Vitaminas B (grupė)

Kalbėdami apie B kompleksą, turime omenyje vandenyje tirpių medžiagų grupę, kurios kartu arba atskirai yra daugelyje maisto šaltinių. Jie palaiko medžiagų apykaitą, veikdami kaip kofermentai ir paversdami baltymus ir angliavandenius energija. Šie vitaminai palaiko odos ir raumenų tonusą, nervų sistemos veiklą ir ląstelių augimą.

Kas vadinama B grupės vitaminų grupe?

Iki šiol B grupės vitaminų komplekse yra 12 tarpusavyje susijusių vandenyje tirpių medžiagų. Aštuoni iš jų laikomi būtinais vitaminais ir turėtų būti įtraukti į dietą:

  • ;
  • ;
  • ;
  • B5 (pantoteno rūgštis);
  • ;
  • B7 (biotinas arba vitaminas H);
  • ;
  • .

Į vitaminus panašios medžiagos

Lengva pastebėti, kad vitaminų B grupėje vitaminų skaičius turi spragų - būtent nėra vitaminų ,, B10 ir B11. Šios medžiagos egzistuoja, ir kadaise jos taip pat buvo laikomos B komplekso vitaminais. Vėliau buvo nustatyta, kad šiuos organinius junginius arba pats organizmas gamina, arba jie nėra gyvybiškai svarbūs (būtent šios savybės lemia vitaminus). Taigi jie buvo pradėti vadinti pseudovitaminais arba į vitaminus panašiomis medžiagomis. Jie nėra įtraukti į B grupės vitaminų kompleksą.

Cholinas (B4) - būtinas gyvūnų mitybos komponentas, nedidelis kiekis šios medžiagos gaminamas žmogaus organizme. Pirmą kartą jis buvo išskirtas 1865 m. Iš galvijų ir kiaulių tulžies pūslės ir pavadintas neurinu. Jis padeda gaminti ir atpalaiduoti neuromediatorių acetilcholiną, taip pat vaidina svarbų vaidmenį riebalų apykaitoje. Cholino yra kai kuriuose maisto produktuose - piene, kiaušiniuose, kepenyse, lašišoje ir žemės riešutuose. Sveikame kūne cholinas gaminamas savarankiškai. Šiuo metu mokslininkai svarsto cholino kaip papildo poreikį, nes manoma, kad organizme nepakanka cholino. 1998 m. Ji buvo pripažinta būtina medžiaga.

Inozitolis (B8) - medžiaga, svarbi signalų perdavimui į ląsteles, hormoniniam organizmo atsakui, nervų augimui ir funkcionavimui. Inozitolį žmogaus organizmas laisvai gamina iš gliukozės ir yra daugelyje kūno audinių. Nepaisant to, jis taip pat naudojamas medicinoje tam tikroms ligoms gydyti. Inozitolis plačiai naudojamas pramonėje.

Para-aminobenzenkarboksirūgštis (B10) - plačiai paplitusi gamtoje medžiaga, reikalinga žiurkėms ir naminiams paukščiams augti. Pirmą kartą jis buvo atrastas kaip priemonė depigmentuoti plaukus laboratorinėse pelėse. Šiandien manoma, kad šis junginys nėra būtinas žmogaus organizmo veiksnys.

Pteril-hepta-glutamo rūgštis (B11) - medžiaga, susidedanti iš kelių komponentų ir laikoma viena iš folio rūgšties formų. Informacijos apie šį junginį yra nedaug. Manoma, kad tai viščiukų augimo faktorius.

Atradimo istorija

Kažkada „vitaminas B“ buvo laikomas viena maistine medžiaga. Vėliau mokslininkai atrado, kad ekstraktuose buvo keli vitaminai, kuriems buvo suteikti išskirtiniai pavadinimai skaičių pavidalu. Trūkstami skaičiai, pavyzdžiui, B4 ar B8, nėra vitaminai (nors jie buvo laikomi tokiais, kai buvo atrasti), arba yra kitų medžiagų dublikatai.

Vitaminas B1 1890-aisiais atrado olandų karo gydytojas Christianas Aikmanas, kuris bandė išsiaiškinti, kuris mikroorganizmas sukelia avitaminozės ligą. Aikmanas pastebėjo, kad gyvūnai, šeriami nešlifuotais ryžiais, neturi jokių ligos požymių, skirtingai nei tie, kurie šeriami ryžiais be lukštų. To priežastis buvo medžiagos, šiandien žinomos kaip tiaminas, nepoliruotuose grūduose.

Riboflavinas arba vitaminas B2buvo antras rastas vitaminas komplekse. Piene jis buvo rastas kaip geltonai žalias fluorescencinis pigmentas, reikalingas žiurkėms augti. 1930-ųjų pradžioje šis pigmentas buvo pavadintas riboflavinu.

Niacinas arba vitaminas B3buvo nustatyta 1915 m., kai gydytojai padarė išvadą, kad trūkumas sukelia pellagra ligą. Austrų kilmės amerikiečių gydytojas Josephas Goldbergeris iš eksperimentų su kaliniais Misisipės kalėjime sužinojo, kad trūkstamo faktoriaus yra mėsoje ir piene, bet kukurūzuose-nėra. Cheminę niacino struktūrą 1937 metais atrado Konradas Arnoldas Elvey.

Gydytojas R. Williamsas atrado vitaminas B5 (pantoteno rūgštis) 1933 m., tiriant mielių maistines savybes. Pantoteno rūgšties yra mėsoje, daržovėse, grūduose, kiaušiniuose ir daugelyje kitų maisto produktų. Vitaminas B5 yra kofermento A pirmtakas, veikiantis angliavandenių, baltymų ir lipidų apykaitoje.

Vitaminas B6 1934 m. atrado vengrų mokslininkas Paulas Györgyi, kuris atliko žiurkių odos ligų tyrimus. Iki 1938 m. Vitaminas B6 buvo išskirtas, o 1939 m. Jis buvo pavadintas piridoksinu. Galiausiai, 1957 m., Buvo nustatytas reikalingas vitamino B6 kiekis organizme.

1901 m. Mokslininkai atrado, kad mielėms reikia specialaus augimo faktoriaus, kurį jie pavadino biosoma. Per ateinančius 30 metų biografija pasirodė esančių esminių veiksnių, iš kurių vienas yra, mišinys biotinas arba vitaminas B7... Galiausiai 1931 m. Mokslininkas Paulas György kepenyse išskyrė biotiną ir pavadino vitaminu H - kur H reiškia Haut und Haar, vokiečių kalba odai ir plaukams. Biotinas buvo izoliuotas 1935 m.

Nepaisant didelės pažangos, galėjusios paskatinti jos atradimą 1930-ųjų pradžioje, vitamino B9 oficialiai atidarė tik 1941 m. Henry Mitchellas. Taip pat izoliuotas 1941 m. Folio rūgšties pavadinimas kilęs iš „folium“, kuris yra lotyniškas lapų žodis, nes jis pirmą kartą buvo izoliuotas nuo. Tik septintajame dešimtmetyje mokslininkai vitamino B1960 trūkumą susiejo su apsigimimais.

Vitaminas B12 1926 m. atrado George'as Richardas Minotas ir Williamas Perry'is Murphy'is, kurie nustatė, kad vartojant didelius kiekius kepenų, raudonieji kraujo kūneliai atsinaujina kenksmingiems pacientams (nesugeba pagaminti pakankamai raudonųjų kraujo kūnelių). 1934 m. Abu mokslininkai, taip pat George'as Whipple'as gavo Nobelio premiją už darbą gydant žalingą anemiją. Vitaminas B12 oficialiai nebuvo izoliuotas tik 1948 m.

Maisto produktai, kuriuose yra didžiausias B grupės vitaminų kiekis

Nurodytas apytikslis prieinamumas 100 g produkto

VitaminasProduktasTurinys
B1 (tiaminas)Mažai riebi kiauliena0.989 mg
Žemės riešutų (arachių)0.64 mg
Viso grūdo miltai0.502 mg
Sojos pupelės0.435 mg
Žalioji žirnelė0.266 mg
Tunas0.251 mg
Migdolai0.205 mg
Šparagai0.141 mg
Lašiša0.132 mg
Saulėgrąžų sėklos0.106 mg
B2 (Riboflavinas)Jautienos kepenys (žalios)2.755 mg
Migdolai1.138 mg
Kiaušinis0.457 mg
grybai0.402 mg
Aviena0.23 mg
Špinatai0.189 mg
Sojos pupelės0.175 mg
Pieno0.169 mg
Viso grūdo miltai0.165 mg
Natūralus jogurtas0.142 mg
B3 (niacinas)Vištos krūtinėlė14.782 mg
jautienos kepenys13.175 mg
Žemės riešutų (arachių)12.066 mg
Tunas8.654 mg
Jautienos troškinys)8.559 mg
Kalakutienos mėsa8.1 mg
Saulėgrąžų sėklos7.042 mg
grybai3.607 mg
Žalioji žirnelė2.09 mg
avokadas1.738 mg
B5 (pantoteno rūgštis)Saulėgrąžų sėklos7.042 mg
Vištienos kepenys6.668 mg
Saulėje džiovinti pomidorai2.087 mg
grybai1.497 mg
avokadas1.389 mg
Lašiša1.070 mg
Kukurūzai0.717 mg
Žiediniai kopūstai0.667 mg
Brokoliai0.573 mg
Natūralus jogurtas0.389 mg
B6 (piridoksinas)Fistashki1.700 mg
Saulėgrąžų sėklos0.804 mg
Sezamas0.790 mg
Melasa0.67 mg
Kalakutienos mėsa0.652 mg
Vištos krūtinėlė0.640 mg
Jautienos troškinys)0.604 mg
Baro pupelės (pinto)0.474 mg
Tunas0.455 mg
avokadas0.257 mg
B7 (biotinas)Jautienos kepenys, paruoštos40,5 μg
Kiaušinis (sveikas)20 μg
Migdolai4.4 μg
Mielės2 μg
Kietasis sūris Čedaras1.42 μg
avokadas0.97 μg
Brokoliai0.94 μg
Avietė0.17 μg
Žiediniai kopūstai0.15 μg
Nemaltų kviečių duona0.06 μg
B9 (folio rūgštis)Avinžirnis557 μg
Baro pupelės (pinto)525 μg
Lęšiai479 μg
poras366 μg
jautienos kepenys290 μg
Špinatai194 μg
Burokas109 μg
avokadas81 μg
Brokoliai63 μg
Šparagai52 μg
B12 (kobalaminas)Jautienos kepenys, keptos83.13 μg
Jautienos kepenys, troškintos70.58 μg
Jautienos kepenys, žalios59.3 μg
Vištienos kepenėlės, žalios16.58 μg
Midijos, žalios12 μg
Kiaukutiniai11.28 μg
Tunas, žalias9.43 μg
Sardinės, konservai aliejuje8.94 μg
Atlanto skumbrė, žalia8.71 μg
Triušis7.16 μg

Kasdienis vitaminų B reikalavimas

Kiekvienas vitaminų komplekso komponentas turi unikalią struktūrą ir atlieka specifines funkcijas žmogaus organizme. Vitaminai B1, B2, B3 ir biotinas dalyvauja įvairiuose energijos gamybos aspektuose, vitaminas B6 reikalingas medžiagų apykaitai, o vitaminas B12 ir folio rūgštis dalyvauja ruošiant ląsteles. Kiekvienas iš vitaminų taip pat turi daug papildomų funkcijų. Kai kuriuose organizmo procesuose vienu metu dalyvauja keli B grupės vitaminai, pavyzdžiui, vitaminas B12 ir folio rūgštis. Tačiau nėra vieno proceso, kuriam reikalingi visi B grupės vitaminai kartu. Paprastai B grupės vitaminų gana lengva gauti iš įprasto maisto. Tik kai kuriais atvejais į maistą būtina dėti sintetinių priedų (pavyzdžiui, vitaminą B12, esantį tik gyvūninės kilmės produktuose, vegetarai ir veganai turėtų vartoti iš kitų, sintetinių, šaltinių).

Kiekvieno B grupės vitamino paros norma svyruoja nuo kelių mikrogramų iki kelių miligramų. Vieną dieną kūnas turėtų gauti:

  • vitaminas B1 (tiaminas) - nuo 0,80 mg iki 1,41 mg per parą suaugusiesiems ir nuo 0,30 mg iki 1,4 mg per parą vaikams, atsižvelgiant į kasdienio aktyvumo lygį - kuo aktyvesnis gyvenimo būdas, tuo daugiau tiamino kūno poreikiai;
  • vitaminas B2 (riboflavinas) - vyresniems nei 1,3 metų vyrams - 14 mg per parą, vyresniems nei 1,1 metų moterims - 14 mg per parą (1,4 mg nėštumo metu ir 1,6 mg žindymo laikotarpiu), 0,3 mg per dieną naujagimiams. , 0,4 - 0,6 mg vaikams, 0,9 mg per parą paaugliams nuo 9 iki 13 metų;
  • vitaminas B3 (niacinas) - 5 mg per parą kūdikiams, 9 mg 1–3 metų vaikams, 11 mg 4–6 metų vaikams, 13 mg 7–10 metų vaikams, 14–15 mg paaugliams iki 14 metų, 14 mg moterims nuo 15 metų, 18 mg vyrams nuo 15 metų;
  • vitaminas B5 (pantoteno rūgštis) - Vidutiniškai 2–4 mg per parą vaikams, 5 mg per parą suaugusiems, 7 mg nėštumo ir žindymo laikotarpiu;
  • vitaminas B6 (piridoksinas) - vidutiniškai 0,5 mg per parą vaikams, 1 mg per parą 9–13 metų paaugliams, suaugusiems - 1,3 mg per parą, nėštumo ir žindymo laikotarpiu dozę padidinus iki 2,0 mg;
  • Vitaminas B7 (biotinas) - 5–8 mcg per dieną vaikams iki 4 metų, 12 mcg per dieną vaikams nuo 9 iki 13 metų, 20 mcg per dieną paaugliams nuo 9 iki 13 metų, 25 mcg paaugliams nuo 14 iki 18 metų. , 30 mcg suaugusiems ... Laktacijos metu norma padidėja iki 35 mcg per dieną;
  • vitaminas B9 (folio rūgštis) - 65-80 mcg per dieną kūdikiams, 150 mcg vaikams nuo 1 iki 3 metų, 200 mcg per dieną vaikams nuo 4 iki 8 metų, 300 mcg paaugliams nuo 9 iki 13 metų, 400 mcg suaugusiems ir 14 mcg paaugliai nuo 600 metų. Nėštumo metu norma padidėja iki 500 mcg, laktacijos metu - XNUMX mcg;
  • vitaminas B12 (kobalaminas) - 0,5 - 0,7 μg per dieną vaikams iki 3 metų, 1 μg per dieną vaikams iki 10 metų, 1.3 μg vaikams nuo 11 iki 14 metų, 1,4 μg paaugliams nuo 14 metų ir suaugusiems. Nėščioms moterims patariama suvartoti 1,6 mcg vitamino per dieną, laktacijos metu - 1,9 mcg.

B grupės vitaminų poreikis didėja atsižvelgiant į šiuos veiksnius:

  • senyvas amžius;
  • griežta veganų dieta;
  • dažna liesa dieta;
  • rūkymas, dažnas gėrimas;
  • chirurginis virškinamojo trakto sekcijų pašalinimas;
  • vartojant tam tikrus vaistus - kortikosteroidus, antidepresantus, kontraceptinius ir kitus vaistus;
  • nėštumas ir žindymas;
  • padidėjęs fizinis aktyvumas;
  • pjautuvo formos ląstelių anemija;
  • chemoterapija.

Cheminės ir fizinės savybės

Daugybė B grupės vitaminų komplekso komponentų nėra tarpusavyje susiję nei chemiškai, nei fiziologiškai, tačiau jie vis tiek turi keletą bendrų bruožų:

  1. 1 visos jos, išskyrus lipoinę rūgštį, tirpsta vandenyje;
  2. 2 dauguma, jei ne visi, yra kofermentai ir vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį metabolizme;
  3. 3 daugumą jų galima gauti iš vieno šaltinio - arba;
  4. 4 daugumą jų gali sintetinti žarnyno bakterijos.

tiaminas yra balta kristalinė medžiaga, lengvai tirpi vandenyje, šiek tiek etilo alkoholyje, bet netirpi eteryje ir chloroforme. Jo kvapas primena mielių kvapą. Tiaminas skyla esant aukštai temperatūrai, jei pH yra aukštas. Jis gali atlaikyti trumpą virimą iki 100 ° C. Todėl virinant ar konservuojant jis prarandamas tik iš dalies. Ilgai verdant arba verdant šarmuose, jis sunaikinamas. Stabilus rūgščioje aplinkoje. Malant kvietinius miltus, žymiai sumažėja tiamino kiekis, kartais net iki 80%. Todėl daugeliu atvejų kvietiniai miltai sintetiniu būdu stiprinami tiaminu.

riboflavinas yra ryškiai oranžinės-geltonos spalvos kristaliniai milteliai. Jis tirpus vandenyje ir etanolyje, bet netirpus eteryje ir chloroforme. Atsparus karščiui ir rūgštims, tačiau lengvai suyra veikiamas šarmų ir šviesos. Vandeninis tirpalas turi geltonai žalią fluorescenciją. Atlaiko konservavimo ir kepimo procesus.

Pantoteno rūgštis yra blyškiai geltonas klampus aliejus, tirpus vandenyje ir etilo acetate, bet netirpus chloroforme. Jis atsparus oksiduojančioms ir redukuojančioms medžiagoms, tačiau sunaikinamas kaitinant rūgštinėje ir šarminėje aplinkoje.

niacinas yra paprasčiausias iš visų egzistuojančių vitaminų. Tai balta kristalinė medžiaga, tirpi etilo alkoholyje. Atsparus karščiui. Nikotinamidas, niacino darinys, yra kaip balti į adatą panašūs kristalai. Jis tirpus vandenyje ir atsparus karščiui ir orui. Štai kodėl virimo nuostoliai paprastai yra minimalūs. Kaip ir tiaminas, didžioji dalis vitamino B5 prarandama šlifavimo procese.

Vitamino B6 grupė apima 3 junginius: piridoksiną, piridoksalą ir piridoksaminą. Visos 3 vitamino B6 formos yra piridino dariniai, C5H5N ir skiriasi viena nuo kitos pakaito pobūdžiu 4 žiedo padėtyje. Visos 3 formos yra lengvai biologiškai keičiamos. Piridoksinas yra balta kristalinė medžiaga, tirpi vandenyje ir alkoholyje, šiek tiek riebiuose tirpikliuose. Jis yra jautrus šviesos ir ultravioletinių spindulių poveikiui. Atsparus karščiui tiek rūgščiuose, tiek šarminiuose tirpaluose, o piridoksalas ir piridoksaminas suyra esant aukštai temperatūrai.

Biotinas turi neįprastą molekulinę struktūrą. Yra dvi biotino formos: alobiotinas ir epibiotinas. Biotinas ir tiaminas yra vieninteliai sieros turintys vitaminai, išskirti iki šiol. Vitaminas B7 kristalizuojasi ilgų adatų pavidalu. Ištirpinkime vandenyje ir etilo alkoholyje, tačiau netirpsta chloroforme ir eteryje. Jis atsparus karščiui ir atsparus rūgštims bei šarmams. Lydymosi temperatūra yra 230 ° C.

molekulė folio rūgštis susideda iš 3 vienetų, jo molekulinė formulė yra C19H19O6N7... Įvairūs B9 vitaminai skiriasi glutamo rūgšties grupių kiekiu. Folio rūgštis yra geltona kristalinė medžiaga, blogai tirpsta vandenyje ir netirpi riebiuose tirpikliuose. Jis atsparus karščiui tik šarminiuose ar neutraliuose tirpaluose. Praranda aktyvumą veikiant saulės šviesai.

Vitaminas B12 galima rasti tik gyvūniniuose produktuose, gyvūnų audiniuose jo yra įvairiais kiekiais. Tam tikromis mitybos sąlygomis vitaminą B12 gali sintetinti žarnyno mikroorganizmai. Cianokobalaminas išskirtinis tuo, kad jį sintetina tik mikroorganizmai, ypač anaerobiniai. Vitamino B12 struktūra yra viena iš sudėtingiausių. Tai tamsiai raudonos spalvos kristalinė medžiaga. Tirpiname vandenyje, alkoholyje ir acetone, bet ne chloroforme. B12 yra atsparus karščiui neutraliuose tirpaluose, bet sunaikinamas karščiu rūgštiniuose arba šarminiuose tirpaluose.

Rekomenduojame susipažinti su didžiausiu pasaulyje vitaminų B kompleksų asortimentu. Yra daugiau nei 30,000 XNUMX aplinkai draugiškų produktų, patrauklios kainos ir nuolatinės akcijos 5% nuolaida su reklamos kredito kodu CGD4899, nemokamas pristatymas visame pasaulyje.

Naudingos B grupės vitaminų savybės

Yra daug nuomonių apie įvairių B grupės vitaminų naudą sveikatai. Manoma, kad tiaminas padeda palaikyti gerovę žmonėms, sergantiems liga, kuri taip pat siejama su mažu piridoksino ir kobalamino kiekiu. Didelės niacino dozės, kurias paskyrė gydytojas, sumažina cholesterolio kiekį ir subalansuoja lipoproteinus. Kai kurie įrodymai rodo, kad niacinas gali užkirsti kelią paaugliams (nuo 1 tipo insulino priklausomiems) rizikos grupės vaikams, išlaikydamas kasos insulino išsiskyrimą ilgiau nei įprasta. Niacinas taip pat vartojamas protarpiniam šlubumui ir osteoartritui malšinti, nors vartojant dideles pastarojo dozes, gali sutrikti kepenų veikla. Vartojant papildomą riboflaviną, migrenos dažnį galima žymiai sumažinti, o sunkumą - sumažinti. Piridoksinas yra terapiškai naudojamas siekiant sumažinti širdies ligų riziką, palengvinti pykinimą nėštumo metu ir palengvinti priešmenstruacinio sindromo simptomus. Kartu su magniu piridoksinas gali turėti tam tikrą teigiamą poveikį vaikų elgesiui. Įrodyta, kad papildai kobalaminu pagerina vyrų vaisingumą. Depresija, demencija ir psichikos sutrikimai dažnai siejami su kobalamino ir folio rūgšties trūkumu. Folio rūgštis gali sumažinti gimdos kaklelio ar storosios žarnos vėžio tikimybę tam tikrose rizikos grupėse.

B grupės vitaminai vaidina pagrindinį vaidmenį formuojant DNR, jie yra atsakingi už kai kurių procesų greitį. Dėl didelio B grupės vitaminų trūkumo gali sutrikti naujų ląstelių susidarymas ir nekontroliuojamas jų augimas, o tai savo ruožtu gali sukelti vėžį.

B grupės vitaminai, be kitų medžiagų (pvz., Vitaminai C, D, E, riebalai, kofermentas Q10, lipoinė rūgštis), yra labai svarbūs širdies sveikatai. Ypač pastebimas folio rūgšties, B6 ir B12 vaidmuo mažinant homocisteino kiekį. Nors medicina to oficialiai nepatvirtino, daugelyje tyrimų nustatyta, kad didelis homocisteino kiekis yra riebalų nuosėdose ant endotelio (plonas ląstelių sluoksnis, apvedantis kraujagyslių vidų), taip pat kraujo krešuliuose ir širdyje. liga.

Psichiatrai taip pat vis dažniau kreipiasi į vitaminus B kaip gydymą. Jie kartu su vitaminu C padeda išlaikyti veiksmingą antinksčių reakciją į stresą. Daugybė tyrimų rodo, kad iki 30 procentų pacientų, hospitalizuotų su depresija, trūksta B12. Keli epidemiologiniai tyrimai pranešė apie ryšį tarp mažo folio rūgšties kiekio kraujyje, vitaminų B6 ir B12 ir didesnio depresijos simptomų paplitimo. B vitamino trūkumas taip pat yra susijęs su nerimo sutrikimu ir ypač obsesiniu-kompulsiniu sutrikimu. Daugelis gydytojų OKS pradeda gydyti gydomosiomis vitamino inozitolio dozėmis.

Galiausiai negalima nepastebėti B grupės vitaminų įtakos energijos kiekiui ir gyvybingumui. Trūkumas dažnai sukelia lėtinį nuovargį, padidėjusį nuovargį ir mieguistumą.

Kiekvienas B vitaminas yra arba kofaktorius (paprastai kofermentas) pagrindiniams medžiagų apykaitos procesams, arba pirmtakas, reikalingas jiems atlikti. Šie vitaminai yra tirpūs vandenyje, tai yra, jie nėra nusėdę riebaliniuose organizmo audiniuose, bet išsiskiria su šlapimu. B grupės vitaminai absorbuojami virškinamajame trakte, todėl organizme paprastai reikia tam tikrų medžiagų (baltymų), kad vitaminai galėtų absorbuotis.

Sąveika su kitais elementais

Visi organizmo procesai yra tarpusavyje susiję, todėl kai kurios medžiagos gali padidinti B grupės vitaminų veiksmingumą, o kai kurios - jį sumažinti.

Riebalai ir baltymai sumažina organizmo vitamino B1 poreikį, o angliavandeniai, priešingai, jį padidina. Neapdorotose jūros gėrybėse (žuvyje ir vėžiagyviuose) yra fermento (tiaminazės), kuris organizme skaido tiaminą. Todėl žmonėms, vartojantiems didelį kiekį šio maisto, gali pasireikšti vitamino B1 trūkumo simptomai. Be to, tiaminas sąveikauja su magniu; be jo B1 negali transformuotis į biologiškai aktyvią formą. Riboflavino negalima vartoti kartu su kalciu, kuris mažina absorbciją. Niacinas veikia su cinku, kad gautų didesnį cinko kiekį kepenyse. Varis padidina organizmo vitamino B5 poreikį. Vitaminą B6 (piridoksiną) patariama vartoti kartu su magniu, tarp teigiamų šio derinio padarinių yra priešmenstruacinio sindromo simptomų palengvinimas. Piridoksino ir tiamino, taip pat piridoksino ir vitamino B9 derinys yra nepageidaujamas. Folio rūgštis yra nepageidautina vartoti kartu su cinku, taip pat su vitaminu B12, nes jie abipusiai padidina kūno poreikį vienas kitam. Kobalamino (B12) negalima vartoti kartu su vitaminu C, ypač jei tuo pačiu metu vartojami tiaminas ir varis.

Geriausi maisto deriniai B grupės vitaminams įsisavinti:

  1. 1 Moliūgų pudingas su chia sėklomis. Sudėtis: pienas, tyrė, chia sėklos, klevų sirupas, saulėgrąžų sėklos, migdolai, švieži. Sudėtyje yra tiamino, biotino, baltymų, skaidulų ir daugelio kitų naudingų medžiagų.
  2. 2 Kvinojos ir kopūstų salotos. Sudėtis: kvinoja, švieži kopūstai, raudonieji kopūstai, krapai, virti kiaušiniai, ryžių actas, aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, juodieji pipirai. Sudėtyje yra riboflavino, biotino, folio rūgšties ir kobalamino.
  3. 3 Salotos be glitimo su quinoa ir brokoliais. Sudedamosios dalys: švieži, quinoa, agurkai, vyšniniai pomidorai, moliūgų sėklos, jūros druska, juodieji pipirai, Dižono garstyčios, actas, ypač tyras alyvuogių aliejus, klevų sirupas. Sudėtyje yra tiamino ir riboflavino.
  4. 4 Įdaryti quinoa pipirai be glitimo. Sudėtis: žaliosios paprikos, konservuoti lęšiai, švieži, fetos sūris, šaldyti kukurūzų grūdai, druska, juodieji pipirai. Sudėtyje yra tiamino, riboflavino, piridoksino, folio rūgšties, pantoteno rūgšties ir kobalamino.

Nesant medicininių kontraindikacijų, ligų ir etinių nuostatų, B grupės vitaminus geriausia gauti su maistu. Šie vitaminai plačiai paplitę daugelyje maisto produktų ir nesunku rasti dietą, kuri papildytų vitaminų atsargas ir atitiktų kiekvieno skonį. Išimtis – vitaminas B12, kurio galima gauti tik iš gyvulinės kilmės produktų, todėl natūraliu pavidalu veganams sunku gauti. Tokiu atveju, prižiūrint gydytojui, skiriami sintetiniai vitaminai. Nepaisant visko, nekontroliuojamas sintetinių vitaminų vartojimas gali būti ne tik nenaudingas, bet ir pakenkti. Todėl prieš vartojant bet kokius vitaminus rekomenduojama pasitarti su gydytoju.

Naudokite oficialioje medicinoje

Atsižvelgiant į tai, kad kiekvienas B grupės vitaminas turi savo funkcijas, vieną ar kitą vitaminą skiria gydytojas, priklausomai nuo tiesioginių indikacijų.

Skiriamas visų pirma vitaminų B kompleksas, turintis aiškų trūkumą, nepakankamą absorbciją ar ribotą dietą. Taip pat dažnai patariu vartoti šiuos vitaminus vyresniame amžiuje, taip pat žmonėms, kurie geria alkoholį ar rūko. Folio rūgštis dažnai skiriama ruošiantis arba nėštumo metu, nes ji prisideda prie teisingo vaisiaus vystymosi. Be to, tokiais atvejais rekomenduojama vartoti B grupės vitaminų kompleksą vaistų pavidalu:

  • pagreitinti žaizdų gijimą;
  • su stomatitu;
  • gerinti sportininkų fizinį pasirengimą;
  • ;
  • su nerimu;
  • kaip kompleksinės terapijos su;
  • palengvinti priešmenstruacinio sindromo simptomus;
  • su dėmesio deficito hiperaktyvumo sutrikimu;
  • ūmaus skausmo sindromui palengvinti.

Šiuo metu B grupės vitaminų vaistinėse galima įsigyti tiek atskirai, tiek komplekso pavidalu. Dažniausiai multivitaminai būna tablečių pavidalu. Paprastai tokie vitaminai kursuose vartojami vidutiniškai vieną mėnesį. Atskirai B grupės vitaminų galima rasti injekcijų (į veną ir į raumenis) pavidalu - jie skiriami medžiagų absorbcijai pagerinti ir pagreitinti - ir kapsulėmis.

B grupės vitaminų naudojimas tradicinėje medicinoje

Liaudies gydytojai, kaip ir tradicinėje medicinoje, pripažįsta B komplekso vitaminų svarbą gaminant energiją, bendrą kūno sveikatą, odos, plaukų ir nagų sveikatą. Rekomenduojami tepalai, turintys B grupės vitaminų (ypač B6). Tam naudojami vitaminų B1, B2 ir B6 įtrynimai. Taip pat yra populiarių anemijos gydymo maisto produktais, kuriuose yra daug vitamino B12, receptų. Ypač naudingas veršelio kepenų ekstraktas, kuriame gausu vitaminų, o riebalų ir cholesterolio kiekis yra minimalus.

Naujausi moksliniai B grupės vitaminų tyrimai

  • Mokslininkai iš Adelaidės universiteto (Australija) nustatė, kad vitamino B6 vartojimas gali padėti žmonėms prisiminti savo svajones. Tyrime, paskelbtame internete, dalyvavo 100 Australijos dalyvių, kurie penkias dienas iš eilės vartojo daug vitamino B turinčius papildus prieš miegą. Vitaminas B6 neturėjo įtakos sapnų ryškumui, keistumui ar spalvai bei kitiems aspektams. Kai kurie dalyviai vartojo placebą, o likusieji prieš pat miegą vartojo 240 mg vitamino B6. Daugelis tiriamųjų, anksčiau retai prisiminusių savo svajones, prisipažino, kad pavartojus vitamino jiems buvo lengviau prisiminti, ką svajojo. Tačiau tyrimo vadovai įspėja, kad ilgalaikį tokių piridoksino dozių vartojimą turėtų prižiūrėti sveikatos priežiūros specialistas.
  • Neseniai „Endokrininės visuomenės žurnale“ paskelbtoje ataskaitoje nagrinėjamas neteisingos diagnozės atvejis, kai vartojamas biotino papildas, žinomas kaip vitaminas B7. Pacientas kasdien vartojo 5000 mcg biotino, todėl buvo atlikti klaidingi klinikiniai tyrimai, atlikta nereikalinga rentgenografija, analizės ir beveik atlikta kompleksinė invazinė procedūra, paskirta hiperkoaguliacijai. Taip yra todėl, kad gydytojai įtarė, jog pacientas serga hiperkortizolemija arba naviku, kuris gamina testosteroną. Kaip paaiškėjo, pagrindinius simptomus sukėlė pernelyg didelis biotino, kuris tradiciškai laikomas vitaminu, gerinančiu odos, plaukų ir nagų būklę, vartojimas.
  • Amerikos kardiologijos instituto leidinyje paskelbtame apžvalginiame straipsnyje teigiama, kad vitaminų papildai neturi jokios naudos užkertant kelią ar gydant širdies ligas. Tyrėjai nustatė, kad duomenys apie keturis dažniausiai vartojamus papildus - multivitaminus, vitaminus D, kalcį ir vitaminus C - neparodė teigiamų rezultatų užkertant kelią širdies ir kraujagyslių ligoms arba kad mirtingumas nuo visų aukščiau išvardytų pokyčių nepasikeitė. Vienintelės išimtys buvo folio rūgštis ir B grupės multivitaminai, kurių sudėtyje buvo folio rūgštis. Įrodyta, kad vitaminas B9 sumažina insulto riziką. Tuo pačiu metu niacinas (vitaminas B3) ir antioksidantai buvo siejami su padidėjusia mirties nuo širdies ligų rizika.

B grupės vitaminų naudojimas kosmetologijoje

Be abejonės galima teigti, kad B grupės vitaminai yra gyvybiškai svarbūs odai ir nagams. Štai kodėl yra daugybė kaukių, nuovirų, losjonų receptų - tiek su natūraliais ingredientais, tiek su vaistinių vitaminų priedais.

Plaukų kaukės, kuriose yra B grupės vitaminų, dažniausiai laikomos pigmentą stiprinančiomis, atstatančiomis ir gerinančiomis. Sveikiausias ir dažniausiai naudojamas natūralus maistas, kuriame yra vitaminų, yra žali kiaušiniai ir alavijo sultys. Į juos dedama įvairių aliejų, medaus ir žolelių nuovirų. Taigi gaunamas plaukams reikalingų medžiagų (vitaminų B, A ir E) mišinys, pasižymintis antiseptinėmis, antioksidacinėmis ir kondicionuojančiomis savybėmis. Pavyzdžiui, tokios kompozicijos yra kiaušinio trynio, varnalėšų aliejaus, medaus ir sulčių mišinys. Be to, ampulėse galite saugiai naudoti vaistinės B grupės vitaminus, įpildami jų į augalinį aliejų ir sumaišydami su nuovirais, pavyzdžiui, ramunėlėmis ar dilgėlėmis. Veiksmingiausi vaistinės vitaminai plaukams yra vitaminai B1, B3, B6 ir B12.

B grupės vitaminai yra būtini. Jie turi regeneracinių ir antioksidacinių savybių. Be to, kartu su kitais ingredientais jie suteikia papildomos naudos kaip atjauninanti, apsauganti, drėkinanti ir antibakterinė priemonė. Veido kaukėse naudojami produktai yra kiaušinis, bananas, špinatai, migdolai, avižiniai dribsniai.

  • Veiksmingas receptas laikomas kauke, į kurią įeina žiupsnelis jūros druskos, žiupsnelis ciberžolės, šaukštelis medaus, natūralaus jogurto ir pusė bananų bulvių košės pavidalu.
  • Riebiai odai rekomenduojama kaukė su 1 arbatiniu šaukšteliu alavijo sulčių, 1 arbatiniu šaukšteliu ramunėlių sultinio, puse šaukštelio citrinos arba obuolių sidro acto, puse sutrinto banano ir 1 arbatiniu šaukšteliu krakmolo.
  • Naminį šveitiklį galima paruošti su 1 arbatiniu šaukšteliu medaus, 1 arbatiniu šaukšteliu avižinių dribsnių, žiupsneliu druskos, žiupsneliu rudojo cukraus, 1 arbatiniu šaukšteliu ar migdolais ir 1 arbatiniu šaukšteliu kivių, ananasų ar papajos tyrės.
  • Senstančiai odai gali tikti antioksidacinė kaukė su 1 arbatiniu šaukšteliu argano aliejaus, 1 arbatiniu šaukšteliu medaus, gvajavos tyrele, 1 arbatiniu šaukšteliu saulėgrąžų aliejaus ir 1 arbatiniu šaukšteliu žemės.

Biotinas, vitaminai B6 ir B12 yra labai svarbūs nagų sveikatai. Nagų plokštelei stiprinti patariama naudoti migdolų aliejų, avokadų aliejų.

Nepamirškite, kad grožis pirmiausia yra iš vidaus, o svarbiausia yra užtikrinti visų vitaminų ir mineralų patekimą iš maisto. Sveikas kūnas, kuriame yra pakankamai būtinų medžiagų, atrodo gražiai ir gerai prižiūrimas.

B grupės vitaminų naudojimas gyvulininkystėje

Kaip ir žmonių sveikatai, B grupės vitaminai yra gyvybiškai svarbūs. Jie palaiko normalų nervų ir imuninės sistemos funkcionavimą, augimą ir vystymąsi, energijos gamybą, medžiagų apykaitą ląstelėse ir organuose, taip pat sveiką gyvūno apetitą ir virškinimą. Visi grupės vitaminai yra nepakeičiami, todėl būtina užtikrinti viso komplekso patekimą į kūną. Paprastai komerciniai gyvūnų pašarai yra dirbtinai praturtinti vitaminais ir mineralais. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas tiamino buvimui pašaruose, nes jis yra labiau linkęs sunaikinti.

B grupės vitaminų naudojimas augalininkystėje

Yra keletas vitaminų, kurie veikia kaip augalų biostimuliatoriai, tačiau populiariausi yra B1, B2, B3 ir B6 dėl teigiamo poveikio augalų medžiagų apykaitai. Daugelis mikroorganizmų gamina B grupės vitaminus kaip natūralius šalutinius produktus, tačiau didžiausios koncentracijos yra mielių ekstraktuose. B grupės vitaminai veikia ląstelių lygmeniu ir dažniausiai randami kaip priedai klonavimo geliuose ir klonavimo tirpaluose, mineraliniame pakratų tirpale ir daugumoje komercinių augalų biostimuliatorių.

Vienas iš geriausių B grupės vitaminų naudojimo būdų yra padėti augalams atsigauti po transplantacijos. Persodinant augalą, dažnai pažeidžiami mikroskopiniai šaknų plaukeliai, todėl sunku gauti pakankamai vandens ir mineralų. Į drėkinimo vandenį įpylus B grupės vitaminų, augalai gauna reikalingą postūmį. B grupės vitaminai taip pat naudingi persodinant iš dirvožemio į hidroponiką. Norėdami tai padaryti, prieš persodinant augalas panardinamas į vandenį, praturtintą B grupės vitaminais.

Įdomūs faktai apie B grupės vitaminus

  • Bičių pienelyje yra pakankamai B grupės vitaminų tiek, kiek juos galima vartoti taip pat, kaip ir maisto papildus.
  • Tiamino trūkumas dažniausiai nustatomas šalyse, kur tai yra pagrindinis maistas. Vakarų šalyse tai dažniausiai sukelia per didelis alkoholio vartojimas arba labai nesubalansuota mityba.
  • Pernelyg didelis žalių kiaušinių baltymų vartojimas, pavyzdžiui, kultūristų, gali sutrikdyti biotino absorbciją ir sukelti jo trūkumą.
  • Tyrimai rodo, kad žmonės su mažu folatų kiekiu yra labiau linkę į klausos praradimą po 50 metų.

Pavojingos B grupės vitaminų savybės, jų kontraindikacijos ir įspėjimai

Kiekvieno komplekso vitamino trūkumas pasireiškia tam tikrų simptomų forma, kiekvienu atveju jie gali skirtis. Ir tik gydytojas, atlikęs specialius tyrimus, galės pasakyti, ar jums trūksta vieno ar kito vitamino. Tačiau yra dažniausiai pasitaikančių B vitamino trūkumo simptomų, įskaitant:

  • nervų sutrikimai;
  • regos sutrikimai;
  • liežuvio, odos, lūpų uždegimas;
  • ;
  • anemija;
  • depresija, nerimas, padidėjęs nuovargis;
  • sąmonės sumišimas;
  • Plaukų slinkimas;
  • miego sutrikimas;
  • lėtai gyja žaizdos.

Daugeliu atvejų dideles vandenyje tirpių vitaminų dozes galima vartoti be šalutinio poveikio, nes perteklius lengvai išsiskiria iš organizmo. Tačiau jei vartojate daugiau nei 500 mg niacino per parą, gali išsivystyti kepenų uždegimas. Niacinas taip pat gali apsunkinti cukrinio diabeto kiekio kraujyje kontrolę, taip pat padidinti šlapimo rūgšties kiekį, kuris dar labiau sustiprės. Be to, niacino perteklius padidina skrandžio rūgšties sekreciją ir sumažina kraujospūdį. Tačiau niacino forma, vadinama inozitolio heksaniacinatu, paprastai tokio poveikio nesukelia.

Didelės piridoksino dozės gali sukelti kepenų uždegimą arba nuolatinį nervų pažeidimą.

Didelės vitamino B2 dozės gali pakeisti šlapimo spalvą, tai yra įprastas šalutinis poveikis ir nėra kenksmingas organizmui.

Apskritai B grupės vitaminai nėra toksiški, o viršijus dienos poreikį nebuvo jokio stipraus šalutinio poveikio. Visus vitaminų preparatus reikia vartoti atsargiai, o dėl kontraindikacijų ir sąveikos su kitais vaistais reikia kreiptis į gydantį gydytoją.

Informacijos šaltiniai
  1. Vitamino B kompleksas. Mičigano medicina. Mičigano universitetas,
  2. Vitaminas B. Naujojo pasaulio enciklopedija,
  3. USDA maisto sudėties duomenų bazės. Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas,
  4. Biotino kiekio nustatymas pasirinktuose maisto produktuose, naudojant tikslų ir jautrų HPLC / avidino surišimą. CG Staggsas, WM Sealey ir kiti. DOI: 10.1016 / j.jfca.2003.09.015
  5. Nacionaliniai sveikatos institutai. Maisto papildų biuras. JAV Sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų departamentas,
  6. „Nutri-faktai“. Suprasti vitaminus ir dar daugiau,
  7. Vitamino B kompleksas. Encyclopedia.com,
  8. Informaciniai lapai B6, B7, B9, B12. Vitaminai judesyje,
  9. Vitamino B rūšys,
  10. JL Jain, Sunjay Jain, Nitin Jain. Biochemijos pagrindai. 34 skyrius. Vandenyje tirpūs vitaminai. p. 988 - 1024. S. Chand & Company Ltd. Ram Nagar, New Del - 110 055. 2005 m.
  11. Viskas apie ,
  12. Vitaminų ir mineralų sąveika: sudėtingas pagrindinių maistinių medžiagų santykis. Dr. Deanna Minich,
  13. B grupės vitaminų naudojimas kompleksinėje skausmo sindromų terapijoje. OA Šavlovskaja. Doi: 10.17116 / jnevro201711791118-123
  14. GN Užhegovas. Išsami pirmosios pagalbos enciklopedija. „OLMA Media Group“. Maskva, 2006 m.
  15. Denholm J. Aspy, Natasha A. Madden, Paul Delfabbro. Vitamino B6 (piridoksino) ir kompleksinio B preparato poveikis sapnavimui ir miegui. DOI: 10.1177 / 0031512518770326
  16. Heather M Stieglitz, Nichole Korpi-Steiner, Brooke Katzman, Jennifer E Mersereau, Maya Styner. Įtariamas testosteroną gaminantis navikas pacientui, vartojančiam biotino papildus. Endokrininės draugijos leidinys, 2018 m. DOI: 10.1210 / js.2018-00069.
  17. David JA Jenkins, J. David Spence ir kt. Papildomi vitaminai ir mineralai ŠKL profilaktikai ir gydymui. Amerikos kardiologijos koledžo leidinys, 2018 m. DOI: 10.1016 / j.jacc.2018.04.020
  18. „Kodėl jūsų augintinio širdžiai, smegenims ir nervų sistemai gali prireikti papildomų B vitaminų, nesvarbu, kokį maistą maitinate“,
  19. B-VITAMINAI,
  20. Vitamino B kompleksas. CHEMINIAI JUNGINIAI. „Encyclopaedia Britannica“,
  21. Vitaminų sąrašas. Harvardo sveikatos leidykla. Harvardo medicinos mokykla,
Medžiagų perspausdinimas

Draudžiama naudoti bet kokią medžiagą be išankstinio rašytinio mūsų sutikimo.

Saugumo reguliavimas

Administracija neatsako už bandymus pritaikyti bet kokį receptą, patarimą ar dietą, taip pat negarantuoja, kad nurodyta informacija jums padės ar pakenks asmeniškai. Būkite atsargūs ir visada pasitarkite su atitinkamu gydytoju!

Taip pat skaitykite apie kitus vitaminus:

Palikti atsakymą