Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Šioje lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis 100 gramų valgomosios porcijos.
| Maistinė medžiaga | Skaičius | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normos |
| Kalorijų | 130 kcal | 1684 kcal | 7.7% | 5.9% | 1295 g |
| Baltymai | 8.18 g | 76 g | 10.8% | 8.3% | 929 g |
| Riebalai | 0.35 g | 56 g | 0.6% | 0.5% | 16000 g |
| Angliavandeniai | 16.05 g | 219 g | 7.3% | 5.6% | 1364 g |
| Maistinė ląsteliena | 8.3 g | 20 g | 41.5% | 31.9% | 241 g |
| Vanduo | 65.74 g | 2273 g | 2.9% | 2.2% | 3458 g |
| Pelenai | 1.38 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.225 mg | 1.5 mg | 15% | 11.5% | 667 g |
| Vitaminas B2, Riboflavinas | 0.056 mg | 1.8 mg | 3.1% | 2.4% | 3214 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 5% | 1534 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.26 mg | 5 mg | 5.2% | 4% | 1923 |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.077 mg | 2 mg | 3.9% | 3% | 2597 g |
| Vitaminas B9, folatai | 86 μg | 400 mcg | 21.5% | 16.5% | 465 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 4.5% | 1724 g |
| Vitaminas K, filochinonas | 3.3 μg | 120 mcg | 2.8% | 2.2% | 3636 g |
| Vitaminas PP, Nr | 0.527 mg | 20 mg | 2.6% | 2% | 3795 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 433 mg | 2500 mg | 17.3% | 13.3% | 577 g |
| Kalcis, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 4.2% | 1818 |
| Magnis, mg | 49 mg | 400 mg | 12.3% | 9.5% | 816 g |
| Natris, Na | 239 mg | 1300 mg | 18.4% | 14.2% | 544 g |
| Siera, S | 81.8 mg | 1000 mg | 8.2% | 6.3% | 1222 g |
| Fosforas, P | 152 mg | 800 mg | 19% | 14.6% | 526 g |
| Naudingosios iškasenos | |||||
| Geležis, Fe | 2.85 mg | 18 mg | 15.8% | 12.2% | 632 |
| Manganas, Mn | 0.327 mg | 2 mg | 16.4% | 12.6% | 612 g |
| Varis, Cu | 269 μg | 1000 mcg | 26.9% | 20.7% | 372 g |
| Selenas, Se | 1.2 μg | 55 mcg | 2.2% | 1.7% | 4583 g |
| Cinkas, Zn | 0.76 mg | 12 mg | 6.3% | 4.8% | 1579 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono ir disacharidai (cukrūs) | 0.32 g | daugiausia 100 g | |||
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 0.507 g | ~ | |||
| Valinas | 0.428 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.228 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0.361 g | ~ | |||
| Leucinas | 0.653 g | ~ | |||
| Lizinas | 0.562 g | ~ | |||
| Metioninas | 0.123 g | ~ | |||
| Treoninas | 0.344 g | ~ | |||
| Triptofanas | 0.097 g | ~ | |||
| Fenilalaninas | 0.442 g | ~ | |||
| Amino rūgštis | |||||
| alanino | 0.343 g | ~ | |||
| Aspartinė rūgštis | 0.99 g | ~ | |||
| Glicinas | 0.319 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 1.247 g | ~ | |||
| Prolinas | 0.347 g | ~ | |||
| serino | 0.445 g | ~ | |||
| Tirozinas | 0.23 g | ~ | |||
| cisteino | 0.089 g | ~ | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Nasadenie riebalų rūgštys | 0.089 g | daugiausia 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.084 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearikas | 0.005 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 0.03 g | mažiausiai 16.8 g | 0.2% | 0.2% | |
| 18: 1 oleinas (omega-9) | 0.03 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0.149 g | nuo 11.2-20.6 g | 1.3% | 1% | |
| 18: 2 Linoleikas | 0.081 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.068 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.068 g | nuo 0.9 iki 3.7 g | 7.6% | 5.8% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0.081 g | nuo 4.7 iki 16.8 g | 1.7% | 1.3% |
Energinė vertė yra 130 kalorijų.
- puodelis = 185 gramai (240.5 kcal)
Pupelės, juodasis vėžlys, brandžios sėklos, virtos druska turtingas tokių vitaminų ir mineralų kaip vitaminas B1 - 15%, vitaminas B9 - 21,5%, kalis - 17,3%, magnis - arba 12.3%, fosforas - 19%, geležis - 15,8%, manganas - 16,4 , 26,9%, varis - XNUMX%
- Vitaminas B1 yra pagrindinių angliavandenių ir energijos apykaitos fermentų dalis, suteikianti kūnui energijos ir plastinių junginių, taip pat šakotosios grandinės aminorūgščių apykaitą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos sutrikimus.
- Vitaminas B9 kaip kofermentas, dalyvaujantis nukleino ir amino rūgščių apykaitoje. Dėl folatų trūkumo sutrinka nukleorūgščių ir baltymų sintezė, dėl ko slopinamas augimas ir ląstelių dalijimasis, ypač greitai plintančiuose audiniuose: kaulų čiulpuose, žarnyno epitelyje ir kt. Nepakankamas folatų suvartojimas nėštumo metu yra viena iš neišnešiotų priežasčių , nepakankama mityba, įgimti apsigimimai ir vaiko raidos sutrikimai. Parodyta tvirta folatų, homocisteino ir širdies bei kraujagyslių ligų rizikos sąsaja.
- Kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, dalyvaujantis reguliuojant vandens, elektrolitų ir rūgščių pusiausvyrą, dalyvaujantis atliekant nervinius impulsus, reguliuojant kraujospūdį.
- Magnis dalyvauja energijos apykaitoje ir baltymų sintezėje, nukleorūgštys, turi stabilizuojantį poveikį membranoms, yra būtinas palaikant kalcio, kalio ir natrio homeostazę. Magnio trūkumas sukelia hipomagnezemiją, padidina riziką susirgti hipertenzija, širdies ligomis.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių, reikalingų kaulų ir dantų mineralizacijai, dalis. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Geležies yra įtraukta į skirtingas baltymų, įskaitant fermentus, funkcijas. Dalyvaudamas elektronų, deguonies, pernešime, gali tekėti redoksinės reakcijos ir suaktyvėti peroksidacija. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų mioglobinemijos atoniją, nuovargį, kardiomiopatiją, lėtinį atrofinį gastritą.
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; reikalingas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulų trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
- Varis yra redoksinio aktyvumo fermentų dalis ir dalyvauja geležies apykaitoje, stimuliuoja baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių su deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia sutrikusia širdies ir kraujagyslių sistemos formavimusi bei skeleto vystymuisi jungiamojo audinio displazija.
Visas naudingiausių produktų katalogas, kurį galite pamatyti programoje.
Žymos: kalorijų 130 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, nei naudingos pupelės, juodasis vėžlys, subrendusios sėklos, virtos su druska, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos pupelių savybės, juodasis vėžlys, subrendusios sėklos, virtos druska