Tinkamos mitybos šalininkai nuolat kartoja apie neabejotiną augalinio aliejaus naudą mūsų mityboje. Jame yra naudingų omega rūgščių ir jis negali sukelti kūno šlakų ir svorio. Augalinių aliejų yra daug ir kiekvienas jų turi savo unikalų poveikį.
Saulėgrąžų aliejus
Saulėgrąžų aliejus yra puikus lecitino, medžiagos, teigiamai veikiančios nervų sistemą, smegenų funkciją ir skaidrumą, šaltinis. Lecitinas yra skirtas tiems, kuriuos patiria stresas ar depresija, taip pat reikia atkurti fizinę jėgą. Saulėgrąžų aliejus naudojamas kepti, taip pat bet kokiam maistui padažyti.
Alyvų aliejus
Skystas auksas – taip jį vadino senovės graikai, nes savo sudėtimi ir naudingumu jis pranoko daugelį gaminių. Alyvuogių aliejus yra oleino rūgšties šaltinis, kuris padeda kovoti su uždegiminiais organizmo procesais, suteikia jaunystės ir sveikatos, taip pat ženkliai pagerina virškinimo procesus organizme.
Linų sėmenų aliejus
Linų sėmenų aliejuje yra daug daugiau omega-3 riebalų rūgščių nei žuvų taukuose. Be to, šis aliejus yra mažiausiai kaloringas ir yra tinkamas dietinei mitybai svorio netekimui. Linų sėmenyse yra antioksidantų, kurie gali neutralizuoti daugumą nitratų, naudojamų daržovėse ir vaisiuose, taip pat padeda pašalinti toksinus iš kepenų.
Moliūgų aliejus
Moliūgų sėklų aliejus laikomas puikiu cinko šaltiniu - jame yra daugiau šio mikroelemento nei jūros gėrybėse. Be to, moliūgų sėklų aliejus yra lyderis pagal seleno kiekį. Šis aliejus puikiai tinka salotoms užpilti, jis turi nepaprastą skonį ir aromatą. Bet kepti moliūgų sėklų aliejus visiškai netinka - maistas ant jo degs.
Kukurūzų aliejus
Šis aliejus dažniau nei kiti teikia pirmenybę cholesterolio kiekiui mažinti ir medžiagų apykaitos procesams organizme reguliuoti. Kukurūzų aliejus taip pat padeda skaidyti kietus riebalus. Kulinarijoje kukurūzų aliejus puikiai tinka kepti, ypač keptas, nes nedega, putoja ir neturi nemalonaus kvapo.
Sezamų aliejus
Šiame aliejuje yra daug kalcio. Dėl specifinio aromato ir kartaus poskonio neįmanoma jo maksimaliai išnaudoti. Kepant ant ugnies, aliejus labai dega, tačiau puikiai tinka padažams ar padažams!
Riešutų sviestas
Esant aukštai temperatūrai, bet kokių riešutų aliejai praranda savo vertę ir naudingumą, todėl geriau juos naudoti šaltus - kaip marinatus, padažus ar tešlos ingredientus. Taip pat kosmetologijoje dažniausiai naudojami riešutų aliejai - jie minkština ir drėkina odą.
Erškėtrožių aliejus
Pieno erškėčių aliejus nėra labai populiarus ant mūsų stalo, tačiau jis dažnai naudojamas dietiniame maiste. Jis plačiai naudojamas kepenų ligoms gydyti, padeda blokuoti toksinų, patenkančių į organizmą iš išorės, įsisavinimą - kartu su maistu, gėrimais, vaistais.