo savybių, turi ryškų antialerginį poveikį. Liaudies medicinoje medus nuo seno vartojamas peršalus.

Medus mažina sunkų, dirginantį kosulį ir malšina artrito skausmą. Medus turi raminantį poveikį skrandžiui. Medus taip pat padeda seniems žmonėms išlikti sveikiems.

Medaus rūšys, priklausomai nuo medaus augalo

Liepų medus

Jo teisę dėl gydomųjų savybių galima vadinti visų rūšių medaus čempionu. Turi malonų liepų kvapą, šviesiai geltonos spalvos. Jis greitai kristalizuojasi mažais kristalais, kristalizuotu baltymu, panašiu į riebalus. Turi aštraus specifinio skonio. Skiriasi aukštos maistinės ir vaistinės savybės.

Turi antibakterinių savybių. Jis turi atsikosėjimą skatinantį, priešuždegiminį ir šiek tiek vidurius laisvinantį poveikį. Liaudies medicinoje jis naudojamas gydant tonzilitą, rinitą, laringitą, brongitą, tracheitą, bronchinę astmą, kaip širdies stiprinimo agentą, esant virškinamojo trakto uždegimui, inkstų ir tulžies pūslės ligoms.

Turi antiseptinių savybių. Jis gerai veikia pūlingas žaizdas ir nudegimus. Šis medus gali būti naudojamas gydant bet kokią ligą, jei po ranka neturite tinkamo tipo medaus, naudojamo tam tikrai ligai gydyti.

Akacijų medus

Akacijų medui būdingas subtilus aromatas ir malonus skonis. Šviežias medus yra šviesiai skaidrios spalvos. Jis kristalizuojasi labai lėtai, įgydamas pieno baltumo spalvą; medų sirupe galima laikyti ilgą laiką. Iš visų medų jis yra pats skystiausias. Jis vartojamas kaip bendras tonikas, taip pat nuo nemigos, virškinimo trakto, tulžies ir inkstų ligų.

Saulėgrąžų medus

Tai pagrindinė bitininkystės produktų įvairovė pietiniuose Ukrainos regionuose. Turi būdingą malonų skonį ir silpną aromatą. Skystoje formoje jis yra šviesiai auksinės spalvos. Labai greitai kristalizuojasi, kristalai dideli, susikristalizavęs geltonas medus. Pasižymi geromis maistinėmis ir gydomosiomis (baktericidinėmis) savybėmis.

Grikių medus

Grikių medus daugiausia gaunamas miško stepių ir Polesye regionuose. Jame yra daug baltymų, mineralų, labai malonus stiprus specifinis aromatas ir skonis. Spalva šviesiai ruda su rausvu atspalviu. Puikus maistas ir vaistinis preparatas.

Palyginti su kitomis veislėmis, joje yra daugiau baltyminių medžiagų ir mineralinių elementų, tokių kaip geležis. Tai naudinga sergant mažakraujyste, virškinimo sistemos ligomis, kepenų ligomis, aterosklerozės profilaktikai ir kaip širdies tonikas.

Aviečių medus

Šį medų bitės renka miškuose, apaugusiuose avietėmis. Šiuo metu miško aikštelėse taip pat smarkiai žydi šakutės, todėl aviečių medų verčiau priskirti polifloriniam medui. Tačiau avietės pagal nektaro produktyvumą yra žymiai pranašesnės už kitus modonus, o bitės mieliau ima iš jo nektarą.

Aviečių medus yra šviesios spalvos, labai malonaus aromato, nuostabaus skonio. Aviečių koriai yra subtilaus skonio ir tirpsta burnoje. Medus iš aviečių pradedamas rinkti birželį - masinio žydėjimo laikotarpiu. Šis medus gaminamas iš laukinių ir sodo aviečių žiedų nektaro.

Kai žydi avietės, bitės praskrenda pro kitas medaus augalų gėles, nekreipdamos į jas dėmesio. Taip yra dėl to, kad aviečių žiedas nuverstas žemyn. Bitė, išgaunanti nektarą, tarytum yra po natūraliu baldakimu ar skėčiu ir gali dirbti net lietaus metu.

Aviečių medus vartojamas peršalus, taip pat bendras tonikas vartojant vitaminų trūkumą, inkstų ligas.

Raugerškio medus

Turi aukso geltoną spalvą, malonų aromatą ir subtilų saldų skonį. Bitės energingai apdoroja paprastojo raugerškio krūmo žiedų nektarą. Gydomosios raugerškio ir jo pagrindu pagaminto medaus savybės buvo žinomos nuo seniausių laikų. Jis naudojamas kaip hemostazinis agentas.

Varnalėšų medus

Jis turi aštrų malonų kvapą, yra labai klampus, kvapnus ir skanus. Jis turi šviesiai geltoną spalvą su tamsiu alyvuogių atspalviu. Šį medų bitės renka iš mažų tamsiai rausvų plaukuotų varnalėšų ir varnalėšų žiedų. Jis vartojamas virškinimo trakto ligoms gydyti ir dermatologinėje praktikoje.

Budyak medus (medus iš erškėčio)

Nurodo pirmos klasės medų. Jis yra bespalvis arba žalsvas, arba auksinis (šviesiai gintaras), turi malonų aromatą ir skonį. Kristalizacijos metu budyak medus tampa smulkiagrūdis. Bitės jį surenka iš gražių purpurinių piktžolių žiedų su dygliuotais stiebais ir pilkšvais lapais - bičiulio ar usnio. Jis naudojamas nemigai ir odos ligoms gydyti.

Rugiagėlių medus

Rugiagėlių medaus bitės renka iš mėlynųjų arba laukinių rugiagėlių. Šis medus yra žalsvai geltonos spalvos, malonaus skonio, šiek tiek kartaus poskonio. Kvepia migdolais. Jis turi ne tik puikų skonį, bet ir gydomąsias savybes. Jis naudojamas lėtinėms odos ligoms ir akių ligoms gydyti.

Viržių medus

Jis turi tamsiai, tamsiai geltoną ir raudonai rudą spalvą, silpną aromatą, malonų ar aitrų kartaus skonį, greitai sukietėja, sukeldamas didelių sunkumų išpumpuojant jį iš šukų. Netinka bitėms žiemoti. Rekomenduojama žmonėms, kenčiantiems nuo apetito stokos.

Garstyčių medus

Skystoje būsenoje jis yra aukso geltonos spalvos, tada sustingęs įgauna kreminį atspalvį. Jis kristalizuojasi smulkiuose grūdeliuose. Turi malonų aromatą ir skonį. Jis pasižymi geromis maistinėmis ir gydomosiomis savybėmis. Rekomenduojama sergant kvėpavimo sistemos ligomis.

Žirnių medus

Žirnių medų bitės renka iš plonalapių žirnių žiedų, dažniausiai stepėse. Jis yra skaidrus, turi malonų aromatą ir skonį. Jis naudojamas gydant virškinimo sistemą.

Meliloto medus

Pasižymi aukštu skoniu. Spalva gali būti skirtinga: nuo šviesiai gintaro iki baltos su žalsvu atspalviu. Jis turi specifinį skonį, kartais šiek tiek kartų, specifinį aromatą, primenantį vanilę. Jis kristalizuojasi susidarant kietai šiurkščiavilnei masei. Jis naudojamas kaip bendras tonikas.

Gervuogių medus

Gervuogių medus, bitės iš nektaro daro gražias gervuogių krūmo gėles. Gervuogių medus yra skaidrus kaip vanduo ir skanus. Jis naudojamas peršalimo ir inkstų ligų gydymui.

Izopo medus

Bitės ją gamina iš tamsiai mėlynų vaistinio ir medingojo puskrūmio augalo - isopo, augančio laukinėje Rytų Ukrainoje, Kryme, nektaro. Izopas bitynuose specialiai auginamas kaip vertingas medaus augalas. Dėl savo organoleptinių savybių isopo medus priklauso pirmajai klasei. Jis naudojamas nemigai ir kitoms ligoms gydyti.

Kaštonų medus

Tamsios spalvos, švelnaus kaštono žiedų aromato ir kartaus poskonio. Kristalizacijos metu jis pirmiausia įgauna riebią išvaizdą, po kurios atsiranda patys kristalai. Turi vertingų antimikrobinių savybių.

Bitės gamina medų iš varpelio formos baltai rausvų dekoratyvinio arklių kaštono medžio žiedų nektaro. Šis medus yra skaidrus (bespalvis), skystas, tačiau lengvai ir greitai kristalizuojasi, kartais jo skonis būna kartokas. Pagal savo savybes jis priklauso noscort medaus kategorijai. Jis vartojamas virškinimo trakto ligoms gydyti, taip pat inkstų ligoms gydyti.

Nurykite medų

Jis turi subtilų aromatą ir puikų skonį. Šį medų, šviesų su geltonu atspalviu, bitės gamina iš kvapnaus nektaro, labai vertingo medaus augalo - kregždės (vatnik). Karštu oru sūrus medus taip sutirštėja šukose, kad net iškaitinus sunku išpumpuoti. Jis vartojamas esant nemigai.

Moliūgų medus

Bitės jį gamina iš moliūgų žiedų nektaro. Šis medus yra aukso geltonos spalvos, malonaus skonio. Greitai kristalizuojasi. Jis naudojamas virškinimo sistemos ligoms gydyti.

Liucernos medus

Bitės jį renka iš alyvinių arba purpurinių liucernos žiedų. Šviežiai spaustas medus turi skirtingus atspalvius - nuo baltos iki gintaro, greitai kristalizuojasi, įgauna baltą spalvą ir riebios grietinėlės konsistenciją. Šis medus turi malonų aromatą ir specifinį skonį. yra 36–37% gliukozės, 40% levolio. Jis vartojamas virškinimo trakto ligoms gydyti ir kaip bendrą toniką.

Angelica mielasis

Bitės jį renka iš angelikos žiedų. Angelica medus turi malonų aromatą ir skonį. Jis naudojamas virškinimo trakto ligoms gydyti, taip pat centrinės nervų sistemos veiklai gerinti.

Melisos mielasis

Bitės melisos medų gamina iš šviesiai purpurinio ar net melisų žiedų ar citrinų mėtų nektaro. Medus turi puikų skonį. Jis vartojamas sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis ar neurozėmis.

Dobilų medus

Bespalvis, beveik skaidrus, aukšto skonio, viena geriausių lengvų medaus veislių. Susikristalizavus jis virsta vientisa, smulkiai kristaline balta mase. Sudėtyje yra 34 - 35% gliukozės ir 40 - 41% levulozės. Jam būdingas natūraliai mažas diastazės skaičius (mažiau nei 10 Gothe vienetų). Jis naudojamas gydant vitaminų trūkumą, taip pat skrandžio ligas.

DĖMESIO SLAUGOS MAMOS! Dobilų medaus naudojimas motinos pieno trūkumui žindančioms moterims gali suteikti tam tikrą paslaugą, nes augalai, kurie yra šio korio žaliava, turi pieną.

Mėtų medus

Bitės jį gamina iš daugiamečio aštraus augalo žiedų - pipirmėtės - nektaro, todėl medus turi tokį malonų aromatą. Pipirmėtės yra plačiai auginamos ir duoda gausų kokybiško medaus derlių. Mėtų medus yra gintaro spalvos, jame yra daug vitamino C.

Ją kristalizuoja smulkūs šviesiai geltonos spalvos grūdeliai. Jis vartojamas kaip choleretikas, raminamasis, analgetikas ir antiseptikas, taip pat nuo virškinimo sistemos ligų.

Kiaulpienių medus

Turi aukso geltoną spalvą. Tai labai tirštas, klampus, greitai kristalizuojamas, stipriu kvapu ir aštraus skonio medus. Bitės jį gamina iš gerai žinomos ir plačiai paplitusios piktžolės - kiaulpienės - nektaro. Jis naudojamas esant mažakraujystei, apetito praradimui, gydant kepenų ligas.

Apelsinų medus

Viena iš aukščiausios kokybės medaus rūšių. Jo skonis geras, o jo aromatas primena citrusinių vaisių žiedus. Bitės apelsinų medų gamina iš citrusinių gėlių - mandarinų, citrinų, apelsinų - nektaro. Jis vartojamas, kai organizme trūksta vitaminų.

Motinėlės misas

Bitės jį surenka iš blyškiai purpurinių motinėlės žiedų arba dykumose augančios gausios žolės. Medus yra šviesiai aukso, šiaudų spalvos, lengvo aromato ir gero specifinio skonio. Motinėlės žieduose yra daug daug cukraus turinčio nektaro, todėl augalai yra vertingas medaus augalas. Jis naudojamas nervų sistemos ir širdies bei kraujagyslių sistemos ligoms gydyti.

Šermukšnių medus

Šermukšnio medus yra rausvos spalvos, stipraus aromato ir gero skonio. Bitės šį medų gamina iš žydinčių šermukšnių nektarų. Jis vartojamas inkstų ligoms gydyti. Šermukšnio medus, virtas kartu su šermukšnio uogomis, yra naudojamas vidiniam hemorojaus gydymui.

Sumuštas medus

Bitės jį renka iš rausvų ir ryškiai mėlynų mėlynės ar skaistalų žiedų, labai vertingo pietinio augalo - medaus. Šis lengvas gintaro medus laikomas pirmos klasės, turi aštrų aromatą ir labai gerą skonį. lėtai kristalizuojasi ir yra tirštos konsistencijos. Jis vartojamas nemigai ir kvėpavimo takų ligoms gydyti.

Šilauogių medus

Šilauogių medus yra lengvas ir turi rausvą atspalvį. Išskirtinai aromatingas ir malonus skoniui. Bitės ruošia medų iš gerai žinomo žemų mėlynių krūmo žiedų nektaro. Šis medus naudojamas inkstų ligoms gydyti.

Šalavijų medus

Šviesaus gintaro spalvos, subtilaus malonaus aromato ir malonaus skonio. Bitės šį medų gamina iš daugiamečio krūmo melsvai violetinių žiedų - šalavijų, plačiai auginamų Ukrainoje, Kubane ir kt., Nektaro. Jis naudojamas kaip priešuždegiminis agentas.

Morkų medus

Jis gaminamas iš dvimečių kultivuojamų morkų augalų skėtinių formos žiedynų kvapnių, baltų žiedų nektaro. Medus turi tamsiai geltoną spalvą, malonų aromatą. Jis naudojamas akių ligoms gydyti. Yra ir kitų monoflorinio medaus veislių.

Kiek rūšių medaus augalų - tiek daug medaus. Vis dėlto grynai monofloriniai medus praktiškai neegzistuoja ir mes galime kalbėti tik apie tam tikro komponento dominavimą.

Sudėtinio medaus rūšys

Gegužės mielasis

Šį medų bitės rinko balandžio - gegužės mėn. Tai lazdynas (lazdyno riešutas), alksnis, gluosnis - kliedesys, paprastoji kojelė, violetinė, Norvegijos klevas, paukščių vyšnia, kiaulpienė, šalavijas, sodo medžiai ir krūmai ir kt. Gegužės medus yra viena vertingiausių medaus rūšių. Tegu medus turi auksinę spalvą, nuostabų kvepiantį aromatą. Pasižymi puikiu skoniu ir gydomosiomis savybėmis. Rekomenduojama sergant įvairiomis ligomis.

Pievų medus

Jis gaunamas iš pievų žiedų: kiaulpienės, piemens piniginės, čiobrelių, čiobrelių, baltųjų dobilų, pelių žirnių, pievinių mėlynių dagių, laukinių dedešvų, jonažolių, karvių pastarnokų, saldžiųjų dobilų, pievinių rugiagėlių, šalavijų, trūkažolių, motinėlių, tartų. pievose augantys daugybė kitų augalų ir kt. Jei šiame meduje vyrauja kiaulpienių nektaras, jis būna geltonos spalvos.

Pievų medus skanus ir turi kvapą, primenantį žydinčių pievų žolelių puokštę. Pievų medus pasižymi didelėmis maistinėmis ir gydomosiomis savybėmis. Skiriasi antibakterinis poveikis. Jis naudojamas gydant įvairias ligas, ypač inkstų ligas, turi minkštinantį, priešuždegiminį ir nuskausminantį poveikį.

Miško medus

Bitės jį gamina iš miškinių augalų: laukinių vaismedžių-erškėtuogių, gudobelių, totorių klevų (černoklenų), viburnum, gluosnių, liepų ir kitų augalų-aviečių, gervuogių, bruknių, ugniažolės (ivan-tea), viržių, raudonėlių, laukinių braškių plaučių žolė.

Jis turi daug atspalvių: nuo šviesiai geltonos iki tamsiai rudos. Jis visada tamsesnis nei laukas. Pagal skonį medus renkamas iš miško žolelių, nenusileidžia pievai ir laukui, tačiau jei iš šaltalankių ir viržių yra daug medaus ar nektaro, jo skonis sumažėja.

Miško medus iš pavasarinių medaus augalų (kalnų pelenų, gluosnių, vaisių, akacijų, aviečių, mėlynių) yra labai paklausus. Šis medus absorbavo gydomąsias miško žolelių savybes, todėl išgarsėjo kaip vaistas nuo visų ligų. Jis naudojamas gydant įvairias ligas, ypač sergant inkstų ligomis.

Lauko medus

Šis medus gaunamas iš kalendrų, sainfoinų, levandų, rapsų, paršavedžių erškėčių, budyakų, pikulnikų, žiaunų, facelijų ir prijaukintų augalų - saulėgrąžų, rapsų, grikių, liucernos, garstyčių. Turi raminamąjį poveikį nervų sistemai, jis rekomenduojamas esant galvos, nemigos, širdies plakimo ir saulės rezginio skausmams.

Kalnų medus

Pagal tradiciją kalnų medus laikomas vertingesniu tarp poliflorinio medaus. Surinkta Alpių pievose daugiau nei 1000 metrų aukštyje. Kvepia miško medumi, absorbuoja daugelio Alpių augalų gydomąsias savybes ir išgarsėjo kaip panacėja nuo daugelio ligų. Jis daugiausia naudojamas sergant kvėpavimo sistemos ligomis.

Monofloriniai medus paprastai turi augalų, iš kurių jie renkami, kvapą ir išsiskiria išskirtiniais, subtiliais, pikantais aromatais. Norint gauti tokių išskirtinių atsargų, dažnai maišomi įvairūs medus. Medaus aromatas gali būti silpnas, stiprus, subtilus, subtilus, malonios ir nemalonios spalvos.

Šiek tiek pakaitinus, padidėja medaus aromatas. Fizinės medaus savybės - aromatas, skonis, tekstūra priklauso nuo medingųjų augalų rinkinio ir medaus brandos. Spalvoto medaus kokybė priklauso nuo augalų sudėties, dirvožemio sudėties, klimato sąlygų (dažnai ankstesniais metais) ir bičių veislių. Bitės renka ir į avilį neša tik nektarą, bet ir bet kokius kitus cukraus tirpalus: vaisių sultis, cukraus sirupą, medų.

Medaus rūšys. Specialios natūralaus medaus rūšys

Tabako medus

Medus, tamsiai rudos spalvos, kartaus skonio ir kvapo, panašaus į tabako kvapą. Lėtai kristalizuojasi. Medus gaunamas įprastu būdu - iš paprastų žiedų nektaro. Žinoma, kad jis turi silpną antimikrobinį poveikį. Tačiau tabako medaus maistines ir gydomąsias savybes specialistai ištyrė visiškai nepakankamai, todėl šis medus nerekomenduojamas gydymui ir mitybai.

Akmens medus

Akmens medus yra reta ir išskirtinė medaus rūšis. Jį renka laukinės bitės, klodamos akmeninių uolų plyšiuose. Rausvos spalvos, malonaus aromato ir gero skonio akmens medus. Koriuose su medumi rytuose beveik nėra ir savo išvaizda jie yra vienos kristalizuotos medžiagos, panašios į saldainius.

Dėl didelio gliukozės kiekio medus nėra labai higroskopiškas. Skirtingai nei paprastas bičių medus, akmeninis medus nėra lipnus, todėl jam nereikia specialių indų. Jis yra gerai išsaugotas, nekeičiant jo savybių keletą metų. Pagal kilmės vietą (regioniniu pagrindu) jis vadinamas Abchazo medumi.

Savotiškas akmeninis medus taip pat randamas Uzbekistane, kur jį renka bitės iš dzhugaros - ypatingos soros rūšies. Jis yra labai storas ir sunkiai išsiurbiamas, o išsiurbęs greitai kristalizuojasi į labai tankią, kietą, į riebalus panašią masę. Medus yra baltos spalvos, stipraus aromato ir aštraus skonio.

Miltelių pavidalo medus

Medaus milteliai yra labai reti. Jis nėra higroskopiškas, jame yra didelis kiekis gliukozės ir melicitozės. Iš tokių medaus augalų bitės renka tokį medų, dar nėra paaiškinta. Ir jis turi miltelių konsistenciją.

Nuodingas medus

Jis taip pat vadinamas "girtas medus". Jį bitės gamina iš azalijos žiedų, kalnų laurų, andromedų, Pontic rododendrų, velenų ir kai kurių kitų augalų nektaro, taip pat pelkių krūmų žiedų - viržių ir laukinių rozmarinų. Gryna forma šis medus yra nuodingas. Toks medus atskleidžiamas ištyrus jo kilmę ir biologinius tyrimus. 50-100 g šio medaus sukelia galvos skausmą, vėmimą, viduriavimą, blyškų ar mėlyną veidą, širdies plakimą, silpnumą, niežėjimą ir kartais traukulius.

Medaus toksiškumas paaiškinamas alkaloido - andromedotoksino - kiekiu sodraus ir svaiginančio aromato rododendro nektare. Japonijoje bitės renka nuodingą medų iš augalo, vadinamo hotsutsai. Viduržemio jūros klimatuose augančiuose laurų medžiuose yra andromedotoksino, todėl iš jų gautas medus taip pat yra nuodingas.

Bitės renka nuodingą medų Kaukaze, Tolimuosiuose Rytuose ir kai kuriuose kituose regionuose. Tačiau dar nėra tiksliai nustatyta, iš kurių augalų kiekvienu atveju atliekamas medaus rinkimas. Pačioms bitėms šis medus netoksiškas. Apsinuodijimo tokiu medumi požymiai atsiranda praėjus 20 minučių (iki 2 valandų) po nurijimo.

Silpniems ir išsekusiems žmonėms tai vyksta labai smarkiai: padidėja temperatūra, atsiranda vėmimas, niežėjimas, tirpimas, galvos svaigimas, sąmonės netekimas, pulsas tampa silpnas, panašus į siūlus (iki išnykimo arba sulėtėja iki 50, net 30 dūžių per minutę). minutė).

Aukos veidas tampa skaidrus - melsvas atspalvis, vyzdžiai išsiplečia, pasunkėja kvėpavimas, ant odos atsiranda šaltas prakaitas, skauda rankas ir kojas. Ši būsena trunka nuo 4 iki 5 valandų.

Išreikškite medaus

Nemažai šalies ir užsienio mokslininkų mūsų šalyje ir užsienyje pasiūlė gaminti specialų vaistinį medų, vadinamą ekspresu. Jo gamybai bitėms duodama perdirbti 50 - 55% cukraus sirupą, į kurį dedama vaistinių medžiagų, sulčių, vitaminų.

Tokio medaus gaminimo prasmę jo išradėjai ir propogandistai mato tuo, kad jame gerai išsilaiko vaistai, prarandantys nemalonų skonį. Vis dėlto jis nerado plataus pripažinimo.

Vartotojo požiūris į tokį medų svyruoja nuo natūralaus noro išbandyti jo gydomąsias savybes iki visiško atmetimo, besiribojančio su pasibjaurėjimu. Bet kokiu atveju tokį medų sunku pavadinti natūraliu.