Alkio jausmas gali mus pagauti bet kurią akimirką, o šiai akimirkai geriau ruoštis iš anksto, kad neatrastumėte savęs su šokolado plytelėmis ar krekeriu dantyse. Situacijų, kai reikia skubiai užkąsti, pasitaiko ir namuose, ir ne namuose. Atsižvelgdamas į tai, sveiką užkandį turinčius maisto produktus sąlyginai suskirstiau į dvi grupes.
Kai nebūsite namuose, būsite išgelbėti nuo staigaus alkio priepuolio:
1. Riešutai ir sėklos
Riešutai ir sėklos yra mano silpnybė, namuose visada yra įvairių rūšių atsargų. Be to, juos patogu nešiotis su savimi, o, pavyzdžiui, automobilyje maišelis su įvairiais riešutais ir sėklomis gali gulėti kelias savaites: jiems nieko nenutinka, ir tinkamu momentu šios atsargos mane gelbsti. Krepšį nešiojuosi šiek tiek mažiau. Kartais ir mano vaikui padeda, jei vėluojame pavakarieniauti. Visi riešutai ir sėklos yra savaip naudingi, juose yra vitaminų, mineralų ir sveikų riebalų, aš išsamiau apsistosiu prie kelių rūšių:
Migdolai: Žaliuose migdoluose gausu vitaminų E ir B, mineralų, tokių kaip magnis, varis, manganas, kalcis ir kalis, nesočiųjų riebalų ir skaidulų. Kai kurie tyrimai sieja kasdienį šių riešutų vartojimą su sumažėjusia širdies ligų rizika.
Graikinis riešutas: Vienas iš labiausiai ištirtų graikinių riešutų naudos sveikatai yra jų gebėjimas stiprinti širdį ir kraujotakos sistemą. Atsižvelgiant į platų antioksidantų ir priešuždegiminių maistinių medžiagų, esančių graikiniuose riešutuose, įvairovę, nenuostabu, kad jie sumažina vėžio riziką. Tai buvo išsamiai ištirta prostatos ir krūties vėžio pavyzdžiu. Priešuždegiminės graikinių riešutų savybės taip pat yra svarbios kaulų sveikatai. Šie smegenų formos riešutai taip pat pagerina atmintį ir pažinimo funkcijas.
Moliūgų sėklos: jose gausu ląstelienos, vitaminų (A, K, E, B grupė), mineralų (vario, mangano, kalio, kalcio, geležies, magnio, cinko ir seleno) ir antioksidantų. Moliūgų sėklose yra aukštos kokybės baltymų, kurių amino rūgštys padeda sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje ir kovoti su infekcijomis bei laisvaisiais radikalais. Naujausi tyrimai parodė, kad reguliarus moliūgų sėklų vartojimas sumažina prostatos ir kiaušidžių vėžio riziką.
2. Džiovinti vaisiai
Džiovintų vaisių maišelis yra ištikimas mano automobilio ir krepšio riešutų maišo kaimynas. Razinos, datulės, džiovinti obuoliai ar mangai - visada nešiojuosi su savimi, kad alkis netikėtų.
3. Švieži vaisiai ir uogos
Tačiau su jais dažniausiai kyla daugiau problemų: juos sunkiau laikyti, nepatogu nešiotis su savimi. Pavyzdžiui, bananas greitai patamsės ir taps per minkštas, o jei pasiimsite jį su savimi, geriau jį suvalgyti dienos metu. Lengviau su obuoliais. Dabar kai kurios parduotuvės ir kavinės pradėjo prekiauti įvairiais kapotais vaisiais. Ypač daug tokių greito maisto yra Europoje ir Amerikoje, tačiau jie taip pat pradėjo susitikti Rusijoje. Man tai yra mano mėgstamiausias greitas maistas, ypač pjaustyti ananasai ar uogos.
4. Daržovių traškučiai
Šiais laikais traškučiai yra gana paplitę ne iš bulvių, o iš kitų daržovių ir net vaisių, pavyzdžiui, kokoso drožlių arba daržovių traškučių, kurie gaminami iš morkų, pastarnokų, salierų šaknų, brokolių ir kitų daržovių.
5. Barai
Geriausias variantas šiandien yra „Bite“ batonėliai, kurie ruošiami be pridėtų konservantų ir cukraus ir kuriuose nėra glitimo, pieno, sojos. Bendrovės įkūrėjos Elenos Shifrinos ir jos super komandos pastangomis kiekvieną dieną Maskvoje ir ne tik yra vis daugiau vietų, kur galima nusipirkti šių barų.
Jei namuose jaučiate alkio priepuolį, bet nėra laiko ir jėgų pasigaminti sotaus patiekalo, rekomenduosiu keletą produktų (beje, galite pasiimti su savimi į darbą):
6. Hummusas
Ją galite gaminti patys. Šaldytuve jis laikomas iki savaitės, todėl buvo paruoštas sekmadienį - o per savaitę užkąskite. Receptas yra čia.
7. Avokadas
Aš labai myliu avokadą ir esu pasirengęs jį valgyti bet kokia forma kiekvieną dieną. Jei namie man skubiai reikia numalšinti alkį, tuomet avokadą tiesiog perpjaunu per pusę ir šaukštu suvalgau jo minkštimą. Avokadai yra supermaistas, o naujausi tyrimai parodė, kad šviežių avokadų buvimas salotose žymiai padidina dviejų pagrindinių karotinoidų antioksidantų-likopeno (kuris dažo daržoves ir vaisius raudonai arba oranžine spalva) ir beta karotino-absorbciją. Avokadai yra puikus kalio, vitaminų K, C, E ir B vitaminų šaltinis. Vidutinio dydžio vaisiuose yra 11 gramų ląstelienos, tai yra beveik pusė rekomenduojamo dienos minimalaus kiekio. Avokadai taip pat yra mononesočiųjų riebalų šaltinis, kurie laikomi sveikais riebalais, nes sumažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje ir atitinkamai širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
8. Šviežios daržovės
Tai daugiausia morkos, paprikos ir salierai. Aš asmeniškai nemėgstu žalių salierų, todėl dažnai užkandžiauju kūdikių morkomis, kurios parduodamos nuluptos.
Ir dar vienas dalykas: nepamirškite apie vandenį. Mes dažnai klystame alkio troškuliu. Išgerkite stiklinę vandens (man labiau patinka šiltas vanduo) - galbūt alkis praeis.