Turinys
Erdvūs varškės blynai. Vaizdo įrašas
Sūrio pyragaičiai – tai nedideli pyragėliai iš varškės masės, kepami keptuvėje arba orkaitėje. Šis desertas puikiai dera su medumi, kondensuotu pienu, uogiene ar grietine, yra subtilaus skonio ir gražios išvaizdos.
Kad sūrio blynai būtų minkšti ir sultingi, naudokite tik šviežią varškę. Jis taip pat turėtų būti ne per riebus ir vidutiniškai tankus. Jei prieš gamindami pertrinsite per sietelį, desertas bus dar puresnis ir nereikės sodos.
Vanilė padės sūrio pyragams suteikti aromato. 500 g varškės užteks ½ arbatinio šaukštelio šio prieskonio. Na, o jei nemėgstate vanilės kvapo, galite įdėti nedidelį kiekį smulkintų serbentų ar mėtų lapelių, įdėti šiek tiek muskato riešuto ar, pavyzdžiui, kardamono.
Raudoni ir vidutiniškai iškepę sūrio pyragaičiai išeis, jei nepagailėsite aliejaus kepimui. Jie taip pat turi būti virti ant silpnos ugnies, tačiau keptuvė turi būti karšta.
Klasikinis sūrio pyragų gaminimo receptas
Ingredientai: – 400 g varškės; – 2 v.š. šaukštai razinų; – 2 kiaušiniai; - ½ stiklinės miltų; – ½ arbatinio šaukštelio sodos, užgesintos actu; – druskos ant peilio galo; - ½ arbatinio šaukštelio vanilės; - augalinis aliejus kepimui; – 3 šaukštai. šaukštai cukraus.
Atskirame puodelyje išplakite kiaušinius. Razinas užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite lėkšte ir palikite 15 minučių, kad suminkštėtų. Į varškę paeiliui įmaišykite išplaktus kiaušinius, cukrų, druską ir miltus. Viską kruopščiai išmaišykite. Suberkite vanilę ir garintas razinas, vėl išmaišykite. Iš varškės masės suformuokite apvalius 1 cm storio paplotėlius. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, sumažinkite ugnį ir, prieš tai apvolioję miltuose, apkepkite varškės pyragus iki auksinės rudos spalvos. Patiekite su grietine arba kondensuotu pienu.
Kad patiekalas nebūtų toks riebus, paruoštus sūrio pyragus dėkite į lėkštę, padengtą popierine servetėle.
Jei ribojate kepto maisto vartojimą, blynus kepkite orkaitėje. Norėdami tai padaryti, nevoliokite jų miltuose, o tiesiog padėkite ant kepimo skardos, padengtos folija, ir kepkite 30 minučių 180 ° C temperatūroje. Arba naudokite silikonines formeles.
Sūdyti sūrio pyragaičiai su žolelėmis
Ingredientai: – 350 g varškės; – 1 kiaušinis; – 4 šaukštai. šaukštai miltų; - druskos pagal skonį; – ½ arbatinio šaukštelio sodos, užgesintos actu; – 1/3 kekės žalių svogūnų; – ½ ryšulio krapų; - druskos pagal skonį; - augalinis aliejus kepimui.
Jei varškė labai riebi, į varškės masę galima įberti dar porą šaukštų miltų. O jei per sausa – 1 a.š. šaukštas grietinės
Giliame dubenyje sumaišykite tarkuotą varškę, išplaktą kiaušinį ir miltus. Pagal skonį pasūdykite, suberkite soda ir viską gerai išmaišykite. Į varškės mišinį suberkite smulkintus krapus ir žalius svogūnus. Suformuokite varškės paplotėlius, apvoliokite juos miltuose ir kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.