Graikiniai riešutai - riešuto aprašymas. Nauda sveikatai ir žala

Aprašymas

Vienas maistingiausių smegenų maisto produktų yra graikiniai riešutai, kurie padeda kūnui atsigauti po sunkaus protinio ir fizinio darbo.

Ryškus faktas - graikiniai riešutai pagal vitamino C kiekį 50 kartų lenkia citrusinius vaisius. Ir tai dar ne visos unikalios riešuto savybės.

Graikinių riešutų kompozicija

Graikiniai riešutai - riešuto aprašymas. Nauda sveikatai ir žala

Graikiniuose riešutuose gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B1 - 26%, vitaminas B5 - 16.4%, vitaminas B6 - 40%, vitaminas B9 - 19.3%, vitaminas E - 17.3%, vitaminas PP - 24%, kalis - 19% , silicis - 200%, magnis - 30%, fosforas - 41.5%, geležis - 11.1%, kobaltas - 73%, manganas - 95%, varis - 52.7%, fluoras - 17.1%, cinkas - 21.4%

  • Kalorijų kiekis 656 kcal
  • Baltymai 16.2 g
  • Riebalų 60.8 g
  • Angliavandeniai 11.1 g
  • Maistinės skaidulos 6.1 g
  • Vanduo 4 g

Graikinių riešutų istorija

Graikiniai riešutai - riešuto aprašymas. Nauda sveikatai ir žala

Graikinis riešutas yra medžio vaisius, kuris gali pasiekti 25 metrų aukštį ir gyventi iki 400 metų. Tėvynė nėra tiksliai nustatyta, laukinių augalų yra Kaukaze, Užkaukazėje, Vidurinėje Azijoje, Viduržemio jūroje, jiems labiau patinka šiltas klimatas.

Europoje šis riešutas minimas V - VII a. Pr. Kr. Manoma, kad augalas atėjo graikams iš Persijos. Graikijos žmonėms pasiūlius, graikiniai riešutai buvo pradėti vadinti karališkais - jie buvo labai vertinami. Paprastieji negalėjo jų valgyti. Lotyniškas pavadinimas verčiamas kaip „karališkoji gilė“.

Graikinis riešutas į Kijevo Rusiją atvyko būtent iš Graikijos, todėl gavo tokį vardą.

Dažai iš riešutų buvo naudojami audiniams, plaukams dažyti, o gyvūnų oda buvo apdorojama taninais. Lapai naudojami liaudies medicinoje ir žvejyboje - juose yra aromatinių medžiagų, kuriomis Užkaukazės žvejai svaigina žuvis.

Graikiniai riešutai - riešuto aprašymas. Nauda sveikatai ir žala

Šiuolaikiniame pasaulyje armėnai kasmet organizuoja graikinių riešutų festivalį.

Senovės graikų istorikas Herodotas teigė, kad Senovės Babilono valdovai paprastiems žmonėms uždraudė valgyti graikinius riešutus. Tiems, kurie išdrįso nepaklusti, neišvengiamai gresia mirties bausmė. Šio pasaulio galingieji tai motyvavo tuo, kad graikinis riešutas daro teigiamą poveikį protinei veiklai, kad paprastiems žmonėms nieko nereikia.

Graikinis riešutas, kuris net savo forma primena žmogaus smegenis, nuo kitų riešutų skiriasi dideliu polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekiu, kuris taip reikalingas protinei veiklai.

Graikinių riešutų nauda

Graikiniai riešutai - riešuto aprašymas. Nauda sveikatai ir žala

Manoma, kad ne be reikalo graikiniai riešutai padeda smegenims dirbti. Jo sudėtyje esančios riebalų rūgštys gerina atmintį ir turi raminamąjį poveikį, taip sumažinant streso ir nervinio krūvio poveikį.

Didelis vitaminų ir mikroelementų kiekis maitina kūną ir atstato jėgas, taip pat stiprina imunitetą. 100 gramų riešutų maistinė vertė yra maždaug lygi pusei kviečių kepalo ar litrui pieno. „Graikinio riešuto baltymai nenusileidžia gyvūnui, o dėl fermento lizino jis lengviau pasisavinamas. Todėl graikinius riešutus rekomenduojama valgyti žmonėms, susilpnėjusiems po ligos “, - pataria fitneso klubo„ WeGym “mitybos ir sveikatos konsultantas Aleksandras Voinovas.

Didelė geležies koncentracija šiuose riešutuose padeda kovoti su mažakraujyste ir mažakraujyste.

Graikiniai riešutai - riešuto aprašymas. Nauda sveikatai ir žala

Riešutuose esantis cinkas ir jodas yra naudingi odai, plaukams, nagams ir skydliaukei.

Graikinis riešutas yra naudingas sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis: jo sudėtyje esantis kalis ir magnis stiprina kraujagyslių sieneles, normalizuoja kraujospūdį ir mažina cholesterolio kiekį. Šiuos riešutus galima valgyti ir sergant cukriniu diabetu, nes jie turi žemą glikemijos indeksą ir nedidina cukraus kiekio kraujyje. Magnis taip pat turi teigiamą poveikį urogenitalinės sistemos būklei ir turi diuretikų poveikį, kuris yra skirtas perkrovai.

Vitaminai C ir E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, lėtina senėjimo procesus ir sumažina neigiamų aplinkos veiksnių įtaką.

Graikinio riešuto žala

Graikiniai riešutai - riešuto aprašymas. Nauda sveikatai ir žala

Šis produktas yra labai kaloringas, todėl didžiausias graikinių riešutų kiekis per dieną yra 100 gramų, tai ypač svarbu nutukusiems žmonėms (100 gramų, 654 kcal). Graikinis riešutas yra gana stiprus alergenas, todėl jį reikia valgyti šiek tiek ir palaipsniui įtraukti į dietą.

Be to, sergant lėtinėmis uždegiminėmis virškinamojo trakto ligomis, šiuos riešutus reikia valgyti ypač atsargiai ir ne daugiau kaip po kelis gabalėlius.

Graikinių riešutų naudojimas medicinoje

Graikiniai riešutai - riešuto aprašymas. Nauda sveikatai ir žala

Riešutas yra nepaprastai maistingas, todėl yra įtrauktas į ligos nusilpusių, nepakankamai maitinančių žmonių, turinčių sumažintą imunitetą, racioną.

Augalo lapai verdami kaip vaistinė arbata nuo perpildymo inkstuose, uždegiminių šlapimo pūslės ir skrandžio ligų. Riešutų pertvaros reikalaujama ir naudojamos kaip priešuždegiminės priemonės.

Aliejus gaunamas iš graikinių riešutų branduolių, kuris naudojamas kosmetologijoje, taip pat gaminant natūralų muilą. Aliejus turi priešuždegiminį poveikį ir naudojamas odos ligoms gydyti.

Žalias riešutmedžio apvalkalas naudojamas farmacijoje kaip vaisto nuo odos tuberkuliozės komponentas.

Graikinių riešutų naudojimas gaminant maistą

Graikiniai riešutai - riešuto aprašymas. Nauda sveikatai ir žala

Graikinis riešutas yra puikus priedas prie daugelio patiekalų, desertų ir pagrindinio. Dažniausiai jie naudojami būtent kaip priedas prie kitų produktų, tačiau kartais iš riešutų gaminama uogienė ar pasta.

Burokėlių salotos su graikiniais riešutais

Virškinimo užkandis, kurį galima tepti ant juodos ar grūdinės duonos arba valgyti kaip garnyrą.

Ingredientai

  • Burokėliai - 1 - 2 vnt
  • Nulupti graikiniai riešutai - maža sauja
  • Česnakai - 1-2 gvazdikėliai
  • Grietinė - 2 šaukštai. šaukštai
  • Druskos pagal skonį

Rengimas

Burokėlius nuplaukite, virkite, kol suminkštės, atvėsinkite ir nulupkite. Burokėlius ir česnaką sutarkuokite smulkia tarka. Supjaustykite riešutus peiliu. Išmaišykite, pasūdykite ir pagardinkite grietine.

18 įdomių faktų apie graikinius riešutus

Graikiniai riešutai - riešuto aprašymas. Nauda sveikatai ir žala
  • Medžių, ant kurių jie auga, gyvenimo trukmę galima apskaičiuoti šimtmečiais. Taigi, net Rusijos pietuose, Šiaurės Kaukaze, yra daugiau nei keturių šimtmečių senumo medžių.
  • Senovės Babilone kunigai pastebėjo, kad graikiniai riešutai išoriškai primena žmogaus smegenis. Todėl paprastiems žmonėms buvo uždrausta juos valgyti, nes buvo manoma, kad jie gali išmintingesni, ir tai buvo nepageidautina (žr. 20 įdomių faktų apie smegenis).
  • Jei kasdien suvalgote bent vieną graikinį riešutą, aterosklerozės tikimybė žymiai sumažėja.
  • Jo vardo kilmė niekam nežinoma. Graikinis riešutas yra kilęs iš Vidurinės Azijos, tačiau yra versija, kad jis buvo atvežtas į Rusiją iš Graikijos, todėl buvo pavadintas tokiu būdu.
  • Iš jo lukšto gaminamas toks įprastas vaistas kaip aktyvuota anglis.
  • Graikiniai riešutai turi lengvą raminamąjį poveikį.
  • Jei suvalgysite kelis graikinius riešutus su medumi, tai padės kovoti su galvos skausmu, jei tai nėra labai blogai.
  • Valgant juos reikia kruopščiai sukramtyti. Tik tokiu atveju bus maksimaliai padidinta jų teikiama nauda.
  • Graikiniai riešutai, kaip ir daugelis kitų riešutų, pavyzdžiui, žemės riešutai ir migdolai. Botaniškai tai yra kaulavaisis (žr. 25 įdomius faktus apie migdolus).
  • Centrinėje Azijoje kai kurie žmonės yra tikri, kad medis, ant kurio jie auga, niekada nežydi. Ten netgi yra atitinkamas posakis.
  • Vidutiniškai vienas suaugęs medis atneša iki 300 kg graikinių riešutų per metus, tačiau kartais iš atskirų egzempliorių, ypač atsiskyrusių ir plačiu vainiku, surenkama iki 500 kg.
  • Senovės graikai jas vadino „dievų gilėmis“.
  • Graikiniai riešutai yra apie 7 kartus maistingesni nei bulvės.
  • Pasaulyje yra 21 šių riešutų rūšis (žr. 22 įdomius faktus apie riešutus).
  • Geriau pirkti neatidarytus graikinius riešutus nei iš anksto nuluptus graikinius riešutus. Pastarieji sandėliuodami praranda didelę dalį naudingų savybių.
  • Graikiniai riešutai pirmą kartą atkeliavo į Rusiją 12-13 amžiuje.
  • Šių medžių mediena priklauso vertingoms rūšims. Tai labai brangu, nes iš jų derlingiau rinkti derlių, o ne kirsti.
  • Suaugusio riešutmedžio kamieno skersmuo prie pagrindo gali būti iki 5-6 metrų, o aukštis - iki 25 metrų.

Palikti atsakymą