Turinys
Tarptautinis pavadinimas - taip pat vadinamas maisto papildas Retinolis.
Riebaluose tirpus vitaminas, būtinas sveikam augimui, kaulų ir dantų audinių formavimuisi bei ląstelių struktūrai. Ji turi didelę reikšmę naktiniam matymui, būtina apsisaugoti nuo kvėpavimo takų, virškinimo ir šlapimo takų audinių infekcijų. Atsakingas už odos grožį ir jaunystę, plaukų ir nagų sveikatą, regėjimo aštrumą. Vitaminas A organizme pasisavinamas Retinolio pavidalu, kuris yra kepenyse, žuvų taukuose, kiaušinio trynyje, pieno produktuose ir dedamas į margariną. Karotinas, kuris organizme virsta Retinoliu, randamas daugelyje daržovių ir vaisių.
Atradimo istorija
Pirmosios prielaidos vitaminui A atrasti ir jo trūkumo pasekmės atsirado dar 1819 m., Kai prancūzų fiziologas ir psichologas Magendie pastebėjo, kad blogai maitinamiems šunims yra didesnė tikimybė susirgti ragenos opomis ir didesnis jų mirtingumas.
1912 m. Britų biochemikas Frederickas Gowlandas Hopkinsas piene atrado iki šiol nežinomų medžiagų, kurios nebuvo panašios į riebalus, angliavandenius ar baltymus. Atidžiau apžiūrėjus paaiškėjo, kad jie skatino laboratorinių pelių augimą. Už savo atradimus Hopkinsas gavo Nobelio premiją 1929 m. 1917 m. Elmeras McCollumas, Lafayette'as Mendelis ir Thomasas Burras Osborne'as, tyrinėdami maistinių riebalų vaidmenį, taip pat matė panašias medžiagas. 1918 m. Buvo nustatyta, kad šios „papildomos medžiagos“ tirpsta riebaluose, o 1920 m. Jos galutinai buvo pavadintos vitaminu A.
Vitamino A turtingas maistas
Nurodytas apytikslis prieinamumas 100 g produkto
| + Dar 16 maisto produktų, kuriuose gausu vitamino A (nurodomas μg kiekis 100 g produkto): | |||||||
| bazilikas | 264 | Putpelių kiaušinis | 156 | mango | 54 | Pomidoras | 42 |
| Žalia skumbrė | 218 | Kremas | 124 | Pankolis, šaknis | 48 | slyvos | 39 |
| Erškėtuogės, vaisiai | 217 | Abrikosas | 96 | Čili | 48 | Brokoliai | 31 |
| Žalias kiaušinis | 160 | poras | 83 | greipfrutas | 46 | austrės | 8 |
Kasdienis vitamino A poreikis
Paros vitamino A suvartojimo rekomendacijos yra pagrįstos kiekiu, reikalingu tiekti Retinolį kelis mėnesius iš anksto. Šis rezervas palaiko normalų kūno funkcionavimą ir užtikrina sveiką reprodukcinės sistemos veikimą, imunitetą, regėjimą ir genų veiklą.
1993 m. Europos mitybos mokslinis komitetas paskelbė duomenis apie rekomenduojamą vitamino A suvartojimą:
| amžius | Vyrai (mcg per dieną) | Moterys (mcg per dieną) |
| 6-12 mėnesių | 350 | 350 |
| 1-3 metų | 400 | 400 |
| 4-6 metų | 400 | 400 |
| 7-10 metų | 500 | 500 |
| 11-14 metų | 600 | 600 |
| 15-17 metų | 700 | 600 |
| 18 metai ir vyresni | 700 | 600 |
| Nėštumas | - | 700 |
| Žindymas | - | 950 |
Daugelis Europos mitybos komitetų, pavyzdžiui, Vokietijos mitybos draugija (DGE), moterims rekomenduoja 0,8 mg (800 mcg) vitamino A (Retinolis) per dieną, o vyrams - 1 mg (1000 mcg). Kadangi vitaminas A vaidina svarbų vaidmenį normaliam embriono ir naujagimio vystymuisi, nėščioms moterims nuo 1,1-ojo nėštumo mėnesio patariama vartoti 4 mg vitamino A. Žindančios moterys turėtų gauti 1,5 mg vitamino A per dieną.
2015 m. Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) nustatė, kad vitamino A paros norma turėtų būti 750 mcg vyrams, 650 mcg moterims, o naujagimiams ir vaikams - 250–750 mcg vitamino A per dieną, atsižvelgiant į amžių. . ... Nėštumo ir žindymo laikotarpiu nurodytas papildomas vitamino kiekis, kuris turi patekti į organizmą dėl Retinolio kaupimosi vaisiaus ir motinos audiniuose, taip pat dėl Retinolio vartojimo motinos piene, nurodytas 700 ir Atitinkamai 1,300 XNUMX mcg per dieną.
2001 m. Amerikos maisto ir mitybos taryba taip pat nustatė rekomenduojamą vitamino A suvartojimą:
| amžius | Vyrai (mcg per dieną) | Moterys (mcg per dieną) |
| 0-6 mėnesių | 400 | 400 |
| 7-12 mėnesių | 500 | 500 |
| 1-3 metų | 300 | 300 |
| 4-8 metų | 400 | 400 |
| 9-13 metų | 600 | 600 |
| 14-18 metų | 900 | 700 |
| 19 metai ir vyresni | 900 | 700 |
| Nėštumas (18 metų ir jaunesni) | - | 750 |
| Nėštumas (19 metų ir vyresni) | - | 770 |
| Žindymas (18 metų ir jaunesni) | - | 1200 |
| Žindymas (19 metų ir vyresni) | - | 1300 |
Kaip matome, nors kiekis skiriasi priklausomai nuo skirtingų organizacijų, apytikslė vitamino A paros norma išlieka ta pati.
Vitamino A poreikis didėja:
- 1 svorio padidėjimas;
- 2 sunkus fizinis darbas;
- 3 darbas naktinėmis pamainomis;
- 4 dalyvavimas sporto varžybose;
- 5 stresinės situacijos;
- 6 dirbti netinkamo apšvietimo sąlygomis;
- 7 papildoma akių įtampa iš monitorių;
- 8 nėštumas, žindymas;
- 9 virškinamojo trakto problemos;
- 10 ARVI.
Fizinės ir cheminės savybės
Vitaminas A yra riebaluose tirpus vitaminas, priklausantis panašios struktūros molekulių grupei – retinoidai – ir randamas keliomis cheminėmis formomis: aldehidais (tinklaine), alkoholiu (Retinoliu) ir rūgštimi (retino rūgštimi). Gyvūniniuose produktuose labiausiai paplitusi vitamino A forma yra esteris, pirmiausia retinilo palmitatas, kuris plonojoje žarnoje sintetinamas į Retinolį. Provitaminų – biocheminių vitamino A pirmtakų – yra augaliniame maiste, jie yra karotinoidų grupės komponentai. Karotinoidai yra organiniai pigmentai, kurie natūraliai randami augalų chromoplastuose. Mažiau nei 10% iš 563 mokslui žinomų karotinoidų organizme gali būti sintetinami į vitaminą A.
Vitaminas A yra riebaluose tirpus vitaminas. Tai yra vitaminų grupės pavadinimas, kurį įsisavinant organizmui reikia suvartoti maistinių riebalų, aliejų ar lipidų. Tai apima, pavyzdžiui, maisto ruošimui ,,,, avokadus.
Vitamino A maisto papildai dažnai būna aliejumi užpildytose kapsulėse, kad vitaminas būtų visiškai absorbuojamas organizme. Žmonėms, nevartojantiems pakankamai maistinių riebalų, dažniau trūksta riebaluose tirpių vitaminų. Panašių problemų gali kilti žmonėms, kurių riebalų pasisavinimas blogas. Laimei, natūraliai randami riebaluose tirpūs vitaminai paprastai būna maisto produktuose, kuriuose yra riebalų. Taigi, tinkamai maitinantis, tokių vitaminų trūksta retai.
Norint, kad vitaminas A arba karotinas patektų į kraują plonojoje žarnoje, būtina, kad jie, kaip ir kiti riebaluose tirpūs vitaminai, derėtų su tulžimi. Jei šiuo metu maiste yra mažai riebalų, išskiriama nedaug tulžies, dėl kurios imasi malabsorbcija ir išmatose netenkama iki 90 procentų karotino ir vitamino A.
Apie 30% beta-karotino pasisavinama iš augalinio maisto, maždaug pusė beta-karotino virsta vitaminu A. Iš 6 mg karotino organizme susidaro 1 mg vitamino A, todėl kiekio perskaičiavimo koeficientas karotino į vitamino A kiekį yra 1: 6.
Rekomenduojame susipažinti su didžiausiu pasaulyje vitamino A asortimentu. Čia yra daugiau nei 30,000 XNUMX aplinkai nekenksmingų produktų, patrauklios kainos ir nuolatinės akcijos 5% nuolaida su reklamos kredito kodu CGD4899, nemokamas pristatymas visame pasaulyje.
Naudingos vitamino A savybės
Vitaminas A organizme turi keletą funkcijų. Garsiausias yra jo poveikis regėjimui. Retinilo esteris gabenamas į akies viduje esančią tinklainę, kur jis virsta medžiaga, vadinama 11-cis-tinklaine. Be to, 11-cis-tinklainė patenka į lazdeles (vienas iš fotoreceptorių), kur susijungia su opsino baltymu ir suformuoja regos pigmentą „rodopsiną“. Rodopsino turintys strypai gali aptikti net labai mažus šviesos kiekius, todėl jie yra būtini naktiniam matymui. Šviesos fotono absorbcija katalizuoja 11-cis-tinklainės nugaros transformaciją į visos trans-tinklainę ir lemia jo išsiskyrimą iš baltymo. Tai sukelia įvykių grandinę, vedančią į elektrinį cheminį signalą į regos nervą, kurį apdoroja ir interpretuoja smegenys. Tinklainei prieinamo Retinolio trūkumas lemia sutrikusį prisitaikymą prie tamsos, vadinamos naktiniu aklumu.
Vitaminas A retinoinės rūgšties pavidalu vaidina svarbų vaidmenį reguliuojant genų ekspresiją. Kai ląstelė absorbuoja Retinolį, ji gali būti oksiduota iki tinklainės, kuri oksiduojama iki retinoinės rūgšties. Retinoinė rūgštis yra labai galinga molekulė, kuri jungiasi prie įvairių branduolinių receptorių, kad inicijuotų ar slopintų genų ekspresiją. Reguliuojant specifinių genų raišką, retinoinė rūgštis vaidina svarbų vaidmenį ląstelių diferenciacijoje, kuri yra viena iš svarbiausių fiziologinių funkcijų.
Vitaminas A reikalingas normaliam imuninės sistemos funkcionavimui. Retinolis ir jo metabolitai reikalingi odos ląstelių ir gleivinių (kvėpavimo, virškinimo ir šlapimo sistemos) vientisumui ir funkcijai palaikyti. Šie audiniai yra barjeras ir yra pirmoji organizmo gynybos nuo infekcijų linija. Vitaminas A vaidina pagrindinį vaidmenį vystantis ir diferencijuojant baltuosius kraujo kūnelius, limfocitus, kurie yra pagrindiniai imuninės sistemos atsako veiksniai.
Vitaminas A yra būtinas embriono vystymuisi, jis tiesiogiai dalyvauja galūnių augime, vaisiaus širdies, akių ir ausų formavime. Be to, retinoinė rūgštis veikia augimo hormono geno išraišką. Tiek vitamino A trūkumas, tiek jo perteklius gali sukelti apsigimimus.
Vitaminas A naudojamas normaliam kamieninių ląstelių vystymuisi į raudonuosius kraujo kūnelius. Be to, atrodo, kad vitaminas A pagerina geležies mobilizavimą iš atsargų organizme, nukreipdamas ją į besivystančią raudonųjų kraujo kūnelių dalį. Ten geležis yra įtraukta į hemoglobiną - deguonies nešėją eritrocituose. Manoma, kad vitamino A metabolizmas sąveikauja ir keliais būdais. Dėl cinko trūkumo gali sumažėti gabenamo Retinolio kiekis, sumažėti Retinolio išsiskyrimas kepenyse ir sumažėti Retinolio virtimas tinklaine. Vitamino A papildai turi teigiamą poveikį geležies trūkumui (anemijai) ir gerina vaikų ir nėščių moterų geležies absorbciją. Vitamino A ir geležies derinys gydo efektyviau nei tik papildomas geležis ar vitaminas A.
Naujausi tyrimai parodė, kad vitaminas A, karotenoidai ir provitaminas A karotinoidai gali būti veiksmingi siekiant užkirsti kelią širdies ligų vystymuisi. Antioksidacinį vitamino A ir karotinoidų aktyvumą užtikrina hidrofobinė polieno vienetų grandinė, kuri gali užgesinti pavienį deguonį (didesnio aktyvumo molekulinį deguonį), neutralizuoti tiilo radikalus ir stabilizuoti peroksilo radikalus. Trumpai tariant, kuo ilgesnė polieno grandinė, tuo didesnis peroksilo radikalo stabilumas. Dėl savo struktūros vitaminas A ir karotenoidai gali būti oksiduojami, kai padidėja O2 stresas, todėl jie yra efektyviausi antioksidantai esant žemam deguonies slėgiui, būdingi audiniuose esantiems fiziologiniams lygiams. Apskritai, epidemiologiniai duomenys rodo, kad vitaminas A ir karotenoidai yra svarbūs mitybos veiksniai mažinant širdies ligas.
Europos maisto saugos tarnyba (EFSA), teikianti mokslines konsultacijas politikos formuotojams, patvirtino, kad vartojant vitaminą A pastebėta ši nauda sveikatai:
- normalus ląstelių dalijimasis;
- normalus imuninės sistemos vystymasis ir funkcionavimas;
- palaikyti normalią odos ir gleivinių būklę;
- regėjimo palaikymas;
- normali geležies apykaita.
Vitaminas A labai suderinamas su vitaminais C ir E bei mineralais geležimi ir cinku. Vitaminai C ir E apsaugo vitaminą A nuo oksidacijos. Vitaminas E padidina vitamino A absorbciją, tačiau tik tais atvejais, kai vitaminas E vartojamas nedideliais kiekiais. Didelis vitamino E kiekis maiste savo ruožtu blogina vitamino A. absorbciją. Cinkas padeda absorbuoti vitaminą A, dalyvaudamas jo virtime Retinoliu. Vitaminas A padidina geležies absorbciją ir veikia kepenyse esančio geležies rezervo panaudojimą.
Vitaminas A taip pat gerai veikia su vitaminais D ir K2, magniu ir maistiniais riebalais. Vitaminai A, D ir K2 sinergiškai palaiko imuninę sveikatą, skatina tinkamą augimą, palaiko kaulų ir dantų sveikatą ir apsaugo minkštus audinius nuo kalkėjimo. Magnis yra būtinas visų baltymų gamybai, įskaitant tuos, kurie sąveikauja su vitaminais A ir D. Daugelis baltymų, dalyvaujančių vitamino A metabolizme, ir vitaminų A, ir D receptoriai tinkamai veikia tik esant cinkui.
Vitaminai A ir D taip pat kartu reguliuoja tam tikrų nuo vitaminų priklausomų baltymų gamybą. Kai vitaminas K suaktyvina šiuos baltymus, jie padeda mineralizuoti kaulus ir dantis, apsaugo arterijas ir kitus minkštus audinius nuo nenormalaus kalkėjimo ir apsaugo nuo ląstelių žūties.
Vitamino A maisto produktus geriausia vartoti su maistu, kuriame yra „sveikų“ riebalų. Pavyzdžiui, su špinatais, kuriuose yra daug vitamino A ir liuteino, rekomenduojama derinti. Tas pats pasakytina apie salotas ir morkas, kurios puikiai dera su avokadais salotose. Paprastai gyvūninės kilmės produktuose, kuriuose gausu vitamino A, jau yra tam tikras kiekis riebalų, kurių pakanka normaliam jų pasisavinimui. Kalbant apie daržoves ir vaisius, į salotas ar šviežiai spaustas sultis rekomenduojama įpilti nedidelį kiekį augalinio aliejaus – taip būsime tikri, kad organizmas gaus visavertį reikalingą vitaminą.
Reikia pažymėti, kad visų pirma geriausias vitamino A, kaip ir kitų naudingų medžiagų, šaltinis yra subalansuota mityba ir natūralūs produktai, o ne maisto papildai. Naudojant vitaminus vaistinėje formoje, labai lengva suklysti dėl dozės ir gauti daugiau, nei reikia organizmui. Vienų ar kitų vitaminų ar mineralų perteklius organizme gali turėti labai rimtų pasekmių. Gali padidėti rizika susirgti onkologinėmis ligomis, pablogėti bendra organizmo būklė, sutrinka medžiagų apykaita, organų sistemų darbas. Todėl vitaminus tabletėse reikia vartoti tik esant būtinybei ir pasikonsultavus su gydytoju.
Taikymas medicinoje
Didelis vitamino A kiekis vartojamas šiais atvejais:
- dėl vitamino A trūkumo, kuris gali pasireikšti žmonėms, turintiems baltymų trūkumą, esant padidėjusiai skydliaukės veiklai, karščiavimui, kepenų ligoms, cistinei fibrozei ar paveldimam sutrikimui, vadinamam abelatipoproteinemija.
- sergant krūties vėžiu. Manoma, kad moterys, sergančios krūties vėžiu, prieš menopauzę ir vartojančios daug vitamino A dietoje, sumažina krūties vėžio išsivystymo riziką. Nežinoma, ar vitamino A papildai turi panašų poveikį.
- ... Tyrimai rodo, kad gausus vitamino A vartojimas dietoje sumažina kataraktos išsivystymo riziką.
- su viduriavimu, kurį sukelia. Vitamino A vartojimas kartu su įprastais vaistais sumažina ŽIV infekuotų vaikų, turinčių vitamino A trūkumą, riziką mirti nuo viduriavimo.
- … Vitamino A vartojimas per burną sumažina maliarijos simptomus vaikams iki 3 metų tose vietose, kur maliarija yra paplitusi.
- ... Vitamino A vartojimas per burną sumažina tymų komplikacijų ar mirties riziką tymų turintiems vaikams, kuriems trūksta vitamino A.
- su ikivėžiniais burnos pažeidimais (burnos ertmės leukoplakija). Tyrimai rodo, kad vitamino A vartojimas gali padėti gydyti priešpiktinius burnos pažeidimus.
- atsigaunant po lazerinės akių operacijos. Vitamino A vartojimas per burną kartu su vitaminu E pagerina gijimą po akių lazerinės operacijos.
- su komplikacijomis po nėštumo. Vitamino A vartojimas sumažina viduriavimo ir karščiavimo riziką po nėštumo netinkamai maitinamoms moterims.
- su komplikacijomis nėštumo metu. Vitamino A vartojimas per burną sumažina nepakankamai maitinamų moterų mirties ir apakimo naktį riziką nėštumo metu.
- tinklainę pažeidžiančioms akių ligoms (pigmentinis retinitas). Tyrimai rodo, kad vitamino A vartojimas gali sulėtinti tinklainę pažeidžiančių akių ligų progresavimą.
Farmakologinė vitamino A forma gali būti skirtinga. Medicinoje jis yra tablečių pavidalu, lašai, skirti vartoti per burną, lašai, skirti vartoti per burną aliejumi, kapsulės, aliejinis tirpalas, skirtas vartoti į raumenis, aliejinis tirpalas, skirtas vartoti per burną, plėvele dengtų tablečių pavidalu. Vitaminas A vartojamas profilaktikai ir medicininiams tikslams, paprastai, 10–15 minučių po valgio. Aliejaus tirpalai imami esant malabsorbcijai virškinimo trakte arba sergant sunkia liga. Tais atvejais, kai reikia ilgalaikio gydymo, injekcija į raumenis yra derinama su kapsulėmis. Farmakologijoje vitaminas A dažnai cituojamas tarptautiniais vienetais. Esant lengvam ar vidutiniam vitamino trūkumui, suaugusiems žmonėms skiriama 33 tūkstančiai tarptautinių vienetų per dieną; su hemeralopija, kseroftalmija - 50-100 tūkstančių TV per dieną; vaikai - 1–5 tūkst. TV per dieną, priklausomai nuo amžiaus; nuo odos ligų suaugusiems - 50-100 tūkstančių TV per dieną; vaikų - 5-20 tūkstančių TV per dieną.
Tradicinė medicina pataria naudoti vitaminą A kaip priemonę pleiskanojančiai ir nesveikai odai. Tam rekomenduojama naudoti žuvų taukus, kepenis, aliejų ir kiaušinius, taip pat daržoves, kuriose gausu vitamino A - moliūgų, abrikosų, morkų. Šviežiai spaustos morkų sultys, į kurias pridėta grietinėlės ar augalinio aliejaus, yra gera priemonė nuo trūkumo. Kitas liaudies gynimo būdas vitaminui gauti laikomas gumbų gumbų nuoviru - jis naudojamas kaip tonizuojanti, atkurianti ir priešreumatinė priemonė. Linų sėklos taip pat laikomos vertingu vitamino A šaltiniu, taip pat kitomis naudingomis medžiagomis, kurios naudojamos viduje ir kaip išorinių kaukių, tepalų ir nuovirų dalis. Remiantis kai kuriomis ataskaitomis, morkų viršūnėse yra daug vitamino A, net daugiau nei pačiuose vaisiuose. Jis gali būti naudojamas gaminant maistą, taip pat galima paruošti nuovirą, kuris yra naudojamas viduje kaip mėnesio kursas.
Naujausi moksliniai vitamino A tyrimai:
Case Western Reserve universiteto medicinos mokyklos mokslininkai nustatė, kad nekontroliuojamas vitamino A metabolizmas žarnyne gali sukelti pavojingą uždegimą. Šis atradimas nustato sąsają tarp mitybos sudėties ir uždegiminių ligų bei skausmingos žarnos sindromo.
Mokslininkai aptiko vitamino A metabolizmo kelio šakos tašką, kuris priklauso nuo specifinio baltymo, vadinamo ISX. Kelio pradžia yra beta karotinas-labai maistinga pigmentinė medžiaga, kurios dėka susidaro saldžiųjų bulvių ir morkų spalva. Beta-karotinas virškinamajame trakte virsta vitaminu A. Iš ten didžiausia vitamino A dalis patenka į kitus audinius, užtikrinant gerą regėjimą ir kitas svarbias funkcijas. Tyrime su pelėmis, kurioms buvo pašalintas ISX, mokslininkai pastebėjo, kad baltymas padeda organizmui subalansuoti šį procesą. Baltymai padeda plonosioms žarnoms nustatyti, kiek laiko beta karotino reikia organizmo vitamino A poreikiui patenkinti. Imuninės ląstelės remiasi šiuo kontrolės mechanizmu, kad tinkamai reaguotų į maistą, patenkantį į plonąją žarną. Tai yra veiksminga kliūtis galimoms su maistu susijusioms grėsmėms. Mokslininkai nustatė, kad kai nėra ISX, imuninės ląstelės virškinimo trakte tampa pernelyg jautrios beta karotino turinčiam maistui. Jų rezultatai įrodo, kad ISX yra pagrindinis ryšys tarp to, ką valgome, ir žarnyno imuniteto. Mokslininkai padarė išvadą, kad pašalinus ISX baltymą pagreitėja geno, kuris beta karotiną paverčia vitaminu A, ekspresija 200 kartų. Dėl šios priežasties pelės, pašalintos iš ISX, gavo vitamino A perteklių ir pradėjo jį paversti retinoine rūgštimi-molekule, reguliuojančia daugelio genų, įskaitant imunitetą formuojančių, aktyvumą. Tai sukėlė vietinį uždegimą, nes imuninės ląstelės užpildė žarnyno plotą tarp skrandžio ir gaubtinės žarnos ir pradėjo daugintis. Šis intensyvus uždegimas išplito į kasą ir sukėlė pelių imunodeficitą.
Naujausi tyrimai rodo, kad vitaminas A padidina insuliną gaminančių β-ląstelių aktyvumą. Mokslininkai nustatė, kad insuliną gaminančių beta ląstelių paviršiuje yra daug receptorių, kurie yra jautrūs vitaminui A. Tyrėjai mano, kad taip yra todėl, kad vitaminas A vaidina svarbų vaidmenį kuriant beta ląsteles ankstyvosiose gyvenimo stadijose. , taip pat korektiškam ir darbui per likusį gyvenimą, ypač patofiziologinių sąlygų metu, tai yra sergant kai kuriomis uždegiminėmis ligomis.
Norėdami ištirti vitamino A svarbą diabetui, mokslininkai dirbo su pelių, sveikų žmonių ir 2 tipo cukriniu diabetu sergančių žmonių insulino ląstelėmis. Mokslininkai fragmentiškai blokavo receptorius ir davė pacientams šiek tiek cukraus. Jie pamatė, kad ląstelių gebėjimas išskirti insuliną blogėja. Tą pačią tendenciją galima pastebėti lyginant donorų insulino ląsteles su 2 tipo cukriniu diabetu. II tipo cukriniu diabetu sergančių pacientų ląstelės mažiau sugeba gaminti insuliną, palyginti su žmonių, neturinčių diabeto, ląstelėmis. Mokslininkai taip pat atrado, kad beta ląstelių atsparumas uždegimui sumažėja, jei nėra vitamino A. Kai nėra vitamino A, ląstelės žūva. Šis tyrimas taip pat gali turėti įtakos kai kuriems 2 tipo cukrinio diabeto tipams, kai beta ląstelės yra silpnai išvystytos ankstyvosiose gyvenimo stadijose. „Kaip paaiškėjo atlikus tyrimus su gyvūnais, naujagimėms pelėms reikia vitamino A, kad jų beta ląstelės visiškai vystytųsi. Esame įsitikinę, kad taip yra ir žmonėms. Vaikai turi valgyti pakankamai vitamino A “, - sakė Albertas Salehi, Švedijos Lundo universiteto Diabeto centro vyresnysis mokslo darbuotojas.
Švedijos Lundo universiteto mokslininkai atrado anksčiau neištirtą vitamino A poveikį žmogaus embriono vystymuisi. Jų tyrimai rodo, kad vitaminas A turi įtakos kraujo ląstelių susidarymui. Signalo molekulė, vadinama retinoine rūgštimi, yra vitamino A darinys, kuris padeda nustatyti, kaip augančiame vaisiuje susiformuos skirtingų tipų audiniai.
Precedento neturintis profesoriaus Nielso-Bjarno Woodso laboratorijos tyrimas Švedijos Lundo štamų ląstelių centre parodė retinoinės rūgšties poveikį raudonųjų, baltųjų ir trombocitų vystymuisi iš kamieninių ląstelių. Laboratorijoje kamieninėms ląstelėms įtakos turėjo tam tikros signalinės molekulės, kurios transformavosi į kraujodaros ląsteles. Mokslininkai pastebėjo, kad didelis retinoinės rūgšties kiekis greitai sumažina gaminamų kraujo ląstelių skaičių. Retino rūgšties sumažėjimas savo ruožtu padidino kraujo ląstelių gamybą 300%. Nepaisant to, kad vitaminas A reikalingas normaliai nėštumo eigai, nustatyta, kad vitamino A perteklius kenkia embrionui, sukeliantis apsigimimų ar nėštumo nutraukimo riziką. Atsižvelgiant į tai, nėščioms moterims primygtinai rekomenduojama kontroliuoti maisto produktų, kuriuose yra daug vitamino A retinoidų pavidalu, pavyzdžiui, kepenų, vartojimą. „Mūsų tyrimų rezultatai rodo, kad didelis vitamino A kiekis neigiamai veikia kraujodarą. Tai rodo, kad nėščios moterys turėtų papildomai vengti per didelio vitamino A vartojimo “, - sako Niels-Bjarn Woods.
Vitaminas A kosmetologijoje
Tai yra vienas iš pagrindinių ingredientų sveikai ir tonizuotai odai. Gavę pakankamą kiekį vitamino, galite pamiršti tokias problemas kaip odos letargija, amžiaus dėmės, spuogai, sausumas.
Gryno, koncentruoto vitamino A galima lengvai rasti vaistinėse, kapsulių, aliejaus tirpalų ir ampulių pavidalu. Verta prisiminti, kad tai yra gana aktyvus komponentas, todėl jį reikia vartoti atsargiai, o geriausia po 35 metų. Kosmetologai pataria vitamino A turinčias kaukes gaminti šaltuoju metų laiku ir kartą per mėnesį. Jei yra kontraindikacijų dėl vaistinės vitamino A naudojimo kaukių sudėtyje, galite jį pakeisti natūraliais produktais, kuriuose gausu šio vitamino – kalina, petražolėmis, špinatais, kiaušinių tryniais, pieno produktais, moliūgais, morkomis, žuvų taukais, dumbliai.
Yra daug receptų kaukėms su vitaminu A. Jose dažnai yra riebalų turinčių medžiagų-riebios grietinės, varnalėšų aliejaus. Vitaminas A (aliejaus tirpalas ir Retinolio acetatas) gerai dera su alavijo sultimis, avižiniais dribsniais ir medumi. Norėdami pašalinti mimikos raukšles ir mėlynes po akimis, galite naudoti vitamino A ir bet kokio augalinio aliejaus mišinį arba vaistą „Aevit“, kuriame jau yra ir vitamino A, ir vitamino E. Gera profilaktinė ir terapinė priemonė nuo spuogų yra kaukė su maltas, vitaminas A ampulėje arba nedidelis kiekis cinko tepalo, tepamas 2 kartus per mėnesį. Esant alerginėms reakcijoms, atviroms žaizdoms ir odos pažeidimams, bet kuriai jos ligai, turėtumėte susilaikyti nuo tokių kaukių.
Vitaminas A taip pat yra naudingas nagų sveikatai, sumaišytas su kitais ingredientais. Pavyzdžiui, galite paruošti rankų kaukę su skystais vitaminais A, B ir D, riebiu rankų kremu, citrinų sultimis ir lašeliu jodo. Šį mišinį reikia tepti ant rankų odos ir nagų plokštelių, 20 minučių masažuoti ir palikti susigerti. Reguliariai atlikdami šią procedūrą pagerinsite nagų ir rankų būklę.
Nereikia nuvertinti vitamino A poveikio plaukų sveikatai ir grožiui. Jis gali būti dedamas į šampūnus (prieš pat kiekvieną procedūrą, siekiant išvengti medžiagos oksidacijos, kai ji dedama į visą šampūno pakuotę), į kaukes - norint padidinti plaukų blizgesį, švelnumą. Kaip ir veido kaukėse, vitaminą A rekomenduojama derinti su kitais ingredientais - vitaminu E, įvairiais aliejais, nuovirais (ramunėlėmis, asiūkliais), (minkštumui), garstyčiomis ar pipirais (plaukų augimui paspartinti). Šios lėšos turėtų būti naudojamos atsargiai tiems, kurie yra alergiški vaistinės vitaminui A, ir tiems, kurių plaukai linkę į daug riebalų.
Vitaminas A gyvulininkystėje, pasėliuose ir pramonėje
Vitaminas A, dar kitaip vadinamas Retinoliu, yra žalioje žolėje, liucernoje ir kai kuriuose žuvų taukuose - viena iš naminių paukščių sveikatai reikalingų maistinių medžiagų. Vitamino A trūkumas lemia prastą plunksną, silpnumą, akių ir snapo problemas net iki žalos. Kitas svarbus gamybos veiksnys yra tai, kad vitamino A trūkumas gali sulėtinti augimą.
Vitamino A galiojimo laikas yra gana trumpas, todėl ilgą laiką laikomame sausame maiste gali būti nepakankamai vitamino A. Po ligos ar streso paukščio imuninė sistema yra labai silpna. Į pašarus ar vandenį įpylus trumpą vitamino A kursą, galima išvengti tolesnio susirgimo, nes be pakankamo vitamino A paukščiai yra jautrūs daugeliui kenksmingų patogenų.
Vitaminas A taip pat būtinas sveikam žinduolių augimui, geram apetitui, kailio sveikatai ir imunitetui palaikyti.
Įdomūs faktai apie vitaminą A
- tai pirmasis žmonių atrastas vitaminas;
- baltojo lokio kepenyse yra tiek daug vitamino A, kad valgant visas kepenis, žmonėms gali būti mirtina;
- dėl vitamino A trūkumo kasmet regėjimą praranda maždaug 259–500 milijonai vaikų;
- kosmetikoje vitaminas A dažniausiai randamas pavadinimais Retinolio acetatas, retinilo linoleatas ir retinilo palmitatas;
- Prieš maždaug 15 metų sukurti vitaminu A praturtinti ryžiai gali užkirsti kelią šimtams tūkstančių vaikų apakimo atvejų. Tačiau dėl nerimo dėl genetiškai modifikuotų maisto produktų jis niekada nebuvo gaminamas.
Pavojingos vitamino A savybės, jo kontraindikacijos ir įspėjimai
Vitaminas A yra gana atsparus aukštai temperatūrai, tačiau yra sunaikinamas esant tiesioginiams saulės spinduliams. Todėl vitaminų turinčius maisto produktus ir medicinos papildus laikykite tamsioje vietoje.
Vitamino A trūkumo požymiai
Vitamino A trūkumas paprastai atsiranda dėl nepakankamo maisto, kuriame yra daug vitamino A, beta-karotino ar kitų provitamino A karotinoidų, vartojimo; kurie organizme metabolizuojami iki vitamino A. Be mitybos problemų, vitamino A trūkumą gali lemti alkoholio perteklius ir malabsorbcija.
Ankstyviausias vitamino A trūkumo požymis yra neryškus matymas tamsoje arba naktinis aklumas. Sunkus ar ilgalaikis vitamino A trūkumas sukelia ragenos ląstelių pokyčius, kurie galiausiai sukelia ragenos opas. Vitamino A trūkumas tarp besivystančių šalių vaikų yra pagrindinė aklumo priežastis.
Vitamino A trūkumas taip pat yra susijęs su imunodeficitu, mažinančiu gebėjimą kovoti su infekcijomis. Netgi vaikai, kuriems trūksta vitamino A, dažniau serga kvėpavimo takų ligomis ir viduriavimu, taip pat dažniau miršta nuo infekcinių ligų (ypač), palyginti su vaikais, vartojančiais pakankamą kiekį vitamino A. Be to, vitamino A trūkumas gali sukelti sutrikęs vaikų ir paauglių augimas ir kaulų formavimasis. Rūkantiesiems vitamino A trūkumas gali prisidėti prie lėtinės obstrukcinės plaučių ligos (LOPL) ir emfizemos, kurios, kaip manoma, padidina plaučių vėžio riziką.
Vitamino A pertekliaus požymiai
Ūminė vitamino A hipervitaminozė, kurią sukelia labai didelės Retinolio dozės, greitai absorbuojamas ir lėtai išsiskiria iš organizmo. Simptomai yra pykinimas, galvos skausmas, nuovargis, apetito praradimas, galvos svaigimas, sausa oda ir smegenų edema. Yra tyrimų, įrodančių, kad ilgalaikis vitamino A perteklius organizme gali sukelti osteoporozės vystymąsi. Tam tikri sintetiniai Retinolio dariniai (pvz., Tretinatas, izotretinoinas, tretinoinas) gali sukelti embriono defektus, todėl jų negalima vartoti nėštumo metu ar bandant pastoti. Tokiais atvejais beta-karotinas laikomas saugiausiu vitamino A šaltiniu.
Beta-karotino ir Retinolio efektyvumo tyrimo (CARET) rezultatai rodo, kad žmonėms, turintiems didelę plaučių vėžio riziką, pvz., Rūkaliams ir žmonėms, kenčiantiems nuo iki asbesto.
Sąveika su kitais vaistiniais preparatais
Vitaminas A, kuris jau pateko į kraują, pradeda greitai skaidytis, jei organizmui trūksta vitamino E. O jei trūksta vitamino B4 (cholino), tai vitaminas A nėra sandėliuojamas ateityje. Manoma, kad antibiotikai šiek tiek sumažina vitamino A. poveikį. Be to, vitaminas A gali sustiprinti medžiagos, vadinamos izotretinoinu, poveikį ir sukelti sunkų šalutinį poveikį.
Šioje iliustracijoje surinkome svarbiausius vitamino A taškus ir būsime dėkingi, jei pasidalinsite nuotrauka socialiniame tinkle ar tinklaraštyje su nuoroda į šį puslapį:
- Vikipedijos straipsnis „Vitaminas A“
- Didžiosios Britanijos medicinos asociacija. AZ šeimos medicinos enciklopedija
- Marija Polevaya. Morkos nuo navikų ir urolitiazės.
- Vladimiras Kallistratovas Lavrenovas. Tradicinių vaistinių augalų enciklopedija.
- Baltymai reguliuoja vitamino A metabolinius kelius, apsaugo nuo uždegimo,
- Vitamino A vaidmuo sergant diabetu,
- Nustatytas anksčiau nežinomas vitamino A poveikis,
- Walteris A. Droessleris. Kaip skanu valgyti ir puikiai atrodyti (p. 64)
- USDA maisto sudėties duomenų bazės,
Draudžiama naudoti bet kokią medžiagą be išankstinio rašytinio mūsų sutikimo.
Administracija neatsako už bandymus pritaikyti bet kokį receptą, patarimą ar dietą, taip pat negarantuoja, kad nurodyta informacija jums padės ar pakenks asmeniškai. Būkite atsargūs ir visada pasitarkite su atitinkamu gydytoju!