Raudonieji serbentai

Tikriausiai nėra nė vieno vasarnamio, kuriame nebūtų rastas raudonųjų serbentų krūmas. Uogų kekės, žaidžiančios saulėje kaip brangakmeniai, kvepiančios ir labai rūgštaus skonio.

Pagal maistines ir gydomąsias savybes serbentai yra viena vertingiausių uogų kultūrų. Bet kadangi jame yra daug rūgščių, neturėtumėte valgyti šviežių.

Pirmosios serbentų uogos pradedamos skinti birželio pabaigoje; sezonas trunka beveik visą vasarą. Raudonieji serbentai puikiai jaučiasi ant šakų, įgauna sultingumo ir prinokimo.

Kaip išsirinkti raudonuosius serbentus

Pirkdami šias uogas rinkitės sveikas ir sausas be rūgimo kvapo. Ši uoga ilgą laiką negali būti laikoma. Jis puikiai išlaiko visas naudingas savybes, jei jį užšaldysite.

Kodėl naudingi raudonieji serbentai?

Širdžiai ir medžiagų apykaitai

Raudonuosiuose serbentuose yra daug geležies, kuri būtina kraujagyslėms ir kaliui. Raudonasis kuranas teigiamai veikia širdį ir pašalina skysčių perteklių iš organizmo. Tai apsaugo nuo patinimų ir maišelių atsiradimo po akimis.

• Tai provokuoja druskų pertekliaus išsiskyrimą iš organizmo.
• Veikia kaip choleretikas, karščiavimą mažinantis ir priešuždegiminis agentas.
• Dėl didelio pektinų kiekio jis pašalina cholesterolį iš organizmo.

Virškinimui

• Uoga pažadina apetitą ir padeda absorbuoti gyvūninius baltymus.
• Tai taip pat padidina žarnyno peristaltiką.

Be to, nepaisant daugybės naudingų savybių, yra kontraindikacijų: sultys draudžiamos skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opoms, ūminiam gastritui ir hepatitui, taip pat sumažėjusiam kraujo krešėjimui, įskaitant hemofiliją.

Kaip valgyti raudonuosius serbentus

Pirma, gastronomijoje žmonės plačiai naudoja raudonuosius serbentus. Tai puikus produktas ruošiant padažus prie mėsos ir žuvies patiekalų, gaminant drebučius, marmeladus, dedant kokteilius ir kepant aromatinius pyragus. Be to, populiaru ruošti nuostabius vaisių gėrimus, virti kompotus ir želė. Net ir šaltuoju metų laiku galite užšaldyti šviežius raudonuosius serbentus, kad gautumėte visas naudingas savybes iš šios nuostabios uogos.

Pavyzdžiui, skirtingai nei juodieji serbentai, krūmai yra labiau suspausti ir pailgi aukštyn. Stiprūs ir stori metiniai ūgliai, augantys nuo krūmo pagrindo, eina į jų formavimąsi ir pakeičia senas, mirštančias šakas. Tačiau jų progresyvus augimas bėgant metams nyksta.

Daugelis raudonųjų serbentų veislių turi gana stiprų bazinių ūglių augimą. Jų šakos išlieka gyvybingos ir gali derėti 5–8 metus. Palankiomis sąlygomis raudonieji serbentai duoda gerą derlių 20 metų.

Raudonieji serbentai yra vieni iš žiemai atspariausių uogų, jie mėgsta lengvą ir saikingą laistymą, yra atsparūs sausrai. Žydi blyškiai žalsvomis gėlėmis ir gamina raudonas rūgščias uogas, surinktas į nukritusias kekes. Žydėjimo laikas yra gegužės mėn. Vaisiai sunoksta liepos - rugpjūčio mėnesiais. Aukštis apie 1-2 m.

Apibendrinant galima pasakyti, kad yra apie 19 raudonųjų serbentų veislių. Raudonieji serbentai kilę iš Vakarų Europos. Ten jis jau seniai auginamas kaip vaistinis augalas ir tik vėliau įgijo pripažinimą kaip uoginis augalas.

Naudingos uogų ir sulčių savybės

Uogų sultys gerai malšina troškulį, sumažina temperatūrą sergant karštinėmis ligomis, pašalina pykinimo jausmą, slopina vėmimą ir stimuliuoja žarnyno judrumą. Serbentų sultys padidina prakaito ir šlapimo išsiskyrimą ir padidina druskų išsiskyrimą su šlapimu.

Sultys taip pat pasižymi lengvomis choleretinėmis ir vidurius laisvinančiomis savybėmis bei priešuždegiminiu ir hemostatiniu poveikiu. Uogos ir sultys puikiai tinka apetitui gerinti, skrandžio ir žarnyno veiklai stiprinti. Raudonieji serbentai taip pat naudingi kenčiantiems nuo ilgalaikio lėtinio vidurių užkietėjimo. Kaip naudoti: 3 šaukštus raudonųjų serbentų uogų palikite 4 valandoms 1 stiklinėje verdančio vandens, nusausinkite. Vartokite po 1 / h stiklinės 4 kartus per dieną 1 / g valandą prieš valgį.

Kuo raudonasis serbentas naudingas sveikatai?

Reguliariai naudojant raudonieji serbentai parodys naudingas savybes:

• atkurti medžiagų apykaitą;
• stiprinti imuninę sistemą, sudaryti antikūnų kovai su ligomis sintezę ir gali padėti:
• pagerinti skydliaukės veiklą;
• stabilizuoti hormoninį lygį;
• pagerinti regėjimo aštrumą;
• užkirsti kelią vitaminų trūkumui išsivystyti;
• suteikti stiprybės kaulams;
• išvalyti toksinų ir toksinų kūną;
• pašalinti skysčių perteklių ir palengvinti patinimą;
• pagerinti inkstų veiklą;
• išsaugoti reprodukcinę funkciją;
• pripildyti kūną energijos;
• užkirsti kelią vėžio vystymuisi.
• Raudonasis serbentas garsėja kaip puiki priemonė neutralizuoti radiaciją ir pašalinti radionuklidus iš organizmo.

Kodėl raudonieji serbentai yra naudingi įvairioms organizmo sistemoms?

Tai suteiks neįkainojamos naudos širdies ir kraujagyslių sistemai:

• pagerinti miokardo darbą;
• išvalyti kraujagysles;
• suaktyvinti kraujotaką;
• sumažinti kraujo krešėjimą, sunaikinti cholesterolio plokšteles ir išvengti kraujo krešulių susidarymo
• malšina spazmus nuo kraujagyslių, kurios maitina smegenis
• padidinti eritrocitų skaičių, padidinti hemoglobino kiekį ir užkirsti kelią anemijai;
• sumažinti aterosklerozės, sklerozės, insulto ir širdies priepuolio išsivystymo riziką.

Pirma, uoga padės išspręsti problemas, kylančias virškinimo trakto funkcionavimo metu. Tai normalizuoja virškinimą, atkuria mikroflorą, aktyvina žarnyno peristaltiką, pašalina vidurių pūtimą, pykinimą ir tingaus skrandžio sindromą, skatina fermentų gamybą ir gerina maistinių medžiagų įsisavinimą. Antra, skanėstas taip pat teigiamai paveiks nervų sistemą. Tai nuramins nervus, padidins atsparumą stresui, palengvins nemigą ir suaktyvins smegenų veiklą.

Nauda moterų ir vyrų sveikatai

Pirma, moteriško grožio uoga yra raudonųjų serbentų pavadinimas dėl naudingų savybių, kurios padeda pagerinti išvaizdą. Antra, reguliariai naudojant uogą padidėja odos atsparumas ultravioletinių spindulių poveikiui. Trečia, tai pagerina veido spalvą, daro odą tvirtą ir elastingą, nagai stiprūs, o plaukai šilkiniai.

Raudonieji serbentai turės teigiamą poveikį reprodukcinės sistemos veikimui:

• pirma, tai normalizuoja mėnesinių ciklą;
• antra, jis pašalina skausmą menstruacijų metu;
• trečia, svarbiausia, kad kompensuos geležies trūkumą gausaus kraujavimo atveju;
• ketvirta, atkurti hormoninį lygį menopauzės metu.

Vyrams skani uoga padės išvengti ankstyvo nuplikimo, išvengti prostatito ir išlaikyti lytinę funkciją net vyresniame amžiuje.

Galima žala ir kontraindikacijos

Kalbėdami apie žalą, turėtume pasakyti, kad kai kuriais atvejais raudonieji serbentai, be naudos, taip pat gali pakenkti organizmui.

Preparato vartoti draudžiama, jei:

• individuali netolerancija
• polinkis į alergijas
• blogas kraujo krešėjimas
• hepatito
• padidėjęs skrandžio rūgštingumas
• rėmuo
• skrandžio spazmai
• skausmas epigastriniame regione
• virškinimo sistemos ligų paūmėjimas (kolitas, pankreatitas, gastritas, opos)
• kūdikystė

Panašiai sveiki žmonės neturėtų persivalgyti uogų, nes tai gali sutrikdyti virškinimo sistemos veiklą. Be to, tai gali sukelti alergines reakcijas. Per dieną užtenka suvalgyti 200–300 gramų uogų. Nėštumo ir žindymo laikotarpiu bei vaikams dozę reikia riboti iki 50 gramų per dieną.

Indikacijos valgyti

Neabejotina nauda atneš raudonųjų serbentų peršalimo ir gripo žmogaus organizmui. Tai palengvins uždegimą, sustiprins organizmo apsaugą, stabilizuos kūno temperatūrą, turės atsikosėjimą ir padidins vaistų veiksmingumą.

Antra, dėl mažo kalorijų kiekio delikatesas bus naudingas norintiems sulieknėti. Jis aktyvina riebalų atsargų deginimą, ilgą laiką išlaiko sotumo jausmą, apsaugo nuo vitaminų trūkumo ir organizmo išeikvojimo, pašalina skysčių ir druskos perteklių bei malšina paburkimą.

Raudonajame serbente yra labai mažai cukraus (4–10%), jo glikemijos indeksas yra gana žemas (30 vienetų). Todėl jį gali valgyti cukriniu diabetu sergantys žmonės. Nes uoga rekomenduojama žmonėms, kuriems buvo atlikta operacija ir kuri turėjo ilgalaikę sunkią ligą. Be to, tai naudinga tiems, kurie dirba sunkų fizinį darbą.

Dėl savo savybių jis pagreitins kūno atsigavimą. Raudonieji serbentai turėtų būti vartojami nėštumo metu; uoga bus naudinga būsimai motinai ir vaiko sveikatai. Dėl to organizmas aprūpins visais reikalingais vitaminais ir mineralais. Tai lemia teisingą vaisiaus vystymąsi (dėl folio rūgšties), palengvina toksikozę ir vitaminų trūkumą. Be to, jis pašalina nerimą ir nervingumą. Todėl į racioną vyresniems žmonėms, tiems, kurie greitai pavargsta, kenčia nuo vidurių užkietėjimo, padidėjusios dujų gamybos, pykinimo ar blogo apetito, reikia įtraukti raudonuosius serbentus. Apibendrinant galima pasakyti, kad uogai bus naudingi cistitas, podagra, reumatas, radikulitas, artritas, artrozė.

Pyragas su serbentais ir baltu šokoladu

Laikas pasiruošti:

1 valanda 15 min

Sudėtis:

• 4 kiaušiniai
• 1/2 puodelio cukraus
• 1/3 puodelio lydyto sviesto
• 1.5 puodeliai miltų
• 1 šaukštelis kepimo miltelių
• 1 puodelis raudonųjų serbentų
• 1/2 puodelio baltojo šokolado lašų
• tarkuoto baltojo šokolado - papuošimui
• raudonieji serbentai - papuošimui

Virimo būdas:

1. Multivarko dubenį patepkite augaliniu aliejumi.
2. Miltus persijokite su kepimo milteliais ir druska.
3. Maišytuvu išplakite kiaušinius su cukrumi, o masė turėtų patrigubėti ir tapti lengva.
4. Įdėkite nešildytą lydytą sviestą, sumaišykite, sumažindami maišytuvo greitį iki minimumo.
5. Įpilkite miltų su kepimo milteliais ir druska, atsargiai maišydami mentele, šokolado lašais ir serbentais.
6. Įdėkite tešlą į virimo puodą, kepkite „Kepimo“ režimu 60 minučių.
7. Leiskite pyragui atvėsti 10 minučių, atsargiai išimkite iš dubens.
8. Pyrago paviršių pabarstykite tarkuotu baltu šokoladu.
9. Prieš patiekdami atvėsinkite ir papuoškite raudonųjų serbentų šakelėmis, pavyzdžiui.

Štai vaizdo įrašas, kaip pasigaminti kokteilį su raudonaisiais serbentais: