Džiovintų vaisių sąrašas
Straipsniai apie džiovintus vaisius
Apie džiovintus vaisius
Apsvarstykite šiandien, kas yra džiovinti vaisiai ir kokia gali būti jų nauda ir žala organizmui.
Džiovintų vaisių nauda
- Džiovintų vaisių nauda organizmui šiandien žinoma kiekvienam žmogui. Šis terminas apima tokius vaisius ir uogas:
- Razinos (iš pradžių vynuogės) padidina hemoglobino kiekį kraujyje, normalizuoja širdies darbą ir gerai veikia virškinimą. Tai taip pat yra kalio, kalcio šaltinis ir puikus diuretikas;
- Džiovinti abrikosai (iš pradžių abrikosai) stiprina regėjimą ir gerina širdies veiklą. Tai yra fosforo, kalio ir kalcio šaltinis;
- Obuoliai tinka sergant inkstų ir skydliaukės ligomis;
- Slyvos veikia kaip vidurius ir yra rekomenduojamos esant skrandžio ir žarnyno sutrikimams;
- Kriaušės papildo vitaminų trūkumą organizme ir puikiai dera su kitais džiovintais vaisiais kompote;
- Vyšniose yra daug vitamino C ir net džiovintos išlaiko daugumą naudingų savybių;
- Mėlynės puikiai padeda sergant žarnyno ligomis ir gerai veikia regėjimą, malšina akių nuovargį;
- Bananai padeda kovoti su nuovargiu dėl didelio endorfinų kiekio;
- Figos padeda išlaikyti aukštą protinės veiklos lygį ir praturtina organizmą vitaminais, kurie padeda kovoti su infekcijomis;
- Datulės puikiai malšina nuovargį, mažina kraujospūdį ir veikia kaip raminamoji priemonė;
- Ananasai degina antsvorį ir kovoja su žarnyno ligomis;
- Melionas tinka vitaminų kompotams su kitais vaisiais.
Šis sąrašas neapsiriboja šiais maisto produktais, nes daugelyje šalių ir kultūrų yra daug įvairių džiovintų vaisių. Maistas džiovinamas tol, kol drėgmė bus 20%. Ši ideali vertė pasiekiama džiovinant saulėje, orkaitėje arba naudojant pramoninius aparatus. Džiovintų vaisių nauda slypi tame, kad iš jų neišeina vitaminai, jie konservuojami. Džiovinimo metu jų skaičius padidėja (išskyrus vitaminą C).
Žala kūnui
- Avižinių dribsnių su vaisiais ir riešutais receptas
- Be naudos, džiovinti vaisiai gali pakenkti organizmui. Tai daugiausia taikoma pramoniniu būdu pagamintiems produktams. Štai į ką reikia atkreipti dėmesį:
- Prieš patekdami į parduotuvę, džiovinti vaisiai gamyboje perdirbami su įvairiais chemikalais ir vašku, kad pagerėtų akies suvokimas. Be to, vabzdžiai ir pelėsiai tokiam produktui nėra baisūs, tačiau vartojant žalą tiesiogiai padaro žmogaus kūnas;
- Diabetikai ir antsvorį turintys žmonės neturėtų piktnaudžiauti džiovintais vaisiais, nes jie turi labai daug kalorijų;
- Vartojimas dideliais kiekiais gali pakenkti sveikatai, sukelti dehidrataciją ir išprovokuoti alergiją;
- Džiovinti vaisiai neigiamai veikia burną ir dantis; suvalgius, bakterijos pradeda greičiau daugintis. Tam įtakos turi ir didelis cukraus kiekis produkte;
- Skrandžio opų atveju labai nerekomenduojama valgyti džiovintų vaisių, nes jie gali išprovokuoti viduriavimą.
Teisinga džiovintų vaisių gamyba
Visų pirma, verta pereiti per vaisius ir uogas ir atsikratyti nešvarumų pertekliaus, šakelių, smulkių vabzdžių, supuvusių vaisių. Tada juos reikia nuplauti dideliu kiekiu vandens ir supjaustyti smulkiomis, lygiomis dalimis, o produktus nuo galimo pelėsio susidarymo apdoroti druskos tirpalu druskos/vandens santykiu – 20g/1l.
Po visų paruošimų būsimi džiovinti vaisiai išdėstomi ant medinio paviršiaus, esant pakankamai atstumo vienas nuo kito. Jūs neturėtumėte pasirinkti metalo kaip paviršiaus. laikui bėgant vaisiai ir uogos gali pajuoduoti. Uogas geriausia džiovinti šiltu oru pavėsyje (jei pasirinkote džiovinimo saulėje būdą). Naktį ir drėgnu paros metu ruošinius reikia pašalinti patalpose. Sausos patalpos yra reikšmingas šio proceso pliusas. Džiovinti vaisiai bus visiškai paruošti iki 5 dienų.
Džiovinti džiovintus vaisius orkaitėje reikia atsargiai. Plonus ruošinius reikia išdėlioti ant grotelių ir džiovinti ~ 70 laipsnių temperatūroje apie 12 valandų. Orkaitės dureles reikia laikyti atidarytas, kad būtų reguliariai įleidžiamas oras.
Norėdami nustatyti džiovintų vaisių pasirengimą, turėtumėte juos lengvai paspausti plataus paviršiaus daiktu. Jei jie yra paruošti, sultys neturėtų išsiskirti. Tačiau jie taip pat neturėtų būti kieti, tai rodo per mažą drėgmės ir sausumo kiekį. Gautus produktus galite laikyti stikliniuose induose arba plastikiniuose maišeliuose gana vėsioje ir sausoje vietoje. Jei turite spintelę, kuri negauna saulės spindulių, tai puikus sprendimas.
Kompotas, pagamintas iš pačių paruoštų džiovintų vaisių, turi daugiau naudos ir bus daug skanesnis už pirktus, nes nebuvo mechaniškai apdorotas.