Jūros gėrybių sąrašas
Jūros gėrybių straipsniai
Apie jūros gėrybes
Jūros gėrybės yra visos valgomos jūros gėrybės. Jūros gėrybėse gausu vitaminų ir unikalių mikroelementų, kurie teigiamai veikia žmogaus organizmą.
Jūros gėrybės palengvina blogą nuotaiką ir depresiją. Žmonės, kurie dažnai valgo jūros gėrybes, rečiau patiria stresą biure. Todėl miesto gyventojai turėtų kuo dažniau įtraukti jūros gėrybes į savo dienos racioną.
Jūros gėrybių nauda
Jūros gėrybių naudingumas priklauso nuo jų biocheminės sudėties. Pavyzdžiui, krevetėse yra įvairių geležies, kalcio, sieros, magnio ir fosforo. Aštuonkojai praturtinti vitaminais B ir C.
Jūros gėrybės yra unikalios tuo, kad jose yra didelis kiekis polinesočiųjų riebalų rūgščių Omega-3 ir Omega-6. Šios medžiagos ypač palankiai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, apsaugo indus nuo plonėjimo ir apnašų susidarymo.
Jūros gėrybės normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje, reguliuoja medžiagų apykaitos procesus organizme ir veikia virškinamąjį traktą. Baltymai, esantys bet kokiose jūros gėrybėse, yra lengvai virškinami ir puikiai prisotina kūną energija. Jodas ir geležis palaiko skydliaukės ir smegenų veiklą.
Apskritai jūrų gėrybėse yra mažai kalorijų ir jos dažnai naudojamos dietinei mitybai. Vidutinis kalorijų kiekis yra 90 kcal 100 gramų.
Žala jūros gėrybėms
Jūros gėrybės gali būti užterštos. Pavyzdžiui, kirminai ar parazitai (silkinis kirminas). Virusinės infekcijos sukelia apsinuodijimą, virškinimo trakto sutrikimus. Vis dėlto užterštos jūros gėrybės gali sukelti dehidraciją, karščiavimą, hepatitą, Norfolko infekciją ir Botkino ligą. Todėl turite būti atsargūs dėl nepatikrintų jūros gėrybių tiekėjų.
Kitas pavojus: jūros gėrybėse gali būti toksinų ir nuodų, kurie patenka į gyvus organizmus kartu su jūros vandeniu. Dauguma kenksmingų medžiagų kaupiasi moliuskuose, kuriuos jau maitina didesni jūros vandenų atstovai.
Toksiškos jūros gėrybės sukelia skrandžio, pykinimo ir galvos skausmus. Gali atsirasti traukuliai, dezorientacija erdvėje ir net trumpalaikis atminties praradimas.
Kaip išsirinkti tinkamas jūros gėrybes
Dažniausiai jūros gėrybės parduodamos šaldytos. Rinkdamiesi atkreipkite dėmesį į pagaminimo datą, galiojimo laiką ir jūros gėrybių išvaizdą. Iš produktų neturėtų būti nemalonaus kvapo.
Jei užšaldytos pakuotės viduje yra šalna, tada jūros gėrybės sumažėjo iki temperatūros skirtumo ir vėl užšaldomos.
Aukštos kokybės krevetės turi tolygią ir lygią spalvą, suvyniota uodega. Jei uodega išskleista, krevetės nugaišo iki užšalimo. Midijos turi būti nepažeistos kriauklės ir išreikštos jags. Geros austrės yra šviesiai smėlio spalvos, apelsinų ar rausvų purslų.
Dar viena gairė perkant jūros gėrybes – jų kaina. Gurmaniški gaminiai dažniausiai eksportuojami iš Viduržemio jūros pakrantės, Tolimųjų Rytų, Pietryčių Azijos, todėl jie tiesiog negali būti pigūs. Jei jums siūloma įsigyti pigių produktų, greičiausiai kažkas negerai su produktu.
Svarbu valgyti jūros gėrybes iš ekologiškai švarių vietovių. Kadangi žuvys, moliuskai, vėžiagyviai gerai kaupia sunkiųjų metalų ir gyvsidabrio druskas. Todėl geriau valgyti trumpalaikių veislių žuvis. Metus ar dvejus jie neturi laiko kaupti gyvsidabrio koncentracijos, kuri bus toksiška žmonėms.
Naujausi tyrimai parodė, kad ryklių pelekuose gyvsidabrio lygis nėra pateiktas. Jūros gėrybių nauda yra didžiulė. Visų pirma, tai yra omega-3, kuris yra gerai absorbuojamas. Daugiau fosforo, sieros, seleno. Jūros gėrybės gerina kraujagyslių elastingumą, teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemas.
Viduržemio jūros dieta, kurioje naudojamos jūros gėrybės, yra pripažinta PSO pasiekimu. Jūros gėrybėse yra jodo, kuris gali padėti sumažinti skydliaukės ligas. Kai jodas patenka į kūną kartu su kitais mikroelementais, jis absorbuojamas daug geriau.
je hukila Kila wakati Ina weza kudhuru