Kadangi mano racioną daugiausia sudaro šviežios daržovės ir vaisiai, o šie produktai, deja, greitai genda, pasirūpinau tinkamu jų laikymu, kad nebėgčiau į parduotuvę kas antrą dieną. Žemiau pateikiamas mano rastų patarimų sąrašas. Jei dar ką žinai, rašyk! Aš tai vertinčiau.
- Vaisiai, tokie kaip obuoliai, bananai ir persikai, išskiria etileno dujas, todėl daržovės greičiau nuvysta. Todėl geriausia šiuos vaisius laikyti atskirai nuo daržovių. Beje, jei norite, kad avokadas sunoktų kuo greičiau, kartu su obuoliu įdėkite jį į popierinį maišelį ir palikite kambario temperatūroje.
- Šaldytuve įdėkite popierines servetėles ar rankšluosčius vaisių ir daržovių taros dugne: jie sugers drėgmę, kuri gali sugadinti daržoves.
- Ne visi vaisiai ir daržovės turi būti šaldytuve. Pavyzdžiui, avokadai, pomidorai, paprikos, svogūnai, česnakai, saldžiosios bulvės ir bulvės puikiai dera tamsioje, sausoje, vėsioje vietoje.
- Vangias morkas galima atgaivinti jas nulupus ir porai valandų įdėjus į labai šaltą vandenį.
- Daržoves ir vaisius turite nuplauti prieš pat naudojimą.
- Įsigijus visas daržoves, vaisius ir žoleles reikia išimti iš pakuotės, o nuo žalumynų ryšulių nuimti visas gumines juosteles ir virveles.
- Daržovėms, tokioms kaip morkos, burokėliai ir ridikai, būtinai nupjaukite žalumynus, kitaip laikydami jie paims drėgmę ir maistines medžiagas iš šakniavaisių.
- Laiškinius česnakus ir salierų stiebus geriausia laikyti šaldytuve inde su vandeniu apačioje ir keisti kas 1-2 dienas.
Atskirai apie salotų lapus:
- Pašalinkite visus blogus ir kirmgraužų lapus iškart po pirkimo.
- Kopūstų salotas geriau laikyti sveikas, o lapines - rūšiuokite, padalykite lapus ir tvarkingai sulenkite.
- Salotas ir žoleles laikykite šaldytuve ir išdžiovinkite.
- Norėdami atvėsinti žalumynus po šaldymo, tiesiog kelioms minutėms tiesiog panardinkite juos į ledinį vandenį, tada suplakite ir leiskite jiems nudžiūti.
- Kelias minutes net neapsaugokite salotų lapų nuo saulės šviesos - jie labai greitai nudžius.
Geriausiai užšaldomos vaistažolės, kurios naudojamos nedideliais kiekiais. Iš anksto jie turi būti kruopščiai nuplauti, išdžiovinti, smulkiai supjaustyti, dalimis padalyti į plastikinius maišelius ar indus ir užšaldyti.