Vyno rūgšties mono- ir diacetilo esteriai Riebalų rūgščių mono- ir digliceridai (Riebalų rūgščių mono- ir diacetil-vyno rūgšties esteriai ir riebalų rūgščių digliceridai, E472e) - emulsikliai ir stabilizatoriai.
Paros norma yra iki 30 mg 1 kg svorio.
Šalutinis poveikis nežinomas. Produktai pirmiausia suskaidomi į atskiras rūgštis ir riebalus. Kūnas juos apdoroja kaip ir visas kitas natūralias rūgštis ir riebalus. Atskirus mono- ir digliceridų komponentus organizmas taip pat išskiria riebalams asimiliuojant.
Nepaisant to, kad daugiausia naudojamas augalinis aliejus, negalima atmesti gyvulinių (įskaitant kiaulienos) riebalų naudojimo. Todėl kai kurios socialinės grupės (pavyzdžiui, vegetarai, musulmonai, žydai) turėtų vengti šių produktų. Informaciją apie riebalų rūgščių kilmę gali pateikti tik gamintojas. Chemiškai augalinės ir gyvūninės kilmės riebalų rūgštys yra identiškos.