Kaip išsirinkti tinkamą šio senovinio gėrimo įvairovę ir kodėl jis toks geras? Aiškina „British Psychologies“ apžvalgininkė, mitybos specialistė Eva Kalinik.
Arbatos gėrimo menas atsirado senovės Kinijoje ir tapo neatsiejama Azijos ir Rytų kultūros dalimi. Mums gali atrodyti, kad Vakarų tradicijos, įskaitant anglišką fife-o-clock, neturi nieko bendra su tuo, bet taip nėra.
Populiariausia arbatos augalų rūšis yra Camellia sinensis (camellia sinensis). Būsima arbatos veislė ir rūšis priklauso nuo lapų apdorojimo ir jų oksidacijos. Žalioji arbata yra mažiau fermentuota nei kitos, todėl lapams būdingas sodrus žolelių atspalvis, kuris išsaugomas net ir džiovinant. Klimatas, dirvožemis, oras ir net derliaus nuėmimo laikas gali turėti įtakos paruoštos arbatos skoniui.
Paprastai arbatos lapai džiovinami natūraliai, o vėliau kelis kartus sulankstomi rankomis. Štai kodėl mūsų arbatinuke „žydi“ žaliosios arbatos lapeliai.
Azijos moterų harmonijos ir tobulos odos paslaptis – žaliojoje arbatoje
Naudingos žaliosios arbatos savybės Azijoje žinomos jau kelis šimtmečius, o dabar Vakarų tyrimai patvirtina, kad šis gėrimas pasižymi fenomenaliomis antioksidacinėmis savybėmis. Jis pašalina toksinus iš organizmo. Tai yra Azijos moterų harmonijos ir tobulos odos paslaptis.
Polifenoliai, katechinai ir epigallocatechin galatas, medžiagos, esančios žaliojoje arbatoje, sumažinti cholesterolio kiekį, taip pat sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto ir vėžio riziką. Taigi žalioji arbata yra ne tik energijos užtaisas (joje yra kofeino), bet ir didžiulė nauda.
Viena iš populiariausių žaliosios arbatos veislių - ryškiai žalios matcha pudros. Tai susmulkinti arbatos lapai iš tų krūmų, kurie augo pavėsyje, nesirodė saulės. Matcha laikoma galingesne žaliosios arbatos versija. Jo milteliai gali būti gaminami kaip klasikinė arbata, gaminami su gėrimais, pavyzdžiui, chai latte, arba pridedami prie kavos. „Matcha“ suteikia kepiniams ir kitiems patiekalams kreminio-rūgštaus skonio.
Pirkdami žaliąją arbatą, rinkitės birių lapų arbatą.. Ir ne tik todėl, kad būtent lapas suteiks sodriausią skonį. Alaus gaminimo procesas – tai malonus ir atpalaiduojantis ritualas, kuris taip reikalingas darbo dienos pabaigoje ar pradžioje. Arbatos lapelius užpilkite karštu vandeniu (verdantis vanduo naikina naudingąsias arbatos savybes!), Atsisėskite ir stebėkite, kaip arbatinuke žydi žali lapeliai. Geriausias antistresas namuose.
Dėl antiseptinių savybių žalioji arbata aktyviai naudojama kosmetologijoje. Iš jo gaminami kremai ir kaukės, pasižymintys gydomuoju poveikiu, siauromis poromis, idealiai tinkantys riebiai ir probleminei odai. Muilai ir burbulinės vonios, kurių sudėtyje yra žaliosios arbatos, šalina iš organizmo toksinus ir atpalaiduoja raumenis. Žaliosios arbatos aromato kvepalai pagyvina ir gaivina net karštyje.