Mamos žino, kad vaikai mėgsta makaronus. Ir tai gali būti panaudota geriems tikslams. Pirma, galite pamaitinti juos sveikesniais makaronais nei kvietiniais. Tokie, pavyzdžiui, kaip mano nuotraukoje: makaronai su spirulina, quinoa, spelta, soros, kukurūzų makaronai su špinatais, pomidorais ir morkomis. Antra, galite eksperimentuoti su padažais ir taip į vaiko (ir net suaugusiojo) racioną įtraukti daugiau augalų, o ypač daržovių.
Kadangi sūrio nevalgome (tik ožkos ar avienos nelaimės atveju, kodėl, galima suprasti iš daktaro Hymano video apie pieno pavojų), tai sugalvoju daržovių padažus. Kaip žinia, klasikinis pesto reiškia parmezaną. Aš tiesiog pašalinau jį iš sudedamųjų dalių ir turiu tai pasakyti visiškai nesigailėjau - makaronai su mano 100% daržovių pesto pasirodė taipoooooo skanūs! Žemiau pateikiamas receptas:
Ingredientai: Didelė sauja žalių pušies riešutų, ryšelis baziliko, česnako skiltelė (jei verdate suaugusiems, galite naudoti dvi skilteles), pusė citrinos, 7 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, jūros druska.
Paruošimo būdas:
Riešutus karštoje keptuvėje 2-3 minutes kaitinkite nuolat maišydami, kol pagels.
Riešutus, baziliką, česnaką, druską, alyvuogių aliejų sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Įpilkite pusės citrinos sulčių. Išvirkite makaronus (virimo laikas priklauso nuo rūšies ir nurodytas ant pakuotės) ir sumaišykite su padažu.
Greita, skanu ir sveika!