Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorinė vertė | 902 kCal | 1684 kCal | 53.6% | 5.9% | 187 g |
| Riebalai | 100 g | 56 g | 178.6% | 19.8% | 56 g |
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas B4, cholinas | 79.8 mg | 500 mg | 16% | 1.8% | 627 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 0.8% | 1429 g |
| Vitaminas D3, holekalciferolis | 0.7 μg | ~ | |||
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 2% | 556 g |
| Mikroelementai | |||||
| Selenas, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 27500 g | |
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 109 mg | daugiausia 300 mg | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 49.8 g | maks. 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauricas | 0.9 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinis | 3.7 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticas | 24.9 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 18.9 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 41.8 g | min. 16.8 г | 248.8% | 27.6% | |
| 16: 1 Palmitoleicas | 4.2 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 36 g | ~ | |||
| 20: 1 „Gadoleic“ (omega-9) | 0.3 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 4 g | nuo 11.2 į 20.6 | 35.7% | 4% | |
| 18: 2 Linoleikas | 3.1 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.6 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.6 g | nuo 0.9 į 3.7 | 66.7% | 7.4% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 3.1 g | nuo 4.7 į 16.8 | 66% | 7.3% |
Energinė vertė yra 902 kcal.
- puodelis = 205 g (1849.1 kCal)
- šaukštai = 12.8 g (115.5 kCal)
Jautienos riebalai daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: cholinas - 16%, vitaminas E - 18%
- Mišrus yra lecitino dalis, vaidina svarbų vaidmenį fosfolipidų sintezėje ir metabolizme kepenyse, yra laisvųjų metilo grupių šaltinis, veikia kaip lipotropinis faktorius.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
Žymos: kalorijų kiekis 902 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kas yra naudinga Jautienos riebalai, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės Jautienos riebalai