Graco technikos universiteto austrų mokslininkai įrodė, kad valgydami vidutinio dydžio obuolį pasisaviname daugiau nei 100 milijonų naudingų bakterijų.
Tyrimo metu ekspertai prekybos centruose pirktus obuolius lygino su ekologiškais, pesticidais neapdorotais obuoliais, kurie buvo tos pačios veislės ir panašios išvaizdos. Ekspertai atidžiai ištyrė visas obuolių dalis, įskaitant stiebus, odą, minkštimą ir sėklas.
Nors mokslininkai padarė išvadą, kad abiejų tipų obuoliuose yra tiek pat bakterijų, jų įvairovė buvo gana skirtinga. Didžiausia bakterijų įvairovė buvo būdinga ekologiškiems obuoliams, todėl jie tikriausiai yra sveikesni už paprastus neorganinius obuolius. Pasak mokslininkų, šios bakterijos atlieka svarbų vaidmenį palaikant žarnyno mikrobiomą, kuris, kaip žinoma, padeda sumažinti alergijos riziką ir gerina psichinę sveikatą.
Kur obuolyje slypi naudingos bakterijos
Pažymima, kad nors vidutiniame 250 g sveriančiame obuolyje yra apie 100 milijonų bakterijų, 90% šio kiekio, kaip bebūtų keista, yra sėklose! Tuo tarpu minkštimas sudaro likusius 10% bakterijų.
Be to, specialistai teigia, kad ekologiški obuoliai yra skanesni už įprastus, nes juose yra daug didesnių Methylobacterium šeimos bakterijų, kurios sustiprina už malonų skonį atsakingų junginių biosintezę.
Priminsime, anksčiau pasakojome apie tai, kokius vaisius ir uogas naudingiau valgyti su kauliukais ir patarėme, kur eiti paragauti juodųjų obuolių.