Visiems stebintiems antsvorį rekomenduojama džiovintus vaisius pakeisti desertais. Net ir tada jis yra ribotas, nes džiovinti vaisiai turi daug cukraus ir turi daug kalorijų dietinei mitybai. Tačiau džiovinti vaisiai, palyginti su kepiniais ir tradiciniais saldumynais, turi daug privalumų, iš kurių vienas yra didelis skaidulų kiekis.
Džiovintuose vaisiuose esanti fruktozė lengvai absorbuojama. Žiemą džiovinti vaisiai puikiai palaiko imunitetą, virškinimą, vitaminų ir maistinių medžiagų šaltinį.
Kas yra džiovinti vaisiai?
Džiovinti vaisiai džiovinami skirtingais būdais ir prieš džiovinimą apdorojami įvairiais būdais. Kai kurie džiovinami sveiki; kai kurie iš anksto išvalomi nuo sėklų ir supjaustomi smulkiais gabalėliais arba griežinėliais. Jie džiovinami saulėje arba specialiose džiovyklose, kartais apdorojami konservantais. Visa tai atspindi kaina, taip pat galiojimo laikas, sultingumas ir išvaizda.
Į kokius džiovintus vaisius galite atkreipti dėmesį
Džiovinti abrikosai-abrikosų vaisiuose gausu vitaminų C ir A, kalio ir kalcio. Džiovinti abrikosai rekomenduojami kenčiantiems nuo širdies ligų, žarnyno sutrikimų ir norintiems išvalyti organizmą nuo toksinų. Džiovinti abrikosai taip pat sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, normalizuoja hormoninę sistemą.
Kriaušė yra puikus žarnyno judrumo stabilizatorius, taip pat padeda išvalyti organizmą nuo toksinų.
Abrikosas yra karotino, kalcio ir kalio, o jo vartojimas normalizuoja širdies darbą. Abrikosai taip pat skiriami kaip prevencinė priemonė, sauganti nuo vėžio.
Razinos sudėtyje yra daug boro ir yra osteoporozės prevencija, nes dėl boro trūkumo organizme kalcis taip pat nėra absorbuojamas. Taip pat razinose gausu kalio, mangano ir magnio; jie gali išvalyti plaučius, sustiprinti širdį ir nervų sistemą, padėti sergant depresija ir bloga nuotaika.
Datules yra vitaminų E ir B grupės šaltinis. Datulių naudojimas yra naudingas nėštumo, nervinių sukrėtimų, smegenų bado bado metu, siekiant išvengti osteoporozės. Datulės taip pat turi karščiavimą mažinantį poveikį.
Slyvos normalizuoja virškinamojo trakto ir žarnyno darbą, yra naudojami kepenų ir inkstų, hipertenzijos, regos sutrikimų gydymui.
figos taip pat yra vėžio prevencijos produktai. Padeda sergant bronchų ir skydliaukės, širdies ir virškinimo ligomis.
Kontraindikacijos
Dėl bet kokio nutukimo draudžiama džiovinti daug kalorijų turinčius vaisius, o žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu dėl didelės cukraus koncentracijos, draudžiama.
Nenaudokite džiovintų vaisių, kai paūmėja lėtinės skrandžio ligos - gastritas ir opos, taip pat alerginės reakcijos į vaisius.
Kaip išsirinkti ir laikyti džiovintus vaisius
Atkreipkite dėmesį į tuos džiovintus vaisius, kurių žaliavos nereikia gabenti iš toli, arba sekite vaisių, iš kurių ruošiami džiovinti vaisiai, sezoniškumą. Neimkite per minkšto ar per kieto; galite pažeisti vaisių rinkimo ir džiovinimo sąlygas.
Po pirkimo džiovintus vaisius būtinai nuplaukite šiltu vandeniu, net jei jie yra supakuoti ir atrodo labai švarūs - tokiu būdu apsisaugosite nuo chemikalų.
Įsitikinkite, kad vaisiai nėra per ryškūs; jų spalva turėtų būti artima originaliems vaisiams. Jie taip pat neturėtų blizgėti - tokie vaisiai sumaišomi su aliejumi, kad būtų galima parduoti pelningai.
Jei perkate džiovintus vaisius pagal svorį, tada rankoje, kai išspausite saujelę, jie neturėtų sulipti.
Džiovinti vaisiai iki metų laikomi tamsioje, vėdinamoje ir sausoje vietoje, iki 10 laipsnių temperatūros.