Vitaminas C
 

Tarptautinis pavadinimas - vitaminas C, L-askorbo rūgštis, askorbo rūgštis.

 

Bendras aprašymas

Tai medžiaga, reikalinga kolageno sintezei, ir svarbi jungiamųjų audinių, kraujo ląstelių, sausgyslių, raiščių, kremzlių, dantenų, odos, dantų ir kaulų sudedamoji dalis. Svarbus cholesterolio apykaitos komponentas. Labai efektyvus antioksidantas, geros nuotaikos, sveiko imuniteto, stiprybės ir energijos garantas.

Tai vandenyje tirpus vitaminas, natūraliai randamas daugelyje maisto produktų, gali būti sintetiškai į juos dedamas arba vartojamas kaip maisto papildas. Žmonės, skirtingai nei daugelis gyvūnų, negali patys gaminti vitamino C, todėl jis yra būtinas dietos komponentas.

Istorija

Vitamino C svarba buvo moksliškai pripažinta po šimtmečių trukusių nesėkmių ir mirtinų ligų. (liga, susijusi su vitamino C trūkumu) žmonijas kamavo šimtmečius, kol galiausiai buvo bandoma ją išgydyti. Pacientai dažnai patyrė tokius simptomus kaip bėrimas, laisvos dantenos, daugybinis kraujavimas, blyškumas, depresija ir dalinis paralyžius.

 
  • 400 m. Pr. Kr. Hipokratas pirmasis aprašė skorbuto simptomus.
  • 1556 m. Žiema - buvo ligos epidemija, apėmusi visą Europą. Nedaugelis žinojo, kad protrūkį sukėlė vaisių ir daržovių trūkumas šiais žiemos mėnesiais. Nors tai buvo viena iš anksčiau užregistruotų skorbuto epidemijų, ligai išgydyti dar nebuvo atlikta daug tyrimų. Žymus tyrinėtojas Jacques'as Cartieras smalsiai pastebėjo, kad jo jūreiviai, valgę apelsinus, žaliosios citrinos ir uogas, nesikrapštė, o tie, kurie sirgo šia liga, pasveiko.
  • 1747 m. Britų gydytojas Jamesas Lindas pirmą kartą nustatė, kad tarp dietos ir skorbuto dažnio yra aiškus ryšys. Norėdami įrodyti savo mintį, jis pristatė citrinų sultis tiems, kuriems buvo diagnozuota. Po kelių dozių pacientai buvo išgydyti.
  • 1907 m. Tyrimai parodė, kad kai jūrų kiaulytės (vienas iš nedaugelio gyvūnų, galinčių užsikrėsti šia liga) buvo užkrėstos skorbutu, kelios vitamino C dozės padėjo joms visiškai pasveikti.
  • 1917 m. Buvo atliktas biologinis tyrimas, siekiant nustatyti maisto antiskorbutines savybes.
  • 1930 m. Albertas Szent-Gyorgyi tai įrodė hialurono rūgštis, kurį jis 1928 m. ištraukė iš kiaulių antinksčių, struktūra yra identiška vitaminui C, kurio jis galėjo gauti dideliais kiekiais iš paprikų.
  • 1932 m. Atlikdami nepriklausomus tyrimus, Heworthas ir Kingas nustatė vitamino C cheminę sudėtį.
  • 1933 m. Pirmasis sėkmingas bandymas buvo sintetinti askorbo rūgštį, identišką natūraliam vitaminui C - pirmasis žingsnis link pramoninės vitamino gamybos nuo 1935 m.
  • 1937 m. Heworthas ir Szent-Gyorgyi gavo Nobelio premiją už vitamino C tyrimus.
  • Nuo 1989 m. Nustatyta rekomenduojama vitamino C dozė per dieną, o šiandien to pakanka visiškai nugalėti skorbutą.

Vitamino C turtingas maistas

Nurodytas apytikslis prieinamumas 100 g produkto

Garbanotas kopūstas

 

120 μg

Snieginiai žirneliai60 mg
+ Dar 20 maisto produktų, kuriuose gausu vitamino C:
braškės58.8kiniškas kopūstas45agrastai27.7Žalios bulvės19.7
Oranžinė53.2mango36.4Mandarinas26.7Medus melionas18
Citrina53greipfrutas34.4Avietė26.2bazilikas18
Žiediniai kopūstai48.2kalkės29.1gervuogė21Pomidoras13.7
ananasas47.8Špinatai28.1Bruknė21mėlynės9.7

Kasdienis vitamino C poreikis

2013 m. Europos mitybos mokslinis komitetas pareiškė, kad vidutinis sveiko vitamino C suvartojimo poreikis vyrams yra 90 mg, o moterims - 80 mg. Nustatyta, kad idealus kiekis daugumai žmonių yra apie 110 mg per parą vyrams ir 95 mg per parą moterims. Ekspertų grupės teigimu, šių koncentracijų pakako, kad būtų subalansuotas metabolinis vitamino C nuostolis ir palaikyta maždaug 50 μmol / l askorbato koncentracija plazmoje.

amžiusVyrai (mg per dieną)Moterys (mg per parą)
0-6 mėnesių4040
7-12 mėnesių5050
1-3 metų1515
4-8 metų2525
9-13 metų4545
14-18 metų7565
19 metai ir vyresni9075
Nėštumas (18 metų ir jaunesni) 80
Nėštumas (19 metų ir vyresni) 85
Žindymas (18 metų ir jaunesni) 115
Žindymas (19 metų ir vyresni) 120
Rūkaliai (19 metų ir vyresni)125110

Rūkantiems žmonėms rekomenduojama suvartoti 35 mg per parą daugiau nei nerūkantiems, nes jie yra veikiami padidėjusio oksidacinio streso, atsirandančio dėl cigarečių dūmuose esančių toksinų, ir paprastai turi mažesnį vitamino C kiekį kraujyje.

Vitamino C poreikis padidėja:

Vitamino C trūkumas gali pasireikšti, kai jo kiekis yra mažesnis už rekomenduojamą lygį, tačiau jo nepakanka visiškam trūkumui sukelti (maždaug 10 mg per dieną). Šioms populiacijoms labiau tikėtina vitamino C trūkumo rizika:

 
  • rūkaliai (aktyvūs ir pasyvūs);
  • kūdikiai, vartojantys pasterizuotą arba virtą motinos pieną;
  • žmonės, turintys ribotą dietą, kurioje nėra pakankamai vaisių ir daržovių;
  • žmonės, sergantys sunkia žarnyno malabsorbcija, kacheksija, tam tikromis vėžio rūšimis, inkstų nepakankamumu lėtinės hemodializės metu;
  • užterštoje aplinkoje gyvenantys žmonės;
  • gydant žaizdas;
  • vartojant geriamuosius kontraceptikus.

Vitamino C poreikis padidėja ir esant stipriam stresui, miego trūkumui, SARS ir gripui, širdies ir kraujagyslių ligoms.

Fizinės ir cheminės savybės

Empirinė vitamino C - C formulė6Р8О6… Tai yra baltos arba šiek tiek geltonos spalvos kristaliniai milteliai, praktiškai bekvapiai ir labai rūgštūs pagal skonį. Lydymosi temperatūra - 190 laipsnių Celsijaus. Aktyvūs vitamino komponentai paprastai sunaikinami termiškai apdorojant maisto produktus, ypač jei yra metalų, tokių kaip varis, pėdsakų. Vitaminas C gali būti laikomas nestabiliausiu iš visų vandenyje tirpių vitaminų, tačiau vis dėlto jis išgyvena užšalęs. Lengvai tirpsta vandenyje ir metanolyje, gerai oksiduojasi, ypač esant sunkiųjų metalų jonams (varis, geležis ir kt.). Susilietusi su oru ir šviesa, ji palaipsniui tamsėja. Jei nėra deguonies, jis gali atlaikyti iki 100 ° C temperatūrą.

Vandenyje tirpūs vitaminai, įskaitant vitaminą C, ištirpsta vandenyje ir nesikaupia organizme. Jie išsiskiria su šlapimu, todėl mums reikia nuolatinio vitamino tiekimo iš išorės. Laikant ar ruošiant maistą, vandenyje tirpūs vitaminai lengvai sunaikinami. Tinkamai laikant ir vartojant, vitamino C nuostoliai gali sumažėti. Pavyzdžiui, pieną ir grūdus reikia laikyti tamsioje vietoje, o vanduo, kuriame buvo verdamos daržovės, gali būti naudojamas kaip sriubos pagrindas.

Rekomenduojame susipažinti su didžiausiu pasaulyje vitamino C asortimentu. Čia yra daugiau nei 30,000 XNUMX aplinkai nekenksmingų produktų, patrauklios kainos ir nuolatinės akcijos 5% nuolaida su reklamos kredito kodu CGD4899, nemokamas pristatymas visame pasaulyje.

Naudingos vitamino C savybės

Kaip ir dauguma kitų mikroelementų, vitaminas C turi daug funkcijų. Tai galingas ir kelių svarbių reakcijų kofaktorius. Jis vaidina svarbų vaidmenį susidarant kolagenui - medžiagai, kuri sudaro didelę mūsų sąnarių ir odos dalį. Kadangi organizmas negali atsistatyti be kolageno, žaizdų gijimas priklauso nuo pakankamo vitamino C kiekio, todėl vienas iš skorbuto simptomų yra atviros opos, kurios negydo. Vitaminas C taip pat padeda organizmui įsisavinti ir vartoti (todėl mažakraujystė gali būti skorbuto simptomas net ir žmonėms, kurie vartoja pakankamai geležies).

Be šių privalumų, vitaminas C yra antihistamininis preparatas: jis blokuoja neuromediatoriaus histamino išsiskyrimą, kuris taip pat sukelia uždegimą alerginės reakcijos metu. Štai kodėl skorbutu dažniausiai būna bėrimas ir kodėl gavus pakankamai vitamino C, galima sumažinti alergines reakcijas.

 

Vitaminas C taip pat yra susijęs su kai kuriomis neužkrečiamomis ligomis, tokiomis kaip širdies ir kraujagyslių ligos ir net. Tyrimais nustatyta sąsaja tarp vitamino C ir sumažėjusios širdies ir kraujagyslių ligų rizikos. Keletas vitamino C klinikinių tyrimų metaanalizių parodė endotelio funkcijos ir kraujospūdžio pagerėjimą. Didelis vitamino C kiekis kraujyje sumažina riziką susirgti 42 proc.

Pastaruoju metu medicinos profesija susidomėjo galimomis intraveninio vitamino C naudomis palaikant chemoterapiją gaunančių pacientų gyvenimo kokybę. Sumažėjęs vitamino C kiekis akies audiniuose buvo susijęs su padidėjusia atsiradimo rizika, kuri dažniau būdinga vyresnio amžiaus žmonėms. Be to, yra duomenų, kad žmonėms, vartojantiems pakankamą vitamino C kiekį, yra mažesnė rizika susirgti osteoporoze. Vitaminas C taip pat labai stipriai veikia apsinuodijimą švinu, tikėtina, kad neleidžia jo absorbuoti žarnyne ir padeda išsiskirti su šlapimu.

Europos mitybos mokslinis komitetas, teikiantis mokslininkų patarimus politikos formuotojams, patvirtino, kad pastebėta reikšminga vitamino C vartojusių žmonių sveikatos būklė. Askorbo rūgštis prisideda prie:

  • ląstelių komponentų apsauga nuo oksidacijos;
  • normalus kolageno susidarymas ir kraujo ląstelių, odos, kaulų, kremzlių, dantenų ir dantų funkcionavimas;
  • gerinti geležies absorbciją iš augalinių šaltinių;
  • normalus imuninės sistemos veikimas;
  • normali daug energijos reikalaujanti medžiagų apykaita;
  • palaikyti normalų imuninės sistemos funkcionavimą intensyvaus fizinio krūvio metu ir po jo;
  • supaprastintos vitamino E formos regeneravimas;
  • normali psichologinė būsena;
  • mažinant nuovargio ir nuovargio jausmą.

Farmakokinetiniai eksperimentai parodė, kad vitamino C koncentraciją plazmoje kontroliuoja trys pagrindiniai mechanizmai: absorbcija žarnyne, audinių pernešimas ir reabsorbcija inkstuose. Reaguojant į geriamojo vitamino C dozių padidėjimą, vitamino C koncentracija plazmoje staigiai padidėja vartojant 30–100 mg per parą ir pasiekiant pusiausvyrinę koncentraciją (nuo 60 iki 80 μmol / l) vartojant 200 dozių. iki 400 mg per parą sveikiems jauniems žmonėms. Šimtaprocentinis absorbcijos efektyvumas pastebimas geriant vitamino C dozėmis iki 200 mg vienu metu. Askorbo rūgšties koncentracijai plazmoje pasiekus sodrumą, papildomas vitaminas C daugiausia išsiskiria su šlapimu. Pažymėtina, kad į veną leidžiamas vitaminas C apeina žarnyno absorbcijos kontrolę, todėl galima pasiekti labai didelę askorbo rūgšties koncentraciją plazmoje; laikui bėgant, pašalinus inkstus, vitamino C koncentracija plazmoje vėl pasiekiama.

 

Vitaminas C nuo peršalimo

Vitaminas C vaidina svarbų vaidmenį imuninėje sistemoje, kuri suaktyvėja organizmui susidūrus su infekcijomis. Tyrimo metu nustatyta, kad profilaktiškai vartojant ≥200 mg vitamino C papildų, gerokai sumažėjo peršalimo epizodų trukmė: vaikams peršalimo simptomų trukmė sutrumpėjo apie 14%, o suaugusiems - 8%. Be to, tyrimas, atliktas maratonininkų, slidininkų ir karių, kurie treniruojasi Arktyje, grupėje parodė, kad vitamino dozės nuo 250 mg per parą iki 1 g per parą sumažino peršalimo ligas 50 proc. Daugelyje prevencinių tyrimų buvo naudojama 1 g per parą dozė. Pradėjus gydymą prasidėjus simptomams, vitamino C vartojimas nesutrumpino ligos trukmės ar sunkumo, net vartojant nuo 1 iki 4 g per parą dozes.[38].

Kaip absorbuojamas vitaminas C

Kadangi žmogaus organizmas nesugeba sintetinti vitamino C, turime jį įtraukti į savo dienos racioną. Dietinis vitaminas C sumažintoje askorbo rūgšties formoje absorbuojamas per žarnyno audinius, per plonąją žarną, aktyviai transportuojant ir pasyviai difuziškai naudojant SVCT 1 ir 2 nešiklius.

Vitamino C nereikia virškinti prieš įsisavinant. Idealiu atveju apie 80-90% suvartojamo vitamino C pasisavinama iš žarnyno. Tačiau vitamino C absorbcijos gebėjimas yra atvirkščiai susijęs su suvartojimu; jis paprastai pasiekia 80–90% veiksmingumo, kai suvartojama gana mažai vitamino, tačiau šie procentai pastebimai sumažėja, kai kasdien suvartojama daugiau nei 1 gramas. Įprastai suvalgius 30–180 mg per parą, absorbcija paprastai būna 70–90 %, tačiau vartojant labai mažai (mažiau nei 98 mg), ji padidėja iki 20 %. Ir atvirkščiai, kai suvartojama daugiau nei 1 g, absorbcija paprastai būna mažesnė nei 50%. Visas procesas yra labai greitas; organizmas pasiima tai, ko jam reikia maždaug per dvi valandas, o per tris-keturias valandas nepanaudota dalis išsiskiria iš kraujotakos. Alkoholį ar cigaretes vartojantiems žmonėms, taip pat stresinėmis sąlygomis viskas vyksta dar greičiau. Daug kitų medžiagų ir būklių taip pat gali padidinti organizmo vitamino C poreikį: karščiavimas, virusinės ligos, antibiotikų, kortizono, aspirino ir kitų skausmą malšinančių vaistų vartojimas, toksinų (pvz., naftos produktų, anglies monoksido) ir sunkiųjų metalų (pvz. pavyzdžiui, kadmis, švinas, gyvsidabris).

Tiesą sakant, vitamino C koncentracija baltųjų kraujo kūnelių gali būti 80% vitamino C koncentracijos plazmoje. Tačiau organizmas turi ribotą vitamino C laikymo talpą. Dažniausiai laikomos (apie 30 mg) ,,, akys ir. Vitamino C taip pat yra, nors ir mažesniais kiekiais, kepenyse, blužnyje, širdyje, inkstuose, plaučiuose, kasoje ir raumenyse. Vitamino C koncentracija plazmoje didėja didėjant suvartojimui, tačiau iki tam tikros ribos. Bet koks 500 mg ar didesnis kiekis paprastai pašalinamas iš organizmo. Nepanaudotas vitaminas C išsiskiria iš organizmo arba pirmiausia paverčiamas dehidroaskorbo rūgštimi. Ši oksidacija vyksta daugiausia kepenyse ir inkstuose. Nepanaudotas vitaminas C išsiskiria su šlapimu.

Sąveika su kitais elementais

Vitaminas C, kartu su kitais antioksidantais, vitaminu E ir beta-karotinu, dalyvauja daugelyje organizmo procesų. Aukštas vitamino C kiekis padidina kitų antioksidantų kiekį kraujyje, o gydomasis poveikis yra reikšmingesnis, kai naudojamas kartu. Vitaminas C pagerina vitamino E. stabilumą ir naudojimą. Tačiau jis gali sutrikdyti seleno absorbciją, todėl jo reikia vartoti skirtingu metu.

Vitaminas C gali apsaugoti nuo kenksmingo beta karotino papildų poveikio rūkaliams. Rūkaliuose paprastai būna mažas vitamino C kiekis, todėl gali kauptis kenksminga beta karotino forma, vadinama laisvųjų radikalų karotinu, kuri susidaro, kai beta karotinas veikia regeneruodamas vitaminą E. Rūkantieji taip pat vartoja beta karotino papildus Vitaminas C .

Vitaminas C padeda absorbuoti geležį ir padeda ją paversti tirpia forma. Tai sumažina maisto komponentų, tokių kaip fitatai, gebėjimą formuoti netirpius geležies kompleksus. Vitaminas C sumažina vario absorbciją. Kalcio ir mangano papildai gali sumažinti vitamino C išsiskyrimą, o vitamino C papildai gali padidinti mangano absorbciją. Vitaminas C taip pat padeda sumažinti išsiskyrimą ir folatų trūkumą, o tai gali padidinti jų išsiskyrimą. Vitaminas C padeda apsisaugoti nuo toksinio kadmio, vario, vanadžio, kobalto, gyvsidabrio ir seleno poveikio.

 

Maisto derinys geresniam vitamino C įsisavinimui

Vitaminas C padeda pasisavinti geležį, esančią.

Petražolėse esanti geležis pagerina vitamino C absorbciją iš citrinos.

Tas pats poveikis pastebimas kartu:

  • artišokas ir paprika:
  • špinatų ir braškių.

Vitaminas C citrinoje sustiprina žaliųjų arbatų kakhetinų poveikį.

Vitaminas C pomidoruose puikiai dera su skaidulomis, sveikaisiais riebalais, baltymais ir cinku.

Brokolių (vitamino C), kiaulienos ir grybų (cinko šaltinių) derinys turi panašų poveikį.

Natūralaus ir sintetinio vitamino C skirtumas

Sparčiai augančioje maisto papildų rinkoje vitamino C galima rasti įvairiais būdais, pateikiant skirtingus teiginius apie jo veiksmingumą ar biologinį prieinamumą. Biologinis prieinamumas reiškia, kiek maistinė medžiaga (ar vaistas) tampa prieinama audiniui, kuriam ji skirta po vartojimo. Natūrali ir sintetinė L-askorbo rūgštis yra chemiškai identiškos ir jų biologinis aktyvumas nesiskiria. Ištirta galimybė, kad L-askorbo rūgšties biologinis prieinamumas iš natūralių šaltinių gali skirtis nuo sintetinės askorbo rūgšties biosintezės ir kliniškai reikšmingų skirtumų nepastebėta. Nepaisant to, vitamino patekti į organizmą vis dar pageidautina iš natūralių šaltinių, o sintetinius papildus turėtų skirti gydytojas. Tik specialistas gali nustatyti reikiamą organizmui reikalingą vitamino kiekį. Valgydami pilnavertę vaisių ir daržovių dietą, galime lengvai aprūpinti savo organizmą pakankamu kiekiu vitamino C.

 

Vitamino C naudojimas oficialioje medicinoje

Vitaminas C yra būtinas tradicinėje medicinoje. Gydytojai jį skiria šiais atvejais:

  • su skorbutu: 100–250 mg 1 arba 2 kartus per dieną, kelias dienas;
  • sergant ūminėmis kvėpavimo takų ligomis: 1000–3000 miligramų per dieną;
  • siekiant išvengti inkstų pažeidimo atliekant diagnostines procedūras su kontrastinėmis medžiagomis: prieš koronarinės angiografijos procedūrą skiriama 3000 miligramų, procedūros dieną vakare - 2000 mg, o po 2000 valandų - 8 miligramų;
  • siekiant užkirsti kelią kraujagyslių kietėjimo procesui: palaipsniui išsiskiriantis vitaminas C skiriamas po 250 mg du kartus per dieną kartu su 90 mg vitamino E. Toks gydymas paprastai trunka apie 72 mėnesius;
  • su neišnešiotų naujagimių tirozinemija: 100 mg;
  • sumažinti baltymų kiekį šlapime pacientams, turintiems antrą tipą: 1250 miligramų vitamino C kartu su 680 tarptautinių vienetų vitamino E, kiekvieną mėnesį mėnesį;
  • norint išvengti kompleksinio skausmo sindromo pacientams, turintiems rankos kaulų lūžius: 0,5 gramo vitamino C pusantro mėnesio.

Vitamino C papildai gali būti įvairių formų:

  • Askorbo rūgštis - iš tikrųjų, tinkamas vitamino C pavadinimas. Tai paprasčiausia forma ir dažniausiai už priimtiniausią kainą. Tačiau kai kurie žmonės pažymi, kad tai netinka jų virškinimo sistemai, ir nori, kad būtų lengvesnė forma, arba tokia, kuri išsiskiria žarnyne per kelias valandas ir sumažina virškinimo sutrikimo riziką.
  • Vitaminas C su bioflavonoidais - polifenolio junginiai, kurių yra maisto produktuose, kuriuose yra daug vitamino C. Jie gerina jo absorbciją kartu vartojant.
  • Mineraliniai askorbatai - mažiau rūgštiniai junginiai, rekomenduojami žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo trakto problemų. Mineralai, su kuriais derinamas vitaminas C, yra natris, kalcis, kalis, magnis, cinkas, molibdenas, chromas, manganas. Šie vaistai paprastai yra brangesni nei askorbo rūgštis.
  • „Ester-C®“... Šioje vitamino C versijoje daugiausia yra kalcio askorbato ir vitamino C metabolitų, kurie padidina vitamino C. absorbciją. Esteris C paprastai yra brangesnis nei mineraliniai askorbatai.
  • Askorbilo palmitatas - riebaluose tirpus antioksidantas, leidžiantis molekulėms geriau absorbuotis į ląstelių membranas.

Vaistinėse vitamino C galima rasti rijimo tablečių, kramtomų tablečių, per burną vartojamų lašų, ​​per burną vartojamų tirpių miltelių, putojančių tablečių, liofilizato injekciniam tirpalui (į veną ir į raumenis), paruošto tirpalo pavidalu. injekcijoms, lašai. Kramtomosios tabletės, lašai ir milteliai dažnai būna vaisių skonio, kad būtų malonesnis skonis. Tai ypač palengvina vaikų vitamino vartojimą.

 

Taikymas liaudies medicinoje

Visų pirma, tradicinė medicina vitaminą C laiko puikiu vaistu nuo peršalimo. Rekomenduojama vartoti gripo ir ARVI tirpalą, kurį sudaro 1,5 litro virinto vandens, 1 šaukštas rupios druskos, vienos citrinos sultys ir 1 gramas askorbo rūgšties (išgerkite per pusantros ar dvi valandas). Be to, liaudies receptai siūlo arbatas naudoti su ,,. Vitamino C patariama vartoti vėžio profilaktikai - pavyzdžiui, valgyti pomidorus su alyvuogių aliejumi, česnaku, pipirais, krapais ir petražolėmis. Vienas iš askorbo rūgšties šaltinių yra raudonėlis, skirtas nervų susijaudinimui, nemigai, infekcijoms, kaip priešuždegiminis ir skausmą malšinantis agentas.

Naujausi moksliniai vitamino C tyrimai

  • Britų mokslininkai iš Salfordo universiteto nustatė, kad vitamino C (askorbo rūgšties) ir antibiotiko doksiciklino derinys laboratorijoje veiksmingai veikia vėžio kamienines ląsteles. Profesorius Michaelas Lisanti paaiškina: „Mes žinome, kad chemoterapijos metu kai kurioms vėžinėms ląstelėms pasireiškia atsparumas vaistams, ir mes sugebėjome suprasti, kaip tai vyksta. Įtarėme, kad kai kurios ląstelės gali pakeisti savo maisto šaltinį. Tai yra, kai vienos maistinės medžiagos dėl chemoterapijos nebepasiekiama, vėžinės ląstelės randa kitą energijos šaltinį. Naujas vitamino C ir doksiciklino derinys riboja šį procesą, todėl ląstelės „miršta iš bado“. Kadangi abi medžiagos nėra toksiškos, jos gali dramatiškai sumažinti šalutinių reiškinių skaičių, palyginti su tradicine chemoterapija.
  • Įrodyta, kad vitaminas C yra veiksmingas prieširdžių virpėjimui po širdies operacijos. Helsinkio universiteto mokslininkų teigimu, vitamino C vartojusių pacientų pooperacinių virpėjimų skaičius sumažėjo 44 proc. Taip pat vartojant vitaminą sumažėjo laikas, praleistas ligoninėje po operacijos. Atkreipkite dėmesį, kad rezultatai buvo orientaciniai, kai vaistas buvo švirkščiamas į organizmą. Geriant, poveikis buvo žymiai mažesnis.
  • Tyrimai, atlikti su laboratorinėmis pelėmis ir audinių kultūros preparatais, rodo, kad vitamino C vartojimas kartu su vaistais nuo tuberkuliozės žymiai sumažina gydymo kurso trukmę. Eksperimento rezultatai buvo paskelbti Amerikos mikrobiologijos draugijos žurnale „Antimicrobial Agents and Chemotherapy“. Mokslininkai šią ligą gydė trimis būdais - vaistais nuo tuberkuliozės, išskirtinai vitaminu C ir jų deriniu. Vitaminas C pats savaime jokio matomo poveikio neturėjo, tačiau kartu su tokiais vaistais kaip izoniazidas ir rifampicinas žymiai pagerino užkrėstų audinių būklę. Audinių kultūros buvo sterilizuotos per rekordiškai septynias dienas.
  • Visi žino, kad mankšta labai rekomenduojama esant antsvoriui, tačiau, deja, daugiau nei pusė žmonių nesilaiko šio patarimo. Tačiau 14-ojoje tarptautinėje endotelino konferencijoje pristatytas tyrimas gali būti gera žinia nemėgstantiems sportuoti. Kaip paaiškėja, vartojant vitaminą C kasdien, širdies ir kraujagyslių sistemos nauda gali būti panaši į įprastą mankštą. Vitaminas C gali sumažinti ET-1 baltymo aktyvumą, kuris prisideda prie kraujagyslių susiaurėjimo ir padidina širdies ligų riziką. Nustatyta, kad 500 miligramų vitamino C paros dozė pagerina kraujagyslių funkciją ir sumažina ET-1 aktyvumą tiek, kiek tai būtų kasdienis pasivaikščiojimas.

Vitamino C naudojimas kosmetologijoje

Vienas pagrindinių vitamino C, dėl kurio jis vertinamas kosmetologijoje, poveikių yra jo gebėjimas suteikti odai jaunystės ir tonizuoti. Askorbo rūgštis padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus, kurie aktyvina odos senėjimą, atkuria drėgmės balansą ir stangrina smulkias raukšleles. Jei kaukei parinksite tinkamus komponentus, vitaminas C kaip kosmetikos gaminys (tiek natūralios priemonės, tiek dozavimo forma) gali būti naudojamas bet kokio tipo odai.

Pavyzdžiui, riebiai odai tinka šios kaukės:

  • su moliu ir kefyru;
  • su pienu ir braškėmis;
  • su varške, juoda stipria arbata, skystu vitaminu C ir kt.

Sausa oda atgaus tonusą po kaukių:

  • su trupučiu cukraus, kivių sultimis ir;
  • su kivi, bananu, grietine ir rožiniu moliu;
  • su vitaminais E ir C, medumi, pieno milteliais ir apelsinų sultimis.

Jei turite problemiškos odos, galite išbandyti šiuos receptus:

  • kaukė su spanguolių tyrele ir medumi;
  • su avižų koše, medumi, vitaminu C ir vandeniu šiek tiek praskiestu pienu.

Senstančiai odai tokios kaukės yra veiksmingos:

  • vitaminų C (miltelių pavidalu) ir E (iš ampulės) mišinys;
  • gervuogių tyrės ir askorbo rūgšties miltelių.

Turėtumėte būti atsargūs su atviromis odos žaizdomis, pūlingomis formacijomis, su rožine ir kt. Šiuo atveju geriau susilaikyti nuo tokių kaukių. Kaukes reikia tepti ant švarios ir garintos odos, jas reikia naudoti iškart po paruošimo (siekiant išvengti aktyvių komponentų sunaikinimo), taip pat tepti drėkinamuoju kremu ir uždėjus kaukes su askorbo rūgštimi, odą neapsaugoti nuo atviros saulės šviesos.

Pakankamas vitamino C kiekis yra naudingas plaukų būklei gerinant galvos odos kraujotaką ir maitinant plaukų folikulus. Be to, valgydami maistą, kuriame gausu vitamino C, mes padedame išlaikyti sveiką ir gražią nagų plokščių išvaizdą, neleisdami jiems suplonėti ir susisluoksniuoti. Kartą ar du per savaitę naudinga mirkyti citrinos sultimis, kurios sustiprins nagus.

 

Vitamino C naudojimas pramonėje

Vitamino C cheminė sudėtis ir savybės suteikia platų pramoninio pritaikymo spektrą. Maždaug trečdalis visos produkcijos sunaudojama vitaminų preparatams farmacijos gamyboje. Likusi dalis daugiausia naudojama kaip maisto priedai ir pašarų priedai, siekiant pagerinti produktų kokybę ir stabilumą. Naudoti maisto pramonėje E-300 papildas gaminamas sintetiniu būdu iš gliukozės. Taip susidaro balti arba šviesiai geltoni milteliai, bekvapiai ir rūgštaus skonio, tirpūs vandenyje ir alkoholyje. Askorbo rūgštis, dedama į maisto produktus perdirbant arba prieš pakuojant, apsaugo spalvą, skonį ir maistinių medžiagų kiekį. Pavyzdžiui, gaminant mėsą, askorbo rūgštis gali sumažinti tiek pridėtų nitritų kiekį, tiek bendrą nitritų kiekį gatavame produkte. Askorbo rūgšties pridėjimas į kvietinius miltus gamybos lygiu pagerina kepinių kokybę. Be to, askorbo rūgštis naudojama siekiant padidinti vyno ir alaus skaidrumą, apsaugoti vaisius ir daržoves nuo rudos spalvos, taip pat kaip antioksidantas vandenyje ir apsaugoti nuo apkartimo riebaluose ir aliejuose.

Daugelyje šalių, taip pat ir Europos šalyse, askorbo rūgšties negalima naudoti gaminant šviežią mėsą. Dėl savo spalvą išlaikančių savybių jis gali suteikti mėsai netikrą gaivumą. Askorbo rūgštis, jos druskos ir askorbino palmitatas yra saugūs maisto priedai ir yra leidžiami gaminant maistą.

Kai kuriais atvejais askorbo rūgštis naudojama fotografijos pramonėje kuriant filmus.

Vitaminas C augalininkystėje

L-askorbo rūgštis (vitaminas C) yra tokia pat svarbi augalams kaip ir gyvūnams. Askorbo rūgštis veikia kaip pagrindinis redoksinis buferis ir kaip papildomas fermentų, dalyvaujančių fotosintezės, hormonų biosintezės reguliavime ir kitų antioksidantų regeneracijoje, veiksnys. Askorbo rūgštis reguliuoja ląstelių dalijimąsi ir augalų augimą. Skirtingai nuo vienintelio tako, atsakingo už gyvūnų askorbo rūgšties biosintezę, augalai askorbo rūgšties sintezei naudoja keletą būdų. Atsižvelgiant į askorbo rūgšties svarbą žmonių mitybai, sukurtos kelios technologijos, skirtos padidinti askorbo rūgšties kiekį augaluose, manipuliuojant biosintezės keliais.

Žinoma, kad augalų chloroplastuose esantis vitaminas C padeda išvengti augimo sumažėjimo, kurį augalai patiria veikdami per daug šviesos. Augalai vitamino C gauna savo pačių sveikatai. Per mitochondrijas vitaminas C, reaguodamas į stresą, patenka į kitus ląstelių organus, pavyzdžiui, chloroplastus, kur jis reikalingas kaip antioksidantas ir kofermentas vykstant medžiagų apykaitos reakcijoms, kurios padeda apsaugoti augalą.

Vitaminas C gyvulininkystėje

Vitaminas C yra gyvybiškai svarbus visiems gyvūnams. Kai kurie iš jų, įskaitant žmones, beždžiones ir jūrų kiaulytes, vitamino gauna iš išorės. Daugelis kitų žinduolių, tokių kaip atrajotojai, kiaulės, arkliai, šunys ir katės, gali sintetinti askorbo rūgštį iš kepenyse esančios gliukozės. Be to, daugelis paukščių gali sintetinti vitaminą C kepenyse ar inkstuose. Taigi gyvūnams, kurie gali savarankiškai sintetinti askorbo rūgštį, jo vartojimo poreikis nebuvo patvirtintas. Tačiau veršeliams ir karvėms buvo pranešta apie skorbuto atvejus, kurie yra tipiškas vitamino C trūkumo simptomas. Be to, atrajotojai gali būti labiau linkę į vitaminų trūkumą nei kiti augintiniai, kai sutrinka askorbo rūgšties sintezė, nes vitaminas C skrandyje lengvai skyla. Askorbo rūgštis yra plačiai paplitusi visuose audiniuose tiek gyvūnams, kurie gali sintetinti vitaminą C, tiek tiems, kurie priklauso nuo pakankamo vitamino kiekio. Eksperimento gyvūnuose didžiausia vitamino C koncentracija yra hipofizės ir antinksčiuose, didelis kiekis yra ir kepenyse, blužnyje, smegenyse ir kasoje. Vitaminas C taip pat linkęs lokalizuotis aplink gydomąsias žaizdas. Jo lygis audiniuose mažėja esant visoms streso formoms. Stresas stimuliuoja vitamino biosintezę tiems gyvūnams, kurie sugeba jį gaminti.

Įdomūs faktai

  • Inuitų etninė grupė valgo labai mažai šviežių vaisių ir daržovių, tačiau jie neserga skorbutu. Taip yra todėl, kad tai, ką jie valgo, pavyzdžiui, ruonių mėsa ir arktinė anglis (lašišų šeimos žuvis), turi vitamino C.
  • Pagrindinė vitamino C gamybos žaliava yra arba. Jis sintetinamas per specializuotas įmones, o paskui - į sorbitolį. Grynas galutinis produktas yra gaminamas iš sorbitolio po daugybės biotechninių, cheminių procesų ir gryninimo procesų.
  • Kai Albertas Szent-Gyorgyi pirmą kartą išskyrė vitaminą C, jis jį pavadino „nežinomas„(“uždegti„) Arba„Aš-nežinau-ką„Cukrus. Vėliau vitaminas buvo pavadintas askorbo rūgštimi.
  • Cheminiu požiūriu vienintelis askorbo rūgšties skirtumas yra vienas papildomas deguonies atomas citrinų rūgštyje.
  • Citrinų rūgštis daugiausia naudojama gaiviųjų gėrimų skonio citrusų skoniui (50% visos pasaulio produkcijos).

Kontraindikacijos ir atsargumo priemonės

Vitaminas C lengvai sunaikinamas dėl aukštos temperatūros. Kadangi šis vitaminas yra tirpus vandenyje, jis ištirpsta virimo skysčiuose. Todėl norint gauti visą vitamino C kiekį iš maisto produktų, juos rekomenduojama vartoti žalius (pavyzdžiui, greipfrutus, citrinas, mangą, apelsinus, špinatus, kopūstus, braškes) arba minimaliai termiškai apdorojus (brokolius).

Pirmieji vitamino C trūkumo organizme simptomai yra silpnumas ir nuovargis, raumenų ir sąnarių skausmas, greitos mėlynės, bėrimas mažų raudonai mėlynų dėmių pavidalu. Be to, simptomai yra sausa oda, patinusios ir pakitusi dantenos, kraujavimas, ilgas žaizdų gijimas, dažnas peršalimas, dantų netekimas ir svorio kritimas.

Šiuo metu rekomenduojama vengti vitamino C dozių, viršijančių 2 g per parą, kad būtų išvengta šalutinio poveikio (vidurių pūtimas ir osmosinis viduriavimas). Nors manoma, kad per didelis askorbo rūgšties vartojimas gali sukelti daug problemų (pavyzdžiui, apsigimimus, vėžį, aterosklerozę, padidėjusį oksidacinį stresą, inkstų akmenis), nė vienas iš šių neigiamų padarinių sveikatai nebuvo patvirtintas ir nėra patikimų mokslinių įrodymų, kad didelis vitamino C kiekis (iki 10 g per parą suaugusiesiems) yra toksiškas ar nesveikas. Virškinimo trakto šalutinis poveikis paprastai nėra rimtas ir dažniausiai nutrūksta, kai sumažėja didelės vitamino C dozės. Dažniausi vitamino C pertekliaus simptomai yra viduriavimas, pykinimas, pilvo skausmai ir kitos virškinimo trakto problemos.

Tam tikri vaistai gali sumažinti vitamino C kiekį organizme: geriamieji kontraceptikai, didelės aspirino dozės. Vienu metu vartojant vitamino C, E, beta-karotino ir seleno, gali sumažėti vaistų, mažinančių cholesterolio ir niacino kiekį, veiksmingumas. Vitaminas C taip pat sąveikauja su aliuminiu, kuris yra daugelio antacidinių vaistų dalis, todėl tarp jų vartojimo reikia padaryti pertrauką. Be to, yra keletas įrodymų, kad askorbo rūgštis gali sumažinti tam tikrų vaistų nuo vėžio veiksmingumą ir.

Šioje iliustracijoje surinkome svarbiausius taškus apie vitaminą C ir būsime dėkingi, jei pasidalinsite nuotrauka socialiniame tinkle ar tinklaraštyje su nuoroda į šį puslapį:

 

Informacijos šaltiniai
  1. . Faktų suvestinė sveikatos specialistams,
  2. Vitamino C privalumai,
  3. Vitamino C istorija,
  4. Vitamino C istorija,
  5. JAV žemės ūkio departamentas,
  6. 12 maisto produktų, turinčių daugiau vitamino C nei apelsinai,
  7. 10 geriausių maisto produktų, turinčių daugiausia vitamino C,
  8. 39 geriausi vitamino C maisto produktai, kuriuos turėtumėte įtraukti į savo dietą,
  9. Cheminės ir fizinės askorbo rūgšties savybės,
  10. Fizinės ir cheminės savybės,
  11. L-ASKORBINĖ RŪGŠTIS,
  12. Vandenyje tirpūs vitaminai: B kompleksas ir vitaminas,
  13. Vitamino C absorbcija ir virškinimas,
  14. VISI APIE C VITAMINĄ,
  15. 20 maisto derinių, kurie apsaugo nuo peršalimo, „MagicHealth“
  16. Vitaminas C skatinant sveikatą: nauji tyrimai ir pasekmės naujoms vartojimo rekomendacijoms,
  17. Vitamino C sąveika su kitomis maistinėmis medžiagomis,
  18. Įvairių vitamino C formų (askorbo rūgšties) biologinis prieinamumas,
  19. C VITAMINO ASKORBINĖS RŪGŠTIES dozavimas,
  20. Paini dėl skirtingų vitamino C rūšių?
  21. Vitamino C,
  22. Vitaminas C ir antibiotikai: Naujas vienas du vėžinių kamieninių ląstelių išmušimui,
  23. Vitaminas C gali sumažinti prieširdžių virpėjimo riziką po širdies operacijos,
  24. Vitaminas C: pratimų pakaitalas?
  25. Naminės veido kaukės su vitaminu C: receptai su „askorbo rūgštimi“ iš ampulių, miltelių ir vaisių,
  26. 6 naudingiausi vitaminai nagams
  27. VITAMINAI Nagams,
  28. Maisto technologinė paskirtis ir taikymas,
  29. Maisto papildas Askorbo rūgštis, L- (E-300), Belousowa
  30. L-askorbo rūgštis: daugiafunkcė molekulė, palaikanti augalų augimą ir plėtrą,
  31. Kaip vitaminas C padeda augalams įveikti saulę,
  32. Vitaminas C. Savybės ir metabolizmas,
  33. Vitamino C mityba galvijams,
  34. Įdomūs faktai apie vitaminą C,
  35. Pramoninė vitamino C gamyba,
  36. 10 įdomių faktų apie vitaminą C,
  37. Dvylika trumpų faktų apie citrinų rūgštį, askorbo rūgštį ir vitaminą C,
  38. Ligos rizikos mažinimas,
  39. Sergant gripu ir peršalimu,
  40. Irina Chudaeva, Valentinas Dubinas. Grąžinkime prarastą sveikatą. Natūropatija. Tradicinės medicinos receptai, metodai ir patarimai.
  41. Auksinė knyga: tradicinių gydytojų receptai.
  42. Vitamino C trūkumas,
  43. Tuberkuliozės vaistai geriau veikia su vitaminu C,
Medžiagų perspausdinimas

Draudžiama naudoti bet kokią medžiagą be išankstinio rašytinio mūsų sutikimo.

Saugumo reguliavimas

Administracija neatsako už bandymus pritaikyti bet kokį receptą, patarimą ar dietą, taip pat negarantuoja, kad nurodyta informacija jums padės ar pakenks asmeniškai. Būkite atsargūs ir visada pasitarkite su atitinkamu gydytoju!

Taip pat skaitykite apie kitus vitaminus:

 
 
 
 

Palikti atsakymą