Vasaros karštis gali sukelti spuogus, odos bėrimus, gausų prakaitavimą ir netgi sukelti šilumos smūgį. Norint atvėsinti organizmą šiais mėnesiais, senovės Indijos medicina Ajurveda rekomenduoja naudoti tam tikrus prieskonius. Prieskoniai – augalų galios kvintesencija, juose gausu antioksidantų ir biologiškai aktyvių junginių. Šiame straipsnyje aprašomi 8 prieskoniai, kurie, remiantis 5000 metų ajurvedos patirtimi, padės išlikti žvaliems ir patogiai.
Mėta
Jo naudojimas yra daug platesnis nei blogo kvapo pašalinimas. Daugiametė žolė, mėtos, turi savybę vėsinti kūną. Švieži mėtų lapai papildys natūralų limonadą ar šviežių vaisių salotas. Šį augalą lengva auginti sode, tačiau jis gali tiek užaugti, kad geriau jį sodinti į konteinerius.
Pankolių sėklos
Šis prieskonis yra daug labiau prieinamas, nei atrodo iš pirmo žvilgsnio, ir pasižymi ryškiomis vėsinančiomis savybėmis. Pankolių sėklos taip pat skatina skrandžio sulčių gamybą, skatina tinkamą virškinimą. Kramtykite arbatinį šaukštelį pankolio sėklų prieš ir po pagrindinio valgio. Tai taip pat skatina gaivų kvėpavimą ir užtikrina burnos higieną.
Švieži kalendra
Kalendros lapai Tailande ir Meksikoje naudojami tūkstančius metų. Tai mėgstamiausias daugelio nacionalinių virtuvių komponentas. Galite auginti kalendrą iš sėklų vazonuose, padėdami jas saulėtoje vietoje.
Koriandras
Ajurveda kalendrą laiko vienu iš pagrindinių vėsinančių prieskonių. Dėl savo gydomųjų savybių jis išgarsėjo Indijoje ir Kinijoje, Europoje ir Šiaurės Afrikoje. Kalendra yra ne kas kita, kaip kalendros sėklos ir plačiai naudojama gaminant maistą. Be vėsinančių savybių, kalendra palengvina virškinimą ir normalizuoja cukraus kiekį kraujyje.
kardamonas
Puikus priedas prie arbatos karštą vasaros rytą. Į atšaldytą rooibos arbatą su migdolų pienu įdėkite dvi ar tris kardamono ankštis. Kardamoną taip pat galima įmaišyti į kokteilius, musli ar jogurtą.
Šafranas
Ryškiai geltona patiekalų su šafranu spalva pakelia nuotaiką. Kitas vėsinantis prieskonis, naudojamas paelijoje, karyje, arbatoje ir gėrimuose. Šią vasarą ruošime vėsinančią arbatą: užviriname vandenį, įdedame šafrano miltelių ir porą kardamono ankščių. Užvirus šafraną išimame ir įdedame iki norimo stiprumo arbatos lapelius. Pasaldinkite stevija ir mėgaukitės vasaros karščiu!
Krapai
Aušinančius krapus galima naudoti šviežius arba džiovintus, tačiau šviežios žolelės yra skanesnės. Norėdami kovoti su karščiu, į savo vasaros patiekalus įpilkite šviežių krapų. Daržovės puikaus skonio su krapais ir citrinos sultimis.
Tmin
Kmynų sėklos ir malti kmynai nedideliais kiekiais turi vėsinantį poveikį. Kmynai taip pat skatina detoksikaciją ir šalina pilvo pūtimą. Šis pikantiškas prieskonis naudojamas grūdų patiekalams, daržovių troškiniams ir sriuboms.
Patartina visus prieskonius rinktis ekologiškus ir tuomet jums nerūpės vasaros karštis!