Turinys
Vegetarizmas nėra dieta, o gyvenimo būdas. Būti vegetaru yra madinga, o laikytis vegetariškos dietos yra naudinga. Iš tikrųjų lengva tapti vegetaru. Tiesa, būtina teisingai žengti pirmąjį žingsnį naujos energijos sistemos link. Tada perėjimas prie jo bus neskausmingas, o kūnas pajus neįtikėtiną jėgos ir jėgos antplūdį nuo pat pirmųjų dienų!
Kur pradėti?
Šis klausimas žmonijai kelia nerimą jau daugiau nei keliolika metų. Profesionalai ir mėgėjai siūlo savo sprendimo būdus. Bet, kaip rodo praktika, vis tiek verta pradėti nuo informacijos paieškos.
Be to, būtina atkreipti dėmesį ne tik į autoritetingus šaltinius, bet ir į garsių vegetarų tinklaraščius, atsitiktines gydytojų publikacijas ir mokslininkų pasiekimus. Viskas yra svarbu: kažkieno patirtis pereinant prie naujos maisto sistemos, su ja susiję sunkumai, galimybės išeiti iš esamos situacijos, bet kokių pokyčių aprašymas, norma ir nukrypimai, vegetariško meniu pavyzdžiai, dietos planavimas ir įdomių vegetariškų patiekalų receptai. Šiame etape turite rasti atsakymus į klausimus: kas yra tikrasis vegetarizmas? Kuriems iš jų tipų geriau teikti pirmenybę? Ar turiu tam kontraindikacijų? Kaip tai gali padėti man asmeniškai?
Kuo naudingesnė informacija bus apdorojama, tuo lengviau bus ateityje. Atsiradus pagundoms, kitų nesusipratimas ir galiausiai pasiutęs noras viską grąžinti į normalią būseną ir pasiduoti kūno „įkalbinėjimui“ suvalgyti mėsos gabalėlį.
Rytų literatūra
Svajojate būti laimingesniu dėl vegetarizmo? Tada rytietiška literatūra yra būtent tai, ko jums reikia. Faktas yra tas, kad Indija nuo neatmenamų laikų buvo vegetariška šalis. Šiandien čia gyvena daugiau kaip 80% vegetarų. Visi jie šimtmečius laikėsi vegetariškos mitybos principų, nes tvirtai tiki, kad nepateisinamas nekaltų gyvūnų nužudymas yra didelė nuodėmė.
Čia yra tam tikra mitybos filosofija. Vietiniams gyventojams vegetarizmas nėra arba yra. Tai yra tikras būdas rasti kelią į kiekvieno žmogaus, visų pirma, paties žmogaus širdį ir tapti dvasiškai turtingu.
Be to, Indijoje vegetarizmas yra glaudžiai susijęs su joga. Vegetarai iš kitų šalių sako, kad būtent ji leidžia greitai pakeisti skonio įpročius, lengviau pereiti adaptacijos procesą ir tapti dvasiškai turtingesniais bei laimingesniais. Taigi gal tai yra priežastis praktikuotis?
pirmieji žingsniai
Jei neatsižvelgiama į staigų perėjimą prie vegetariško meniu, tikslinga tam ruoštis iš anksto. Neatsisakykite mėgstamų kepsnių ir mėsos medalionų per naktį. Geriau pradėti nuo pirmojo sveiko maisto paruošimo. Tas, kuris gali juos pakeisti ateityje. Tik visiškai įvertinus nepralenkiamą jo skonį, bus galima be baimės atstatyti savo mitybą.
Be to, vegetariškas meniu nėra toks menkas. Priešingai, jis gali būti daug įvairesnis nei mėsą valgantis. Ir viskas, nes yra daugybė vegetariškų receptų. Kur juos rasti? Italų, gruzinų, indų, turkų, meksikiečių, balkanų, čekų, rusų ir mūsų šalies virtuvėmis.
Po pirmo skonio patiekalo galite pereiti prie antro, trečio, dešimto ... Eksperimentuodami ir asmeniškai įsitikinę ekstravagancija ir naujų skonių sotumu tam tikru momentu, galite suprasti, kad racione nėra vietos mėsai.
Fazavimas yra mūsų viskas
Jei negalite neskausmingai atsisakyti gyvūninės kilmės baltymų, galite pasinaudoti apgaule, palaipsniui mažindami jo kiekį induose, o paskui visiškai sumažindami. Kaip tai padaryti? Pradėkite gaminti kotletus, kotletus, „zrazy“, mėsos suktinukus ir kitus maltos mėsos patiekalus su grūdais ir daržovėmis. Iš pradžių santykiu 50 × 50. Tuomet reikėtų padidinti javų ir daržovių dalį, atitinkamai sumažinti mėsos dalį. Tai suklaidins kūną ir, galiausiai, bus lengviau jį perkelti į vegetarišką meniu.
Svarbiausia - ilgai neužsibūti šiame etape, nepaisant „viliojančių“ perspektyvų. Ir prisimink, nuo ko viskas prasidėjo.
Kaip rodo praktika, padėkite paspartinti perėjimą prie vegetariško meniu. Dėl to, kad keptas maistas žadina apetitą, geriau jį pakeisti virtu ar keptu maistu. Be to, tokia forma ji yra dar naudingesnė.
Dietos planavimas
Kai praeis dalinio ar visiško mėsos atmetimo etapas, laikas pradėti planuoti savo mitybą. Blogas savijauta, plaukų slinkimas ar energijos trūkumas yra ne kas kita, kaip šio etapo nepaisymo rezultatas.
Atsisakydami mėsos, turite būti pasiruošę ją kuo nors pakeisti. Šiuo atveju idealiai tinka, pavyzdžiui, ankštiniai augalai, riešutai, sojos produktai, grūdai ir net kai kurios daržovės.
Be baltymų, vegetarams gali trūkti vitaminų D ir B12, geležies, kalcio ir rūgščių. Žinoma, jie visi randami grūduose ir augaliniame maiste. Tačiau įdomiausia tai, kad reikia ne tik juos surasti, bet ir teisingai pateikti savo kūnui, kad jis juos tiksliai įsisavintų. Ar girdėjote apie geresnio ir blogesnio virškinimo priežastis? Jei ne, juos reikia sutvarkyti.
Virškinamumas: kas tai yra ir kodėl
Gali prireikti ilgai kalbėti apie sąlygas, kuriomis tie patys maisto produktai pasisavinami geriau ar blogiau. Norėdami nesileisti į smulkmenas, mitybos specialistai užsimena, kad daržoves ir vaisius patartina valgyti su riebiu maistu, pavyzdžiui, su augaliniais aliejais. Šioje formoje jie geriau įsisavinami. Maisto produktus, kuriuose yra geležies, geriausia valgyti atskirai nuo tų, kuriuose yra kalcio ir kofeino. Priešingu atveju nebus galima gauti visos „naudos“. Bet jei juos papildysite produktais, ši „nauda“ gali būti padvigubinta.
Kalbant apie legendas ir mitus, tik kai kurie vaistai gali trukdyti jo absorbcijai. Ir mūsų kūnas gali pats sintetinti sveiką žarnyną.
Kažkodėl galvodami apie vegetarizmą visi įsivaizduoja virtas daržoves, kruopas, riešutus ir šviežius vaisius. Žinoma, jūs galite juos valgyti, turėdami mažai. Arba galite pavartyti kulinarinių knygų ir svetainių puslapius ir rasti sau priimtinesnį dalyką.
Be to, yra įvairių receptų picai, ravioliams, visų rūšių salotoms, rizotams, tortilijoms, fajitos, lobio, sriuboms, bulvių košei, moussaka, bramborak, kroketams, paeljai ir net kotletams be mėsos gaminti. Greita ir skanu! Ir, svarbiausia, kūno labui.
Geriau valgyti 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis. Tarp valgių galite užkąsti. Pageidautini sveiki - vaisiai, riešutai ar sėklos.
Kaip nepalūžti? Patarimai pradedantiesiems
Senovės šaltiniai ir tikri vegetarai tvirtina, kad žaliavalgystė yra gyvenimo būdas, filosofija, o ne tik kita mitybos sistema. Nepaisant to, daugeliui žmonių, kurie nuo vaikystės priprato prie mėsos ir žuvies dietos, pereiti prie jos gali būti tikras iššūkis.
Ypač jiems renkami „patyrusių“ patarimai, kaip nepasiduoti pagundai ir nenusukti numatyto kelio. Jie yra tokie:
- Toliau skaitykite knygas apie vegetarizmą... Tai leis suprasti, kodėl būtina atsisakyti gyvūninių baltymų. Taip pat galite peržiūrėti vegetarų tinklaraščius. Juose yra daug naudingos ir įdomios informacijos.
- Ieškokite bendraminčių... Nebūtinai pas kaimynus. Tinkle yra pakankamai daug forumų, kuriuose patyrę ir pradedantys vegetarai ieško atsakymų į visus klausimus, konsultuojasi su ekspertais ar tiesiog šnekučiuojasi iš širdies.
- Ieškokite naujų ir skanių vegetariškų receptų… Monotonija yra harmonijos priešas, be kurio neįmanoma iš tikrųjų mėgautis gyvenimu. Ir tai taikoma ne tik vegetariškam meniu. Štai kodėl reikia nuolat ieškoti kažko naujo, bandyti ir eksperimentuoti. Idealiu atveju turėtų būti bent 1 naujas patiekalas per savaitę.
- Iš anksto įsitikinkite, kad turite vegetariško maisto... Kitaip tariant, prieš darbą virkite tai, ką galite valgyti po to. Taigi kūnas nebus susigundęs valgyti „neteisėtai“. Tas pats pasakytina apie keliones ir komandiruotes.
- Aktyviai naudokite prieskonius... Tai yra maistinių medžiagų sandėlis ir puikus skonio stipriklis.
- Ieškokite hobio, pabandykite praleisti laisvalaikį su kažkuo tikrai įdomiu.
- Visada būk geros nuotaikos, mėgaukis gyvenimu ir prisimink, kad vegetarizmas yra žingsnis į naują gyvenimą!
Vegetarizmas: 3 savaitės kelyje į laimę
O dabar malonu! Pamenate, kad įprotis vystosi 21 dieną? Taigi, perėjimas prie vegetarizmo nėra išimtis! Tai reiškia, kad naujų mitybos principų bus sunku laikytis tik pirmąsias tris savaites, po to organizmas pagaliau pripras. Žinoma, pagundos niekur nedings ir galbūt net slaptas noras joms pasiduoti. Bet dabar bus daug lengviau jiems atsispirti.
Jie sako, kad vegetarizmas yra tikras menas. Menas būti sveikam ir laimingam. Norite tikėkite ar ne - tai priklauso nuo jūsų. Be to, žengę pirmąjį žingsnį jo link, sužinosite apie tai labai greitai!