Turinys
Kodėl mes taip mėgstame persikus
Mes mėgstame persikus dėl ryškaus skonio, subtilios spalvos, aksominės odos, kvapą gniaužiančio kvapo ir skanių sulčių... Ir dar dėl to, kad persikai nekaloringi – 100 g persikų yra tik 39 kalorijos.
Aromaterapeutai teigia, kad persikų kvapas yra puikus antidepresantas, šalina iš abejingumo ir apatijos būsenos, stimuliuoja protinius gebėjimus, gerina atmintį ir koncentraciją.
Persikai turguje ir parduotuvėje: kaip išsirinkti?
- Prinokę persikai pasirinkti nesunku. Jie išsiskiria stipriu, gyvu aromatu ir šiek tiek spyruokliuoja, kai yra lengvai įspausti į delną.
- Persikų yra daugybė veislių, kurios skiriasi ne tik augimo vieta, bet ir spalva bei skoniu. Subrendusių persikų mėsa gali būti rausva, balta arba geltona. Rausva ir balta minkštimas yra saldžiausias, geltonas - aromatingesnis.
- Vapsvos ir bitės labai gerai išmano prinokusius persikus. Nesivaržykite nusipirkti vaisių, ant kurių jie sėdi.
- Jei vis tiek susiduriate su ne itin sunokusiais persikais, nenusiminkite. Jie gali subręsti, jei kelias dienas laikomi kambario temperatūroje. Jūs netgi galite pagreitinti nokinimo procesą, įdėdami persikus į popierinį maišelį su bananais.
Žinovai taip pat teigia skaniausi persikai visada yra šiek tiek netaisyklingos. Lengva asimetrija yra naudinga ne tik menui!
Parduotuvėje, ypač ne sezono metu, dažniausiai perkame jau chemiškai apdorotus vaisius: kad persikai nesugestų pas mus iš tolimų šalių patekę, jie „pakeliui“ apdorojami dujiniais sieros konservantais, kurie leidžia ir vaisius. subrandinti pakeliui…
Jei norite sužinoti, kaip sunkiai vaisiai buvo apdoroti, vieną iš jų sulaužykite. Jei persistengsite su chemine apsauga, viduje esantis kaulas bus sausas ir susitraukęs. Iš tokių persikų galite gaminti kompotą, pyragą, uogienę. Svarbiausia nevalgyti jų žalių. Bent jau neduoti vaikams.
Jei persikų kaulas lieka nepakitęs, valgykite ir mėgaukitės, tik prieš valgydami būtinai jį nuplaukite. Apskritai, jei perkate persikus parduotuvėje, turėtumėte laikytis tų pačių rekomendacijų, kaip ir pirkdami turguje.
Subrendę persikai: šimtamečių pasirinkimas
Kinijoje persikas simbolizuoja ilgaamžiškumą ir yra laikomas vienu iš pagrindinių jaunystės eliksyro komponentų.
Persikus dažnai rekomenduojama įtraukti į dietą: švieži persikai prisideda prie riebaus maisto virškinimo, todėl persikų desertas sočios vakarienės pabaigoje bus labai naudingas.
Ką mitybos specialistai sako apie persikus
- persikai reikalingi sergantiems ir nepakankamai maitinantiems žmonėms kaip maistingas ir atstatantis agentas
- persikų sultys padės susilpnėjusiems vaikams įgyti jėgų
- persikų sultys padeda sergant skrandžio ligomis, kurių rūgštingumas mažas ir vidurių užkietėjimas: 50 g persikų sulčių reikia išgerti 15–20 minučių prieš valgį.
- persikų vaisiai gali būti naudojami kaip šlapimo išsiskyrimą skatinantis diuretikas
- Persikuose yra kalio druskų – jos padės sergant širdies ligomis, pavyzdžiui, sutrikus širdies ritmui
- švieži persikai gali būti naudojami kaip vaistas nuo mažakraujystės: jie skatina hemoglobino kiekio padidėjimą
- dėl vitaminų A, C ir B kiekio persikų vaisiai yra rekomenduojami padidėjusiam polinkiui į peršalimą: jie padeda organizmui prisitaikyti prie nepalankių aplinkos sąlygų
Saugokitės, persikai!
Alergiai, diabetikai ir linkę į nutukimą žmonės turi būti atsargūs su kvapiaisiais persikais.
Kodėl persikus reikia skaityti čia.