Daug maisto produktų ir skysčių laikome šaldytuve, kad jų galiojimo laikas būtų ilgesnis. Priešingai įprastai klaidingai nuomonei, kai kurie iš šių produktų nėra skirti šaldyti. Tokių produktų atveju jie praranda maistines medžiagas, skonį, tekstūrą ir naudingas savybes. Žemiau apžvelgsime šių produktų sąrašą. Laikant augalinius aliejus šaldytuve, jie tampa tirštesni. Tai ypač pasakytina apie alyvuogių ir kokosų aliejus, kurie žemoje temperatūroje tampa klampūs ir ilgai grįžta į pradinę būseną. Šalta temperatūra pomidorams labai nepageidautina, nes pablogėja jų tekstūra ir jie tampa purūs. Jei ilgą laiką laikomas šaldytuve, svogūnas tampa minkštos tekstūros. Jei svogūnas perpjaunamas, sluoksniai pradeda džiūti, net jei svogūnas yra gerai apvyniotas. Bananų nokimo procesas šaldytuve sulėtėja. Taigi, įdėję žalią vaisių į šaldytuvą, pristabdome jo nokimo laikotarpį. Šios daržovės laikymas šaldytuve yra kupinas pelėsio ir gumą primenančios struktūros. Tačiau tai nebus akivaizdu, kol nenulupsite česnako. Jei arbūzas ar melionas dar nepjaustytas, rekomenduojama jo nelaikyti šaldytuve. Kambario temperatūroje šie vaisiai išlaiko savo antioksidantų lygį.
2022-11-11