Turinys
Kaip laikyti vyšnias namuose, šaldytuve
Saldžiosios vyšnios yra skanios, sveikos, bet greitai gendančios uogos. Jei jis bus nuimtas brandos piką, bus sunku išlaikyti jį reprezentatyvų. Tačiau vasaros sezono pratęsimas yra tikras, jums tiesiog reikia žinoti, kaip paruošti ir laikyti vyšnias namuose.
Laikykite vyšnias namuose sausas ir švarias.
Jei iš medžio galima savarankiškai rinkti skanius vaisius, geriau tai padaryti su uodegomis. Tai padidina uogų galiojimo laiką ir apsaugo nuo pirminės žalos, o tai reiškia, kad gali užsikrėsti mikrobai ir pelėsiai. Jei tai neįmanoma ir uoga buvo nupirkta parduotuvėje, ji pasirenkama be dėmių, įlenkimų ir fermentacijos kvapo.
Kaip paruošti vyšnias laikymui
Vyšnia saugoma:
- tankus;
- švarus;
- sausas;
- neprinokęs.
Vyšnios laikomos šaldytuve, tačiau prieš tai jas reikia tinkamai paruošti. Draudžiama plauti uogą, priešingai, ją reikia atsikratyti drėgmės pertekliaus. Norėdami tai padaryti, pabarstykite jį rankšluosčiu ir leiskite išdžiūti 1-2 valandas, jei reikia, patrinkite uogas sausa šluoste. Uogos turi būti surūšiuotos, pašalintos lapijos dalelės, džiovintos gėlės, šiukšlės, o tie egzemplioriai, kuriuose yra pažeidimų ar puvimo pėdsakų.
Kiek ir kaip laikyti vyšnias
Vidutinis vyšnių tinkamumo laikas šaldytuve yra 2 savaitės. Bet tam temperatūra neturėtų būti žemesnė nei –1 laipsnio ir aukštesnė nei +1 laipsnis. Jei uoga nuimama naudoti ateityje, ji užšaldoma šaldiklyje.
Ką ir kaip laikyti vyšnias? Idealu: stiklo indas su vakuuminiu dangteliu. Ant tokio indo dugno galite įdėti šviežių vyšnių lapų. Uoga tvarkingai sukrauta sluoksniais ir uždengta dangteliu.
Saldžiosios vyšnios gerai išlaiko savo šviežumą sandariame popieriniame maišelyje, kuris dedamas į vaisių padėklą šaldytuvo apačioje.
Tinka ir plastikinis indas, tačiau jie neuždengia dangteliu, o ant viršaus uždeda storo popieriaus lapą ar popierinį rankšluostį. Į tokį indą neturėtumėte dėti per daug vaisių.
Jei norite užšaldyti vyšnias, jas nuplaukite, kruopščiai išdžiovinkite ant rankšluosčio ir tik tada atsargiai paskleiskite ant kepimo skardos, kad uogos nesiliestų, ir nusiųskite į šaldiklį. Po poros valandų, kai jos užšąla, kepimo skarda išimama, vyšnios supilamos į maišelį ar indą šaldymui ir laikomos nuolatinėje vietoje.
Galite užšaldyti vyšnias su sėklomis kompotams ir be jų - pyragams. Šaldiklyje raudoni vaisiai nepraranda savo naudingų savybių 8 mėnesius.