Vitaminas K
Straipsnio turinys

Tarptautinis pavadinimas yra 2-metil-1,4-naftochinonas, menakinonas, filochinonas.

trumpas aprašymas

Šis riebaluose tirpus vitaminas yra būtinas kelių baltymų, dalyvaujančių kraujo krešėjime, veiklai. Be to, vitaminas K padeda mūsų organizmui palaikyti sveikatą ir.

Atradimo istorija

Vitaminas K buvo atrastas atsitiktinai 1929 m., Atliekant sterolių metabolizmo eksperimentus, ir buvo nedelsiant susijęs su kraujo krešėjimu. Ateinantį dešimtmetį pagrindiniai K grupės vitaminai, filochinonas ir menahinonas buvo paryškinti ir visiškai apibūdinti. 1940-ųjų pradžioje buvo atrasti ir iškristalizuoti pirmieji vitamino K antagonistai su vienu iš jo darinių - varfarinu, kuris vis dar plačiai naudojamas šiuolaikinėje klinikinėje aplinkoje.

Tačiau reikšminga pažanga suprantant vitamino K veikimo mechanizmus įvyko 1970 m., Radus γ-karboksiglutamino rūgštį (Gla), naują amino rūgštį, būdingą visiems vitamino K baltymams. Šis atradimas buvo ne tik pagrindas supratimui apie protrombiną, bet taip pat paskatino atrasti nuo vitamino K priklausomus baltymus (VKP), nedalyvaujančius hemostazėje. Aštuntasis dešimtmetis taip pat pažymėjo svarbų proveržį suprantant vitamino K ciklą. 1970-ieji ir 1990-ieji buvo pažymėti svarbiais epidemiologiniais ir intervenciniais tyrimais, kuriuose daugiausia dėmesio buvo skiriama vitamino K transliaciniam poveikiui, ypač sergant kaulų ir širdies bei kraujagyslių ligomis.

Vitamino K turtingas maistas

Nurodytas apytikslis 100 g produkto kiekis:

Garbanotas kopūstas 389.6 μg
Žąsų kepenys369 μg
Kalendra yra šviežia 310 μg
+ Dar 20 maisto produktų, kuriuose gausu vitamino K (nurodomas μg kiekis 100 g produkto):
jautienos kepenys106Kiviai40.3Iceberg salotos24.1Agurkas16.4
Brokoliai (švieži)101.6Vištiena35.7avokadas21Džiovinta data15.6
Baltieji kopūstai76Anakardžiai34.1mėlynės19.8Vynuogės14.6
Juodosios Eyed Peas43slyvos26.1mėlynė19.3Morkos13,2
Šparagai41.6Žalioji žirnelė24.8Granatas16.4Raudonieji serbentai11

Kasdienis vitamino poreikis

Iki šiol yra mažai duomenų apie tai, koks yra organizmo dienos vitamino K poreikis. Europos maisto komitetas rekomenduoja 1 mcg vitamino K 1 kg kūno svorio per dieną. Kai kuriose Europos šalyse - Vokietijoje, Austrijoje ir Šveicarijoje - vyrams rekomenduojama vartoti po 70 mcg vitamino per dieną, o moterims - 60 kg. Amerikos mitybos taryba patvirtino šiuos vitamino K reikalavimus XNUMX:

amžiusVyrai (mcg per dieną):Moterys (mcg per dieną):
0-6 mėnesių2,02,0
7-12 mėnesių2,52,5
1-3 metų3030
4-8 metų5555
9-13 metų6060
14-18 metų7575
19 metai ir vyresni12090
Nėštumas, 18 metų ir jaunesni-75
Nėštumas, 19 metų ir vyresnis-90
Slauga, 18 metų ir jaunesnė-75
Slaugos, 19 metų ir vyresnės-90

Vitamino poreikis padidėja:

  • naujagimiams: Dėl blogo vitamino K pernešimo per placentą kūdikiai dažnai gimsta su mažu vitamino K kiekiu organizme. Tai yra gana pavojinga, nes naujagimiui gali pasireikšti kraujavimas, kuris kartais būna mirtinas. Todėl pediatrai rekomenduoja vitaminą K leisti į raumenis po gimimo. Griežtai laikydamiesi gydytojo rekomendacijos ir prižiūrint.
  • žmonių, turinčių virškinimo trakto problemų ir blogas virškinamumas.
  • vartojant antibiotikus: Antibiotikai gali sunaikinti bakterijas, kurios padeda įsisavinti vitaminą K.

Cheminės ir fizinės savybės

Vitaminas K yra bendras visos junginių, kurių bendra cheminė struktūra yra 2-metil-1,4-naftochinonas, pavadinimas. Tai riebaluose tirpus vitaminas, kurio natūraliai yra kai kuriuose maisto produktuose ir kurio galima įsigyti kaip maisto papildą. Šie junginiai apima filochinoną (vitaminas K1) ir menakinonų seriją (vitaminas K2). Filochinono daugiausia yra žaliosiose lapinėse daržovėse ir tai yra pagrindinė vitamino K. dietinė forma. Menochinonų, kurie daugiausia yra bakterinės kilmės, yra vidutiniškai daug įvairių gyvūnų ir fermentuotų maisto produktų. Beveik visus menakinonus, ypač ilgos grandinės menakinonus, taip pat gamina žmogaus žarnyne esančios bakterijos. Kaip ir kiti riebaluose tirpūs vitaminai, vitaminas K ištirpsta aliejuje ir riebaluose, nėra visiškai pašalinamas iš organizmo skysčiuose, taip pat iš dalies nusėda riebalų organizme.

Vitaminas K netirpsta vandenyje ir šiek tiek tirpsta metanolyje. Mažiau atsparus rūgštims, orui ir drėgmei. Jautrus saulės spinduliams. Virimo temperatūra yra 142,5 ° C. Bekvapė, šviesiai geltonos spalvos, aliejinio skysčio ar kristalų pavidalo.

Rekomenduojame susipažinti su didžiausiu pasaulyje vitamino K asortimentu. Yra daugiau nei 30,000 XNUMX aplinkai draugiškų produktų, patrauklios kainos ir nuolatinės akcijos 5% nuolaida su reklamos kredito kodu CGD4899, nemokamas pristatymas visame pasaulyje.

Naudingos savybės ir poveikis kūnui

Organizmui gaminti reikia vitamino K protrombino - baltymų ir kraujo krešėjimo faktorius, kuris taip pat svarbus kaulų apykaitai. Vitaminas K1 arba filochinonas, valgomas iš augalų. Tai yra pagrindinis dietinio vitamino K. tipas. Mažesnis šaltinis yra vitaminas K2 arba menahinonas, kuris randamas kai kurių gyvūnų audiniuose ir fermentuotuose maisto produktuose.

Metabolizmas organizme

Vitaminas K veikia kaip vitamino K priklausomos karboksilazės, fermento, reikalingo baltymų, dalyvaujančių kraujo krešėjime ir kaulų apykaitoje, sintezei ir įvairių kitų fiziologinių funkcijų, koenzimas. Protrombinas (II krešėjimo faktorius) yra nuo vitamino K priklausomas plazmos baltymas, tiesiogiai susijęs su kraujo krešėjimu. Kaip ir maistiniai lipidai bei kiti riebaluose tirpūs vitaminai, suvartotas vitaminas K patenka į miceles veikiant tulžies ir kasos fermentams ir absorbuojamas plonosios žarnos enterocitų. Iš ten vitaminas K įjungiamas į sudėtingus baltymus, išsiskiria į limfinius kapiliarus ir pernešamas į kepenis. Vitamino K yra kepenyse ir kituose kūno audiniuose, įskaitant smegenis, širdį, kasą ir kaulus.

Jo apykaitoje organizme vitaminas K daugiausia patenka į lipoproteinus. Palyginti su kitais riebaluose tirpiais vitaminais, kraujyje cirkuliuoja labai mažai vitamino K. Vitaminas K greitai metabolizuojamas ir išsiskiria iš organizmo. Remiantis filochinono matavimais, organizme išlieka tik apie 30–40% geriamosios fiziologinės dozės, o maždaug 20% ​​išsiskiria su šlapimu ir 40–50% su išmatomis per tulžį. Ši greita medžiagų apykaita paaiškina santykinai žemą vitamino K kiekį audiniuose, palyginti su kitais riebaluose tirpiais vitaminais.

Apie žarnyno bakterijų gaminamą vitamino K absorbciją ir pernešimą yra mažai žinoma, tačiau tyrimai rodo, kad storojoje žarnoje yra didelis kiekis ilgos grandinės menakinonų. Nors vitamino K kiekis, kurį organizmas gauna tokiu būdu, nėra aiškus, ekspertai mano, kad šie menakinonai patenkina bent dalį organizmo vitamino K poreikio.

Vitamino K nauda

  • kaulų sveikatos nauda: Yra įrodymų, kad tarp mažo vitamino K suvartojimo ir osteoporozės vystymosi yra ryšys. Keli tyrimai parodė, kad vitaminas K skatina stiprių kaulų vystymąsi, gerina kaulų tankį ir mažina riziką;
  • pažintinės sveikatos palaikymas: Padidėjęs vitamino K kiekis kraujyje yra susijęs su vyresnio amžiaus žmonių epizodinės atminties pagerėjimu. Vieno tyrimo metu sveikų, vyresnių nei 70 metų žmonių, kurių vitamino K1 kiekis kraujyje buvo didžiausias, žodinės epizodinės atminties rodikliai buvo didžiausi;
  • pagalba širdies darbe: Vitaminas K gali padėti sumažinti kraujospūdį, nes užkerta kelią arterijų mineralizacijai. Tai leidžia širdžiai laisvai pumpuoti kraują į indus. Mineralizacija dažniausiai vyksta su amžiumi ir yra svarbus širdies ligų rizikos veiksnys. Taip pat įrodyta, kad pakankamas vitamino K suvartojimas sumažina išsivystymo riziką.

Sveiko maisto deriniai su vitaminu K

Vitaminas K, kaip ir kiti riebaluose tirpūs vitaminai, yra naudingas derinant su „teisingais“ riebalais. - ir turi didelę naudą sveikatai ir padeda organizmui įsisavinti tam tikrą vitaminų grupę, įskaitant vitaminą K, kuris yra pagrindinis kaulų formavimuisi ir kraujo krešėjimui. Šiuo atveju teisingų derinių pavyzdžiai būtų:

  • mangoldas, arba, troškintas kopūstas, pridėjus arba česnako sviesto;
  • su keptais Briuselio kopūstais;
  • Laikoma, kad teisinga petražoles dėti į salotas ir kitus patiekalus, nes viena sauja petražolių gali pakankamai patenkinti organizmo kasdienį vitamino K poreikį.

Reikėtų pažymėti, kad vitamino K galima lengvai gauti iš maisto, o žmogaus organizmas tam tikrais kiekiais gamina. Tinkamai maitinantis dieta, į kurią įeina įvairūs vaisiai, daržovės, žolelės, taip pat teisingas baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis, organizmas turėtų gauti pakankamą daugumos maistinių medžiagų kiekį. Vitaminų papildus tam tikroms sveikatos būklėms turėtų skirti gydytojas.

Sąveika su kitais elementais

Vitaminas K aktyviai sąveikauja. Optimalus vitamino K kiekis organizme gali užkirsti kelią kai kuriems vitamino D pertekliaus šalutiniams poveikiams, o įprastas abiejų vitaminų kiekis sumažina klubo lūžių riziką ir pagerina bendrą sveikatos būklę. Be to, šių vitaminų sąveika pagerina insulino kiekį, kraujospūdį ir sumažina riziką. Šiuose procesuose kartu su vitaminu D dalyvauja ir kalcis.

Vitamino A toksiškumas gali pakenkti žarnyno bakterijų kepenyse vykstančiai vitamino K2 sintezei. Be to, didelės vitamino E ir jo metabolitų dozės taip pat gali paveikti vitamino K aktyvumą ir jo absorbciją žarnyne.

Naudokite oficialioje medicinoje

Tradicinėje medicinoje vitaminas K laikomas veiksmingu šiais atvejais:

  • siekiant išvengti kraujavimo naujagimiams, kurių vitamino K kiekis yra žemas; tam vitaminas skiriamas per burną arba injekcijomis.
  • gydyti ir užkirsti kelią kraujavimui žmonėms, turintiems mažai baltymų, vadinamų protrombinu; vitaminas K vartojamas per burną arba į veną.
  • su genetiniu sutrikimu, vadinamu nuo vitamino K priklausomu krešėjimo faktoriaus trūkumu; vitamino vartojimas per burną arba į veną padeda išvengti kraujavimo.
  • pakeisti per daug varfarino vartojimo padarinius; veiksmingumas pasiekiamas vartojant vitaminą tuo pačiu metu kaip ir vaistas, stabilizuojant kraujo krešėjimo procesą.

Farmakologijoje vitamino K yra kapsulių, lašų ir injekcijų pavidalu. Jo galima įsigyti atskirai arba kaip multivitaminų dalį, ypač kartu su vitaminu D. Kraujavimui, kurį sukelia tokios ligos kaip hipotrombinemija, paprastai skiriama 2,5–25 mg vitamino K1. Kad išvengtumėte kraujavimo vartojant per daug antikoaguliantų, vartokite 1–5 mg vitamino K. Japonijoje, siekiant užkirsti kelią osteoporozės vystymuisi, rekomenduojama vartoti menakinoną-4 (MK-4). Reikėtų prisiminti, kad tai yra bendros rekomendacijos, o vartodami bet kokius vaistus, įskaitant vitaminus, turite pasitarti su savo gydytoju..

Liaudies medicinoje

Tradicinė medicina vitaminą K laiko vaistu nuo dažno kraujavimo, skrandžio ar dvylikapirštės žarnos, taip pat kraujavimo iš gimdos. Liaudies gydytojai pagrindiniais vitamino šaltiniais laiko žalias lapines daržoves, kopūstus, moliūgus, burokėlius, kepenis, kiaušinio trynį, taip pat kai kuriuos vaistinius augalus - piemens piniginę ir vandens pipirus.

Norint sustiprinti kraujagysles, taip pat palaikyti bendrą organizmo imunitetą, patariama vartoti vaisių ir dilgėlių lapų ir kt. Nuovirą. Toks nuoviras geriamas žiemos sezonu, per 1 mėnesį, prieš valgį.

Lapuose yra daug vitamino K, kuris dažnai naudojamas liaudies medicinoje kraujavimui sustabdyti, kaip skausmą malšinantis ir raminantis vaistas. Jis vartojamas nuovirų, tinktūrų, košelių ir kompresų pavidalu. Gysločio lapų tinktūra mažina kraujospūdį, padeda nuo kosulio ir kvėpavimo takų ligų. Aviganio piniginė ilgą laiką buvo laikoma sutraukiančia medžiaga ir dažnai naudojama liaudies medicinoje, siekiant sustabdyti vidinį ir gimdos kraujavimą. Augalas naudojamas kaip nuoviras ar užpilas. Taip pat norint sustabdyti gimdos ir kitokį kraujavimą, naudojamos dilgėlių lapų tinktūros ir nuovirai, kuriuose gausu vitamino K. Kartais dilgėlių lapuose dedama kraujažolių, kad padidėtų kraujo krešėjimas.

Naujausi moksliniai vitamino K tyrimai

Didžiausiame ir naujausiame tokio pobūdžio tyrime Surrey universiteto mokslininkai nustatė sąsają tarp dietos ir veiksmingo osteoartrito gydymo.

Skaityti daugiau

Išanalizavę 68 esamus šios srities tyrimus, mokslininkai nustatė, kad maža dienos žuvų taukų dozė gali sumažinti osteoartritu sergančių pacientų skausmą ir padėti pagerinti jų širdies ir kraujagyslių sistemą. Žuvų taukuose esančios nepakeičiamos riebalų rūgštys mažina sąnarių uždegimą ir padeda malšinti skausmą. Mokslininkai taip pat nustatė, kad svorio netekimas pacientams, kurie naudojasi fiziniais pratimais, taip pat pagerino osteoartritą. Nutukimas ne tik padidina sąnarių stresą, bet ir gali sukelti sisteminį organizmo uždegimą. Taip pat nustatyta, kad į dietą įtraukus daugiau vitamino K maisto produktų, tokių kaip lapiniai kopūstai, špinatai ir petražolės, teigiamai veikia osteoartritu sergančių pacientų būklę. Vitaminas K yra būtinas nuo vitamino K priklausomiems baltymams, esantiems kauluose ir kremzlėse. Nepakankamas vitamino K suvartojimas neigiamai veikia baltymų funkciją, sulėtina kaulų augimą ir atstatymą bei padidina osteoartrito riziką.

„American Journal of High Pressure“ paskelbtas tyrimas rodo, kad didelis neaktyvių Gla-baltymų (kuriuos paprastai aktyvina vitaminas K) kiekis gali rodyti padidėjusią širdies ligų riziką.

Skaityti daugiau

Ši išvada padaryta išmatavus šio baltymo kiekį dializuojamiems žmonėms. Vis daugiau įrodymų, kad vitaminas K, kuris tradiciškai laikomas būtinu kaulų sveikatai, taip pat vaidina svarbų vaidmenį širdies ir kraujagyslių sistemos veikloje. Stiprindamas kaulus, jis taip pat prisideda prie kraujagyslių susitraukimo ir atsipalaidavimo. Jei yra indų kalkėjimas, tada kalcis iš kaulų patenka į indus, dėl to kaulai tampa silpnesni, o indai mažiau elastingi. Vienintelis natūralus kraujagyslių kalcifikacijos inhibitorius yra aktyvioji matrica Gla-baltymas, užtikrinantis kalcio sukibimo su kraujo ląstelėmis procesą, o ne kraujagyslių sieneles. Šis baltymas aktyvuojamas būtent vitamino K. pagalba. Nepaisant klinikinių rezultatų trūkumo, neaktyvus cirkuliuojantis Gla-baltymas yra laikomas širdies ir kraujagyslių ligų išsivystymo rizikos rodikliu.

Nepakankamas vitamino K vartojimas paaugliams susijęs su širdies ligomis.

Skaityti daugiau

Tyrime, kuriame dalyvavo 766 sveiki paaugliai, nustatyta, kad tiems, kurie suvartojo mažiausią vitamino K1 kiekį špinatuose, kopūstuose, ledkalnio salotose ir alyvuogių aliejuje, buvo 3,3 karto didesnė rizika, kad nesveikai padidės pagrindinė siurbimo kamera. širdis. Vitaminas K1 arba filochinonas yra labiausiai paplitusi vitamino K forma JAV mityboje. „Paaugliai, kurie nevartoja žalių lapinių daržovių, ateityje gali susidurti su rimtomis sveikatos problemomis“, - sako daktaras Normanas Pollockas, JAV Augustaus universiteto Džordžijos prevencijos instituto kaulų biologas ir tyrimo autorius. Maždaug 10 procentų paauglių jau turėjo tam tikrą kairiojo skilvelio hipertrofiją, praneša Pollockas ir kolegos. Paprastai lengvi skilvelių pakitimai dažniau pasitaiko suaugusiesiems, kurių širdys yra perkrautos dėl nuolatinio aukšto kraujospūdžio. Skirtingai nuo kitų raumenų, didesnė širdis nėra laikoma sveika ir gali tapti neveiksminga. Mokslininkai mano, kad jie atliko pirmąjį tokio pobūdžio tyrimą apie ryšius tarp vitamino K ir jaunų suaugusiųjų širdies struktūros ir funkcijos. Nors reikia toliau tirti problemą, įrodymai rodo, kad reikiamą vitamino K kiekį reikia stebėti ankstyvame amžiuje, kad būtų išvengta tolesnių sveikatos problemų.

Naudojimas kosmetologijoje

Tradiciškai vitaminas K kartu su vitaminais A, C ir E laikomas vienu iš pagrindinių grožio vitaminų. Jis dažnai naudojamas 2007 % koncentracijos odos priežiūros produktuose, skirtuose nuo strijų, randų, rožinės ir rožinės, nes gali pagerinti kraujagyslių būklę. sveikatos ir sustabdyti kraujavimą. Manoma, kad vitaminas K taip pat gali susidoroti su tamsiais ratilus po akimis. Tyrimai rodo, kad vitaminas K taip pat gali padėti kovoti su senėjimo požymiais. XNUMX tyrimas rodo, kad žmonėms su vitamino K malabsorbcija buvo ryškių priešlaikinių raukšlių.

Vitaminas K taip pat naudingas kūno priežiūros produktuose. Žurnale „Journal of Vascular Research“ paskelbtas tyrimas rodo, kad vitaminas K gali padėti išvengti šio reiškinio. Jis suaktyvina specialų baltymą, reikalingą venų sienelių kalcifikacijai – venų varikozės priežastims išvengti.

Pramoninėje kosmetikoje naudojama tik viena šio vitamino forma - fitonadionas. Tai yra kraujo krešėjimo faktorius, stabilizuojantis kraujagyslių ir kapiliarų būklę. Vitaminas K taip pat naudojamas reabilitacijos laikotarpiu po plastinių operacijų, lazerinių procedūrų, pilingų.

Yra daugybė natūralių veido kaukių receptų, kuriuose yra ingredientų, kuriuose yra vitamino K. Tokie produktai yra petražolės, krapai, špinatai, moliūgai,. Tokiose kaukėse dažnai yra kitų vitaminų, tokių kaip A, E, C, B6, kad būtų pasiektas geriausias poveikis odai. Visų pirma, vitaminas K gali suteikti odai gaivesnę išvaizdą, išlyginti smulkias raukšleles, atsikratyti tamsių ratilų ir sumažinti kraujagyslių matomumą.

  1. 1 Labai veiksmingas patinimų ir atjaunėjimo receptas yra kaukė su citrinų sultimis, kokosų pienu ir kopūstais. Ši kaukė veidui tepama ryte, keletą kartų per savaitę 8 minutes. Norint paruošti kaukę, būtina išspausti riekelių sultis (kad gautųsi vienas arbatinis šaukštelis), nuplauti kopūstą (sauja) ir sumaišyti visus ingredientus (1 arbatinis šaukštelis medaus ir šaukštas kokosų pieno). ). Tada visus ingredientus galite susmulkinti maišytuve arba, jei norite storesnės struktūros, kopūstus sumalti maišytuve ir visus kitus komponentus įdėti rankomis. Paruoštą kaukę galima įdėti į stiklinį indelį ir savaitę laikyti šaldytuve.
  2. Maitinamoji, gaivinanti ir minkštinanti kaukė yra kaukė su bananu, medumi ir avokadu. Bananuose gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip vitaminas B2, magnis, vitaminas C, kalis, biotinas ir kt. Avokaduose yra omega-6, skaidulų, vitamino K, vario, folatų ir vitamino E. Tai padeda apsaugoti odą nuo UV spindulių. . Medus yra natūralus antibakterinis, priešgrybelinis ir antiseptinis agentas. Šie ingredientai kartu yra odai naudingų medžiagų lobynas. Norėdami paruošti kaukę, turite minkyti bananą ir tada pridėti 3 arbatinį šaukštelį medaus. Užtepkite nuvalytą odą, palikite 1 minučių, nuplaukite šiltu vandeniu.
  1. 3 Garsi kosmetologė Ildi Pekar dalijasi mėgstamiausiu naminės kaukės nuo paraudimo ir uždegimo receptu: joje yra petražolių, obuolių sidro acto ir jogurto. Sumaišykite saują petražolių maišytuve, įpilkite du arbatinius šaukštelius ekologiško, nefiltruoto obuolių sidro acto ir tris šaukštus natūralaus jogurto. Mišinį 15 minučių tepkite nuvalyta oda, tada nuplaukite šiltu vandeniu. Dėl petražolėse esančio vitamino K ši kaukė ne tik sumažins paraudimą, bet ir šiek tiek balins.
  2. 4 Jei norite švytinčios, drėkinamos ir tonizuojančios odos, patariama naudoti kaukę, pagamintą iš natūralaus jogurto. Agurke yra vitaminų C ir K, kurie yra antioksidantai, kurie drėkina odą ir kovoja su tamsiais ratilais. Natūralus jogurtas nušveičia odą, pašalina negyvas ląsteles, drėkina ir suteikia natūralų švytėjimą. Norėdami paruošti kaukę, sumalkite agurką maišytuve ir sumaišykite su 1 šaukštu natūralaus jogurto. Palikite jį ant odos 15 minučių ir nuplaukite šaltu vandeniu.

Vitaminas K plaukams

Yra mokslinė nuomonė, kad vitamino K2 trūkumas organizme gali sukelti plaukų slinkimą. Tai padeda regeneruoti ir atstatyti plaukų folikulus. Be to, vitaminas K, kaip pažymėta anksčiau, organizme suaktyvina specialų baltymą, kuris reguliuoja kalcio apytaką ir apsaugo nuo kalcio nusėdimo ant kraujagyslių sienelių. Teisinga kraujo cirkuliacija galvos odoje tiesiogiai veikia folikulų augimo greitį ir kokybę. Be to, kalcis yra atsakingas už hormono testosterono reguliavimą, kuris, sutrikus gamybai, gali jį sukelti - tiek vyrams, tiek moterims. Todėl į dietą rekomenduojama įtraukti maisto produktus, kuriuose gausu vitamino K2 - fermentuotas sojas, brandintą sūrį, kefyrą, raugintus kopūstus, mėsą.

Gyvulių naudojimas

Nuo pat atradimo buvo žinoma, kad vitaminas K vaidina svarbų vaidmenį kraujo krešėjimo procese. Naujesni tyrimai parodė, kad vitaminas K taip pat svarbus kalcio apykaitoje. Vitaminas K yra būtina maistinė medžiaga visiems gyvūnams, nors ne visi šaltiniai yra saugūs.

Naminiams paukščiams, ypač broileriams ir kalakutams, labiau nei kitoms gyvūnų rūšims būdingi vitamino K trūkumo simptomai, kuriuos galima paaiškinti jų trumpu virškinamuoju traktu ir greito maisto perėjimu. Atrajotojams, pavyzdžiui, galvijams ir avims, neatrodo reikalingas maistinis vitamino K šaltinis, nes šio vitamino mikrobinė sintezė didžiajame prieskrandyje yra vienas iš šių gyvūnų skrandžio skyrių. Kadangi arkliai yra žolėdžiai gyvūnai, jų vitamino K poreikį galima patenkinti iš augaluose esančių šaltinių ir iš mikrobų sintezės žarnyne.

Įvairūs vitamino K šaltiniai, priimami naudoti gyvūnų pašaruose, plačiai vadinami aktyviaisiais vitamino K. junginiais. Yra du pagrindiniai vitamino K aktyvūs junginiai - menadionas ir menadiono branesulfito kompleksas. Šie du junginiai taip pat plačiai naudojami kitų rūšių gyvūnų pašaruose, nes mitybos specialistai, norėdami išvengti vitamino K trūkumo, į pašarų sudėtį dažnai įtraukia veikliąsias vitamino K medžiagas. Nors augaliniuose šaltiniuose yra gana didelis vitamino K kiekis, labai mažai žinoma apie faktinį šių šaltinių vitamino biologinį prieinamumą. Remiantis NRC leidiniu „Vitamin Tolerances of Animals“ (1987), vitaminas K nesukelia toksiškumo vartojant didelius kiekius natūralios vitamino K. filochinono. Taip pat pažymima, kad menadionas, sintetinis vitaminas K, paprastai naudojamas gyvūnams. pašarų, gali būti pridedama iki lygio, viršijančio 1000 kartų didesnį kiekį, nei suvartojama su maistu, ir neturi jokio neigiamo poveikio gyvūnams, išskyrus arklius. Šių junginių vartojimas injekcijomis padarė neigiamą poveikį žirgams, ir neaišku, ar šie poveikiai taip pat pasireikš, kai į dietą bus dedama vitamino K aktyviųjų medžiagų. Vitaminas K ir veikliosios vitamino K medžiagos vaidina svarbų vaidmenį užtikrinant būtinas maistines medžiagas gyvūnų racione.

Augalininkystėje

Pastaraisiais dešimtmečiais labai išaugo susidomėjimas fiziologine vitamino K funkcija augalų apykaitoje. Be to, kad jis gerai žinomas fotosintezei, vis labiau tikėtina, kad filochinonas gali atlikti svarbų vaidmenį ir kituose augalų skyriuose. Keli tyrimai, pavyzdžiui, pasiūlė vitaminą K įtraukti į transporto grandinę, kuri perneša elektronus per plazmos membranas, ir galimybę, kad ši molekulė padeda palaikyti teisingą kai kurių svarbių baltymų, įterptų į ląstelės membraną, oksidacijos būseną. Įvairių tipų chinono reduktazių buvimas ląstelės skystame turinyje taip pat gali lemti prielaidą, kad vitaminas gali būti susijęs su kitais ląstelių membranos fermentiniais telkiniais. Iki šiol vis dar atliekami nauji ir gilesni tyrimai, siekiant suprasti ir išsiaiškinti visus filochinono veikimo mechanizmus.

Įdomūs faktai

  • Vitaminas K yra pavadintas iš daniško ar vokiško žodžio koaguliacija, kuris reiškia kraujo krešėjimą.
  • Visiems kūdikiams, nepaisant lyties, rasės ar tautybės, gresia kraujavimas, kol jie pradeda valgyti įprastą maistą ar mišinius ir kol jų žarnyno bakterijos pradeda gaminti vitaminą K. Taip yra dėl nepakankamo vitamino K prasiskverbimo per placentą. nedidelis vitamino kiekis motinos piene ir būtinų bakterijų trūkumas kūdikio žarnyne pirmosiomis gyvenimo savaitėmis.
  • Fermentuotuose maisto produktuose, tokiuose kaip natto, paprastai yra didžiausia vitamino K koncentracija, nustatyta žmogaus mityboje, ir kasdien gali būti gaunama keletas miligramų vitamino K2. Šis lygis yra daug didesnis nei tamsiai žalių lapinių daržovių.
  • Pagrindinė vitamino K funkcija - suaktyvinti kalcį jungiančius baltymus. K1 daugiausia susijęs su kraujo krešėjimu, o K2 reguliuoja kalcio patekimą į teisingą kūno skyrių.

Kontraindikacijos ir atsargumo priemonės

Vitaminas K yra stabilesnis perdirbant maistą nei kiti vitaminai. Šiek tiek natūralaus vitamino K galima rasti tuose, kurie gaminant yra atsparūs karščiui ir drėgmei. Vitaminas yra mažiau stabilus veikiant rūgštims, šarmams, šviesai ir oksidatoriams. Šaldymas gali sumažinti vitamino K kiekį maisto produktuose. Kartais jis dedamas į maistą kaip konservantas fermentacijai kontroliuoti.

Trūkumo požymiai

Dabartiniai duomenys rodo, kad sveikiems suaugusiesiems vitamino K trūkumas yra netipiškas, nes maisto produktuose vitamino gausu. Dažniausiai trūkumo rizika yra tiems, kurie vartoja antikoaguliantus, pacientams, kuriems yra reikšmingas kepenų pažeidimas ir blogas riebalų pasisavinimas iš maisto, bei naujagimiams. Vitamino K trūkumas sukelia kraujavimo sutrikimą, dažniausiai įrodomą laboratoriniais krešėjimo greičio tyrimais.

Simptomai yra:

  • lengvos mėlynės ir kraujavimas;
  • kraujavimas iš nosies, dantenų;
  • kraujas šlapime ir išmatose;
  • gausus menstruacinis kraujavimas;
  • sunkus kūdikių intrakranijinis kraujavimas.

Nėra žinoma jokio pavojaus sveikiems žmonėms, susijusių su didelėmis vitamino K1 (filochinono) ar vitamino K2 (menakinono) dozėmis.

Vaistų sąveika

Vitaminas K gali turėti rimtą ir potencialiai žalingą sąveiką su antikoaguliantais, tokiais kaip varfarinasir fenprokumonas, acenokumarolis ir tioklomaroliskurie dažniausiai naudojami kai kuriose Europos šalyse. Šie vaistai trukdo vitamino K veiklai, todėl išsenka vitamino K krešėjimo faktoriai.

Antibiotikai gali sunaikinti vitaminą K gaminančias bakterijas žarnyne, todėl gali sumažėti vitamino K kiekis.

Tulžies rūgšties sulaikikliai, naudojami mažinant kiekį, užkertant kelią tulžies rūgščių reabsorbcijai, taip pat gali sumažinti vitamino K ir kitų riebaluose tirpių vitaminų absorbciją, nors klinikinė šio poveikio reikšmė nėra aiški. Panašus poveikis gali turėti svorio metimo vaistus, kurie slopina organizmo riebalų absorbciją ir riebaluose tirpius vitaminus.

Šioje iliustracijoje surinkome svarbiausius dalykus apie vitaminą K ir būsime dėkingi, jei pasidalinsite nuotrauka socialiniame tinkle ar tinklaraštyje su nuoroda į šį puslapį:

Informacijos šaltiniai
  1. ,
  2. Ferland G. Vitamino K atradimas ir jo klinikiniai pritaikymai. Ann Nutr Metab 2012; 61: 213–218. doi.org/10.1159/000343108
  3. USDA maisto sudėties duomenų bazės,
  4. Vitamino K. informacinis lapas sveikatos specialistams,
  5. Fitonadionas. Sudėtinė CID 5284607 santrauka. Pubchem. Atvira chemijos duomenų bazė,
  6. Nauda sveikatai ir vitamino K. šaltiniai. Medicinos naujienos šiandien,
  7. Vitaminų ir mineralų sąveika: sudėtingas pagrindinių maistinių medžiagų santykis. Dr. Deanna Minich,
  8. 7 itin galingos maisto poros,
  9. K VITAMINAS,
  10. Oregono valstybinis universitetas. Linuso Paulingo institutas. Mikroelementų informacijos centras. Vitaminas K,
  11. GN Užhegovas. Geriausi tradicinės medicinos receptai sveikatai ir ilgaamžiškumui. „Olma-Press“, 2006 m
  12. Sally Thomas, Heather Browne, Ali Mobasheri, Margaret P Rayman. Kokie yra dietos ir mitybos vaidmens sergant osteoartritu įrodymai? Reumatologija, 2018; 57. doi.org/10.1093/rumatology/key011
  13. Mary Ellen Fain, Gaston K Kapuku, William D Paulson, Celestine F Williams, Anas Raed, Yanbin Dong, Marjo HJ Knapen, Cees Vermeer, Norman K. Neaktyvūs matricos Gla baltymai, arterijos standumas ir endotelio funkcija afrikiečių amerikiečių hemodializės pacientams. Amerikos hipertenzijos žurnalas, 2018 m. 31 (6): 735. doi.org / 10.1093/ajh/hpy049
  14. Mary K Douthit, Mary Ellen Fain, Joshua T Nguyen, Celestine F Williams, Allison H Jasti, Bernard Gutin, Norman K Pollock. Filochinono suvartojimas yra susijęs su paauglių širdies struktūra ir funkcija. „Journal of Nutrition“, 2017 m. jn253666 doi.org /10.3945/jn.117.253666
  15. Vitaminas K. Dermascope,
  16. Lapinių kopūstų veido kaukės receptas, kurį mylėsite dar daugiau nei tą žalią,
  17. Ši naminė veido kaukė padvigubėja kaip desertas,
  18. 10 "pasidaryk pats" veido kaukių, kurios iš tikrųjų veikia,
  19. 8 „pasidaryk pats“ veido kaukes. Paprasti veido nepriekaištingos veido kaukės „LilyBed“ receptai
  20. Viskas apie vitaminą K2 ir jo ryšį su plaukų slinkimu,
  21. Vitamino K medžiagos ir gyvūnų pašarai. JAV maisto ir vaistų administracija,
  22. Paolo Manzotti, Patrizia De Nisi, Graziano Zocchi. Vitaminas K augaluose. Funkcinis augalų mokslas ir biotechnologija. „Global Science Books“. 2008 m.
  23. Jacqueline B.Marcus MS. Vitaminų ir mineralų pagrindai: sveiko maisto ir gėrimų ABC, įskaitant fitonutrientus ir funkcinius maisto produktus: sveiki vitaminai ir mineralai, vaidmenys ir taikymai mityboje, maisto moksle ir kulinarijos menuose. doi.org/10.1016/B978-0-12-391882-6.00007-8
Medžiagų perspausdinimas

Draudžiama naudoti bet kokią medžiagą be išankstinio rašytinio mūsų sutikimo.

Saugumo reguliavimas

Administracija neatsako už bandymus pritaikyti bet kokį receptą, patarimą ar dietą, taip pat negarantuoja, kad nurodyta informacija jums padės ar pakenks asmeniškai. Būkite atsargūs ir visada pasitarkite su atitinkamu gydytoju!

Taip pat skaitykite apie kitus vitaminus:

Palikti atsakymą