Greito maisto žala sveikatai. Vaizdo įrašas

Faktas numeris 1. Greitame maiste naudojami transriebalai

Transriebalai yra nesotieji riebalai, kuriuose yra transizomerų rūgščių. Tokios rūgštys gali būti natūralios. Juos gamina atrajotojų skrandyje esančios bakterijos. Natūralių transriebalų yra piene ir mėsoje. Dirbtinės trans-izomerinės rūgštys gaunamos hidrinant skystas alyvas. Šių medžiagų gavimo būdas buvo atrastas 1990-ojo amžiaus pradžioje, tačiau apie jų žalą pradėta kalbėti tik 1-ajame dešimtmetyje. Tuo metu buvo paskelbti duomenys apie reikšmingą širdies ir kraujagyslių ligų rizikos padidėjimą, susijusį su transriebalų rūgščių vartojimu. Vėlesni tyrimai atskleidė tiesioginį šių medžiagų poveikį koronarinės širdies ligos, miokardo infarkto, vėžinių navikų, diabeto, Alzheimerio ligos, kepenų cirozės išsivystymui. Žurnalistai transriebalus pavadino „riebalais žudikais“. Saugi šių medžiagų dalis yra ne daugiau kaip 30 procentų visos dietos energinės vertės per dieną. Vien gruzdintose bulvytėse yra nuo 40 iki 60 procentų transriebalų, o mūsų mėgstamose vištienos krūtinėlės gabalėliuose yra iki XNUMX procentų.

Faktas numeris 2. Maisto papildai yra įtraukti į bet kurį greito maisto patiekalą

Bet kuriame greito maisto gaminyje – nuo ​​blynų su uogiene iki mėsainių – yra daugybė įvairiausių skonių, dažiklių ir skonio stipriklių. Visi komponentai, iš kurių ruošiami patiekalai greito maisto restoranuose, į sandėlį pristatomi sausi. Tiek mėsai, tiek daržovėms dirbtinai atimama drėgmė, tai yra, jos dehidratuojamos. Šioje formoje jie gali būti laikomi mėnesius. Paprastame agurke vandens yra iki 90 proc. Dabar įsivaizduokite, kas nutiktų, jei jam netektų šio vandens. Tokios apetito nekeliančios formos šios daržovės negali valgyti net labai alkanas žmogus. Todėl gamintojai prieš pat gaminimą prisotina gaminį skysčiu, o norėdami sugrąžinti skonį, aromatą ir reprezentatyvią išvaizdą, prideda dažiklių ir skonių. Tarp bandelių mėsainyje yra ne agurkas, o medžiaga, turinti agurko skonį ir kvapą.

Mononatrio glutamatas ir kiti skonio stiprikliai – tai medžiagos, be kurių nėra gaminamas greitas maistas. Kol kas nepaskelbta solidaus tyrimo, teigiančio, kad skonio stiprikliai, vartojami protingais kiekiais, daro žalingą poveikį žmogaus organizmui. Tačiau šios medžiagos sukelia priklausomybę. Tai yra pagrindinė priežastis, kodėl žmonės vėl ir vėl ateina į greito maisto restoranus. Būtent dėl ​​mononatrio glutamato itin populiarūs traškučiai, krekeriai, sultinio kubeliai ir prieskoniai, pusgaminiai, majonezas ir kečupas bei šimtai kitų produktų.

Faktas numeris 3. Greito maisto restoranuose naudojama super mėsa

Norint paruošti garsiuosius grynuolius, buvo išvesta speciali viščiukų veislė. Keletą metų buvo atrenkami asmenys su plačia krūtine. Nuo pat mažens viščiukų veikla buvo ribota. Kita viščiukų veislė buvo išvesta kojoms gauti, trečioji – sparnams. Genetiniai ir veisimo eksperimentai sukėlė revoliuciją prekyboje. Nuo tada, kai pasaulyje atsirado greito maisto restoranai, vis dažniau parduodamos atskiros skerdenos dalys, o ne visa vištiena.

Su karvėmis taip pat nėra taip paprasta. Kad iš vieno gyvulio gautųsi kuo daugiau mėsos, veršeliai nuo gimimo šeriami ne žole, o grūdais ir įvairiais anaboliniais steroidais. Karvės auga kelis kartus greičiau ir sveria daug daugiau nei jų kolegos ūkio laukuose. Likus keliems mėnesiams iki žudymo, greitam maistui skirtos karvės dedamos į specialius gardus, kuriuose dirbtinai ribojamas gyvūnų aktyvumas.

Faktas numeris 4. Greito maisto tinkluose yra specialių bulvių

Kadaise bulvių skonis daugiausia priklausė nuo aliejaus, kuriame jos buvo kepamos. Tačiau norėdami sumažinti išlaidas, gruzdintų bulvyčių gamintojai iš medvilnės sėklų aliejaus ir jautienos riebalų mišinio perėjo prie XNUMX % augalinio aliejaus. Be to, šis aliejus yra ne alyvuogių ar saulėgrąžų, o dažniausiai rapsų ar palmių aliejus.

Rapsų, kokosų, palmių ir kituose panašiuose aliejuose yra daug transriebalų, eruko rūgšties, kuri kaupiasi organizme.

Tačiau klientai reikalavo grąžinti „tą patį skonį“. Štai kodėl restorano savininkai turėjo skubiai išeiti iš padėties ir į receptą įtraukti dar vieną „natūralų“ skonį.

Neigiamai organizmą veikia ir gruzdintos bulvytės dėl didelio druskos kiekio. Paprastai į 100 gramo produkto pridedama 1–1,5 g natrio chlorido. Druska atitolina skysčių pasišalinimą iš organizmo, sutrikdo normalią inkstų veiklą, gali išsivystyti hipertenzija ir sutrikti širdies darbas.

Jungtinėse Valstijose antsvoris paskelbtas nacionaline problema, o šimtai žmonių, vadovaujami prezidento Michelle Obamos žmonos, stengiasi jį išspręsti.

Paprastai žmonės greito maisto restorane užsisako saldų gazuotą gėrimą prie bet kokio maisto rinkinio. Bet kuris mitybos specialistas pasakys, kad valgio metu gerti visai nerekomenduojama. Maisto medžiagos nespėja įsisavinti į kraują, bet išplaunamos iš skrandžio ir žarnyno.

Gazuotuose gėrimuose yra didžiulis cukraus kiekis. Išgėręs pusę litro kokakolos žmogus suvartoja apie 40-50 gramų cukraus. Netgi labiausiai žinomi smaližiai arbatai ir kavai neprideda tiek daug „baltos mirties“. Gazuoti gėrimai ardo dantų emalį, neigiamai veikia skrandį, provokuoja gastritą.

Greitas maistas dažnai sukelia tokias ligas kaip: – nutukimas; - hipertenzija; - koronarinės širdies ligos; - insultai ir širdies priepuoliai; – kariesas; - gastritas; – opa; - diabetas; – ir dar kelios dešimtys. Kas tau svarbiau: sveikata ar momentinis malonumas iš abejotinos kokybės maisto?

Apie vestuvinių akinių dekoravimą ir dekoravimą skaitykite kitame straipsnyje.