Turinys
Visą birželio mėnesį Burgoso miestelis Aranda de Suero švęs gastronomines dienas aplink žindančią kiaulę.
Tai jau šešioliktasis leidimas Gastronominės keptos avienos dienos, kuri švenčia Aranda de Duero miestą kartu su vienu geriausių derinimo produktų – Ribera del Duero vynu.
Prieš kelis mėnesius jau minėjome kai kurias šventes aplink jauniausią galviją Kastilijos žemėse, pavyzdžiui, gastronomines ėriuko dienas Zamoroje ir Valjadolide, bet dabar atėjo Burgoso eilė.
Ta proga prie iškilmių prisijungė devynios savivaldybės svetingumo įstaigos, kurios jau kūrena malkas savo krosnyse, kad visą birželio mėnesį lankytojui galėtų pasiūlyti puikų sezoninių produktų derinį, tradicinį keptą avieną ir žinoma, vietinis vynas.
Specialūs meniu, kuriuos paruoš renginiui priskirti asadorai, tokie kaip El 51 del Sol, Casa Florencio, El Ciprés, Montermoso, Lagar de Isilla, Aitana ir Mesones del Pastor, de la Villa ir el Roble, yra nustatyti adresu vienkartinė kaina asmeniui. 37 eurų, o jos turinys skirsis priklausomai nuo įstaigos.
Tie, jei visi keps vadinamąjį žindomą ėriuką, kuris yra ne kas kita, kaip žindomas ėriukas, kuris pirmąsias 15 gyvenimo dienų prieš skerdimą šeriamas tik motinos pienu, o tai suteikia mėsai ypatingą pilnos tekstūros skonį. mitybos požiūriu labai sveika.
Šių konferencijų šūkis – „Aranda skonis kaip... kiaulės žindoma ir vynas“, ja siekiama populiarinti vietinę svetingumo veiklą, taip pat šiais laikais madingą miestelio turizmą, globojamą vyno daryklų.
Konferencijas reklamuoja Aranda y la Ribera viešbučių savininkų asociacija (ASOHAR), o rėmėjai yra Aranda de Duero miesto rotušė ir Ribera del Duero kilmės denominacijos reguliavimo taryba.
Norėdami užbaigti bendradarbių sąrašą, vietiniai „Lechuga de Medina“ ir „Torta de Aranda“ prekių ženklai geriausiais priedais prie stalo pateiks puikią avieną, kuri bus gaminama minėtų restoranų krosnyse.
Aranda, Castellana ir geras maistas.
Burgosas yra Kastilijos žemė, o tarpekliuose ir grioviuose, kuriuos laisto Duero upė, prieš šimtmečius apsigyveno gyventojai, kurie gerai žinojo, ko gali paprašyti žemės ir kaimo, kad galėtų šerti savo galvijus ir gauti puikią žaliavą, kuri šiandien. ragaujame.
Aranda yra vienas iš tų miestų, kuriuose lankotės turizmo tikslais, kad galėtumėte pajusti malonumą valgydami ant grotelių ir restoranų, jo mėsa, sodas ir vynas leidžia šiam idealiam trinomiui aptarnauti šiandien mums rūpimą temą. Kepta aviena, su vandeniu, druska ir trupučiu sviesto…
Jo gastronomija visai nesudėtinga, tikrai spartietiška, bet ne mažiau skani, jo sandėliukuose randame pagrindinių ingredientų kepsniui ruošti ir palydėti, pavyzdžiui, aliejaus pyragas, jo laukuose auga salotos, kurios suteikia gaivumo ir mažina. riebalų poveikis burnoje, dėl kurio mėsa iškepa moliniame puode, kuriame ji gaminama. Ir kadangi jo negalėjo trūkti geram stalui, Lechazo derinys yra puikus vynas, pagamintas iš savo laukų vynmedžio, Tinto de la Ribera del Duero.
Kitos vertybės, kurios prisideda ir kelia Asado prie altorių, yra ėriukų ristūnų ar saldžiųjų duonos porcijos, kurių tikrai galime paragauti minėtuose restoranuose, žemiau paliekame nuorodą į kepto ėriuko iš Arandos svetainę, kur galite išsamiau susipažinti su jos vieta savivaldybėje ir jų parengtais valgiaraščiais.