Javų sąrašas
Straipsniai apie javus
Apie javus
Grūdai įkrauna mūsų organizmą angliavandeniais, baltymais, mineralais, vitaminais, augalinėmis skaidulomis ar skaidulomis.
Grūdų sudėtyje yra visas mikro ir makroelementų kompleksas, atsakingas už normalų viso organizmo funkcionavimą. Jie ne tik numalšina alkį ir suteikia energijos, bet ir padeda pačiam maistui įsisavinti.
Javų nauda
Dažniausiai javai yra soros, avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai. Dažniausiai iš jų ruošiamos sočios košės, dedamos į sriubas, troškinius ir kotletus.
Javuose yra visas vitaminų (A, C, B, E), mineralų (fosforo, kalio, cinko) ir vadinamųjų balastinių medžiagų, padedančių išvalyti žarnyną ir toksinus, kompleksas.
Pavyzdžiui, sorose yra daug lengvai virškinamų angliavandenių ir baltymų, tačiau tuo pačiu metu jis turi mažai kalorijų. Sumažėjęs cholesterolio kiekis kraujyje pagerina imunitetą ir normalizuoja medžiagų apykaitą. Manų kruopos ypač naudingos apatinei žarnai: valo ją nuo gleivių, toksinų ir toksinų.
Miežių kruopose yra daug skaidulų, natūralių antioksidantų, fermentų, vitaminų A, PP, E ir D bei daugybė mineralų (magnio, fosforo, kobalto, cinko, mangano, geležies, molibdeno, jodo, bromo, nikelio). Padidėjęs imunitetas teigiamai veikia nervų, raumenų ir kaulų bei kraujotakos sistemas.
Avižiniuose dribsniuose gausu tirpių skaidulų, amino rūgščių, eterinių aliejų, B, E ir K. grupės vitaminų. Kruopos stiprina visus kūno audinius, gerina smegenų veiklą, malšina nuovargį ir stresą, valo cholesterolio kiekį kraujyje.
Javų žala
Javuose yra krakmolo, o vaikas iki 2 metų neturi specialių fermentų, kurie jį apdorotų, todėl grūdai nėra tinkami kūdikiams maitinti.
Be to, javuose rūgštis sudarančios medžiagos gali parūgštinti organizmą ir sukelti acidozę (kūno rūgščių ir šarmų pusiausvyros pokytis). Todėl košes rekomenduojama kaitalioti su daržovėmis.
Javuose nėra kalcio. Jei ilgą laiką valgote kai kuriuos grūdus, gali kilti sąnarių, dantų, nagų, plaukų problemų - pirmieji kalcio trūkumo požymiai: pykinimas, vėmimas, dirglumas ir nuovargis.
Kaip išsirinkti tinkamą kruopą
Rinkdamiesi vienus ar kitus javus, pasidomėkite jų išvaizda. Spalva turi atitikti standartą. Jei tai ryžiai, tada geri grūdai yra balti, soros yra geltonos ir pan.
Kokybiškame gaminyje nematysite pašalinių priemaišų, šiukšlių ar pelėsių, taip pat susmulkintų ir skaldytų grūdų. Taip pat javai neturi ryškių kvapų (išskyrus grikius), todėl atkreipkite dėmesį, kad javų aromatas išliktų neutralus. Jei jaučiate pašalinį „kvapą“ - buvo pridėta chemikalų arba produktas sugedęs.
Nepamirškite pažvelgti į javų gamybos datą ir galiojimo laiką bei patikrinti pakuotės sandarumą.