Turinys
Listeriozė, kas tai?
Kaip ir toksoplazmozė, listeriozė yra infekcinė liga (laimei, reta!), kurią sukelia maiste esančios bakterijos. Tačiau Listeria monocytogenes – toks jos pavadinimas – apsigyvena ir ant jūsų naudojamų maisto ruošimo indų, jūsų spintelėse ir net šaldytuvuose bei šaldikliuose (labai atspari šalčiui!). Nėščios moterys, naujagimiai, pagyvenę žmonės... asmenys, kurių imuninė sistema yra susilpnėjusi arba pakitusi, ypač rizikuoja užsikrėsti šia liga. Listeriozė tampa problemiška nėštumo metu, bakterijos, kurios gali pasiekti vaisių per placentos barjerą arba natūraliais keliais gimdymo metu. Kasmet Prancūzijoje užregistruojama apie 400 listeriozės atvejų arba 5–6 atvejai milijonui gyventojų per metus.
Listeriozė ir nėštumas: simptomai, gydymas ir komplikacijos
Listeriozė nėštumo metu gali sukelti rimtų komplikacijų. Galvos skausmas, sustingęs sprandas, didelis nuovargis... Listeriozės simptomai labai panašūs į gripo simptomus. Atsiradus pirmiesiems požymiams, kreipiamės tiesiai į savo ginekologą arba gydantį gydytoją. Bakterijų buvimą nustatys kraujo tyrimas. Jei taip, a gydymas antibiotikais, tinkamas nėščioms moterims, vartojamas maždaug penkiolikos dienų. Kitais atvejais, Listeria infekcija lieka nepastebėta. Kitaip tariant, galite užkrėsti kūdikį to nepastebėdami.
Kai bakterijoms pavyksta pasiekti vaisių, pasekmės dažnai būna rimtos: persileidimas, priešlaikinis gimdymas, net kūdikio mirtis gimdoje. Jei nėštumas gali būti nutrauktas, pavojus nėra visiškai pašalintas. Naujagimis, užkrėstas motinos įsčiose, per kelias dienas nuo gimimo gali pasireikšti sepsiu ar meningitu arba patirti kvėpavimo sutrikimą.
Kaip išvengti listeriozės nėštumo metu?
Norint apsisaugoti nuo listeriozės, būsimoms mamoms primygtinai rekomenduojama apsieiti be tam tikrų maisto produktų ir perimti naujus refleksus. Štai maisto produktai, kurių reikia vengti:
- Visi sūriai gaminami iš žalio pieno, minkšti, su mėlynomis gyslomis (Roquefort, Bleu d'Auvergne ir kt.), žydinčia žievele (Brie ir Camembert), ir net lydyti. Jie turi būti virti taip, kad nekeltų jokio pavojaus (pavyzdžiui, gratinoje, kepti aukštesnėje nei 100 ° C temperatūroje);
- Paruoštos naudoti salotos ir kitos žalios daržovės maišelyje;
- Petražolių, net nuplautų (Listeria bakterijos prilimpa prie stiebų! Kitų aromatinių žolelių būtinai gerai nuplaukite);
- Sojų pupelių daigintos sėklos;
- Žalia mėsa, foie gras ir visi mėsos gaminiai;
- Žalia žuvis, žali vėžiagyviai, vėžiagyviai ir jų dariniai (surimi, tarama ir kt.).
Teisingi veiksmai kasdien
- Sąžiningai nuplaukite vaisius ir daržoves arba valgykite juos termiškai apdorotus;
- Kruopščiai gaminkite visus gyvūninės kilmės maisto produktus, ypač mėsą ir žuvį (pamirškite retą šonkauliuką ir sušius!);
- Kartą per mėnesį išplaukite šaldytuvą kempinėle, geriausia nauja, ir balikliu (arba baltuoju actu ir soda, mažiau toksiška!);
- Palaikykite šaldytuvo temperatūrą tarp 0 °C + 4 °C.
- Nenaudokite anksčiau naudotų virtuvės reikmenų žuviai ar žaliai mėsai tvarkyti;
- Suvartokite maistą tą pačią dieną, kai jis atidaromas (pavyzdžiui, kumpis plastike);
- Žalią maistą laikykite atskirai nuo virto maisto, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo;
- Griežtai laikykitės tinkamumo vartoti terminų;
- Maisto likučius ir pagamintus patiekalus kruopščiai pašildykite aukštoje temperatūroje, Listeria monocytogenes sunaikinama 100 ° C temperatūroje;
- Būkite ypač budrūs dėl lėkštės turinio restoranuose ar su draugais!