Karštą vasaros dieną nėra nieko gaiviau už sultingą, saldų, prinokusių vaisių. Bet kaip iš išvaizdos žinoti, kad persikas ar melionas, kurį ketinate pirkti, yra skanūs?
Skanių vaisių pasirinkimas yra daugiau menas nei mokslas, tačiau yra keletas gairių, padėsiančių teisingai pasirinkti.
Kai kurie vaisiai sunoksta, kai angliavandeniai suskaidomi į cukrų, o nuėmus derlių tampa saldesni, pavyzdžiui, bananai, obuoliai, kriaušės ir mangai.
Tačiau yra ir kitų vaisių, kurie nuėmus derlių visai netampa saldesni, nes saldumą gauna iš augalų sulčių. To pavyzdžiai yra abrikosai, persikai, nektarinai, mėlynės, melionai.
Minkštos uogos, vyšnios, citrusiniai vaisiai, arbūzai, ananasai ir vynuogės niekada neprinoksta nuėmus derlių. Taigi, jei jie nėra prinokę bakalėjos parduotuvėje, greičiausiai jų neparnešite į namus. Kita vertus, avokadas pradeda bręsti tik tada, kai jis nėra nuskintas nuo šakos.
Spalva, kvapas, tekstūra ir kiti patarimai taip pat gali padėti nustatyti, kuriuos vaisius turėtumėte nusipirkti. Taisyklės skiriasi priklausomai nuo vaisiaus.
Visi ekspertai sutinka, kad prinokusių ir skaniausių vaisių gausite, jei sezono metu pirksite vietinius produktus. Dar paprasčiau – vaisių ragavimas ūkininkų turguose yra vienintelis patikimas būdas sužinoti, kokie vaisiai skanūs. Dar geriau eiti į ūkį, kuriame galima skinti vaisius tiesiai nuo medžio.
melionai Specialistai sutinka, kad kvapas vaidina svarbų vaidmenį renkantis geriausius melionus. Jie turėtų labai saldžiai kvepėti, ypač prie stiebelių, taip pat turi būti švelnūs paspaudę.
Geriausias būdas patikrinti meliono prinokimą – pažvelgti į jo odelę. Jei gyslos žalios, melionas neprinokęs.
Meliono brandumą galite nustatyti bakstelėję į jo paviršių. Jei girdite gilų trenksmą, tai prinokęs melionas.
Arbūzas turi būti sunkus ir turėti kreminės geltonos spalvos dėmę prie uodegos.
drupa Ieškokite persikų ir nektarinų, kurie yra švelnūs liesti, bet ne per minkšti. Jausmas yra geriausias būdas, tačiau kvapas taip pat gali būti geras skonio rodiklis. Venkite persikų, turinčių žalsvą atspalvį, o tai paprastai reiškia, kad jie buvo nuskinti per anksti.
vyšnia Spalva yra pagrindinis rodiklis, kai kalbama apie vyšnias. Sodri bordo spalva rodo jo brandumą. Vyšnia turi būti pilna sulčių. Paspaudus jis turėtų iššokti. Vyšnios turi būti kietos – jei minkštimas per minkštas, tai rodo, kad vyšnios pernokusios.
Uogos Uogos parenkamos pagal spalvą. Kvapas nėra toks svarbus. Atminkite, kad nusipirkę jie nesubręs. Jie tiesiog tampa minkštesni.
braškės turėtų būti visiškai raudonas. Jei jame yra baltų dalių, paslėptų lapais, uogos skinamos per anksti. Braškės turi būti tvirtos ir su tamsiai žaliais lapais. Jei lapai yra sausi, tai yra ženklas, kad uogos nėra šviežios.
Renkantis avietes, ieškokite intensyviausių, sodriai raudonų uogų. Mėlynės atrenkamos pagal spalvą ir dydį. Tamsios didelės mėlynės yra saldžiausios.
obuoliai Obuolių odelė turi būti labai tanki, kieta be įdubimų.
Spalva taip pat svarbi. Reikia žinoti, kokios spalvos tam tikros veislės obuolys yra prinokęs. Pavyzdžiui, atkreipkite dėmesį į tikrai skanius auksinius obuolius.
apelsinai Reikia ieškoti ryškių firminių apelsinų. Per blyški spalva gali reikšti, kad vaisius nuskintas per anksti. Jei žievelė atrodo kaip pluta, vaisius prarado šviežumą.
kriaušės Prinokusios kriaušės paprastai būna saldaus skonio ir švelnios liesti. Jei vaisiai kieti, jie neprinokę. Nuo medžio nuskintos kriaušės labai gerai sunoksta kambario temperatūroje.
bananai Bananai čia neauga, todėl visada skinami žali ir sunoksta pakeliui. Nesvarbu, ar perkant jie yra šiek tiek žali. Viskas priklauso nuo to, kada ketinate juos valgyti.
mango Galima paimti dar neprinokusį mangą ir mesti į rudą popierinį maišelį ant lentynos ir vaisiai ten sunoks. Jei vaisius yra minkštas liesti ir paspaudus palieka įspaudą, jis yra subrendęs ir paruoštas valgyti. Oda turi turėti gelsvą atspalvį. Žalia spalva rodo, kad vaisiai dar neprinokę.