Dauguma šalių draudžia gyventojams gaminti ir parduoti šį produktą. Faktas yra tas, kad legali prekyba alkoholiniais gėrimais yra apmokestinama dideliais mokesčiais, ir tai duoda nemažą pelną valstybei. Su nelegalia degtine to padaryti neįmanoma.
Distiliatas gaminamas keliais etapais:
• Naminio alaus gaminimas.
• Distiliavimas per moonshine still.
• Ištaisymas.
• Gauto produkto išgryninimas.
Verta paminėti, kad paskutiniai du žingsniai yra neprivalomi, nesvarbu, ar jie atliekami, ar ne, priklauso nuo juos atliekančio asmens.
Įdomus faktas, kad tokiu būdu gaminami daugelis legalių alkoholinių gėrimų: romas, viskis, čača, džinas, brendis, fenya. Šiuolaikinė degtinė gaminama iš alkoholio, kuris buvo gautas rektifikacijos būdu, todėl jos negalima laikyti mėnesiena. Priešingai, alkoholinis gėrimas, kuris buvo pagamintas iki XX amžiaus pradžios ir buvo ji tradicine šio žodžio prasme. Tuo metu jis buvo vadinamas penniku, pusbaru, duona, stalu, paprastu arba karštu vynu.
Būtina atsiminti faktą, kad labai sunku gauti kokybišką produktą namuose dėl kelių tokių priežasčių:
1. Bragoje yra sunkiųjų organinių medžiagų, kurios kaitinant virsta lengvais organiniais junginiais. Daugelis jų yra pavojingi žmonėms, pavyzdžiui, metilo alkoholis. Norint pašalinti šias medžiagas iš plovimo, būtina visiškai užbaigti distiliavimo procesą. Jo negalima pakeisti užšalimu ar cheminiais krituliais. Pirmųjų 8% distiliavimo tūrio žmogus negali suvartoti, nes jame yra didelė metanolio dozė.
2. Aktyvus alkoholio išgarinimas iš misos vyksta žemesnėje temperatūroje nei jos virimas. Todėl kartu su alkoholiu išgaruos fuzelis ir eteriniai aliejai. Norėdami visiškai išvalyti, turite atlikti antrą distiliavimą arba rektifikavimą.
3. Kokybišką produktą namų gamyboje galima gauti taikant daugiapakopį distiliavimo metodą. Tai išspręs aukščiau aprašytas problemas.
Distiliato gamybos procesas
Norėdami patys pasigaminti degtinės, jums reikia vakuuminio virimo įrenginio. Jo konstrukcija susideda iš plovimo bako, piltuvo, prijungtų plokščių, šaldytuvo kūgio, vamzdžio, karščiui atsparios žarnos ir vandens kolektoriaus.
Norint pagaminti košę, reikia mielių (100 g), vandens (3 l) ir cukraus (1 kg). Visi šie produktai turi būti sumaišyti, sandariai uždaryti ir infuzuoti 7 dienas. Distiliuojant iš šios košės išsiskiria etilo alkoholio garai. Būtent šie atšaldyti garai yra garsus alkoholinis gėrimas.
Distiliavimo procesas yra gana paprastas: iš įkaitintos misos išsiskiria alkoholio turintys garai, jie atšaldomi ir kondensuojami vandeniu, natūraliai išgryninami ir išteka kaip gatavas produktas.
Jokiu būdu negalima bragos perkaitinti, kitaip indai gali tiesiog sprogti.
Iš panaudotos košės atliekų galite pasigaminti naują raugą. Specialistai teigia, kad tuomet naujosios degtinės kokybė bus daug geresnė.
Beje, yra daug būdų, kaip patikrinti gatavo gėrimo kokybę. Tačiau visi distiliuotojai sutinka, kad kuo skaidresnė degtinė, tuo ji stipresnė. Geriausia degtinė gaunama iš košės, kuri buvo primygtinai naudojama daigintuose kviečiuose.