Kopūstai pirmą kartą kaip kultūriniai augalai pasirodė Kinijoje. Žinomas rašytinis Pekino kopūstų paminėjimas, datuojamas mūsų eros V - VI amžiais. Šis daržovių augalas yra madingas Centrinėje ir Pietų Kinijos dalyje ir vaidina svarbų vaidmenį žmonių mityboje.
Ši kinų kopūstų forma per Korėją ir Japoniją pateko į Indokinijos šalis. Japonijoje kiniškos ir japoniškos veislės dvidešimtojo amžiaus viduryje buvo išvestos derlingos ir anksti derančios veislės. Iki 1970-ųjų pradžios kininiai kopūstai Europoje ir JAV buvo auginami ribotais kiekiais. Pastaraisiais metais kinų kopūstai yra plačiai paplitę, mes taip pat mėgstame juos.
Nors kiniški kopūstai yra praktiškai ne tik salotų ingredientas (nors ir su įvairiais ingredientais), Kinijoje, Korėjoje ir Japonijoje jis naudojamas viskam - nuo įdarytų kopūstų, sriubų, stalo dekoravimo iki karštų padažų ir troškinių.
8 naudingiausių kininių kopūstų savybių
Kinijos kopūstai dėl savo naudingų savybių pranašesni už kitų rūšių kopūstus, vitamino C jame yra 4-5 kartus daugiau nei salotose. Beveik visos jame esančios maistinės medžiagos yra puikiai išsaugotos.
1. Pekino kopūstuose yra vitamino C, folio rūgšties, tiamino ir jodo, todėl kiniški kopūstai gelbsti nuo beriberio ir mažakraujystės, stiprina žmogaus imuninę sistemą.
2. Šviežiuose kopūstuose esantys vitaminai greitai patenka į stemplę ir pasklinda po visą kūną. Magnis, fosforas ir vitaminai ląstelių regeneracijai kovoja su virškinimo trakto ligomis. Papildomi augaliniai komponentai: kalis, geležis, vitaminai E ir K padeda atstatyti pažeistas ląsteles.
3. Pagrindinės kinų kopūstų savybės dėl jo sudėties: vitaminai ir mineralai turi pagreitinti medžiagų apykaitą, kad būtų lengviau organizuoti virškinamojo trakto darbą.
4. Kininių kopūstų vartojimas teigiamai veikia širdį: aktyvūs daržovių komponentai daro kraujagyslių sienelę tvirtesnę ir elastingesnę.
5. Reguliarus vartojimas gerina endokrininę sistemą: salotos suteikia energijos ir yra vėžio profilaktika.
6. Šviežias produktas mažina hipertenziją, kovoja su galvos skausmais ir lėtine migrena.
7. Kopūstai valo žarnyną ir kraują, gydo kepenų ir inkstų ligas. Produktas naudojamas sergant podagra, nutukimu ir nervų sistemos sutrikimais. Tai padeda gaminti fermentus, kurie pagerina medžiagų apykaitos procesus.
8. Laktucinas, šio augalo dalis, stabilizuoja medžiagų apykaitą ir padaro nervų sistemą, dėl to žmogus tampa ramesnis ir koreguoja jo miegą bei virškinimą. Kai kurie mokslininkai netgi teigia, kad kai kuriais atvejais reikia valgyti žalius „Pekinas reguliariai. Norėdami atsikratyti streso ir galvos skausmo “Visa kita, įskaitant antidepresantus ir tabletes nuo nerimo, dažnai tik trukdo gijimo procesui.
Norėdami sužinoti daugiau apie napa kopūstų naudą sveikatai ir žalą, skaitykite mūsų didelį straipsnį: