pieninė

Pieno produktų sąrašas

Pieno straipsniai

Apie pieno produktus

pieninė

Pieno maistas yra maistas, pagamintas iš karvės ar ožkos pieno. Jie yra puikus baltymų, nepakeičiamų amino rūgščių ir kalcio šaltinis.

 

Pienas yra pagrindinis bet kurio organizmo mitybos šaltinis. Per motinos pieną žmogus įgauna jėgų ir auga nuo pat gimimo.

Pieno maisto nauda

Nuo senų senovės pieno produktai yra ypač vertingi ir sveiki. Pieno produktai yra naudingi dėl baltymų, nepakeičiamų amino rūgščių ir angliavandenių organizmo vystymuisi, fosforo, kalio, kalcio, vitaminų D, A ir B12.

Jogurtas, sūris ir pienas naudingi dantims, sąnariams ir kaulams. Šviežias pieniškas maistas kovoja su laisvaisiais radikalais, sumažina radiacijos poveikį, pašalina nuodingas medžiagas ir sunkiųjų metalų druskas.

Kefyras ir fermentuotas keptas pienas rekomenduojami sergant virškinamojo trakto ligomis. Kefyro grybai atstato naudingą žarnyno mikrofrolį, stiprina imuninę sistemą, kovoja su disbioze, lėtiniu nuovargiu ir nemiga.

Grietinė yra tikras vitaminų (A, E, B2, B12, C, PP) sandėlis. Jis reikalingas kaulams ir stemplei. Varškė garsėja dideliu kalcio ir fosforo, natrio ir magnio, vario ir cinko kiekiu, kurie teigiamai veikia smegenų veiklą. Varškė yra ypač naudinga pagyvenusiems žmonėms.

Svieste yra daug baltymų, angliavandenių, vitaminų A, B, D, E, PP, geležies, kalcio, magnio, fosforo, natrio, vario ir cinko. Aliejus normalizuoja nervų sistemos ir smegenų veiklą. Tačiau produkte yra daug kalorijų, todėl verta jį naudoti protingai.

Pieno maisto žala

Nepaisant visų privalumų, pieniškas maistas gali prisidėti prie įvairių ligų vystymosi. Ypač jei kefyras, varškė ar jogurtas gaminami iš nenatūralaus pieno, pridedant konservantų.

Dažnai pienas sukelia alergiją ar individualų baltymo laktozės netoleravimą.

Varškėje, grietinėje ar sūre yra kazeino, kuris gali kauptis organizme, jis sulimpa maistą ir apsunkina jo perdirbimą.

Dažnas nenatūralaus pieno produkto vartojimas sukelia nuolatinį nuovargį, vidurių pūtimą, viduriavimą, galvos skausmą, užsikimšusias kraujagysles, aterosklerozę ir artrozę.


Kaip išsirinkti tinkamą pieno produktą


Jei norite pajusti visus pieno privalumus, pirmenybę teikite šalies pienui. Nusipirkus geriau išvirti, nes ūkio karvės ar ožkos nėra apsaugotos nuo ligų.

Jei neįmanoma nusipirkti natūralaus pieno, tuomet rinkdamiesi parduotuvėje atkreipkite dėmesį į pieno perdirbimo būdą. Geriau gaminti pasterizuotą pieną (termiškai apdorojant pieną 63 ° C temperatūroje), sterilizuotas (virtas) savaites, kur visos naudingos medžiagos žūva.
Atkreipkite dėmesį, kad ant pakuotės nurodoma, kad pienas yra „pasirinktas sveikas“. Tai reiškia, kad gėrimas gaminamas iš geriausių mikrobiologinių rodiklių žaliavų ir iš nuolatinių patikrintų ūkių.

Rinkdamiesi kefyrą, ištirkite išleidimo datą ir produkto riebumo procentą. Nepirkite seno kefyro, kuriame yra mažai riebalų (mažiau nei 2.5%). Tokiame gaminyje praktiškai nėra nieko naudingo.

Aukštos kokybės varškė yra baltos spalvos, švelniai kreminio atspalvio. Jei masė yra sniego baltumo, tada produktas neturi riebalų. Geras varškės sūris yra neutralaus skonio, šiek tiek rūgštus. Jei jaučiamas kartumas, tada masė vėluoja.

Rinkdamiesi jogurtą, ištirkite jo sudėtį, išleidimo datą ir galiojimo laiką. "Gyvi" jogurtai laikomi ne ilgiau kaip tris dienas. Antrą dieną naudingų bakterijų skaičius jogurte sumažėja 50 procentų. Aukštos kokybės produkte turėtų būti pieno, grietinėlės, bifidobakterijų ir pradinio jogurto kultūros.

Ekspertų komentaras

Pienas yra toks sudėtingas produktas, kad net iki galo nesuvokėme, kiek naudos jis teikia organizmui. Vienintelis apribojimas yra genetinis polinkis, kai suaugusieji gali netoleruoti laktozės. Tada nenugriebtas pienas sukelia virškinimo trakto sutrikimus. Bet šie žmonės gerai toleruoja fermentuotą pieno maistą (kefyrą). Pasterizuotame piene nieko naudingo nelieka tie patys baltymai ir kalcis.

Nereikia nė sakyti apie jogurtus su užpildais, nebent jie yra termostatiniai ir gaunami įprastu būdu - fermentuojant. Sūris ir varškė yra mikroelementų ir vitaminų sandėlis. Yra B grupės vitaminų, riebaluose tirpių vitaminų A, E ir triptofano, serotonino pirmtako. Geros kokybės sūris teigiamai veikia nervų sistemą: malšina nervinę įtampą ir nerimą. Prieš miegą netgi rekomenduojama suvalgyti gabalėlį sūrio.

Palikti atsakymą